Čínska Polievka: Skryté Riziká a Zdravšie Alternatívy

Vajíčková polievka je chutná. Doma ju robievame pomerne často a chutí celej rodine, aj pretože je zdravá. My ale chceme upozorniť na obľúbenú vajíčkovú polievku z Číny, ktorej sa zje v čínskych reštauráciách denne na tony.

Ide o klasický čínsky pokrm, ktorý obsahuje kurací vývar s príchuťou zázvoru a sójovej omáčky, zahustený kukuričným škrobom. Ak si chcete urobiť vajíčkovú polievku doma, nalejte rozšľahané vajcia do zahriateho vývaru, kde sa vám z nich urobia vajíčkové reťazce.

Táto podomácky vyrobená polievka je nízkokalorická a môže byť súčasťou zdravej výživy. Pozor však na obsah sodíka, ktorý je v čínskej verzii vysoký.

Čínska polievka, rovnako ako iné instantné polievky, sa stala populárnou voľbou pre rýchly a lacný obed, najmä medzi študentmi a ľuďmi v zhone. Hoci môže byť lákavé siahnuť po tejto jednoduchej alternatíve, je dôležité si uvedomiť potenciálne zdravotné riziká spojené s jej pravidelnou konzumáciou.

Instantné rezance, základ čínskej polievky, obsahujú okrem množstva sodíka aj látky, ktoré môžu negatívne ovplyvniť zdravie.

Kalórie a tuky

Jedna porcia vajíčkovej polievky obsahuje až 100 kalórií, z toho sú 3 gramy tuku, 1 gram nasýtených tukov, v závislosti od kvality reštaurácie. Tuk tu tvorí takmer 30 percent z celkových kalórií. Denne by sme mali prijať maximálne 20 až 30% kalórií z tuku, pokiaľ si chceme udržať zdravé telo.

Sacharidy a bielkoviny

Vajíčková polievka má relatívne nízky obsah sacharidov, cca 3 gramy v jednej porcii. Váš denný jedálniček by mal obsahovať 225 až 325 gramov sacharidov. Pridajte si po polievke tanier ryže s duseným kuracím mäsom a brokolicou. Zvýšite si tým váš príjem bielkovín. Vo vajíčkovej polievke nájdeme zhruba 8 gramov bielkovín. Denne by sme ich mali skonzumovať do 65 gramov.

Vitamíny a minerály

Vajíčková polievka nie je veľmi bohatá na vitamíny a minerály. Jedna porcia polievky obsahuje menej ako 5 percent odporúčanej dennej dávky riboflavínu, vitamín B12, B6 a tiamínu. Jedna porcia tiež obsahuje iba malé množstvo vápnika, vitamínu A, zinku, fosforu, železa a vitamínu D.

Zloženie a potenciálne riziká čínskej polievky

• Vysoký obsah sodíka: Jedno balenie instantnej polievky môže obsahovať až 2800 miligramov sodíka, čo prekračuje odporúčanú dennú dávku. Nadmerný príjem sodíka môže viesť k zvýšenému krvnému tlaku a zvýšiť riziko kardiovaskulárnych ochorení.
• TBHQ (terciálny butylhydrochinón): Táto konzervačná látka, vedľajší produkt ropného priemyslu, sa používa na predĺženie trvanlivosti tukov a olejov v spracovaných potravinách. TBHQ môže spôsobiť nevoľnosť, zvracanie a malátnosť, najmä pri vyšších dávkach.
• Nízka výživová hodnota: Instantné rezance neobsahujú významné množstvo vitamínov, minerálov ani vlákniny. Pravidelná konzumácia môže prispieť k nedostatku živín a zvýšiť riziko vzniku cukrovky a kardiovaskulárnych chorôb.
• Glutaman sodný (MSG): Toto dochucovadlo, bežne používané v potravinárskom priemysle, má neurotoxické vlastnosti a môže byť nebezpečné pre vývoj mozgu u detí. Po konzumácii jedla s glutamanom sodným sa môžu objaviť príznaky ako zvracanie, zadržiavanie vody v tele, búšenie srdca, bolesti hlavy a studený pot.

Sodík: Polievka z čínskej reštaurácie môže byť chutná, aj preto, že obsahuje soľ. Vo vajíčkovej polievke jej teda nájdeme horu. Zhruba 900 miligramov sodíka v jednej porcii. Pridajte k tomu sodík zo sójovej omáčky a máte postarané o zdravotné problémy. Ak ste zdravý človek, odporúča sa konzumovať do 2300 miligramov sodíka na deň. Avšak, ak máte vysoký krvný tlak, mali by ste obmedziť spotrebu na maximálne 1500 miligramov. Jej nadkonzumácia nad povolenú hranicu môže zvýšiť riziko srdcových problémov.

Metabolický syndróm a instantné rezance

Štúdie naznačujú, že pravidelná konzumácia instantných rezancov môže zvýšiť riziko metabolického syndrómu. Ženy, ktoré konzumovali instantné rezance viac ako dvakrát týždenne, mali o 68 % vyššiu pravdepodobnosť vzniku metabolického syndrómu. Metabolický syndróm je súbor rizikových faktorov, ktoré zvyšujú riziko srdcových chorôb, cukrovky a mozgovej príhody. Medzi tieto faktory patrí vysoký krvný tlak, vysoká hladina cukru v krvi, abnormálne hladiny cholesterolu a obezita v oblasti brucha.

Ako trávi telo instantné rezance?

Experiment s použitím minikamery ukázal, že ľudské telo má problém stráviť instantné rezance aj po niekoľkých hodinách. To naznačuje, že spracované zložky v instantných rezancoch môžu byť ťažko stráviteľné a môžu zaťažovať tráviaci systém.

Alternatívy ku instantným polievkam

Ak hľadáte rýchle a zdravé alternatívy k instantným polievkam, existuje mnoho možností, ktoré sú výživnejšie a menej spracované.

• Domáce polievky: Varenie polievky doma vám umožňuje používať čerstvé, kvalitné suroviny a kontrolovať množstvo soli a pridaných látok. Polievky sú skvelé, zahrejú nás a pripravia trávenie na hutnejšie hlavné jedlo. Zároveň sú plné zeleniny a na veľký objem majú len málo kalórií.
• Polievky s probiotikami: O zdraví čreva a probiotických baktériách sa hovorí stále viac. Práve kvasené jedlá a kyslomliečne výrobky sú to, čo ich do tela prináša a podporuje tak naše zdravie.

Dôležitosť vyváženej stravy a zdravého životného štýlu

Konzumácia čínskej polievky by mala byť len občasnou súčasťou vyváženej stravy. Dôležité je uprednostňovať čerstvé, nespracované potraviny, dostatočný príjem tekutín a pravidelnú fyzickú aktivitu.

Nekonzumujte vajíčkovú polievku, ak máte alergiu na vajcia. Medzi príznaky tejto alergie patrí žihľavka alebo iné kožné reakcie, nevoľnosť a vracanie, pokles krvného tlaku a búšenia srdca. Ak narazíte na problémy s dýchaním, ihneď vyhľadajte lekára.

Bielkoviny: Potreba príjmu bielkovín sa po 30-tke mení a doteraz sa o tom hovorilo menej, ako by bolo treba. Nič netreba preháňať, no navýšiť príjem bielkovín nie je na škodu, najmä pre nás ženy. Odporúčané množstvá pre udržanie svalovej hmoty po 30-tke sú dnes na úrovni 1,2 až 1,6 g bielkovín na kilogram telesnej hmotnosti denne.

Pohyb: Hýbať sa treba každý deň O 10 tisíc krokoch denne všetci vieme.

Horčík: Príčinou môže byť nedostatok horčíka. Nedostatok magnézia je v dnešným časoch stále častejší. Jeho dôvodom je chronický stres, častá konzumácia kávy a alkoholu, fajčenie, ale aj nevhodná strava a jeho znížené množstvo v potravinách.

Kvalitné raňajky: Sladké jedlá, plné pridaných cukrov nie sú zo zdravotného hľadiska, ani z hľadiska pocitu sýtosti a dlhodobej energie tým najlepším riešením. No naše slané raňajky s kvalitným chlebíkom, syrom či šunkou, alebo s vajíčkom a so zeleninou sú celkom iná káva. Sýti sme po nich dlhšie a naša hladina cukru nekolíše tak prudko ako po sladkostiach.

Chudnutie a zdravý životný štýl

Ak sa snažíte schudnúť, dôležité je zamerať sa na celkový zdravý životný štýl, ktorý zahŕňa vyváženú stravu, pravidelnú fyzickú aktivitu a dostatočný odpočinok.

Tempo chudnutia: Tempo chudnutia je u každého iné, no pri zdravej redukcii hmotnosti vieš zhodiť 0,5 - 1,0 kg týždenne.

Zmena myslenia: Musela som zmeniť svoje myslenie a nastavenie vo viacerých oblastiach života. Už nevnímam stravu ako niečo, čo musím striktne kontrolovať na 100 %, ale ako niečo, s čím môžem pracovať flexibilne, tak aby mi to sedelo a vyhovovalo. Tiež som sa naučila zahrnúť do svojho života viac pohybu. Začala som častejšie chodiť pešo a venovať sa športovým aktivitám, ktoré ma bavia, namiesto toho, aby som sa k nim nútila. Vďaka tomu sa môj životný štýl stal aktívnejším a zistila som, že z toho mám radosť. Práve toto udržateľné nastavenie mi pomohlo dlhodobo si udržať novú váhu a zdravý životný štýl.

Menopauza: Výkyvy a zmeny hormonálnych hladín majú vplyv aj na metabolizmus.

Tabuľka: Porovnanie nutričných hodnôt domácej a instantnej vajíčkovej polievky

tags: #nevolnost #po #čínskej #polievke #príčiny

Populárne príspevky:

• Recepty s bravčovou masťou
• Recepty a tipy pre pohodový vývoj batoľaťa
• Fitness mrkvové muffiny
• Slovenská Treska Tony: Cesta Časom
• Recept na zapekané fašírky