Kráľovské banánové rezy: Recept na dokonalý dezert
Hľadáte recept na dezert, ktorý je nielen chuťovo fantastický, ale aj vizuálne pôsobivý? Potom ste na správnom mieste! Kráľovské banánové rezy sú tou správnou voľbou. Tento zákusok kombinuje nadýchaný korpus, lahodnú krémovú náplň a osviežujúce banány, čím vytvára dokonalú harmóniu chutí. Či už hľadáte recept na slávnostnú príležitosť alebo len tak, na spríjemnenie popoludnia, tieto rezy vás určite nesklamú. Navyše, príprava je prekvapivo jednoduchá a zvládne ju aj menej skúsený pekár.
Banánové rezy sú obľúbeným dezertom pre svoju jednoduchosť, sviežu chuť a variabilitu. Existuje množstvo receptov, ktoré sa líšia v detailoch, ale základ zostáva rovnaký: piškótový korpus, krém a banány. V tomto článku nájdete overené recepty a tipy na prípravu dokonalých banánových rezov, ktoré potešia každého.
Prečo si zamilujete kráľovské banánové rezy?
- Výnimočná chuť: Kombinácia kakaového korpusu, banánov a lahodného krému je jednoducho neodolateľná.
- Osviežujúci dezert: Vďaka banánom a krému nie je zákusok príliš sladký a ťažký, čo oceníte najmä v teplých mesiacoch.
- Jednoduchá príprava: Hoci vyzerajú komplikovane, príprava je pomerne jednoduchá a rýchla.
- Efektný vzhľad: Rezy sú vizuálne veľmi atraktívne a ohúria každú návštevu.
- Variabilita: Recept si môžete prispôsobiť podľa vlastných preferencií, napríklad pridaním iného ovocia alebo obľúbenej polevy.
Ingrediencie, ktoré budete potrebovať
Prehľadný zoznam surovín, ktoré budete potrebovať na prípravu kráľovských banánových rezov.
Na korpus:
- 6 vajec
- 200 g kryštálového cukru
- 125 ml oleja
- 125 ml vlažnej vody
- 200 g hladkej múky
- 1 balíček prášku do pečiva
- 3 lyžice kakaa
- Štipka soli
Na náplň:
- 6-8 zrelých banánov
- 100 g marhuľového džemu (marmelády) - voliteľné
Na krém:
- 500 ml mlieka
- 1 balíček vanilkového pudingu (alebo Zlatého klasu)
- 250 g masla
- 200 g kryštálového cukru
- 2-3 lyžice práškového cukru
Na polevu (voliteľné):
- Čokoláda na varenie
- Maslo
- Alebo hotová čokoládová poleva
Banány, vejce a mouka - super nadýchaný koláč, který připravíte velmi rychle.
Postup krok za krokom
Podrobný návod, ako pripraviť kráľovské banánové rezy.
Príprava korpusu:
- Predhrejte rúru: Rúru predhrejte na 180°C (teplovzdušnú na 160°C). Plech (cca 25x35 cm) vymažte tukom a vysypte múkou, alebo vyložte papierom na pečenie.
- Vyšľahajte vajcia s cukrom: V miske oddeľte žĺtky od bielkov. Žĺtky vyšľahajte s kryštálovým cukrom, vlažnou vodou a olejom do peny. Môžete použiť ručnú metličku alebo elektrický šľahač.
- Pridajte sypké ingrediencie: V inej miske zmiešajte hladkú múku, kakao, prášok do pečiva a štipku soli. Postupne a striedavo pridávajte sypkú zmes do žĺtkovej peny.
- Vyšľahajte sneh z bielkov: V samostatnej miske vyšľahajte bielky na tuhý sneh.
- Spojte sneh s cestom: Jemne vmiešajte sneh z bielkov do žĺtkovej zmesi. Miešajte opatrne, aby ste zachovali nadýchanosť cesta.
- Pečte korpus: Cesto rovnomerne rozotrite na pripravený plech a pečte v predhriatej rúre približne 12-15 minút, alebo kým nie je korpus prepečený (otestujte špajdlou).
- Nechajte vychladnúť: Upečený korpus nechajte na plechu mierne vychladnúť.
Príprava krému:
- Uvarte puding: Z mlieka, vanilkového pudingu (alebo Zlatého klasu) a cukru uvarte hustý puding podľa návodu na obale. Nechajte vychladnúť, za občasného miešania, aby sa nevytvorila kožka.
- Vyšľahajte maslo s cukrom: V miske vyšľahajte zmäknuté maslo s práškovým a kryštálovým cukrom do peny.
- Spojte puding s maslom: Postupne, po lyžiciach, zašľahávajte vychladnutý puding do vyšľahaného masla. Šľahajte, kým nevznikne hladký a nadýchaný krém.
- Pridajte banány (voliteľné): Dva banány roztlačte vidličkou na kašu a zamiešajte do krému pre intenzívnejšiu banánovú chuť.
Vrstvenie a finálna úprava:
- Potrite korpus džemom (voliteľné): Vychladnutý korpus potrite tenkou vrstvou marhuľového džemu (marmelády).
- Poukladajte banány: Na korpus poukladajte na kolieska nakrájané banány.
- Nanesiete krém: Na banány rovnomerne rozotrite pripravený krém.
- Pripravte polevu (voliteľné): Nad parou rozpustite čokoládu s trochou masla a polejte ňou vrch zákusku. Alebo použite hotovú čokoládovú polevu.
- Nechajte stuhnúť: Zákusok dajte do chladničky a nechajte ho dôkladne stuhnúť, ideálne na 3-4 hodiny, alebo cez noc.
- Nakrájajte a podávajte: Pred podávaním nakrájajte stuhnuté rezy na úhľadné kúsky.
Banány v zákuskoch sú veľmi obľúbené. Celkom osviežujúci a na leto nie je ani príliš sladký. Nemáte tak pocit, že ste na posedenie zjedli mega sladkú dobrotu, ktorú budete mať po zjedení v ústach ešte ďalšie hodiny. Samozrejme banánový puding môžete zameniť aj za iný, napríklad malinový, prípadne môžete ešte pridať aj čerstvé ovocie do krému. Fantázii sa medze nekladú :)
Tento recept máme doma veľmi radi. Keď ho chcem nechať stuhnúť, musím doslova strážiť chladničku.
Ďalšie tipy a triky pre dokonalé banánové rezy
Banány, krém, korpus, poleva - to všetko sa dá vylepšiť a prispôsobiť vašim preferenciám. Tu je niekoľko rád:
- Banány: Používajte zrelé, ale nie prezreté banány. Ak máte radi intenzívnejšiu banánovú chuť, môžete banány pred poukladaním na cesto pokvapkať citrónovou šťavou, aby nezhnedli.
- Krém: Experimentujte s rôznymi príchuťami krému. Okrem klasickej vanilkovej môžete použiť čokoládovú, karamelovú alebo kávovú príchuť.
- Korpus: Ak nemáte čas na pečenie, môžete použiť kupované piškótové cesto alebo sušienky.
- Poleva: Okrem čokoládovej polevy môžete použiť aj karamelovú, citrónovú alebo ovocnú polevu.
- Ozdoba: Banánové rezy môžete ozdobiť šľahačkou, strúhanou čokoládou, orechmi, ovocím alebo kokosom.
- Sirup: Na pokropenie korpusu môžete použiť rôzne druhy sirupov, napríklad rumový, vanilkový alebo ovocný.
Variácie na banánové rezy
- Banánová roláda: Namiesto rezov môžete pripraviť banánovú roládu. Piškótové cesto natriete krémom, poukladáte banány a zrolujete.
- Banánové jednohubky: Banány nakrájajte na kolieska a vložte medzi dve piškóty.
Recept na banánové rezy s mascarpone
Tento recept je overený a výsledkom je fantastický zákusok. Dôležité je poriadne vyšľahať vajíčka, čo sa týka cesta. Poďme na to!
Ingrediencie
Na prípravu banánových rezov s mascarpone budete potrebovať:
Cesto:
- 200 g práškový cukor
- 1 bal. vanilkový cukor
- 5 ks vajcia
- 100 ml olej
- 100 ml voda
- 200 g hladká múka
- 1 bal. prášok do pečiva
Krém:
- Mascarpone
- Tvaroh
- Práškový cukor
- Vanilkový cukor
- Šľahačka
Plnka:
- 3 žĺtky
- 100g práškového cukru
- 0,5 dcl vaječného likéru (voliteľné)
- 250ml rastlinnej sladenej šľahačky
- 500g mascarpone
- 15g Creme Olé vanilka
Čokoládová poleva:
- 200g čokolády
- 6 PL vody
Postup
Postupujte podľa týchto krokov a pripravte si vynikajúce banánové rezy s mascarpone:
- Najskôr si oddelíme bielka od žĺtkov. Bielka vyšľaháme so štipkou soli do peny, potom pridávame práškový cukor a vyšľaháme tuhý sneh. Potom vmiešame olej a žĺtky po jednom. Keď je všetko dobre prepojené, pridáme múku zmiešanú s práškom do pečiva a s kakaom. Vmiešame len zľahka stierkou.
- Žĺtky s práškovým a vanilkovým cukrom vyšľaháme do peny. Pridáme vodu a prešľaháme, olej a prešľaháme a nakoniec zamiešame múku s práškom do pečiva. Z bielkov vyšľaháme tuhý sneh, ktorý zamiešame do cesta.
- Cesto vylejeme na plech vystlaný papierom a pečieme cca 20 minút pri 180 stupňoch.
- Cesto: Vajcia oddelíme, z bielkov a polovice kryštálového cukru vyšľaháme tuhý sneh. Žĺtky s kryštálovým cukrom vyšľaháme, postupne pridávame horúcu vodu, potom pridáme preosiatú múku s práškom do pečiva, zamiešame. Pridáme tuhý sneh z bielok a opatrne zamiešame. Cesto vylejeme na plech vyloženým papierom na pečenie. Upečieme pri 160 °C
- Vymiešame si mascarpone, tvaroh, práškový a vanilkový cukor. Zo smotany si vyšľaháme šľahačku a jemne ju zamiešame do krému.
- Plnka: 3 žltky s 100g práškového cukru uvaríme nad parou dohusta. Necháme vychladnúť a primiešame 0,5dcl vaječného likéru. Vyšľaháme 250ml rastlinnej sladenej šľahačky. 500g mascarpone vyšľaháme s vychladnutým žĺtkovým krémom a s 15g Creme Olé vanilka nakoniec do toho primiešame vyšľahanú šľahačku.
- Z upečeného korpusu opatrne stiahneme papier. Na vrch natrieme jednu tretinu krému, poukladáme cca 0,5 cm plátky banánov, natrieme zvyšok krému a uhladíme.
- Na dno vysokého plechu poukladáme dlhé piškóty, na ktoré vylejeme pripravenú malinovú omáčku, aby rovnomerne pokrývala všetky piškóty. Polovicu krému nanesieme na piškóty s malinami. Naň v dvoch vrstvách poukladáme banány nakrájané na kolieska.
- Medzitým si vo vodnom kúpeli rozpustíme čokoládu so smotanou a pripravenou polevou podľa fantázie ozdobíme povrch torty.
- Čokoládová poleva: 200g čokolády nalámeme do plechového hrnčeka, ktorý dáme ohrievať do vodného kúpeľa na miernom plameni. K čokoláde hneď na začiatku pridáme 6 PL vody a za priebežného miešania čokoládu rozpustíme.
- Koláč ozdobíme podľa fantázie, dáme vychladiť a narežeme mokrým nožom, ktorý po každom reze utierame.
Skvelé banánové rezy: Recept s nátierkovým maslom a kyslou smotanou
Tento recept kombinuje nátierkové maslo, kyslú smotanu a tvaroh pre bohatú a krémovú chuť.
Ingrediencie:
- Kakaové piškótové cesto (podľa predošlého receptu)
- 2 nátierkové neochutené maslá
- Kyslá smotana (400g)
- Smotana na šľahanie (500ml)
- 1 tvaroh
- Banány
- Džem (voliteľné)
- Sirup (1 dcl vody, 30 dcl cukru, rum - voliteľné)
Postup:
- Upečené piškótové cesto pokropíme sirupom (pripraveným z vody, cukru a rumu).
- Potrieme džemom a poukladáme na kolieska nakrájané banány.
- Zmiešame nátierkové maslo, kyslú smotanu, smotanu na šľahanie a tvaroh.
- Krém rozotrieme na banány.
- Necháme stuhnúť v chladničke.
Banánové rezy s parížskou čokoládou a drienkovým lekvárom: Pre fajnšmekrov
Táto verzia s parížskou čokoládou a drienkovým lekvárom je pre tých, ktorí hľadajú niečo extra.
Ingrediencie:
- Kakaové piškótové cesto
- Parížska šľahačka (čokoládová)
- Drienkový lekvár
- Banány
Postup:
- Upečieme kakaové piškótové cesto.
- Potrieme ho drienkovým lekvárom.
- Poukladáme na kolieska nakrájané banány.
- Navrstvíme parížsku šľahačku.
- Necháme stuhnúť v chladničke.
Tvarohová strieška s BeBe keksami a banánmi: Jednoduchá a rýchla
Tento recept je ideálny pre tých, ktorí nemajú čas na pečenie.
Ingrediencie:
- 1 balíček BeBe keksy tmavé a 1 balíček svetlé
- 500 g jemný tvaroh
- 200 g maslo
- 1 balíček vanilkový cukor
- 150 g práškový cukor
- 300 g čokoláda + trocha masla na polevu
- 2-3 ks banány
- Voliteľné: vaječný likér, citrónová kôra a šťava
Postup:
- Maslo vymiešame s práškovým cukrom a vanilkovým cukrom. Pridáme tvaroh a voliteľné ingrediencie (vaječný likér, citrónovú kôru a šťavu).
- Na alobal uložíme keksy do tvaru obdĺžnika (7x3 keksy). Môžeme striedať svetlé a tmavé keksy.
- Natrieme tenkú vrstvu krému na keksy, poukladáme ďalšiu vrstvu keksou a zvyšok plnky.
- Na vrch poukladáme banány nakrájané na kolieska a polejeme kakaovou polevou (Pikao).
- Pomocou alobalu vytvarujeme striešku alebo trojuholník.
- Polejeme čokoládovou polevou (roztopená čokoláda s trochou masla).
- Dáme na 2 hodiny do chladničky. Keksy zmäknú a spoja sa s krémom.
Recept na banánové rezy so šľahačkou
Vyskúšajte banánové rezy so šľahačkou a pripravte si chvíľku zaslúženého relaxu iba pre seba. Je ľahký, šťavnatý a osviežujúci.
Ingrediencie:
Na cesto
- 3 ks vajcia
- 1 balenie vanilkový cukor
- 50 g maslo
- 80 g krupicový cukor
- 100 g hladká múka
- 1/2 ČL kypriaci prášok do pečiva
Na náplň
- 300 ml mlieko
- 60 g krupicový cukor
- 1 ks vanilkový pudingový prášok
- 200 g maslo
- 4 ks banán
Na dokončenie
- 250 ml smotana na šľahanie
- drvené lieskové orechy
Postup:
- Žĺtky vyšľaháme s vanilkovým cukrom do hustej peny a pridáme rozpustené maslo.
- Bielky vyšľaháme s krupicovým cukrom do tuha. Potom obe hmoty zľahka spojíme a vmiešame preosiatu múku s kypriacim práškom.
- Hotové cesto rozotrieme do formy s rozmermi 25x30 cm a vystlanej papierom na pečenie. Pečieme v predhriatej rúre pri 180 °C asi 20 minút. Po upečení necháme vychladnúť a papier na pečenie odstránime.
- Z mlieka, cukru a pudingového prášku uvaríme hustý krém, ktorý necháme za stáleho miešania vychladnúť. Potom rozšľaháme robotom a zašľaháme kúsky masla dohladka.
- Tretinu krému rozotrieme na povrch vychladnutého korpusu. Potom rozložíme olúpané na polovicu rozkrojené banány a rezy uložíme do chladničky stuhnúť.
- Po stuhnutí na povrchu rozotrieme vyšľahanú šľahačku a nakrájame na porcie. Ozdobíme orieškami.
Recept na banánové rezy
Potrebujeme:
- 200 g kr. cukor
- 5 vajec
- 125 ml oleja
- 125 ml vlažnej vody
- 200 g hl. múka
- 1 bal. Prášok do pečiva
- 3 lyžice kakaa
Náplň:
- 8 banánov
Krém:
- 500 ml mlieka
- 1 bal. Vanilkového pudingu
- 250 g masla
- 200 g kr. cukru
Na vrch:
- Čokoláda na varenie
- Maslo
Postup:
- Oddeľte vajcia a vyšľahajte cukor, vaječné žĺtky, olej, vodu a kakaový prášok. Stačí premiešať ručne metličkou.
- Vmiešajte do múky s práškom do pečiva. Vymiešajte na homogénnu hmotu.
- Vyšľahajte vaječné bielky a potom jemne vmiešajte sneh do žĺtkovej zmesi.
- Roztrite cesto na menší vymastený plech. Pečte na 180 ° asi 40 minút.
- Nechajte vychladnúť a rozdeľte banány na polovice.
- Na krém uvarte klasicky puding. Nechajte vychladnúť. Potom našľahajte maslo s cukrom do peny - po častiach vmiešajte do vychladnutého pudingu.
- Polovice banánov uložte na cesto a na banány navrstvite krém. Nakoniec len prelejte čokoládovou polevou. Tú získate tak, že si nad parou rozpustíte čokoládu s maslom.
- Nechajte dobre stuhnúť a môžete krájať. Prajeme vám dobrú chuť!
Vyskúšali ste recept? Pridajte svoju fotku a pochválte sa.
tags: #kralovske #bananove #rezy #recept
