Obrátený Slivkový Koláč: Recept na Jednoduchý a Lahodný Dezert

Slivková sezóna je v plnom prúde a receptov na dobré slivkové koláče nie je nikdy dosť. Obrátený slivkový koláč je dokonalým spojením chutí a jednoduchosti. Tento recept je ideálny pre všetkých, ktorí hľadajú rýchly a chutný koláč. Je skutočne vynikajúci a jeho príprava je veľmi jednoduchá.

Základom je ľahké piškótové cesto a sladké slivky ukryté pod vanilkovým krémom a sviežou kyslou smotanou. Vyzerá luxusne a jeho príprava vôbec nie je náročná. S naším podrobným návodom zvládnete prípravu ľavou zadnou. Vyskúšajte tento recept a presvedčte sa sami, aký je výnimočný.

Obrátený slivkový koláč

Obrátený Slivkovo-Makový Koláč

Lahodný a jednoduchý na prípravu, presne taký je tento obrátený slivkovo-makový koláč. Sladké slivky v kombinácii s makovou chuťou vytvárajú nezabudnuteľný dezert, ktorý si zamilujete.

Recept na Obrátený Slivkový Koláč s Kyslou Smotanou a Kakaom

Ingrediencie:

Cesto:

• 4 vajcia
• 10 lyžíc cukru kryštálu
• 5 lyžíc oleja
• 20 lyžíc mlieka (cca 150 ml)
• 20 lyžíc polohrubej múky
• 1 prášok do pečiva
• Štipka soli
• 2 lyžice holandského kakaa

Ďalej:

• 700 g sliviek (umyté, vykôstkované, rozpolené)
• 3 lyžice kr. cukru
• 3 lyžice detskej krupice

Na potretie:

• 3 tégliky kyslej smotany
• 3 balíčky vanilínového cukru
• Strúhanú čokoládu

Postup:

1. Slivky uložíme na papierom na pečenie vystlaný menší hlboký plech (32x22cm) rezom hore.
2. Posypeme cukrom a vložíme na 15 minút do rúry vyhriatej na 200 stupňov.
3. Potom posypeme detskou krupicou, zalejeme svetlým cestom a na svetlé cesto potom nalejeme tmavé cesto.
4. Pečieme 20 minút na 180 stupňov.

Cesto:

1. Žĺtky vyšľaháme do hustej peny s cukrom, prilejeme olej a potom vmiešame mlieko, múku s práškom do pečiva a nakoniec sneh z bielkov, vyšľahaný so štipkou soli.
2. Cesto rozdelíme na dve polovice a do jednej primiešame kakao.
3. Vychladnutý koláč obrátime a potrieme smotanou, ktorú sme si zmiešali s cukrom.
4. Posypeme strúhanou čokoládou a necháme dobre stuhnúť v chladničke.

Slivkový koláč s makom

Slivkový Koláč s Makom - Recept od Kuchyne Lidla

Ingrediencie:

Na makové cesto:

• 5 vajec (strednej veľkosti)
• Štipka soli
• 200 g kryštálového cukru
• 100 ml slnečnicového oleja
• 130 ml vlažnej vody
• 260 g polohrubej múky
• 12 g kypriaceho prášku do pečiva
• 100 g mletého maku
• 20 g vanilkového alebo vanilínového cukru

Na slivkovú vrstvu:

• 1 kg vykôstkovaných sliviek
• 40 g horkej čokolády (na ozdobu)

Postup prípravy:

1. Príprava sliviek: Umyte a vykôstkujte 1 kg sliviek. Slivky rozložte rovnomerne na dno formy na pečenie s rozmermi 38 x 26 x 4 cm vystlaným papierom na pečenie a vysypaný vanilkovým cukrom.
2. Príprava makového cesta: V mixéri vyšľahajte 5 vajec so štipkou soli a 200 g kryštálového cukru, kým nevznikne ľahká a nadýchaná zmes. Postupne pridávajte 100 ml slnečnicového oleja a 130 ml vlažnej vody. Zmes šľahajte ešte približne 3 minúty. V samostatnej miske zmiešajte 260 g polohrubej múky, 12 g kypriaceho prášku do pečiva a 100 g mletého maku. Suché prísady postupne pridávajte do vajíčkovej zmesi a dôkladne premiešajte.
3. Pečenie: Pripravené cesto vylejte na slivky v pekáči a rovnomerne ho rozotrite. Pečte v predhriatej rúre na 180°C približne 35 minút, alebo kým povrch koláča nie je zlatistý a pevný na dotyk.
4. Ozdobenie koláča: Po upečení nechajte koláč vychladnúť, pretočte a odstráňte papier na pečenie. V horúcom vodnom kúpeli roztopte 40 g horkej čokolády. Koláč ozdobte roztopenou čokoládou. Na jednoduché krájanie nahrejte nôž v horúcej vode.

Celiatická Verzia Obráteného Slivkového Koláča

Suroviny:

• 480g sliviek - 6Sj
• 15g hnedého cukru - 1Sj
• 1Pl ZERO cukor
• 25 g masla na vymazanie formy

Na cesto (celiatická verzia):

• 150 g MIX C - 8Sj
• 1 lyžičku kypriaceho prášku
• pol lyžičky sódy bikarbóny
• pol lyžičky mletej škorice
• 20 g ZERO cukor
• 75 g zmäknutého masla
• 3 vajcia
• 125 g bieleho smotanového jogurtu - 1Sj

Postup (celiatická verzia):

1. Slivky umyjeme, osušíme, vykôstkujeme a pokrájame na štvrtiny.
2. Okrúhlu koláčovú formu na pečenie nahrubo vymažeme maslom, nasypeme hnedý cukor a Zero cukrom. Na husto poukladáme slivky.
3. Preosiatu múku zmiešame s mletými mandľami (ja som nedávala), kypriacim práškom, so sódou bikarbónou a s mletou škoricou.
4. Zero cukor vyšľaháme do peny so zmäknutým maslom, pridáme vajce, vmiešame jogurt a potom postupne vmiešame sypkú múčnu zmes.
5. Rúru vyhrejeme na 165 °C. Pripravené cesto rozotrieme na slivky vo forme a vložíme do vyhriatej rúry. Pečieme asi 40 minút.
6. Po miernom vychladnutí boky koláča uvoľníme, formu zakryjeme servírovacím podnosom, koláč opatrne obrátime a formu oddelíme. Celý koláč v celi verzii má 16Sj.

Ďalší variant postupu:

1. Ako prvé si polovičky mini sliviek (väčšie slivky si narežte na štvrtiny) naukladám reznou stranou hore na celé dno okrúhlej formy (priemer 22 cm), ktorú som predtým vymastila tukom a posypala hrubou múkou.
2. Celé vajcia vyšľahám mixérom s cukrami a štipkou soli do peny.
3. Primiešam metličkou múku s práškom do pečiva, potom olej a vodu.
4. Riadne premiešané cesto nalejem na poukladané slivky.
5. Vo vyhriatej rúre na 175 stupňov pečiem asi 30 minút. Kontrola špajľou.
6. Upečený koláč nechám trochu vychladnúť a prevrátim na podnos, aby slivky boli na vrchu. Posypem práškovým cukrom.

Ďalšie tipy a triky

• Ovocie sa zväčša dáva navrch koláčikov, no pozmeniť to vôbec nie je zlý nápad.
• Troška cukru a ovocná šťava vytvorí skvelú karamelizovanú vrstvu.
• Cesto pripomína piškótové, teda je jemné a nadýchané.

Tabuľka nutričných hodnôt (celiatická verzia)

tags: #obrateny #slivkovy #kolac #recept

Populárne príspevky:

• Donáška Pizza Snina
• Šťavnatý Gordon Blue
• Pečenie v mikrovlnke
• Slovenský výrobca oblátok
• Varené údené mäso: Inšpirácie