Histamínová Intolerancia: Príznaky, Príčiny a Ako Ju Zvládať

Histamínová intolerancia (HIT) je stav, pri ktorom telo nedokáže efektívne odbúravať histamín, čo vedie k jeho nadmernému hromadeniu v organizme. Ide o pomerne častý, no stále nedostatočne rozpoznávaný stav, kedy telo nedokáže efektívne odbúrať histamín. Histamín je biogénny amín, teda látka prirodzene prítomná v ľudskom tele aj v mnohých potravinách. Príznaky tohto ochorenia sú rôzne. Medzi tie najčastejšie patria gastrointestinálne príznaky a symptómy podobné alergii.

Aké sú príčiny histamínovej intolerancie? Ako sa prejavuje? Ktoré potraviny nám pri tejto diagnóze škodia?

Histamín je chemická látka, ktorá sa prirodzene tvorí v našom organizme a je zodpovedná za množstvo procesov v našom tele. Histamín je taktiež v rôznej miere prítomný v potravinách, takže ho telo príma aj touto cestou. Prebytočný histamín je za normálnych okolnosti odbúraný v jednotlivých bunkách tela enzýmom zvaným metyltransferáza. Histamín z potravín je odbúravaný priamo v tráviacom trakte enzýmom diaminooxidáza (DAO). Ak je v organizme nedostatok diaminooxidázy, histamín nie je v dostatočnej miere odbúravaný a hromadí sa v tele. Histamínová intolerancia vzniká vtedy, keď je v tele nadbytok histamínu a nedostatok enzýmu DAO, ktorý ho odbúrava. Dôsledkom je hromadenie histamínu a vznik rôznych príznakov.

Príčiny Vzniku Histamínovej Intolerancie

Čo je histamínová intolerancia, aké sú jej príznaky a aká je liečba? HIT zvyčajne pramení z problémov s črevami. Ak máte gastrointestinálne ochorenie ste na vznik HIT náchylnejší. Histamínová intolerancia vzniká vtedy, keď je v tele nadbytok histamínu a nedostatok enzýmu DAO, ktorý ho odbúrava. Dôsledkom je hromadenie histamínu a vznik rôznych príznakov. Je porucha charakterizovaná nedostatočným rozkladom histamínu, ktorý sa hromadí v organizme. Teda dochádza k nepomeru medzi prísunom histamínu a jeho odbúravaním. Nerovnováhu môže spôsobiť viacero faktorov ̶ zvýšený obsah histamínu v potravine, prísun tzv. uvoľňovačov histamínu v strave, prípadne príjem látok, ktoré blokujú činnosť enzýmu diaminooxidázy (DAO).

Aké sú hlavné príčiny?

• Enzým diaminooxidáza je v tele nedostatočne aktívny, alebo je jeho činnosť narušená - keďže diaminooxidáza sa nachádza v tráviacom trakte, môže byť u osôb, ktoré trpia ochoreniami tráviaceho traktu jej činnosť narušená.
• Dlhodobá konzumácia potravín s vysokým množstvom histamínu - vedci sa však domnievajú, že daná osoba musí mať aj určité genetické predpoklady na rozvoj choroby.
• Histamínová intolerancia však môže mať aj prechodný charakter. Vzniká vtedy, ak je aktivita diaminooxidázy znížená len prechodne. To je najmä počas užívania niektorých liekov, po požití veľkého množstva alkoholu (opica), pri črevnej chrípke alebo po náročnejších operáciách.
• poškodenie črevnej sliznice napr.
• stres a hormonálne výkyvy (napr.

Príznaky Histamínovej Intolerancie

Histamín v tele plní množstvo fyziologických funkcii najmä v dýchacom, tráviacom, urogenitálnom, nervovom a cievnom systéme. Ovplyvňuje najmä hladké svalstvo, ktoré sa nachádza v cievach, srdci, črevách a maternici. Ovplyvňuje taktiež fungovanie mozgu, cyklus bdenia a spánku či psychiku. Príznaky sa často objavujú po konzumácii potravín s vysokým obsahom histamínu (napr. fermentované syry, víno, údeniny), ale môžu sa objaviť aj po konzumácii niektorých druhov ovocia, morských plodov či alkoholických nápojov. Sa u každého človeka líšia nielen v množstve, ale aj intenzite a nástupe. U niekoho sa môžu prejaviť vážne ťažkosti, iný nemusí mať žiadne, niekto reaguje ihneď a u niekoho ide o chronické prejavy.

Medzi najčastejšie príznaky patria:

• Začervenanie pokožky, vyrážky, opuchy rôznych častí tela, vrátanie pier a jazyka - účinkom na cievy dochádza k ich rozširovaniu, čím uniká tekutina z ciev do okolia.
• Poruchy menštruačného cyklu, potraty, predčasné pôrody - zvýšené množstvo histamínu ovplyvňuje niektoré hormóny v tele.
• Trápi ťa nádcha, bolesť hlavy alebo bolestivá menštruácia?
• Ešte pred tým, ako je diagnostikovaná histamínová intolerancia, príznaky často odkazujú na in ochorenia. Môžu byť veľmi rôznorodé a často pripomínajú alergické reakcie, čo môže sťažiť celkový proces diagnostiky.
• môžu byť rôznorodé, ovplyvňujú viacero systémov a často sa prekrývajú s príznakmi iných ochorení - alergiou, migrénou, úzkostnými stavmi či IBS (syndróm dráždivého čreva).

Diagnostika Histamínovej Intolerancie

Neexistuje jeden spoľahlivý test, ktorý by túto diagnózu jednoznačne potvrdil. HIT sa preto diagnostikuje najmä vylučovacou metódou. Lekár si vypočuje aké máte príznaky a následne vás odporučí k alergológovi alebo špecialistovi na gastrointertinálne vyšetrenie. Aby vám mohol stanoviť presnú diagnózu môže vám odporučiť aby ste si viedli aj denník s jedlom. Diagnostika zahŕňa meranie hladiny histamínu v krvi a aktivity enzýmu diamínoxidáza (DAO), ktorý je zodpovedný za rozklad histamínu. Lekári často odporúčajú eliminačnú diétu - aby sa potvrdila histamínová intolerancia, potraviny bohaté na histamín sa odstránia z jedálnička dieťaťa. Diagnostiku pomáha uľahčiť aj potravinový denník či pozitívny efekt diéty so zníženým obsahom histamínu.

Postup diagnostiky:

1. Dôkladná anamnéza (údaje o stravovaní a následných ťažkostiach).
2. Špecializované testy (kožné testy, vyšetrenie krvi).
3. Eliminačno-provokačná diéta - najspoľahlivejšia metóda. Najlepší spôsob ako zistiť čo môžete bezpečne jesť je vynechať z jedálnička na pár týždňov všetky možné spúšťače. Ak nezaznamenáte počas tohto obdobia žiadne príznaky pridávajte postupne ďalšie potraviny.

Liečba Histamínovej Intolerancie

Pri ochoreniach tak komplexných, ako je histamínová intolerancia, liečba vyžaduje rovnako komplexný prístup. Ak sa u vás potvrdí histamínová intolerancia, liečba sa zameriava na zmiernenie príznakov a úpravu životného štýlu, pretože ide o stav, ktorý je často spôsobený nedostatkom enzýmu diaminooxidázy (DAO), ktorý odbúrava histamín. Chronická forma histamínovej intolerancie je neliečiteľná, no pokiaľ budete dodržiavať niekoľko zásad stravovania môžete aj s touto chorobou žiť plnohodnotný život. Histamínovú intoleranciu je ťažké diagnostikovať a v súčasnosti nie je možné vyliečiť ju. Pri dôslednej spolupráci, a najmä pri dodržiavaní racionálnej nízkohistamínovej diéty, sa dá toto ochorenie veľmi dobre zvládnuť.

Ako bojovať s histamínovou intoleranciou?

• Najdôležitejším krokom je vyhýbanie sa potravinám bohatým na histamín, ako sú fermentované potraviny, alkohol, syry, údeniny, paradajky a čokoláda.
• U niektorých ľudí môže byť účinné užívanie enzýmu diaminooxidázy (DAO) vo forme doplnkov stravy pred jedlom. Tento enzým pomáha telu odbúravať histamín v tráviacom trakte.
• Lekár vám môže odporučiť aj niektoré lieky. Antihistaminiká - blokujú histamínové receptory. Histamín ich nemôže aktivovať. Stabilizátory mastocytov - zabraňujú uvoľňovaniu histamínu z mastocytov. Zabráni sa tak tvorbe a hromadeniu histamínu v organizme.
• Druhým liečebný krokom je užívanie výživových doplnkov obsahujúcich enzým diamonooxidáza vo forme kapsúl.
• Po porade s lekárom si zaobstarajte doplnky DAO.
• Probiotiká môžu zlepšiť črevnú mikroflóru. Vyberajte ich ale opatrne, niektoré môžu histamín zvyšovať.
• Stres môže zhoršiť príznaky HIT. Siahnuť môžete aj po bylinkách na detoxikáciu (napr.

Povolené Potraviny Pri Histamínovej Intolerancii

Ak máte histamínovú intoleranciu zaraďte do svojho jedálnička potraviny, ktoré histamín obsahujú minimálne množstvo. Dôležité je ale podotknúť, že napriek všeobecnému jedálničku pre ľudí trpiacich histamínovou intoleranciou, nie každý histaminik netoleruje všetky zakázané potraviny. Odporúča sa preto začať s povolenými potravinami, postupne pridávať aj niektoré zakázané a sledovať príznaky.

Medzi povolené potraviny patrí:

• Sladké mlieko, maslo, tavené syry, syry typu cottage, ricotta, smotana.
• Staršie pečivo.
• Z ovocia jablká, hrušky, banány.
• Čerstvo pripravené mäso.
• Zemiaky, ryža, cestoviny.

Zakázané Potraviny Pri Histamínovej Intolerancii

Najlepší spôsob ako zmierniť príznaky histamínovej intolerancie je vyhýbať sa potravinám, ktoré zvyšujú histamín v organizme. Niektoré potraviny histamín obsahujú, iné zas zvyšujú jeho produkciu. Zmerať množstvo histamínu v potravinách je ťažké. Jeho hladiny sa môžu líšiť aj v rovnakých typoch potravín. Väčšina druhov ovocia neobsahuje veľa histamínu, ale môžu jeho uvoľňovanie spustiť. Niektoré ovocie obsahuje látky podobné histamínu, čo môže vaše príznaky zhoršiť. Aj pri dochucovaní jedla si dávajte pozor na koreniny, ktoré používate.

Medzi zakázané potraviny patrí:

• Konzervované, mrazené a údené morské plody a ryby môžu byť bohatým zdrojom histamínu.
• Strukoviny neobsahujú veľa histamínu, napriek tomu sa za bezpečnú potravinu nedajú považovať. Môžu byť bohatým zdrojom látok podobných histamínu.
• Počas procesu kvasenia, aj v úplných začiatkoch, sa tvorí histamín, preto sa neodporúča konzumovať víno, pivo, sekty či destiláty.
• Jedlo preto neuskladňujte a neprihrievajte na druhý deň, je v ňom totiž už oveľa väčšie množstvo histamínu ako deň predtým. Z rovnakého dôvodu sa vyhýbajte konzervám.
• Niektoré jedlá dokonca obsahujú kombinovanú histamínovú bombu napríklad taká pizza, ktorá v sebe spája kysnuté cesto, paradajkový pretlak a syr alebo salámu.
• Potraviny, ktoré obsahujú histamín, ďalej potraviny, ktoré zvyšujú uvoľnenie histamínu v organizme, a napokon potraviny, ktoré znižujú účinok enzýmu diaminooxidázy, čiže DAO.

Zvýšené uvoľňovanie histamínu v organizme spôsobujú citrusové plody, jahody, med, čučoriedky, banány, broskyne, vlašské orechy, nektárinky, surový vaječný bielok a koreniny ako čili, klinčeky a škorica. Sorbáty, sulfity a benzoáty používané v potravinách a v liekoch, ako napríklad konzervanty, majú schopnosť zvýšiť uvoľnenie histamínu v organizme, podobne ako farbivá kurkumín, erytrozín, indigotín a iné.

Alkohol, zelený a čierny čaj, čokoláda, energetické nápoje a kakao blokujú účinok DAO. Najmä alkohol je veľkým nepriateľom pacientov s histamínovou intoleranciou, pretože nielen, že blokuje účinok DAO, ale dokonca aj zvyšuje uvoľňovanie histamínu v organizme.

Tabuľka: Potraviny a histamínová intolerancia

Histamínová intolerancia je síce výzvou, ale nie neprekonateľnou. Nie je to choroba v klasickom zmysle slova, ale stav, ktorý si vyžaduje aktívny prístup k vlastnému telu. Pre mnohých ľudí s HIT môže byť obrovskou úľavou už len to, že konečne poznajú pravú príčinu svojich ťažkostí. Aj keď cesta k diagnostike môže byť zdĺhavá a HIT si vyžaduje určitú disciplínu, nejde o doživotný rozsudok. Nezabúdajte - čím lepšie spoznáte svoje telo, tým účinnejšie ho môžete podporiť. Ak sa v článku našli aj vaše príznaky, neostávajte v neistote.

tags: #neznasanlivost #kacacieho #masa #priznaky

Populárne príspevky:

• Prírodný elixír pre pleť a vlasy
• Zlatá zrkadlová poleva
• Jablkový Tart: Klasika s Nádychom
• Rýchle recepty s medvedím cesnakom
• Smoothie pre zdravie