Obrátený Jablkový Koláč: Recepty a Inšpirácie
Obrátený jablkový koláč je dezert, ktorý evokuje spomienky na detstvo a vôňu domova. Tento jednoduchý, rýchly a chutný koláč z jabĺk je ideálnou voľbou, keď máte chuť na sladké a zároveň chcete využiť zásoby jabĺk. Existuje mnoho variácií tohto receptu, od klasických jednofarebných až po krémové a dvojfarebné verzie. Nechajte sa inšpirovať a pripravte si vlastný obľúbený obrátený jablkový koláč.
Jablká - poklad v každej komore
Jablká sú tradičnou a obľúbenou súčasťou našej stravy. Sú plné živín a vitamínov, ktoré prospievajú nášmu zdraviu. Ako hovorí staré príslovie, "aspoň jedno jablko denne, aby sme boli zdraví a pekní". Vďaka ich dostupnosti a všestrannosti sú jablká ideálnou ingredienciou do rôznych dezertov, vrátane obráteného jablkového koláča.
Karamelovo-jablkový koláč hore nohami
Jednoduchý obrátený jablčník
Tento recept je ideálny pre tých, ktorí hľadajú rýchly a nenáročný spôsob, ako si pripraviť chutný jablkový koláč.
Ingrediencie:
- Jablká
- Cukor
- Škorica
- Lístkové cesto
Postup:
- Jablká olúpte a nakrájajte na malé kúsky alebo plátky.
- V hlbšej panvici zahrejte maslo.
- Pridajte jablká, opečte ich a potom ich posypte cukrom zmiešaným so škoricou.
- Formu vyložte papierom na pečenie a preložte do nej jablká. Zarovnajte ich.
- Navrch dajte vyvaľkané lístkové cesto. Okraje zahnite dovnútra formy.
- Pečte v predhriatej rúre, kým cesto nie je zlatisté.
- Potom ho vyberte z rúry, položte naň tanier alebo podnos a formu preklopte.
- Koláč nechajte vychladnúť.
Krémový obrátený jablkový zákusok
Táto verzia koláča je ideálna pre milovníkov krémových zákuskov. Kombinácia šťavnatých jabĺk, krehkého cesta a lahodného krému vytvára neodolateľnú chuťovú symfóniu.
Ingrediencie:
- Jablká
- Žĺtky
- Práškový cukor
- Teplá voda
- Múka
- Prášok do pečiva
- Vanilínový cukor
- Škoricový cukor
- Mlieko
- Pudingový prášok
- Maslo
- Čokoládová poleva (voliteľné)
Postup:
- Žĺtky vymiešame s práškovým cukrom do hladka, postupne vmiešame po lyžiciach teplú vodu a zašľaháme.
- Múku, prášok do pečiva preosejeme a po častiach vmiešame do žĺtkového základu.
- Jablká očistíme, nastrúhame na strúhadle, pokvapkáme citrónovou šťavou, pridáme vanilínový a škoricový cukor.
- Plech hlboký 25x35cm vyložíme alobalom, rozložíme jablkovú plnku a vylejeme pripravené cesto.
- Pečieme v predhriatej rúre, kým cesto nie je zlatisté.
- Po upečení za horúca pomocou druhého plechu korpus obrátime jablkovou stranou nahor a odstránime alobal.
- Príprava krému: V troche mlieka rozmiešame 2 žĺtky, pudingový prášok. Zbytok mlieka a cukor dáme variť. Po zovretí vlejeme rozmiešaný pudingový prášok a za stáleho miešania uvaríme hustý puding. Za horúca prelejeme do sklenenej misy, vmiešame 100gr nakrájané zmäknuté maslo. Zakryjeme fóliou na potraviny a necháme úplne vychladnúť.
- Čokoládovou polevou polejeme vrch a necháme stuhnúť.
Recept na krémový obrátený jablkový zákusok
Krehký, šťavnatý jablkový koláč s chuťou škorice. Ideálny pre milovníkov krémových zákuskov.
Ingrediencie:
- Jablká
- Vanilínový a škoricový cukor
- Žĺtka
- Práškový cukor
- Teplá voda
- Múka
- Prášok do pečiva
- Mlieko
- Zlatý klas
- Maslo
- Čokoláda (na poliatie)
- Kakao a nastrúhaná čokoláda (na posypanie)
Postup:
- Jablká postrúhame a zmiešame s vanilkovým a škoricovým cukrom. Ak sú kyslé, pridáme ešte trochu cukru.
- Na plech dáme papier na pečenie a naň dáme nastrúhané jablká, z ktorých predtým trochu vyžmýkame šťavu.
- Vyšľaháme žĺtka s cukrom, pridáme vodu, olej, múku, prášok do pečiva a sneh.
- Cesto vylejeme na jablká a dáme piecť do predhriatej rúry.
- Po vychladnutí koláč otočíme - naspodku je cesto a na tom jablká.
- Z mlieka a zlatých klasov uvaríme puding, ktorý necháme vychladnúť.
- Po vychladnutí vymiešame s maslom a cukrom.
- Plnku natrieme na jablkovú časť koláča.
- Môžeme poliať čokoládou. Ja som koláč posypala kakaom a nastrúhanou čokoládou. Dobrú chuť!
Kamilin obrátený jablčník
Recept od Kamily Magálovej je jednoduchý a rýchly spôsob, ako si pripraviť chutný jablčník. Je ideálny pre každú jablkovú sezónu.
Ingrediencie:
- 8 jabĺk
- 1 balíček škoricového cukru
- 4 vajcia
- 250 g trstinového cukru
- 100 ml vody
- 100 ml oleja
- 250 g polohrubej múky
- 1 balíček kypriaceho prášku
Postup:
- Jablká nastrúhajte na hrubo, uložte na dno plechu s papierom na pečenie a posypte škoricovým cukrom.
- Vajcia vyšľahajte s cukrom, postupne primiešajte vodu a olej.
- Nakoniec zapracujte múku s kypriacim práškom.
- Cesto vylejte na jablká a dajte piecť do rúry vyhriatej na 180 °C na 20 minút.
- Upečený koláč prevráťte a polejte čokoládovou polevou alebo posypte práškovým cukrom. Dobrú chuť!
Tarte Tatin: Legenda obráteného jablkového koláča
The aroma of caramelized apples, melted butter, cinnamon and the delicious taste of crispy pastry. This is exactly what the French apple pie Tarte Tatin, which charmed even Monet himself, is like. You have probably already tasted the apple pie. It is here that the Maison Tatin hotel stands, which at that time was run by the two Tatin sisters. Although she had made this apple pie countless times, tired and exhausted, she forgot and let the apples simmer in butter and sugar for too long. The result of the accident in the kitchen surprised even the author of the recipe. She decided to cover the too dark apples with dough and put the inverted cake in the oven. Guests couldn't get enough of the apple pie and Stéphanie decided to include the Tarte Tatin inverted apple pie in the hotel's kitchen.
However, the legendary cake only gained worldwide fame thanks to a French artist. The painter Claude Monet liked Tarte Tatin so much that he ordered it every morning.
tags: #obrátený #jablkový #koláč #recept
