Nože na chlieb: Majstrovstvo v každom reze
Nože na chlieb a pečivo sú navrhnuté tak, aby ľahko prerezali chrumkavú kôrku aj mäkkú striedku bez toho, aby došlo k ich deformácii. Charakteristickým znakom týchto nožov je dlhá čepeľ so zúbkovaným ostrím, ktorá umožňuje čisté a rovnomerné rezy.
Charakteristiky nožov na chlieb a pečivo
- Zúbkované ostrie - efektívne prereže tvrdú kôrku a mäkkú striedku bez pučenia.
- Dlhá čepeľ - umožňuje krájať aj väčšie bochníky či pečivo rôznych veľkostí.
- Ergonomická rukoväť - zaisťuje pohodlný a bezpečný úchop pri krájaní.
Drevený nôž na kváskový chlieb
Nožík na narezávanie vykysnutého kváskového chleba pred pečením, vyrobený z kvalitného orechového dreva. Každý nožík je originál, ide o poctivú remeselnú slovenskú výrobu. Drevko je 2x ošetrené nezávadným voskovým olejom (vhodným aj na hračky), ktorý sa vám v ruke nezoderie. Matice je možné rukou uvoľniť a žiletku otočiť / vymeniť za novú. Posielame s krytom na žiletku.
Pre lepší efekt odporúčame chlebík pred narezávaním poprášiť múkou. S nožíkom manipulujte opatrne, po použití nasaďte kryt a odložte ho na bezpečné miesto.
TIP: Máte doma už drevené sitá na múku? Odporúčame vám hrubé a aj jemné sito na múku od výrobcu KOMO.
Top značky nožov na chlieb a pečivo
Pri výbere kvalitného noža na chlieb a pečivo je dôležité zamerať sa na osvedčených výrobcov, ktorí kombinujú tradičné remeslo s modernými technológiami:
- WÜSTHOF - nemecká značka s viac ako 200-ročnou tradíciou, známa precíznym spracovaním a použitím vysoko kvalitnej ocele. Ich nože na pečivo sú obľúbené medzi domácimi aj profesionálnymi kuchármi.
- GÜDE Solingen - rodinná firma z nemeckého Solingenu, ktorá vyrába nože ručne kované z jedného kusa ocele. Ich nože na chlieb sú cenené pre svoju ostrosť a dlhú životnosť.
- Forged - táto značka sa vyznačuje ručne kovanými nožmi s jedinečným dizajnom.
Japonský štýl: Dellinger Sandvik Northern Sun
Veľmi ostrý nôž na pečivo v japonskom štýle s dĺžkou čepele 200 mm zo série Dellinger Sandvik Northern Sun. Zúbkovaná čepeľ je najvhodnejšia na potraviny, ktoré sú zvonka tvrdé a zvnútra mäkké, bez prílišného trenia, ktoré spôsobuje drobenie, rozsypávanie alebo trhanie. Je ideálny na krájanie čerstvého chleba s chrumkavou kôrkou, tvrdých rožkov alebo vlhkých žemlí.
Nože z radu Dellinger Sandvik Northern Sun sú ideálne pre svet modernej a progresívnej kuchyne. Čepele sú laminované a kované za tepla s charakteristickým rotujúcim vzorom slnečných lúčov. Tento vzor minimalizuje trenie pri krájaní a zabraňuje prilepeniu krájaného materiálu. Čepele tejto jedinečnej série sú starostlivo brúsené pod uhlom 12-15°, čo zabezpečuje minimálny únik tekutín pri krájaní ovocia, zeleniny a mäsa. Vynikajúca švédska oceľ Sandvik 14C28N sa po vytvrdnutí vo vákuovej peci môže pochváliť tvrdosťou približne 59 HRC. Chladenie dusíkom zvyšuje tvrdosť, pružnosť a húževnatosť už aj tak výnimočného noža. Nože vyrobené z tejto ocele sú mimoriadne vhodné do vonkajších kuchýň a na grilovanie.
Masívna farebná rukoväť z ryžových zŕn spojených epoxidovou živicou vám pripomenie, že toto nie je len tak hocijaký nôž. Stane sa klenotom vašej kuchyne a poskytne vám vzrušenie a výkon, ktorý vás nadchne. Rukoväť je zdobená centrálnym mozaikovým nitom s japonským samurajským emblémom. Na krájanie a sekanie zeleniny, mäsa a kostí je to kľúčový nástroj, bez ktorého sa nikdy nezaobídete.
Starostlivosť o nôž
- Nôž nikdy neumývajte v umývačke riadu.
- Nôž nepoužívajte na krájanie tvrdých alebo mrazených potravín.
- Po použití sa odporúča natrieť nôž olejom.
- Ak viete, že nôž nebudete používať dlhší čas, je lepšie nôž naolejovať a zabaliť do látky alebo novín.
- Častice prilepené na povrch noža z agresívnych látok môžu začať korodovať a vytvárať na povrchu noža škvrny podobné hrdzi. Nehrdzavie však čepeľ, ale prilepené častice.
- Nôž skladujte na bezpečnom mieste a uchovávajte ho mimo dosahu detí.
