Obložené chlebíčky Skalica: Recepty a tradičné pochúťky

Skalica je známa nielen pre svoje kultúrne pamiatky, ale aj pre bohatú kulinársku tradíciu. Medzi miestne špeciality patria nielen sladké dobroty, ale aj obložené chlebíčky, ktoré sú neodmysliteľnou súčasťou každej oslavy. V tomto článku sa pozrieme na recepty a zaujímavosti spojené s týmito lahôdkami.

Tradičné skalické pochúťky

V Skalici sa okrem obložených chlebíčkov pečú a predávajú aj fajnové klasické vianočky. Pečieme a predávame klasické pletené vianočky z pšeničnej múky s hrozienkami. Ďalšou obľúbenou pochúťkou je Skalický trdelník. Skalický trdelník je veľmi obľúbená pochúťka zo Skalice. Skalický trdelník získal už v roku 2007 chránené zemepisné označenie Európskej únie ako prvý slovenský výrobok, dokonca ešte skôr ako bryndza či korbáčiky. Pri jeho príprave musíme dodržiavať presný postup, používať schválené suroviny, pečie sa len posypaný orechami.

História pečenia trdelníkov v Skalici

Manželia Anežka a Karol Havlíkovci sú profesionálni hudobníci a po štúdiu na vysokej škole roky pôsobili v zahraničí. „Hrávali sme na výletných lodiach, veľmi nás to bavilo,“ hovorí Anežka. Manželovi rodičia pekávali v Skalici výborné trdelníky na objednávku, chodievali sme im pomáhať. Rozhodnutie usadiť sa prišlo až vtedy, keď si založili rodinu. Ich snom bolo venovať sa popri výchove detí aj zážitkovej turistike, a tak si postavili vlastnú pec na pečenie trdelníkov. Začali úplne od nuly, hoci s tradíciou a remeslom, ktoré im odovzdali rodičia. Trdelník Havlíkovci pečú na bukovom dreve a zásadne ručne, jeho chuť je výnimočná, aj preto zožal úspechy aj na veľvyslanectvách a ministerstvách, cestoval po Európe, ale aj do Kanady a Ameriky. Návštevníkov vítajú u seba doma v kroji a ešte im aj zahrajú a zaspievajú. „Keď sa mamička chcela naučiť piecť trdelníky, prihlásila sa na brigádu k ‚tete trdlárke‘, odkukávala, snažila sa objaviť tajomstvo slávnej receptúry. s receptom, ale aj so storočnou palicou - trdlom - určeným na prípravu tejto tradičnej dobroty,“ spomína Anežka. Palice na pečenie majú drevené rúčky, pretože trdelníky sa pripravovali aj piekli ručne. „Každý z rodičov točil v peci dva trdelníky smerom vždy zľava doprava a celý čas sa pri práci zhovárali. v peci otáčajú samy,“ spomína Anežka. Spolu s manželom tento tradičný spôsob pečenia a aj dedov zlepšovák využívajú dodnes. používame palice, ktoré vyrobili rodičia. Sú z bukového dreva a stiahnuté železnými obručami, aby nepraskali. Pri pečení trdelníkov stále používajú palice - trdlá, ktoré vyrobili ich rodičia. „Každá rodina, ktorá vedela piecť trdelník, bola vychýrená. Skaličania túto sladkú špecialitu pripravovali na slávnosti, krstiny, kary aj svadby.

Obložené chlebíčky ako súčasť osláv

Na žiadnej oslave nemôže chýbať obložená misa. Studená obložená misa s vlašským alebo parížskym šalátom spríjemní rodinnú oslavu, firemnú párty alebo bežné posedenie.

Retro inšpirácia v pečení

Dnešné kolo obľúbenej šou Pečie celé Slovensko bude venované téme s názvom retro. Súťažiaci sa v ôsmom kole opäť predvedú pred prísnou porotou a divákmi doma pri televíznych obrazovkách svojím talentom, kreativitou a odvahou púšťať sa do náročných pekárskych výziev. Aj tentoraz budú musieť preukázať nielen technické zručnosti, ale aj fantáziu a schopnosť tvoriť dezerty, ktoré zaujmú chuťou aj vzhľadom. V ôsmej epizóde v retro téme, pripravia v osobnej výzve obložené chlebíčky, v technickej výzve sa potrápia s klasickým Harlekýnom v modernom šate od porotkyne Jožky Zaukolcovej a v tej kreatívnej upečú retro torty z 80. rokov. Retro téme ôsmeho kola sa svojim výzorom prispôsobili nielen súťažiaci, ktorí prišli do pekárskeho stanu v mimoriadne zábavných outfitoch, ale ušetrení neboli ani moderátori Juraj Bača a Milan „Junior“ Zimnýkoval. Na tých sa maskérky poriadne vybláznili a okrem dobových kostýmov si to odniesli aj ich účesy.

Ako pripraviť koktailové sendviče - môj 5-krokový postup

Kde sa v Skalici občerstviť

Navštívte malý ale príjemný bufet a rýchle občerstvenie s lahôdkami v podnikovej predajni Lark v Skalici.

Ďalšie možnosti stravovania a ubytovania v Skalici

  • Reštaurácia a pub - denné menu, druhy jedál, alkoholické a nealkoholické nápoje.
  • Reštaurácia zariadená v mediteránskom štýle - ponuka jedál medzinárodnej a domácej kuchyne, kávy, čajov, koktailov a ovocných štiav.
  • Výroba a predaj rôznych druhov bagiet.
  • Reštauračné služby - hydinové špeciality, rezne, pokrmy z hovädzieho a bravčového mäsa na grile, polievky a cukrárenské výrobky.
  • Cateringové služby.
  • Kaviareň.
  • Čajovňa s ponukou čajov a jedla.
  • Ubytovanie v penzióne - pripojenie na internet Wifi, v každej izbe TV-SAT. Možnosť ubytovania so zvieraťom do 15 kg.
  • Ubytovanie v chatkách, karavanoch a stanoch.
  • Obedové menu od pondelka do piatku v čase od 11:00 do 14:00 hod.
  • Predaj potravín a potravinových polotovarov.
  • Donášková služba.
  • Obedové menu, pizza.
  • Pizzeria - ponuka pizze, šalátov, cestovín, mäsitých a bezmäsitých jedál, domácich špecialít, alkoholických a nealkoholických nápojov.
  • Reštaurácia v priestoroch penziónu - denné menu, jedlá a špeciality slovenskej a zahraničnej kuchyne. Organizovanie rodinných a firemných akcií.

Či už hľadáte rýchle občerstvenie, tradičné skalické pochúťky alebo miesto na usporiadanie rodinnej oslavy, Skalica má čo ponúknuť každému návštevníkovi.

tags: #obložené #chlebíčky #Skalica #recepty

Populárne príspevky: