Nízkosacharidové Vianočné Recepty: Sladké Potešenie Bez Výčitiek
Vianoce sú časom radosti, pohody a samozrejme, aj maškrtenia. Ak sa však snažíte obmedziť príjem sacharidov, nemusíte sa vzdávať sladkých potešení. Existujú super chutné alternatívy slávnostných koláčikov, po ktorých vám nebude ťažko a nebudete mať chuť sa prejesť na druhý svet. Nízkosacharidové stravovanie vám môže pomôcť udržať si líniu a zároveň si vychutnať sviatočné dobroty.
Tartaletky s Lesným Ovocím a Vanilkovým Krémom
Pri prípravách na Vianoce určite nevynechajte ani tieto krásne utešené biele tartaletky, plnené lesným ovocím a s vanilkovým krémom. Najlepšie je pripraviť ich a nechať chvíľku (aj deň) odležať v chladničke. Možno ste už zaregistrovali recept na vianočné tartaletky s čoko krémom.
Ingrediencie na krém:
- 75g mascarpone
- 150ml šľahačkovej smotany (33%)
- 1 vanilkový lusk
- keto sladidlo podľa chuti - nemusí byť!
Postup:
- Pripravíme si cesto. V miske zmiešame suché ingrediencie na tartaletky.
- Pridáme vajíčko a znovu poriadne premiešame, až kým z cesta nebude mrvenička.
- Potom rukami primiešame maslo a z cesta vytvoríme veľkú homogénnu guľu. Cesto je konzistenčne takmer ako to klasické maslové.
- Formičky na tartaletky si vymastíme kokosovým olejom a cesto do každej rovnomerne rozdelíme.
- Rukami “vystelieme” každú formičku zvnútra tenšiou vrstvou cesta.
- Dáme do vyhriatej rúry a pečieme asi 15 minút na 180°C, pokiaľ košíčky nie sú upečené dozlatova.
- Po upečení necháme vychladnúť 10 minút a opatrne vyklopíme z formičiek. Necháme vychladnúť úplne.
- Pripravíme si náplň. Do hrnca nasypeme mrazené ovocie, primiešame citrónovú šťavu a necháme pod pokrývkou roztopiť (prípadne podlejeme troškou vody).
- Hrniec odkryjeme a necháme zredukovať - vypariť nadbytočnú vodu. Odstavíme z plameňa a primiešame chia semienka. Necháme vychladnúť.
- Medzitým si pripravíme krém. V miske elektrickým šľahačom vyšľaháme mascarpone so šľahačkou do tuha.
- Vanilkový lusk pozdĺžne otvoríme a hranou noža vyškriabeme vanilku. Jemne primiešame do vyšľahanej zmesi.
- Vychladené košíčky naplníme lyžičkou ovocnej zmesi a následne nanesieme vanilkový krém. Ja používam cukrárske vrecko.
- Posypeme kokosom, lyofilizovaným ovocím, či sušenými ružovými lupeňmi a skladujeme v chladničke.
Linecké Koláčiky: Tradičná Chuť v Nízkosacharidovej Verzii
Linecké koláčiky patria medzi klasické vianočné pečivo. Plnené marhuľovým alebo ríbezľovým džemom patria tieto jemné vanilkové lepené koliečka neodmysliteľne k spomienkam na detstvo. Pre tých z vás, ktorí s lineckými nemáte ešte skúsenosti, linecké koláčiky sa skladajú z dvoch koliesok, ktoré sa tradične zlepujú džemom. Keďže cesto je sladké, odporúčam použiť kyslejší prípadne menej sladký džem, aby sa chute vyvážili. Horné koliesko sa tiež zvykne ozdobiť otvorom. Pri pečení odporúčam piecť horné kolieska s otvorom a dolné celé kolieska na samostatných plechoch, keďže čas ich pečenia je rôzny (kolieska s otvorom sa pečú kratšie).
Ingrediencie:
- Mandľová múka
- Kokosová múka
- Xantanová guma
- Soľ
- Sladidlo
- Vajíčko
- Maslo
- Džem (marhuľový alebo ríbezľový)
Postup:
- V miske zmiešame preosiatu mandľovu a kokosovú múku, xantanovú gumu a soľ.
- Zmäknuté maslo ručným mixérom zmixujeme spolu so sladidlom na jemnú penu.
- Postupne vmiešame múkovú zmes a celé vajíčko.
- Vypracujeme jednotné vláčne cesto, ktoré prikryjeme alebo zabalíme do potravinárskej fólie a necháme 45 minút vychladiť v chladničke.
- Cesto dáme medzi dva pečiace papiere a vyvaľkáme na plát hrúbky asi 5mm.
- Vykrajujeme tvary, ktoré kladieme na plech vystlaný pečiacim papierom. Cesto, ktoré ostane, opätovne vyvaľkáme a povykrajujeme.
- Odporúčam piecť vrchné kolieska s otvorom na jednom plechu a celé spodné kolieska na druhom plechu, keďže doba pečenie je iná (s otvorom sa pečú kratšie).
- Pečieme 5-8 minút (podľa hrúbky koliesok) na 170C. Kolieska počas pečenia sledujeme, pri nerovnomernom pečení plech zrotujeme. Kolieska by mali mať svetlohnedú farbu.
- Kolieska necháme vychladnúť a skladujeme v uzavretej nárobe nezlepené.
- Zlepujeme ich džemom až pred podávaním a môžeme ich zvrchu posypať práškovým sladidlom.
Low Carb Diéta: Účinný Spôsob Ako Upraviť Telesnú Hmotnosť
Ak je vaším novoročným predsavzatím schudnúť, môžete vyskúšať takzvanú low carb diétu. Je to účinný spôsob, ako upraviť svoju telesnú hmotnosť. Nízkosacharidová strava je založená na príjme potravín s vyšším obsahom bielkovín a zdravých tukov. Štúdie preukázali, že low carb strava znižujú chuť do jedla a sklon k prejedaniu sa. Pomáha schudnúť v kratšom čase a má pozitívne účinky aj na vaše zdravie.
Nízkosacharidová diéta alebo tiež diéta známa pod anglickým názvom low carb je diéta založená na znížení príjmu sacharidov a zvýšení podielu bielkovín a tukov. Sacharidy sa nenachádzajú len v sladkostiach, ale sú ukryté napríklad aj v prílohách, pečive a ovocí. Existujú rôzne varianty nízkosacharidovej diéty v závislosti od miery redukcie sacharidov. Ako už bolo povedané, základom nízkosacharidovej diéty je zníženie množstva sacharidov v strave.
Potraviny Vhodné pre Low Carb Diétu:
- Mäso, ryby a morské plody
- Zelenina (s opatrnosťou na sladké druhy)
- Orechy (pekanové, para, makadamové)
- Karfiolové placky z mandľovej múky
- Nízkosacharídová a bezlepková pizza
- Cuketové rezance
- Vegánsky kešu syr
- Ázijský uhorkový šalát
Aj keď sú niektoré potraviny zdravé, neznamená to, že ich môžete zaradiť do low carb diéty. Ak ste sa rozhodli pre low carb diétu, musíte sa zamerať na kombinácie potravín, ktoré sú zdrojom energie, bielkovín, zdravých tukov, ako aj vitamíno a minerálov.
Pri nízkosacharidovej diéte si nemusíte zakazovať maškrtenie. Práve naopak, môžete si dopriať low carb banánový chlebík, ktorého príprava je veľmi jednoduchá. Recept na sušienky poteší všetkých milovníkov makadamových orechov. Sušienky sú jednoduché na prípravu, zdravé a sýte. Ani na Veľkú noc si pri low carb diéte nemusíte odopierať tradičnú mazanec. Môžete si upiecť jeho nízkosacharidový variant z tvarohu a orechovej múky. Na svoje si prídu aj milovníci müsli. Recept na low carb granolu je oveľa zdravší, pretože sa skladá len z orechov, semienok, kokosu a prírodného sladidla. Ak ste milovníkmi slivkového koláča, tento recept je určený práve pre vás.
Tento blog pre vás píše tím obchodu s orieškami a zdravou výživou ochutnejorech.sk. Celý nás svet sa točí okolo zháňania tých najkvalitnejších surovín - sami z nich pripravujeme naše recepty.
Moja keto verzia vianočného ovocného koláča - budete prekvapení, aké jednoduché to bolo!!
tags: #niskosacharidove #vianočné #recepty #dezerty
