Recepty na obložené zapečené rožky a iné dobroty zo staršieho chleba

Máte v komore starší chlebík alebo rožky, ktoré potrebujete zužitkovať? Prinášame vám inšpirácie, ako premeniť staršie pečivo na chutné jedlá, ktoré potešia celú rodinu. Zo všetkého sa dá totiž spraviť chutná pochúťka. Krekry, tyčinky, trojuholníčky, guličky, žemličky, focaccie - aj to nájdete v našom zozname.

Slané pochúťky zo staršieho chleba

Pizza zo staršieho chlebíka

Skvelá a rýchla pizza, ktorú môžete doladiť ingredienciami podľa vašej chuti.

Potrebujeme:

• Starší chlieb, sendvič alebo toastový chlieb
• 150 ml mlieka
• 4 lyžice kečupu alebo paradajkovej omáčky
• 200 g šunky nakrájanej na kocky
• 1 klobásu nakrájanú na kocky
• ½ červenej papriky nakrájanej na kocky
• 200 g strúhanej mozzarely
• 1 lyžičku sušeného oregana
• 1 lyžičku korenia na pizzu
• 10 čiernych olív nakrájaných na kúsky

Postup:

Chlieb nakrájame na krajce hrubé cca 1-2 centimetre. Klobásu a šunku orestujeme na troche oleja. Formu na pečenie vymastíme maslom, na dno uložíme plátky chlebíka a zalejeme mliekom. Na chlieb navrstvíme paradajkovú omáčku zmiešanú so sušeným oreganom. Restovanú šunku a klobásu zmiešame s krájanými olivami, paprikou a pridáme aj 2-3 krajce chlebíka nakrájané na kocky. Túto zmes nasypeme na chlieb vo forme. Posypeme korením na pizzu, syrom a vložíme do vyhriatej rúry. Pečieme pri teplote 180 stupňov, kým sa syr na povrchu nerozpustí a okraje chlebíka nie sú zlatisté.

Domáce bake rolls zo starších rožkov

Potrebujeme:

• Staré rožky (prípadne toastový chlieb alebo veku)
• Soľ
• Obľúbené korenie
• Cesnak
• Olej alebo maslo
• Paprikovú pastu, omáčku na pizzu, syr, prípadne ďalšie prísady podľa chuti.

Postup:

Rožky nakrájame na tenké plátky, ak používame veku, pohárom si z nej vykrojíme kolieska a preložíme na plech vystlaný papierom na pečenie. Pretlačený cesnak zmiešame s olejom a soľou. Túto zmes natrieme na každý kúsok. Môžeme použiť aj paprikovú pastu, paradajkovú omáčku, obľúbené koreniny, syr…, fantázii sa medze nekladú. Vložíme do rúry nastavenej na 100 stupňov a necháme kolieska usušiť. Keď sú chrumkavé, vyberieme z rúry a môžem podávať.

Zapekanka podľa starej mamy

Potrebujeme:

• 600 g staršieho chlebíka
• 1 lyžicu oleja
• 2 lyžice paradajkového pretlaku alebo kečupu
• 4 väčšie šampiňóny alebo iné huby
• 100 g mäsa podľa vlastného výberu (restované mleté mäso, šunka, slanina…)
• 150 g syru nastrúhaného najemno
• 1 lyžicu horčice
• 300 ml mlieka
• 3 vajcia
• 1 lyžičku sušenej koreňovej zeleniny (alebo vegety)
• Najemno nasekanú pažítku
• Soľ
• 40 g masla

Postup:

Chlieb nakrájame na plátky a potom na kocky. Zapekaciu misu vymastíme maslom a navrstvíme do nej ½ chlebíka. Chlebík pokvapkáme olejom, potrieme 1 lyžicou pretlaku, rozložíme mäso a na plátky nakrájané šampiňóny. Potom uložíme zvyšný chlebík a na vrch natrieme zvyšný pretlak, petržlenku a nasypeme strúhaný syr. V samostatnej miske rozmiešame vajíčka s mliekom, horčicou, vegetou, soľou a podľa chuti aj ďalšími koreninami. Zmes nalejeme rovnomerne po povrchu a nakoniec ešte uložíme na vrch tenké plátky masla. Vložíme do vyhriatej rúry, kde pečieme pri teplote 200 stupňov približne 35 minút.

Chlebové tyčinky s cesnakom

Skvelá a chrumkavá dobrota, ktorá sa pokojne vyrovná ak kupovaným snackom z obchodu.

Potrebujeme:

• Niekoľko krajcov staršieho chlebíka nakrájaného na tyčinky
• 2 strúčiky cesnaku
• 2 lyžice olivového oleja
• Mletú sladkú papriku
• Bazalku
• Oregano
• Soľ
• Čierne korenie

Postup:

V miske zmiešame olej, soľ a koreniny. Pridáme olivový olej a do zmesi vmiešame chlebové paličky. Potom preložíme na plech vystlaný na pečenie a pečieme vo vyhriatej rúre, kým chlieb nieje chrumkavý.

Falošné rezne

Potrebujeme:

• 500 g staršieho chleba
• Trochu mlieka
• 1 stredne veľký zemiak
• 100 - 150 g šunky nakrájanej nadrobno
• Paprikovú pastu (1-2 lyžice)
• Trochu čerstvej petržlenovej vňate (príp. jarnej cibuľky nakrájanej nadrobno)
• ½ feferónky (ak máte radi pikantné)
• 1 vajce
• 80 g strúhaného syra
• 1 strúčik cesnaku
• Soľ a korenie podľa chuti

Postup:

Chlieb nakrájame na kocky, vložíme do hlbokej misy a zalejeme mliekom. Necháme chvíľu odpočívať. Keď chlieb zmäkne, vyberieme ho z mlieka a jemne vytlačíme prebytočnú tekutinu. Pridáme strúhaný zemiak, nadrobno nakrájanú šunku, vajce, soľ, korenie, najemno nesekanú feferónku, syr, petržlenovú vňať, prelisovaný cesnak, paprikovú pastu a dobre premiešame. Z hmoty formujeme okrúhle placky, ktoré vyprážame na rastlinnom oleji dozlatista.

Bleskové lasagne zo staršieho chlebíka

Potrebujeme:

• 1 bochník chleba nakrájaný na plátky (príp. 1 balenie toastového chleba)
• 250 ml sladkej smotany
• 1 cibuľu
• 3 strúčiky cesnaku
• 500 g mozzarelly nakrájanej na plátky
• 500 g šunky nakrájanej na plátky
• 200-250 g rajčinovú omáčku na cestoviny (príp. paradajkový pretlak)
• Syr na posypanie

Postup:

Na troške oleja orestujeme nadrobno nakrájanú cibuľu a cesnak. Potom pridáme paradajkovú omáčku. Keď hmota začne vrieť pridáme smotanu a dôkladne premiešame. Za stáleho miešanie necháme zovrieť a odstavíme. Plech na pečenie potrieme troškou oleja alebo vymastíme maslom. Potom na dno poukladáme kúsky chleba, z ktorého sme odrezali kôrku a začíname vrstviť. Najskôr na chlieb navrstvíme paradajkovo-smotanovú omáčku, šunku, mozzarellu a následne opäť vrstvu chleba. Postup opakujeme, kým neminieme všetky ingrediencie. Poslednú vrstvu našich lasagní tvorí strúhaný syr. Takto pripravené lasagne vložíme do vyhriatej rúry. Pečieme pri teplote 220 stupňov, niekoľko minút, kým sa syr nerozpustí a povrch lasagní nezíska zlatistý nádych.

Chlebové placky so syrom

Potrebujeme:

• 4 krajce staršieho bieleho chleba z ktorého odstránime kôrku
• 4 väčšie vajcia
• 1 ½ lyžičky rasce
• ½ lyžičky sladkej papriky
• 30 g nasekanej pažítky
• 30 g nasekanej petržlenovej vňate
• 50 g nastrúhaného syra feta
• Soľ
• Mleté čierne korenie

Postup:

Chlieb namočíme na 1 minútu do studenej vody a potom poriadne „vykrútame“ aby sme odstránili čo možno najviac tekutiny. Chlieb si rozdrobíme vo väčšej miske a pridáme vajcia, korenie a soľ. Rozšľaháme a nakoniec pridáme pažítku, vňať a syr. Na panvici zohrejeme 1 lyžicu slnečnicového oleja. Keď je olej rozpálený, lyžicou naberieme zmes a na panvici z nej vytvarujeme lievance s hrúbkou cca 1,5 cm. Placky osmažíme s každej strany približne 2 - 3 minúty, kým ich po...

Plnené rolky zo starých rožkov

Potrebujeme:

• 4 staršie rožky
• 150 g údeného syra
• 100 g šunky
• 60 g masla
• 2 vajcia uvarené natvrdo
• 1 zelenú papriku
• 1 červenú papriku
• ½ lyžičky soli
• Štipku čierneho korenia

Postup:

Rožky rozdelíme na polovicu a konce odrežeme. Rukoväťou varechy vyberieme vnútro, čím získame priestor na plnenie rožkov. Syr nastrúhame a preložíme do misky (2-3 lyžice odložíme bokom na posypanie). Šunku nakrájame nadrobno, vajcia uvaríme a nastrúhame. Papriky nakrájame nadrobno a všetko spolu zmiešame v miske. Nakoniec pridáme rozpustené maslo, soľ a koreniny. Náplň pomocou lyžičky navrstvíme do vnútra rožkov. Preložíme na plech vystlaný papierom na pečenie, potrieme rozšľahaným vajíčkom a posypeme syrom. Pečieme pri teplote 180 stupňov, kým vrch rožtekov nie je chrumkavý.

Chlieb vo vajci plnený syrom

Potrebujeme:

• 3 vajcia
• 2 lyžice smotany na šľahanie
• 100 g strúhaného eidamu
• 4 krajce chleba
• Soľ
• Olej na vyprážanie
• Šalát na podávanie

Na dresing:

• 4 lyžice hustého jogurtu
• Za hrsť nasekanej petržlenovej vňate
• Za hrsť nasekaného kôprusu
• Soľ, mleté čierne korenie

Postup:

Vajcia prešľahajte so soľou a smotanou. Medzi dva krajce chleba dajte poriadnu vrstvu syra, pritlačte ich k sebe a obaľte vo vajcovej zmesi. Potom chlebíky opečte z oboch strán dozlatista na troche horúceho oleja. Pripravte dresing: Iba zmiešajte všetky suroviny a podľa chuti ich dosoľte, okoreňte. „Bundáše“ podávajte s čerstvým šalátom a dresingom.

Okrem týchto receptov môžete vyskúšať aj ďalšie slané dobroty, ktoré sú ideálne na každú oslavu:

• Makové krekry so syrom
• Zdravé pagáčiky
• Silvestrovské vegetky
• Chrumkavé krekry so semienkami
• Špaldové cesnačky
• Špenátovo-ovsené cookies
• Pagáčiky z cícerovej múky
• Kurkumovo-mrkvové krekry
• Syrovo-mrkvové praclíky
• Pečený cícer
• Hrachové bochníčky
• Bryndzové tyčinky zo špaldovej múky
• Bezlepkové olivovo-parmezánové sušienky
• Parmezánová focaccia so sušenými paradajkami
• Focaccia s kozím syrom
• Obložené chlebíčky s domácou wasabi majonézou a údeným lososom
• Batatové jednohubky
• Zeleninové kanapky
• Mini pizzové žemličky
• Slaná bábovka
• Plnené party placky

Sladké dobroty

Ak by sa medzi hosťami nachádzal niekto, kto by rád ochutnal niečo sladké, môžete pripraviť niečo z nasledujúcich receptov. Všetky sú chutné, niektoré aj extrémne rýchle a pri ich výrobe boli použité zdravé suroviny.

• Mrkvovníky plnené slivkovým lekvárom
• Citrónovo-kurkumové RAW guľky
• Vanilkovo-orieškové RAW guľky
• Perníkové RAW guľky
• Orechovo-ovocné RAW guľky
• Domáce kokosové Raffaelo guľôčky
• Ovocno-orechové nepečené guľky
• Orechové guľky
• Pšenovo-marhuľové guličky

Ďalšie inšpirácie

Tu je niekoľko ďalších receptov, ktoré môžete vyskúšať:

• Cuketové pagáče
• Zdravé domáce nachos s guacamole
• Chrumkavé hokkaido krekry
• Chrumkavé krekry s parmezánom a bazalkou
• Bryndzové krekry
• Cuketové čipsy
• Batatové keksíky aj pre detičky od 1 roka
• Cuketové tyčinky
• Jednohubky z cukety
• Domáci syr bez syridla
• Zeleninový posúch
• Najjednoduchšia knedľa zo staršieho chlebíka
• Slaný koláč
• Čerstvé dalamánky zo staršieho chlebíka
• Slaný koláč z toastového chleba
• Starší chlieb v syrovo-smotanovom cestíčku

Tabuľka s prehľadom receptov

Neodflinkajte večere a nerobte len obložený chlieb. Rodinku poteší, ak im niečo uvaríte. Stačiť bude pol hodinka a je to vybavené.

Kuracie kocky s marhuľovo-horčicovou omáčkou

6 PORCIÍ, príprava 10 minút, pečenie 20 minút

Potrebujete:

• 3 kuracie prsia
• 2 vajcia
• Strúhanku
• 40 g parmezánu
• Pol lyžičky kajenského korenia
• 2 lyžice olivového oleja
• Hladkú múku
• Soľ, mleté čierne korenie
• Olej

Na omáčku:

• 220 g marhuľového džemu
• 1-2 lyžičky dijonskej horčice
• 1 lyžičku tymianu
• Stonkový zeler

POSTUP

Kuracie prsia umyte, osušte a nakrájajte na dvojcentimetrové kocky. V mise zmiešajte múku so soľou a s mletým čiernym korením. Do ďalšej misky rozklepnite vajcia rozšľahané s 2 lyžicami vody. V tretej miske zmiešajte preosiatu strúhanku s nastrúhaným parmezánom a kajenským korením. Strúhanku pokvapkajte 2 lyžicami olivového oleja. Rúru vyhrejte na 175 °C. Plech vyložte papierom na pečenie a potrite olejom. Kuracie kúsky obaľte postupne v okorenenej múke, rozšľahaných vajciach a ochutenej strúhanke. Dajte ich na pripravený plech. Vo vyhriatej rúre pečte 18 až 20 minút dozlatista. V miske vymiešajte marhuľový džem s horčicou a tymianom. Kuracie kocky podávajte s ochuteným marhuľovým džemom a kúskami stonkového zeleru.

Kuracie guľôčky s bulgurom a jogurtom

4 porcie, príprava 15 minút, pečenie 15 minút

Potrebujete:

• 100 g bulguru
• 200 ml kuracieho vývaru
• 250 g mletého kuracieho mäsa
• 1 malú červenú cibuľu
• 3 reďkovky nakrájané na kolieska
• Veľká hrsť mäty
• Veľká hrsť petržlenovej vňate
• 4 lyžice hustého jogurtu
• Olivový olej + olej na vysmážanie
• Soľ, mleté čierne korenie

POSTUP

Bulgur vsypte do misy, zalejte ho vriacim vývarom, zakryte fóliou a nechajte 15 minút vsiaknuť. Zatiaľ zmiešajte mleté mäso s polovicou červenej cibule nakrájanej najemno. Osoľte, okoreňte a zo zmesi tvarujte malé guľôčky. V panvici rozohrejte olej a guľôčky osmažte dozlatista. Ak nechcete vysmážať, pečte ich v rúre vyhriatej na 200 °C asi 15 minút. Bulgur sceďte, ak sa všetka tekutina nevstrebala. Zvyšok cibule nakrájajte na plátky, reďkovky na tenké kolieska a zmiešajte s bulgurom. Pridajte nasekanú mätu, petržlenovú vňať, 3 lyžice olivového oleja, osoľte a okoreňte podľa chuti. Bulgur naložte na tanier, pridajte kuracie guľôčky, posypte mätou, petržlenovou vňaťou a polejte jogurtom. Môžete podávať.

Palacinka s malinami a jogurtom

2 porcie, príprava 10 minút, pečenie 30 minút

Potrebujete:

• Pol šálky hladkej múky
• Pol šálky mlieka
• 3 vajcia
• 2 lyžice krupicového cukru
• Štipku soli
• 2 lyžice masla na opekanie

Na malinovú prílohu:

• 1 balenie mrazených malín
• 2 lyžice krupicového cukru
• 1 lyžička vanilkového extraktu
• Čerstvé maliny a jogurt na podávanie

POSTUP

Do mixéra dajte všetky suroviny okrem masla. Dobre rozmixujte a nechajte 10 minút oddýchnuť. Rúru vyhrejte na 210 °C. Vložte do nej prázdnu panvicu, v ktorej môžete piecť. Keď je rúra aj panvica rozohriata, panvicu vyberte a vhoďte do nej maslo. Otáčajte panvicou, aby sa maslo dostalo aj na jej boky. Keď sa všetko maslo roztopí, vlejte cesto a opäť trochu potočte panvicou, aby sa dostalo aj na boky panvice a bolo rovnomerne rozprestreté. Panvicu vložte späť do rúry a pečte 15 až 20 minút, aby povrch palacinky bol nadýchaný a upečený dozlatista. Kým sa palacinka pečie, dajte do hrnca maliny, cukor a vanilkový extrakt. Duste iba chvíľku, aby nevznikla kaša. Panvicu s palacinkou vyberte z rúry, do stredu dajte scedené podusené maliny, pokojne pridajte aj čerstvé. Podávajte s lyžicou hustého jogurtu.

Karfiolový steak so šošovicovou kašou

2 porcie, príprava 15, varenie 10 minút, pečenie 10 minút

Potrebujete:

• 1 stredne veľký karfiol
• 1 veľký strúčik cesnaku
• 1 lyžicu citrónovej šťavy
• 1 lyžicu javorového sirupu
• 1 menšiu lyžičku mletej papriky, mletej rasce a mletého koriandra
• Štvrť lyžičky údenej papriky
• Štipku kajenského korenia
• Soľ, mleté čierne korenie
• Olivový olej

Na šošovicovú kašu:

• Zvyšný karfiol
• Pol šálky červenej šošovice
• 1 strúčik cesnaku
• Soľ, mleté biele korenie
• Citrónovú šťavu

Na teplý špenát:

• 1 strúčik cesnaku
• Veľkú hrsť čerstvého špenátu
• Píniové oriešky (opečené nasucho)
• Soľ, mleté čierne korenie
• Jogurt a nasekaná pažítka na dresing

POSTUP

Rúru vyhrejte na 210 °C. Karfiol očistite a nakrájajte na steaky hrubé asi 3 cm. Ružičky odložte na kašu. Do hrnca s vriacou vodou vsypte zvyšné ružičky karfiolu, šošovicu, nahrubo nakrájaný cesnak a varte 10 minút. Sceďte, dajte do mixéra, osoľte, okoreňte bielym korením, ochuťte citrónovou šťavou a rozmixujte na hladkú kašu. Ak je príliš hustá, prilejte trochu olivového oleja. Do panvice dajte zohriať 2 lyžice olivového oleja. Potom vložte karfiolové steaky a opečte do zlatista z každej strany. V mise zmiešajte 2 lyžičky vody, javorový sirup, papriku, rascu, koriander a údenú papriku. Opečený karfiol preložte na plech a z oboch strán ho poriadne potrite korenenou zmesou. Pečte 5-7 minút. Urobte teplý špenát ako prílohu: V panvici s trochou olivového oleja opečte cesnak nakrájaný nadrobno. Prisypte špenát, stiahnite plameň a nechajte zavädnúť. Ochuťte soľou, korením a pridajte opečené píniové oriešky. Na tanier dajte riadnu kôpku šošovicovej kaše, karfiolový steak a špenát s orieškami.

Vyskúšajte tieto recepty a prekvapte svojich blízkych chutnými a originálnymi jedlami pripravenými zo staršieho chleba. Dobrú chuť!

tags: #obložený #zapečený #rohlík #recept

Populárne príspevky:

• Hovädzí steak z roštenky
• Ako upiecť bezlepkovú vianočku
• Múdrosť predkov
• Ako predísť vyhadzovaniu jedla deťmi
• Výber rýb pre veľké akvárium