Konopné Semienka: Superpotravina Plná Nutričných Hodnôt
Mnoho ľudí považuje konopné semienka za superpotravinu. A vôbec sa im nečudujeme. Konopné semienka sú súčasťou rastliny konope, tiež známej ako priemyselné konope, ktorá pochádza z Ázie. Rastlina konope je odroda Cannabis sativa, ktorá sa pestuje najmä pre vlákninu, nie pre psychoaktívne účinky. Niektorí ľudia ju môžu považovať za docela kontroverznú rastlinu, ale vôbec to tak nemusí byť. Rastlina je síce známa svojimi psychotropnými vlastnosťami, no v prípade semienok je to inak. Pokiaľ ide o výživu, konopné semená sú najdôležitejšou súčasťou rastliny.
Konopné semienka sú semená rastliny Cannabis sativa. Pochádzajú z rovnakého druhu ako konope (marihuana), ale z inej odrody. A nebojte sa! Naše certifikované semená zaručujú, že semená neobsahujú žiadne návykové látky. Konopné semienka môžete kúpiť najmä v obchodoch so zdravou výživou, ale aj v niektorých supermarketoch. Na rozdiel od bežných konopných semienok, ktorými sa kŕmia vtáky, kone či ryby má konopné semienko SUM vyšší nutričný potenciál, takmer dvojnásobné množstvo vzácnej kyseliny GLA (omega-6) a SDA (omega-3) a podstatne vyššie množstvo omega-3.
Konopné semienka sú výnimočne výživné a bohaté na zdravé tuky, bielkoviny a rôzne minerálne látky. Obsahujú fosfor, vápnik, draslík, horčík, meď, železo respektíve vitamíny B,C,D a E. Semená sa môžu jesť celé alebo bez šupky. Obsahujú dôležité minerály ako horčík, železo, vápnik, zinok, draslík, chróm či jód, vitamíny A,C,E,K, niektoré vitamíny skupiny B, vlákninu, omega-3 a omega-6 mastné kyseliny či kyselinu gama-linolénovú, ktorá má antioxidačné účinky.
Nutričné Vlastnosti Konopných Semienok
Konopné semená sa v poslednej dobe dostávajú do popredia a považujú sa za superpotravinu. Látky v nich obsiahnuté sú najúčinnejšie pre: správnu stavbu a výživu buniek, svalovej hmoty, podporu obranyschopnosti, zlepšenia trávenia a vylučovania. Sú výborné v prevencii proti niektorým vážnym ochoreniam, upravujú krvný tlak či prispievajú k správnemu fungovaniu vylučovacej sústavy.
Esenciálne aminokyseliny sú nevyhnutné pre správne fungovanie ľudského organizmu. Keďže si ich telo nedokáže samostatne vyrobiť, tak je organizmus závislý od ich prísunu. Konopné semienka sú zdrojom kompletnej bielkoviny. Semienka obsahujú všetky aminokyseliny, z čoho je až 8 esenciálnych. Konopné semená sú jednou z mála rastlinných potravín, ktoré sa považujú za „kompletný“ zdroj bielkovín a obsahujú všetky esenciálne aminokyseliny, čo je vzácny výskyt v rastlinnej potrave. Navyše, všeobecne naše telo dokáže lepšie prijať, spracovať a absorbovať bielkoviny z konopných semienok ako z iných rastlinných bielkovín.
Pre vegánov a vegetariánov je pridanie konopných semienok do jedla rýchly a ľahký spôsob, ako získať viac bielkovín a podporiť rast svalovej hmoty.
Tuk v konopných semienkach je „dobrý tuk“, ktorý odstraňuje z Vášho tela „zlý tuk“ (znižuje hladinu cholesterolu a s ním spojený aj vysoký krvný tlak) je však súčasne dbať na správne stravovacie návyky a pravidelný pohyb. Príjem dostatočného množstva zdravých tukov v strave je dôležitý pre udržanie zdravia srdca a kardiovaskulárneho systému. Konopné semienka sú obzvlášť bohaté na tieto zdravé tuky vrátane omega-3 a omega-6 mastných kyselín. Olej z týchto semien obsahuje najväčšie množstvo esenciálnych mastných kyselín v porovnaní s ostatnými semenami. Týmito kyselinami sú omega-3 alfa-linolénová a omega-6 linolénová, ktoré sú v konopnom semienku zastúpené v ideálnom pomere 1:3. Tieto dve esenciálne mastné kyseliny si telo nie je schopné samo vyrobiť, a preto je nutné ich získavať z potravín. Bio konopné semienka spolu so semienkami chia a ľanovými semienkami sú považované za najlepší zdroj týchto mastných kyselín.
Vláknina je rozhodujúcim faktorom pre zdravý tráviaci systém a konopné semená sú vynikajúcim zdrojom rozpustnej aj nerozpustnej vlákniny. Nerozpustná vláknina pomáha zväčšovať objem stolice a môže byť spojená s nižším rizikom rakoviny čriev. Rozpustná vláknina medzitým pôsobí ako prebiotikum a živí „dobré“ baktérie, ktoré žijú v črevách. Lúpané semienka, teda bez šupiek, majú najvyššie množstvo vlákniny, takže najviac pomáhajú pri trávení. Konopné semená obsahujú nerozpustnú a rozpustnú vlákninu v pomere 80% ku 20%. Rozpustná vláknina tvorí v črevách látku podobnú gélu. Je to cenný zdroj živín pre prospešné tráviace baktérie. Nerozpustná vláknina dodáva objem stolici a pomáha potravinám a odpadom prejsť cez črevá.
Zdravotné Benefity Konopných Semienok
Nemôžeme však zabúdať ani na ďalšie zdravotné prínosy konopných semienok pre náš organizmus ako sú napríklad protizápalové účinky, detoxikačné účinky či posilňovanie imunity. Taktiež pomáhajú s redukciou hmotnosti, odďaľujú starnutie buniek a dodajú vám dostatok energie, aby ste boli zdraví, sústredení a cítili sa sýti.
PMS alebo predmenštruačný syndróm je spôsobený nerovnováhou hormónov, ktorá ženám spôsobuje fyzické a psychické bolesti. Konopné semienka však skutočne môžu pomôcť zmierniť tieto príznaky, pretože obsahujú vysoké množstvo mastných kyselín. Presne tak, opäť sa vraciame s zázračným mastným kyselinám. Pomáhajú regulovať hormóny a zápaly, ktoré sú tyoickými príznakmi PMS aj menopauzy. Až 80 % žien v reprodukčnom veku môže trpieť fyzickými alebo emocionálnymi príznakmi spôsobenými predmenštruačným syndrómom (PMS). Tieto príznaky sú veľmi pravdepodobne spôsobené citlivosťou na hormón prolaktín. Keďže konopné semienka majú vysoký obsah GLA, viaceré štúdie ukázali, že môžu pomôcť aj pri zmierňovaní príznakov menopauzy.
Atopická dermatitída a akné môžu byť dôsledkom chronických zápalov v tele. Aj s týmto problémom dokážú pomôcť protizápalové látky v konopných semenách. Okrem iných možných stravovacích príčin môže byť akné spojené s nedostatkom omega-3 mastných kyselín. Dávkovanie konopného oleja ľuďom s ekzémom zlepšuje hladiny esenciálnych mastných kyselín v krvi.
Ochorenia srdca sú celosvetovo najčastejšou príčinou úmrtí. Je zaujímavé, že konzumácia konopných semienok môže znížiť riziko srdcových ochorení. Semienka obsahujú vysoké množstvo aminokyseliny arginín, ktorá v tele produkuje oxid dusnatý. Vďaka perfektnému profilu mastných kyselín omega 3 tukov a GLA pomáha konopné semeno prirodzene vyrovnávať hladiny zápalu a posilňovať imunitný systém. Konzumácia konopných semien znižuje riziko srdcových ochorení.
Vďaka vysokému obsahu minerálnych látok, ako je mangán, fosfor, horčík, meď a zinok, konopné semená pomáhajú udržiavať zdravé kosti.
Ako Konzumovať Konopné Semienka
Pokiaľ ide o ich využitie, každý si nájde to svoje. Môžete ich užívať priamo, na to sa však hodia práve lúpané semienka. Výborne sa hodia aj k slaným jedlám, a preto ich neváhajte pridať do čerstvých šalátov, polievok či použiť pri pečení chleba a keksov. V tomto prípade ich odporúčame pomlieť na múka, ktorá skvelo nahradí alebo doplní pšeničnú či špaldovú múku. Celé bio konopné semienka majú jemnú orieškovú vôňu, ktorá zvýrazňuje chuť müsli, pečiva, šalátov a mnohých ďalších jedál. Ľahkým pražením celých konopných semienok sa zintenzívni oriešková chuť a škrupiny konopných semienok sú ešte chrumkavejšie. Treba si však uvedomiť, že konopné semienka by sa nemali zohrievať nad 180°C, inak sa nenasýtené mastné kyseliny rýchlo spália.
Konopné semienka môžete jesť len tak, surové, alebo jemne chvíľku opražiť na panvici s morskou soľou či korením, alebo aj na sladko s ryžovým či jačmenným sladom alebo rapadurou (suš. trstinovou šťavou). Konopné semienko môžete po jemnom opražení alebo len tak surové zmiešať s medom a škoricou. Alebo pridajte do cesta na chlieb či slané pečivo ako chrumkavú ingredienciu. Nestratia sa ani v muesli, šaláte a pod.
Áno je. Konopné semienka sa hodia do nátierok, kaší, cereálnych zmesí. Pridajte ich do polievok alebo rozmixované do omáčky. Nelúpané perfektne poslúžia pri pečení domáceho chleba, naklíčené pridajte do ľubovoľného zeleninového šalátu.
Mnohí ľudia si však pre väčšie pohodlie vyberajú konopné semienka bez šupky, nazývané aj konopné srdiečka, z ktorých už bola šupka odstránená. Nelúpané konopné semienka sú chrumkavejšie a majú tvrdú šupku, ktorá obsahuje veľa vlákniny, a tak pomáha čistiť črevá a podporuje tráviaci systém.
Semienka môžete jesť celé aj so šupkou, ktorá krásne chrumká. Niektorí ľudia semienka oddeľujú od šupky a šupku potom melú na prášok bohatý na vlákninu, ktorý sa potom dá použiť v rôznych receptoch. V niektorých častiach sveta sa celé konopné semienka pražia a jedia ako obľúbený snack, ktorý sa často predáva v pouličných stánkoch vo vreckách alebo šiškách.
Konopné semienka môžete kúpiť najmä v obchodoch so zdravou výživou, ale aj v niektorých supermarketoch. Konopný olej je vynikajúcou a zdravou prísadou na použitie v studenej kuchyni, napríklad do šalátov, dipov alebo nátierok.
Recepty s Konopnými Semienkami
Skúšali ste už pridať konopné semienka do zeleninových šalátov alebo si pripraviť zdravé konopné mlieko? Pripravte si chutné konopné mlieko, nie je to ťažké. Keď si ho pripravíte viac, dajte ho na dva až tri dni do chladničky. Jemne naklíčené semienko je výborné na prípravu konopného mlieka. Semienko umyte, nechajte vo vode 12-24 hodín (vodu po 12 hodinách vymeňte), potom preláchnite, vhodťe do mixéra, pridajte trošku vody a dobre pomixujte. Potom doplňte vodu v pomere 1:5 až 1:15 k semienku - podľa toho aké chcete mlieko intenzívne. Chvíľku pomixujte a preceďte cez jemné sitko.
Návod na prípravu konopného mlieka: Ľubovoľný objem semienka prepláchnete vodou a potom ich nechajte namočené vo vode asi jeden deň, dokiaľ niektoré semienka neprasknú a objavia sa biele klíčky (priebežne preplachujte). Potom semienka preceďte, nasypte do výkonného stolného mixéru a pridajte pitnú vodu (cca 1,5 dielov vody na 1 diel semienok). Rozmixujte na vysoký výkon až ostane len biele "mlieko" a šupky. Potom preceďte cez jemné sitko. Hotové mlieko môžete prisladiť medom alebo ďalej mixovať s ovocím (napr. banánmi) na lahodné koktaily.
Sladová tyčinka s lúpanými konopnými semienkami a nesýtenými marhuľami tvoria úžasnú kombináciu! Tyčinka konope a marhule chutné rýchle občerstvenie, ktoré vás zasýti. Naviac ju môžete chrumkať úplne bez výčitiek! Neobsahuje žiadne konzervanty a škodlivé látky. Musíte ochutnať!
Milujete sladké raňajky alebo si na desiatu radi doprajete jogurt s domácou granolou? Máme pre vás recept na domácu low carb granolu. Keď raz vyskúšate prípravu granoly doma, pravdepodobne si ju už nikdy nekúpite hotovú v obchode. Domáca granola je chutnejšia ako kupovaná v obchode.
Možno si myslíte, že burger bez mäsa nemôže byť dobrý. Vegánsky burger s tofu a konopnými semienkami je skvelou alternatívou hamburgeru. Konopné semienka vložte do malej panvice na stredný oheň. Ľahko ich opekajte za častého miešania, aby sa nepripálili. Zo zmesi vytvarujte placky. Na panvici rozohrejte olej na stredne silnom ohni.
Dajte si pražené, solené alebo inak ochutené konopné semienka.
Rozdiely Medzi Lúpanými a Nelúpanými Semienkami
Bežne si môžete kúpiť lúpané, mleté alebo nelúpané semienka. Na odstránenie tvrdých škrupín semien môžete doma použiť mažiar a tĺčik alebo kuchynský robot.
Lúpané semienko je mäkšie a ľahko ho rozhrýzate. Okrem toho je lúpané konopné semeno stráviteľnejšie ako nelúpané, ktoré je síce chrumkavejšie, ale oveľa tvrdšie.
Nelúpané konopné semienko obsahuje svoju prirodzenú tmavozelenú šupku. Vďaka tomu sú tieto semienka pekné a chrumkavé, ale trochu ťažšie sa žujú. Nelúpané obsahuje šupku, ktorá je chrumkavá, trochu tuhšie, ale zato je plná vlákniny.
Pri kúpe konopných semien dávajte pozor na to, či sú zabalené v tmavom, a čo je najdôležitejšie, vzduchotesnom obale. Vyhnite sa preto priehľadným plastovým obalom. Zabalené konopné semená je najlepšie uskladniť na suchom, chladnom mieste alebo v chladničke.
Dávkovanie Konopných Semienok
Denne by sme mali skonzumovať 1 až 2 čajové lyžičky konopného semienka. Odporúčané dávkovanie: 1 až 2 polievkové lyžice (15-30g) denne. 30-40g konopných semienok postačí na pokrytie vašej dennej potreby.
VÝHODY 3 PL KONOPNÝCH SEMIENOK DENNE!
tags: #obsah #konopneho #semienka #nutričné #hodnoty
