Oblátková Torta: Recept na Nepečený Zázrak
Plnené oblátky predstavujú tradičný a obľúbený dezert, ktorý evokuje spomienky na detstvo a sviatočné chvíle. Ich príprava je jednoduchá a nevyžaduje pečenie, čo ich robí ideálnymi pre rýchle a chutné pohostenie. V tomto článku sa pozrieme na rôzne aspekty plnených oblátok, od ich histórie a základných receptov až po moderné variácie a tipy na vylepšenie.
História a Tradícia Oblátok
História oblátok siaha až do stredoveku, kde sa pôvodne vyrábali v kláštoroch a boli spojené s náboženskými obradmi. Postupne sa stali súčasťou bežnej kuchyne a začali sa plniť rôznymi sladkými náplňami. V strednej Európe, vrátane Slovenska, sa plnené oblátky stali obľúbeným vianočným a sviatočným dezertom. Ich popularita pretrváva dodnes, a to vďaka ich jednoduchosti a variabilite.
Oscar Pischinger bol známy obchodník v Rakúsko-Uhorsku, ktorý sa preslávil v druhej polovici 19. storočia oblátkovou tortou. A keďže to bol zákusok naozaj slávny, vzniklo za tie roky už množstvo jeho rôznych verzií.
Základný Recept na Plnené Oblátky
Základný recept na plnené oblátky je jednoduchý a vyžaduje len niekoľko ingrediencií. Tu je jeden z najčastejších receptov:
Ingrediencie:
- 1 balenie tortových oblátok
- 250 g masla
- 250 g práškového cukru
- 250 g mletých orechov (vlašské, lieskové alebo mandle)
- 2-3 lyžice kakaa (podľa chuti)
- Rum alebo rumová aróma (podľa chuti)
- Džem (napríklad marhuľový alebo ríbezľový) - voliteľné
Postup:
- Maslo izbovej teploty vymiešame s práškovým cukrom do peny.
- Pridáme mleté orechy, kakao a rum (alebo rumovú arómu). Dobre premiešame, aby sa všetky ingrediencie spojili.
- Ak chceme, môžeme do plnky pridať aj trochu džemu, ktorý dodá plnke ovocnú chuť.
- Na jednu oblátku nanesieme tenkú vrstvu plnky a prikryjeme ďalšou oblátkou. Tento postup opakujeme, kým neminieme všetky oblátky a plnku.
- Plnené oblátky zaťažíme doskou alebo iným ťažkým predmetom a necháme ich stuhnúť v chladničke aspoň 2-3 hodiny, ideálne cez noc.
- Po stuhnutí môžeme oblátky nakrájať na obdĺžniky alebo štvorce a podávať.
Variácie a Vylepšenia Plnených Oblátok
Plnené oblátky sú vynikajúce v tom, že sa dajú ľahko prispôsobiť rôznym chutiam a preferenciám. Tu je niekoľko nápadov na variácie a vylepšenia:
- Čokoládová náplň: Namiesto kakaa môžeme použiť rozpustenú čokoládu (horkú, mliečnu alebo bielu). Môžeme tiež pridať kúsky čokolády do plnky pre extra čokoládovú chuť.
- Kokosová náplň: Časť orechov môžeme nahradiť strúhaným kokosom. Kokos dodá plnke exotickú chuť a vôňu. Ja sa najbližšie chystám na kokosovú verziu, keďže my sme dom všetci kokosový závisláci.
- Karamelová náplň: Pridáme do plnky karamelovú polevu alebo kúsky karameliek. Karamel dodá plnke bohatú a sladkú chuť. Kryštálový cukor roztopte v kvalitnej teflónovej panvici na karamel a pridajte do toho jednu heru. Odstavte z plameňa a pridajte do toho posekané orechy…
- Kávová náplň: Pridáme do plnky instantnú kávu alebo silnú kávu. Kávová náplň je ideálna pre milovníkov kávy.
- Náplň s keksami: Rozdrvíme obľúbené keksy (napr. BeBe, Oreo, Lotus) a pridáme ich do plnky. Keksy dodajú plnke zaujímavú textúru a chuť.
- Náplň s lekvárom: Potrieme oblátky tenkou vrstvou lekváru predtým, ako nanesieme plnku. Lekvár dodá plneným oblátkam ovocnú chuť a vlhkosť. Jednotlivé vrstvy oblátok som natrela striedavo marhuľovým džemom a power nougatom.
- Náplň s mascarpone: Mascarpone syr môžeme použiť namiesto masla pre ľahšiu a krémovejšiu náplň. Mascarpone sa dobre kombinuje s rôznymi príchuťami, ako je vanilka, citrón alebo pomaranč.
- Náplň s nutellou: Nutella je obľúbená nátierka, ktorá sa výborne hodí do plnených oblátok.
Tipy a Triky pre Dokonalé Plnené Oblátky
- Kvalitné ingrediencie: Používajte kvalitné ingrediencie, ako je pravé maslo, čerstvé orechy a kvalitná čokoláda.
- Správna teplota: Maslo by malo byť izbovej teploty, aby sa dobre vymiešalo s cukrom.
- Tenká vrstva plnky: Nanášajte tenkú vrstvu plnky, aby sa oblátky dobre spojili a neboli príliš hrubé.
- Zaťaženie: Po naplnení oblátky zaťažte, aby sa dobre spojili a plnka sa rovnomerne rozložila. Takto poskladané rezy nechám do druhého dňa v chladničke, kedy oblátky nasajú jednotlivé chute a trochu zmäkknú.
- Chladenie: Nechajte oblátky stuhnúť v chladničke aspoň 2-3 hodiny, ideálne cez noc.
- Krájanie: Na krájanie oblátok použite ostrý nôž. Pred krájaním môžete nôž namočiť do horúcej vody, aby sa oblátky ľahšie krájali.
- Skladovanie: Plnené oblátky skladujte v chladničke v uzavretej nádobe, aby zostali čerstvé a chrumkavé.
Plnené Oblátky pre Rôzne Príležitosti
Plnené oblátky sú ideálne pre rôzne príležitosti:
- Vianoce: Tradičný vianočný dezert.
- Veľká noc: Súčasť veľkonočného pohostenia.
- Narodeniny: Rýchly a chutný dezert na narodeninovú oslavu.
- Sviatky: Ideálne pre rôzne sviatočné príležitosti.
- Bežný deň: Rýchly a chutný dezert na každý deň.
Zdravotné Aspekty
Hoci sú plnené oblátky chutné, je dôležité si uvedomiť, že obsahujú veľa cukru a tuku. Preto by sa mali konzumovať s mierou. Ak chcete znížiť obsah cukru, môžete použiť menej cukru alebo použiť alternatívne sladidlá, ako je stévia alebo xylitol. Ak chcete znížiť obsah tuku, môžete použiť menej masla alebo použiť alternatívne tuky, ako je kokosový olej alebo avokádový olej. Môžete tiež použiť celozrnné oblátky pre vyšší obsah vlákniny. S náplňou sa tiež môžete vyhrať do sýtosti. Použite buď iný džem, alebo ďalšie z radov zdravších nátierok a krémov ako sú kešu, pistácia, či mandľové maslo…
Ako pripraviť parížsky krém? | Adriana Poláková | Kuchyňa Lidla
Recept na Plnené Oblátky s Kyslou Smotanou
Druhý recept na FAMÓZNE plnené oblátky. Výborný recept na oblátkový dezert, ktorý pripravíte za pár minút a je skutočne vynikajúci. Nám tieto oblátky zachutili až tak veľmi, že ich pripravujeme aj na sviatky namiesto klasických grilážok. Plnka z kyslej smotany je úplne jednoduchá a viete ju pripraviť skutočne behom chvíle. Dokonca som vyskúšala aj nevarenú verziu - na ňu potrebujete len karamelové salko, ktoré jednoducho vymiešate s kyslou smotanou. Do takéhoto krému som už nepridávala ani maslo, samozrejme, ak chcete, môžete ho pridať, krému bude ešte chutnejší. :-)
Potrebujeme:
- 1 balenie veľkých tortových oblátok
- 500 g cukru
- 3 šálky (2 dcl šálka) kyslej smotany
- 250 g masla alebo margarínu
- 300 g sušienok
Na nevarenú verziu:
- 1 plechovka karamelového salka
- 2 tégliky kyslej smotany
- Voliteľné: Maslo alebo margarín
Postup:
- Maslové sušienky dáme do kuchynského robota a jednoducho rozmixujeme.
- Do misky dáme cukor a preložíme na plameň.
- Na miernom ohni skaramelizujeme cukor, aby bol svetlohnedý.
- Ku karamelizovanému cukru pridáme kyslú smotanu.
- Na miernom ohni za občasného miešania varíme, kým sa zmes celkom nespojí a nie je jednotná svetlohnedá.
- Pridajte maslo alebo margarín a miešame, kým sa rozpustí.
- Odstráňte z ohňa a vmiešajte mleté keksy.
- Naplňte oblátky.
- Poslednú vrstvu tvorí oblátka.
- Na vrch uložte závažie a nechajte vychladnúť.
- Teraz už stačí len nakrájať.
Prajeme vám dobrú chuť!
Recept na Grilážky s Originálnou Plnkou
Mnohí si nevedia predstaviť sviatky bez lahodných grilážok. Máme pre vás originálny recept, ktorý ich posunie na ešte vyššiu úroveň.
Fantastická nepečená čokoládová torta - RECEPT
Táto torta je veľmi rýchla a jednoduchá, a zároveň Vás svojou chuťou prekvapí. BB keksy pomrvte v miske a pridajte k nim 1/2 masla. Väčšiu časť mlieka dajte variť v hrnčeku, pridajte do neho nalámanú čokoládu a kryštálový cukor. Vo zvyšnom mlieku rozmiešajte pudingové prášky, vlejte do mlieka a uvarte hustú kašu. Hneď do horúcej pridajte zvyšné maslo a dobre premiešajte, aby sa maslo roztopilo. Hneď vylejte na piškótové cesto a uhlaďte. Banány ošúpte a nakrájajte na rovnomerné kolieska. Šľahačku ušľahajte mixérom do tuha (môžete pridať aj stužovač) a vylejte ju na banány. Na záver vrch torty ozdobte ozdobnou ryžou, pomocou nožíka oddeľte obvod torty od formy a rohy uhlaďte.
Ingrediencie a postup na nepečenú tortu z keksov a lentiliek
Na plech alebo dosku si poukladáme bebe keksy (prípadne iné maslové sušienky) - podľa toho, koľko chceme koláčikov.
Plnka 1: Pudingová
Podľa návodu uvaríme hustý puding z jedného litra mlieka, 3 pudingových práškov a 4 PL cukru. Necháme vychladnúť (navrch uvareného pudingu dáme kúsok potravinárskej fólie, aby sa nám nevytvorila šupka).
Plnka 2: Šľahačková
Vyšľaháme šľahačku spolu so stužovačmi a vanilkovým cukrom a rozotrieme na keksy. Na vrch poukladáme poslednú vrstvu keksov a polejeme čokoládovou polevou. Koláčik necháme vychladiť minimálne na 4 hodiny, aby keksy zmäkli.
Čokoládová poleva
Vrch polejeme čokoládovou polevou: 200 g čokolády na varenie, 50 g stuženého tuku a 50 g masla rozpustíme nad parou, pred dokončením pridáme 4 lyžice mlieka.
Lentilková torta
Tortička, ktorá poteší nielen detičky, ale aj dospelých. Jednoduchá na prípravu, oku lahodiaca a veľmi chutná.
Domáce verzie známych keksíkov
Viaceré maškrty z obchodov si môžeme jednoduchým spôsobom pripraviť aj v domácej verzii. Táto nepečená torta je ideálna pre tých, ktorí hľadajú rýchly a jednoduchý dezert, ktorý poteší každého, najmä deti. Kombinácia keksov a lentiliek vytvára farebný a chutný zážitok.
Mila rezy
Keksíky Mila rezy sa od ostatných odlišujú výraznou plnkou. Punčovú chuť dosiahnete pomocou pridania rumu a väčšieho množstva vanilkovej esencie. Pri krémoch do keksíkov musíte zvoliť množstvo surovín podľa počtu použitých oblátok. V prípade Mila rezov potrebujete rovnaký pomer masla a sušeného mlieka. Všetky tri suroviny vyšľahajte na hladký krém. Dôležitou súčasťou týchto keksíkov sú oriešky. Najvhodnejšie je použiť arašidy, ktoré sú mäkké a budú sa dobre konzumovať. Čokoládu roztopte nad parou a nechajte ju ochladiť na 50 stupňov, aby sa maslo nezrazilo. Hotovým krémom natrite oblátky, jednu tenkú vrstvu naneste aj na vrchnú časť.
Mätové rezy
Fanúšikovia mätových rezov ich velebia najmä kvôli kontrastnej chuti mäty a čokolády. Recept je úplne rovnaký ako pri Mila rezoch.
Oreo keksíky
Za posledné roky sa tešia veľkej obľube plnené sušienky Oreo. Tie vyrobíte z klasického jemného cesta, z ktorého pečiete aj linecké koláče. Jediným rozdielom je, že časť múky nahradíte kakaom, aby ste dosiahli pekné tmavé cesto. Z masla, múky, kakaa, vajíčka a cukru vypracujte jemné cesto. Jeho konzistenciu dolaďte pridaním trošky mlieka. Vykrajujte väčšie kruhy, ktoré na vrchu popichajte vidličkou. Medzitým si pripravte krém, keď zmiešate tvaroh s polovičným množstvom masla a s vanilkovým cukrom. Keksíky naplňte plnkou a nechajte chvíľku stuhnúť.
Tyčinka 3bit
Tyčinka 3bit sa v domácej verzii najčastejšie robí ako zákusok. Potom z neho narežú rezy, na ktorých nádherne vidieť prierez plniek. V tej prvej urobte keksíkové cesto, ktoré vyvaľkáte na hrubší plát. Upečte ho a keď je hotový, potrite ho plnkou z uvareného kondenzovaného mlieka rozmiešaného s maslom. V druhej možnosti urobte klasické piškótové cesto s pridaním kakaa. Na to pripravte základný cukrársky krém, ktorý sa robí z pudingu s primiešaním masla. Môžete použiť vanilkový alebo karamelový puding.
Rafaelo guľôčky
Jedným z najčastejšie pripravovaných domácich receptov je Rafaelo. Aj v tomto prípade nájdete na internete množstvo receptov od krémových až po zdravé tvarohové. Cukrový sirup, ktorý vyrobíte z kryštálového cukru a vody zohrejte a pridajte hneď do neho kúsky masla. Odoberte si kúsok do ruky, do stredu vložte orech a potom vytvorte guľku. Tú nakoniec obaľte v kokose. Hlavným princípom tohto dezertu je použitie mliečnych výrobkov, ktoré sú dôležité pre správny vývoj kostí. Deti si tak nielen pomaškrtia, ale zároveň aj dostanú do tela dôležité výživné látky.
Princezky
Krehké keksíky a plnka s bielou čokoládou a kávou. To tvorí základ obľúbených princeziek. Ak chcete ich cesto vylepšiť, môžete pridať sladké koreniny so silnejšou arómou. Pokojne použite aj trochu perníkového korenia. Suchú keksíkovú časť vyrobte presne podľa receptu na Oreo. Lyžicu kávy zmiešajte s troma lyžicami cukru a postupne do toho prilievajte vodu, pokiaľ vytvoríte hustú kašu. Na záver pridajte kávovú zmes, ktorou to celé dochutíte.
Banány v čokoláde s lentilkami
Penová ovocná plnka z banánov v čokoláde je len ťažko napodobiteľná. No vy si môžete úplne jednoducho vyrobiť ešte zdravšiu alternatívu. Banán jednoducho nakrájajte na kúsky a namáčajte do roztopenej čokolády pre vylepšenie môžete vrch posypať lentilkami, posekanými čistými alebo skaramelizovanými orechmi.
tags: #oblatka #na #nepecenu #tortu #recept
