Ochutnávame Cestu k Dokonalej Domácej Pizzi

Pizzu milujú nielen Taliani. Je to celosvetový fenomén, ktorého príprava sa neobmedzuje len na pizzerie. Ak hľadáte recept na chutné pizza cesto a zároveň vás zaujímajú drobné kroky, ktoré robia obrovské rozdiely vo výslednom produkte, ste tu správne. Tu sa dozviete všetko potrebné o príprave pizze v domácich podmienkach.

Existuje množstvo receptov na zaručene najlepšie pizza cesto, ale v skutočnosti je príprava domácej pizze veľmi individuálna zaležitosť. Niekto do cesta pridáva olej, niekto ho necháva kysnúť cez noc, iný zas nedá dopustiť na čerstvé droždie a tak ďalej.

Nie sú pochybnosti o tom, že kvalitné suroviny na teplom chrumkavom ceste dokážu navodiť pocit domova a dokonale rozvoňať vašu domácnosť. Prezradíme vám, ako si pripraviť poctivú domácu pizzu, rýchlo a jednoducho, ktorá bude chutiť ako od vašej mamy. Dajte sa do pohodlia a užite si čerstvo pripravenú pizzu.

Recepty na Výborné Pizza Cesto

1. Jednoduché Pizza Cesto

Tento recept je veľmi jednoduchý. Postačí vám múka, voda, droždie a soľ.

  1. V menšej miske premiešame droždie s vlažnou vodou a necháme ho zaktivovať cca 10 minút.
  2. Vareškou premiešame suroviny v miske, kým se nespoja do lepivého cesta, ktoré potom vyklopíme na dobre pomúčenú dosku, pomúčime ho aj z vrchu a začneme miesiť. Cesto miesime, kým neprestane lepiť a nezíska elasticitu.
  3. Nelepivé cesto rozdelíme na štyri časti, ktoré vyformujeme do malých bochníkov, uložíme ich na pomúčený plech, prekryjeme vlhkou utierkou a necháme kysnúť zhruba 8 až 12 hodín.
  4. Vykysnutý bochník cesta položíme na pomúčenú dosku, dlaňou z neho vytlačíme vzduch, obalíme ho v múke aj z druhej strany a začneme tvarovať kruh.

Pizza cesto je v zásade pomerne vláčne cesto s vyšším obsahom vody, preto na začiatku miesenia potrebuje dobre podsypať múkou, aby sa nelepilo na pracovnú dosku a následne sa po troškách pridáva ešte viac múky a cesto sa hnetie, až kým nebude krásne elastické a hladké. Ideálne ak sa vám podarí nechať ho už naporciované (v podobe cca 150 gramových bochníkov) kysnúť pri izbovej teplote aspoň 8 hodín. Ak toľko času nemáte, nevadí.

2. Domáca Pizza s Cesnakovými Okrajmi

Výborná domáca pizza s chutným cestom a cesnakovými okrajmi. Cesto je vláčne a pritom jemné.

  1. Odvážime a skombinujeme obe múky. Vo vlažnom mlieku s cukrom rozmrvíme droždie a necháme mierne podkysnúť. K múke pridáme soľ, olivový olej.
  2. Vymiesime cesto, kým nebude vláčne, hladké. Malo by sa úplne odtŕhať od stien nádoby.
  3. Cesto rozdelíme na dve časti a z každého urobíme okrúhlu pizzu. Cesto buď naťahujte alebo rozvaľkajte, aby bolo tenké. Potom potrite olejom s cesnakom. Pridáme paradajkový základ oblohy. A dáme piecť do rúry vyhriatej na 220°C.

3. Pizza z Polohrubej Múky

Vyskúšajte aj pizzu z polohrubej múky. Má zaujímavú konzistenciu - jemnú a nadýchanú.

  1. Najskôr si pripravíme kvások: do teplej vody vymiešame lyžičku cukru a rozdrobíme droždie. Čakáme, kým kvások nevypláva na povrch. Do misy si nachystáme múku, do ktorej kvások vylejeme. Pridáme olej, soľ a 1 lyžičku oregana. Dôkladne premiešame. Misu potom prikryjeme a necháme hodinu stáť, aby cesto vykyslo.
  2. Plechy na pizzu potrieme tukom a vysypeme múkou. Cesto vymiesime, kým nie je správnej konzistencie- tj. lepivé, ale súdržné. Potom ho rozdelíme na dve časti a každú časť dáme na jeden plech.
  3. Cesto potom potrieme s paradajkovým pretlakom a poukladáme naň oblohy.

4. Pizza z Celozrnnej Špaldovej Múky

Pizza z celozrnnej špaldovej múky.

  1. Do misy dáme múku, soľ, rozdrobené droždie a premiešame. Pridáme olej a vlažnú vodu. Vareškou miešame, kým sa suroviny spoja a cesto sa prestane lepiť.
  2. Vykysnuté cesto vyberieme na pomúčenú dosku, rukami dôkladne premiesime, rozdelíme na 2 časti a každú sformujeme do tvaru bochníka.
  3. Pizzu vo forme natrieme paradajkovým základom, pridáme oblohy a dáme piecť do rúry vyhriatej na 230 °C.

5. Super Rýchla Hrnčeková Pizza

Pri nedostatku času alebo nečakanej návšteve nás môže zachrániť super rýchla hrnčeková pizza.

  1. Zapneme rúru a vyhrejeme na 250°C.
  2. Do misy dáme preosiatu múku, kypriaci prášok, soľ a premiešame. Pridáme olej a postupne po dávkach aj vodu. Vareškou miešame dovtedy, kým sa suroviny spoja a cesto sa prestane lepiť o nádobu. Potom ho preložíme na pomúčenú dosku a rukami dôkladne vymiesime.
  3. Okraje cesta po obvode formy natrieme olejom, na ostatnú plochu rozotrieme paradajkový základ, pridáme oblohy a dáme piecť do rozohriatej rúry.

Alternatívne Pizza Cestá

Pre tých z vás, ktorí milujú pizzu, ale strážia si kalórie, existujú pizza cestá, ktoré sa dajú pripraviť takmer bez múky. K najznámejším určite patria pizza z tvarohu alebo karfiolová pizza. Základ tohto cesta tvorí tvaroh vymiešaný s bielkom, špaldovou múkou a koreninami. Rýchla a zdravšia verzia pizze plná bielkovín a najobľúbenejších ingrediencií... Nečakaná surovina na prípravu pizze - karfiol, vás celkom určite prekvapí v pizza ceste.

Ak si chcete pripraviť zdravšiu verziu pizza cesta, máme pre vás aj recept zo špaldovej múky či dokonca recepty na pizza korpusy, ktoré múku úplne vynechávajú.

Taliani používajú na pizzu takzvanú silnú múku. Táto múka sa melie priamo z tvrdých zŕn, ktoré neprechádzajú procesom zmäkčovania vodou. Aká múka je najlepšia na pizza cesto?

Pokiaľ vám to zručnosti a sila dovoľujú, vyhnite sa mieseniu cesta v v kuchynskom robote alebo hákmi ručného mixéra. Kysnuté cesto naozaj potrebuje trochu lásky a ľudské pohladenie.

Tipy a Triky

Okrem pizze si z pizza cesta môžeme pripraviť aj iné dobroty. Často sú inšpirované chuťami typickými pre samotnú pizzu - paradajky, cesnak, oregano, syr.

  • Prekladané pizza cesto plnené podľa tradičnými oblohami. Calzone je plnená pizza, ktorá vraj vznikla nešikovnosťou jedného kuchára, ktorému sa...
  • Ak vám ostane trochu cesta na pizzu, môžete z neho zakrútiť obľúbené pizza tyčinky.
  • Na prípravu sú najlepšie dvoj-trojdňové rožky. Rýchla príprava a na pizzu naukladáme...
  • Pizza je sýte jedlo. Takmer vždy ostane kúsok či viac, ktoré uložíme do chladničky na druhý deň. Viete, ako pizzu zo včera ohriať tak, aby chutila ako čerstvo upečená?

Pizza Casa di Mama od Dr. Oetker

Pizza Casa di Mama od Dr. Oetker je hlbokozmrazená pizza, ktorá svojou jedinečnosťou posúva ponuku mrazených pízz na ešte vyššiu úroveň. Jej mimoriadnosť spočíva v tom, že je jedinou mrazenou pizzou na trhu, ktorá nie je predpečená. To znamená, že všetky suroviny sú čerstvé a vaša pizza kysne prvýkrát až priamo v rúre. Vďaka tomu má upečená pizza tenké a chrumkavé cesto s nadýchanými okrajmi a bohatou oblohou. Skutočný gurmánsky zážitok! Pripravte si poctivú pizzu ako od vašej mamy.

Pokiaľ nie sú niektoré čerstvé potraviny skonzumované ihneď po zbere, postupne dochádza k strate ich chuti a nutričnej hodnoty. Preto je mrazenie z hľadiska zachovania všetkých živín a správnej chuti najlepším spôsobom konzervácie potravín. To je dôvod, prečo majú hlbokozmrazené výrobky často vyšší podiel vitamínov než tie čerstvé.

TIP: Na to, aby ste dosiahli perfektné upečenie pizze Casa di Mama, je dôležité jej správne skladovanie. Príprava pizze Casa di Mama je trochu zložitejšia oproti iným hlbokozmrazeným pizzám práve kvôli tomu, že v tomto prípade ide o nepredpečené mrazené cesto, ktoré sa správa inak. Aby nám pizza správne vykysla v rúre a bola dokonale upečená, nesmie byť narušený jej tepelný reťazec. Pizzu teda vkladáme vždy do rozohriatej rúry priamo z mrazničky, čím dosiahneme chrumkavé, vláčne a nadýchané cesto. Zohrejte rúru z oboch strán na 250 °C. Odstráňte ochrannú fóliu a kartónovú podložku, pod ktorou je papier na pečenie. Pizzu pečieme 12 až 14 minút, dokým nie je hotová.

Vaše chuťové poháriky rozpáli diabolsky chrumkavá pizza Casa di Mama Diavola, ktorá je poctivá pizza inšpirovaná tradičnou talianskou domácou receptúrou. Je ideálnou voľbou pre všetkých tých, ktorí majú radi pikantnú atmosféru. Radi kombinujte slané a sladké chute? V tom prípade bude pre vás šťavnatá pizza Casa di Mama Hawaii ako stvorená. Vychutnajte si bohato obloženú pizzu na tenkom chrumkavom ceste s nadýchanými okrajmi, ktorá je obložená šťavnatou šunkou, sladkým ananásom, syrmi Mozzarella a Eidam na paradajkovom základe.

Na záver privítajte najmladšieho člena rodiny - nadýchanú Casa di Mama Tonno, ktorá so sebou priniesla jemný prímorský vánok. Ak si radi pochutnávate na rybe, máme pre vás neodolateľnú kombináciu chutí v podobe tenkého chrumkavého cesta s nadýchanými okrajmi, šťavnatým paradajkovým základom a kvalitným tuniakom, ktorého chuť ešte zvýrazňuje pridaná cibuľka. Skutočný gurmánsky zážitok! Pripravte si poctivú pizzu ako od vašej mamy.

Považujete sa za klasika? Siahnite po vláčnej pizzi Casa di Mama Salame, ktorá je poctivou pochúťkou pre každého jedáka. Ak preferujete radšej šťavnatú chuť šunky, odporúčame vám pizzu Casa di Mama Prosciutto Funghi, ktorá vám pripomenie tradičnú domácu taliansku pizzu. Je bohato obložená kvalitnou šunkou, lahodnými šampiňónmi a jemnou bazalkou na paradajkovom základe.

Milovníci syrov zbystrite pozornosť! Skutočný gurmánsky zážitok! Pripravte si poctivú pizzu ako od vašej mamy.

Zdroj: Dr.

Zdroj foto: Dr.

Odporúčaná maloobchodná cena Dr.

Recept na domáce pizza cesto | Neapolská pizza 🍕 | Pizzamarket.sk

tags: #ochytnavali #sme #ckrikovu #pizzu

Populárne príspevky: