Slávnostná Torta Florida: Recept na Neodolateľný Zákusok

Slávnostná torta Florida je presne ten dezert, ktorý urobí radosť pri akejkoľvek príležitosti. Kombinácia jemného korpusu, lahodného vanilkového krému a sviežich marhúľ vytvára výsledok, ktorému nikto neodolá.

Slávnostná torta Florida

Recept na Floridu

Ingrediencie:

Korpus:

  • 3 vajcia
  • 3 bielka
  • 350 g práškového cukru
  • 2 dcl vriaceho mlieka
  • 300 g polohrubej múky
  • ½ balíčka prášku do pečiva

Krém:

  • 1 l mlieka
  • 2 Zlaté klasy
  • 2 PL hladkej múky
  • 3 žĺtka
  • Marhule (alebo broskyne)
  • 2 šľahačky
  • 2 vanilkové cukre
  • Čokoláda na postrúhanie

Postup:

  1. Korpus: Z bielkov vyšľaháme tuhý sneh, postupne pridávame cukor a potom žĺtky. Nakoniec vsypeme preosiatu múku premiešanú s kypriacim práškom. Vymiešané cesto nalejeme na plech vystlaný papierom na pečenie. Vložíme do vyhriatej rúry a pri teplote 180 °C pečieme asi 20 minút.
  2. Krém: Z mlieka a Zlatého klasu uvaríme puding. Za stáleho miešania necháme vychladnúť.
  3. Na plát poukladáme odkvapkané marhule.
  4. Na to krém a na krém 2 šľahačky, 2 vanilkové cukre vyšľaháme navrstvíme na plnku postrúhame čokoládou. A necháme v chladničke stuhnúť.

Alternatívny postup na krém: Z mlieka, vanilínového cukru, pistáciového pudingu a kryštálového cukru uvaríme hustú kašu, ktorú necháme trošku chladiť a hneď vmiešame na kocky pokrájané maslo, práškový cukor a všetko spolu s pridaním rumu vymiešame a dáme schladiť do chladničky.

Karamelová šľahačka: Kryštálový cukor na miernom ohni necháme skaramelizovať. Zalejeme vlažným mliekom a miešame, pokiaľ sa cukor nerozpustí. Odstavíme z plameňa a po vychladnutí dáme do chladničky. Po schladení do zmesi pridáme práškovú šľahačku a vyšľaháme.

Príprava cesta: Vajcia vyšľaháme s cukrom do peny, pridáme mlieko, olej a múku s práškom do pečiva. Cesto vylejeme na papierom na pečenie vystlaný plech a pečieme pri 180 stupňoch asi 20 minút (sledovať!). Po upečení necháme vychladnúť a opatrne strhneme papier.

Cesto otočíme hladkou stranou nadol, lepšie bude držať krém. Natrieme ho džemom.

Na krém si dáme variť časť mlieka s cukrom a vanilkou. V zbytku si rozšľaháme klasy s múkou. Uvaríme hustý krém, do ktorého po odstavení ihneď po kúskoch primiešavame palmarín alebo heru a elektrickým šľahačom vyšľaháme na hladký krém, ktorý necháme trocha vychladnúť.

Potom ho narieme na cesto potreté džemom. Karamelovú šľahačku si pripravíme tak, že si cukor rozpustíme a upražíme na karamel, zalejeme mliekom, necháme prejsť varom a poriadne vychladíme. Potom primiešame šľahačky v prášku a vyšľaháme.

Navrstvíme na krém a posypeme čokoládou alebo nejakou ozdobnou ryžou. Odložíme do chladu aspoň na dve hodiny. Potom nakrájame a podávame.

Upečený korpus necháme vychladnúť na mriežke a preložíme ho na podnos. Korpus potrieme marhuľovým džemom.

Na džem natrieme polovicu krému a uložíme pokrájané broskyne. Potrieme druhou polovicou krému a uložíme na 2 hodiny stuhnúť do chladničky.

Potom vymiešame smotanu a natrieme na vrch. Do rána uložíme do chladničky stuhnúť a pokrájame na rezy. Ozdobíme ich veselou formou kvietkom a srdiečkami.

Upečenú piškótu potrieme džemom a rovnomerne poukladáme nakrájané broskyne, alebo marhule. Rozotrieme vrstvu krému a dáme stuhnúť do chladu. Po stuhnutí nanesieme vrstvu karamelovej šľahačky.

Tento zákusok vymyslela moja svokra podľa torty v cukrárni. Pekávame ho na rodinné oslavy. Je osviežujúci a je ho veľa.

Florida rez

Torta za 15 minút! Slávna torta, ktorá poblázni svet! Jednoduché a veľmi chutné! 😋

tags: #obed #Florida #na #Slovensku #recept

Populárne príspevky: