Kedy Môže Dieťa Cestoviny? Všetko, Čo Potrebujete Vedieť
Jedným zo základných prvkov výživy malého dieťaťa sú cestoviny. Môžu mať rôzne veľkosti či tvary, ktoré stimulujú predstavivosť dieťaťa a jedlo sa tak preňho stane zábavou. Je dôležité mať na pamäti, že cestoviny nie sú všetky rovnaké a rovnako že nie všetky sú vhodné na prípravu príkrmov pre dojčatá. Preto sa pozrime na to, kedy a ako zaradiť cestoviny do stravy vášho dieťaťa.
Kedy Začať s Príkrmami?
Najlepšou stravou pre dojčatá je materské mlieko, pričom Svetová zdravotnícka organizácia odporúča s dojčením pokračovať až do veku 2 rokov. Ak však dojčenie nie je možné, materské mlieko môžete nahradiť vhodným dojčenským mliekom. Netreba však zabúdať, že rovnako dôležité je dieťatku postupne predstavovať klasické potraviny vo forme príkrmov. U nedojčených detí môžete začať s príkrmami po ukončenom 4. mesiaci veku, u dojčených po ukončenom 6. mesiaci.
Signál k tomu, že už vaše dieťatko je pripravené na zavedenie prvých nemliečnych príkrmov je moment, kedy mu už bežná dávka mliečnej stravy nestačí a pýta si viac ako 900 až 1000 ml mlieka denne. Bábätko sa v prvých mesiacoch ešte len učí prehĺtať inú ako mliečnu stravu a ľahko sa môže stať, že mu kúsok jedla zabehne. Potraviny pridávajte postupne, pričom v jedle má byť vždy iba jedna nová potravina. Podávajte ju opakovane tri až štyri dni za sebou, pričom počas nich sledujte dieťatko, či sa u neho neobjavia príznaky alergie alebo potravinovej neznášanlivosti. Všímajte si najmä vážnejšie tráviace ťažkosti alebo zmeny na koži.
Prvé Príkrmy (4. - 7. Mesiac)
Prvé príkrmy sú vždy vo forme jemného pyré z jedného druhu zeleniny. Zeleninu najprv poriadne umyte a zbavte šupiek. Dôležité je ju tepelne upraviť, pričom voľte čo najšetrnejší a ľahko stráviteľný spôsob úpravy. Vhodné je varenie, príprava v pare alebo dusenie v malom množstve vody. Keďže viaceré potrebné vitamíny sa dokážu vstrebať až po rozpustení v tukoch, do hotového príkrmu pridajte vždy pár kvapiek kvalitného oleja.
Po týždni až dvoch pridajte k zeleninovému príkrmu varené mäso. Ideálne je kuracie, morčacie, králičie, či chudé teľacie mäso v čo najvyššej kvalite. Porcia mäsa by mala byť asi 20 g, čo je asi jedna polievková lyžica. Po ďalších dvoch týždňoch pridajte príkrm ovocný a obilný. Ovocie zaraďte dieťatku neskôr ako zeleninu, pretože je sladšej chuti. Zo začiatku vyberte prirodzené druhy ovocia pre naše zemepisné šírky a banán. S ostatným exotickým ovocím počkajte až po dosiahnutí jedného roka.
Začnite opäť jemným pyré bez pridaného cukru, pričom olúpané ovocie najprv uvarte, alebo uduste. Ak vám pediater neodporučí inak, zaraďte aj príkrmy obsahujúce lepok. Ideálny čas je po ukončení šiesteho mesiaca veku, najneskôr však na konci 7. mesiaca. Na konci 7. mesiaca by dieťa už malo mať pravidelný režim stravovania rozdelených do šiestich denných porcií jedla.
Ak máte radi tabuľky, ktoré by vás mohli nezáväzne inšpirovať, čo zaradiť na tanier dieťatka od prvého sústa, možno vám pomôže takýto zoznam pri plánovaní, akú novú zeleninku alebo obilninu vyskúšate dnes, akú zajtra. Pri zavádzaní jednotlivých príkrmov sledujte najmä vlastné bábätko, jeho prirodzené chute, prípadne sledujte jeho reakcie na potraviny, pokiaľ máte v rodine alergie.
Strava Okolo 8. - 9. Mesiaca
Vášmu dieťatku už pravdepodobne narástol jeden alebo aj viac mliečnych zúbkov a je teda na mieste začať mu pripravovať stravu hrubšej konzistencie s tuhšími kúskami. Porciu mäsa zvýšte asi o polovicu na približne 35 gramov, takže cez deň príjme jeden a pol lyžice mäsa. Od ôsmeho mesiaca môžete jeden deň v týždni vymeniť porciu mäsa za vaječný žĺtok. Na obed môžete k mäsu už raz za týždeň zaradiť omáčky, ako je paradajková alebo kôprová. Pečeň alebo huby však ešte vhodné nie sú.
V tomto veku už pridajte cez deň ďalší ovocný príkrm, tentoraz ako desiatu namiesto dopoludňajšej dávky mlieka. Tepelne sa zelenina a ovocie upravuje stále rovnako, pretože ide o najvhodnejší spôsob spracovania potravín pre deti. Mliečne výrobky - jogurt, acidofilné mlieko, kefír po 8.mesiaci.
Bravčové na šťave s tarhoňou
Strava Okolo 10. - 12. Mesiaca
Od približne jedenástich mesiacov veku sa už dieťa nachádza v období zmiešanej mliečno - pevnej stravy. Stravovanie dieťaťa sa tak začína približovať strave dospelého, aj keď stále je potrebné mať na pamäti, že dieťa nie je malý dospelý a jeho výživa má svoje špecifiká. Potraviny už dieťatku nemixujte, ale krájajte na malé kúsky vo veľkosti nepresahujúcej veľkosť čerešne. Dieťa kŕmte v piatich až šiestich denných dávkach, pričom je dojčenie alebo podávanie dojčenského mlieka stále dôležitou zložkou stravy. Príkrmy tvoria z podávaných porcií stravy 3 až 4 jedlá za deň.
Vo veku 10. mesiaca by si dieťa malo pochutnávať na troch jedlách denne. Nižšie môžete nájsť vzorový stravovací harmonogram vrátane návrhov jedál, aby ste mali predstavu, ako nutrične poskladať denný jedálny lístok svojho dieťaťa.
| Čas | Jedlo |
|---|---|
| Po prebudení | Materské alebo umelé mlieko (150 - 200 ml) |
| Raňajky | Obilná kaša alebo pečivo a potom ovocie |
| Desiata | Materské alebo umelé mlieko (150 - 200 ml) a drobná desiata bohatá na sacharidy ako napríklad kúsok pečiva alebo ryžové chrumky |
| Obed | Bolonské špagety alebo dusená zelenina s ryžou a potom čerstvo nakrájané ovocie |
| Olovrant | Čerstvý mäkký syr alebo hummus s chrumkami alebo tyčinkami z varenej mrkvy |
| Večera | Žemľa so syrom/kúsky kurčaťa alebo karbonátky z lososa so zemiakovou kašou a potom biely jogurt s čučoriedkami (rozpolenými) |
| Pred spaním | Materské alebo umelé mlieko (150 - 200 ml) |
Čím Majú Byť Cestoviny Pre Deti Do Troch Rokov Iné?
Hoci sú cestoviny pre dospelých dostupné aj v malých veľkostiach, nie sú zhodné s cestovinami pre malé deti. Cestoviny pre malé deti musia spĺňať prísne zákonné požiadavky na bezpečnosť, ktoré sú podstatne prísnejšie než požiadavky na bezpečnosť ostatných cestovín určených pre dospelých, resp. deti od 3 rokov.
Rozdiel je predovšetkým v kvalite suroviny, pretože cestoviny pre deti do 3 rokov sú uspôsobené práve požiadavkám na ich výživu, a to predovšetkým aj z pohľadu množstva znečisťujúcich látok. Pre tých úplne najmenších je do pšeničnej múky pridaná aj diastatická pšeničná múka, ktorá je špeciálne upravovaná tak, aby boli produkty z nej ľahšie stráviteľné.
Cestoviny pre malé deti sú v porovnaní s cestovinami pre dospelých mäkšie a sú doplnené o vitamíny a minerálne látky (vápnik a železo), čím sa zároveň prispieva k pokrytiu dennej potreby dieťaťa na príjem takýchto prvkov.
Pozor na Cestoviny, Ktoré Sa Len „Tvária“
Štúdia neapolskej univerzity z roku 2010, v ktorej sa porovnávalo 27 druhov cestovín, dokázala, že cestoviny predávané v supermarketoch sa síce tvária, že sú vhodné pre malé deti (obalom a tvarom), avšak nespĺňajú vyššie uvedené prísne požiadavky. Hoci sú takéto cestoviny ponúkané v malých veľkostiach so zábavnými tvarmi a v balení, ktoré je pre deti atraktívne, môžu obsahovať škodlivé látky (tzv. mykotoxíny či pesticídy) v množstve, ktoré nie je prijateľné pre detský organizmus.
Na obale musí byť označenie veku dieťaťa, pre aké je produkt vhodný. Na výrobky, ktoré spadajú do kategórie špeciálnej výživy pre dojčatá a malé deti, sa vzťahujú prísne normy. Patria sem však výlučne výrobky, ktoré sú označené vekom dieťaťa, pre ktorý sú vhodné (v rozmedzí od 4. do 36. mesiaca). Na všetky ostatné neoznačené výrobky, hoci sa často tvária, že sú vhodné pre malé deti, či už veľkosťou, tvarom či obalom, sa uplatňujú normy pre dospelých, ktoré pri množstve potenciálne nebezpečných látok sú v niektorých prípadoch až 20x vyššie ako normy pre deti do 3 rokov.
Pesticídy a Prečo Sú Problémom
Ako pesticídy sa označujú všetky zlúčeniny alebo ich zmesi, ktoré sú určené na prevenciu, zničenie, potlačenie, odpudenie alebo kontrolu škodlivých organizmov (t. j. nežiaducich rastlín, mikroorganizmov alebo živočíchov) počas produkcie, skladovania, transportu, distribúcie a spracovania potravín, poľnohospodárskych komodít a krmív. Pesticídy sa používajú na prevenciu proti škodcom pri všetkých potravinách, a teda i obilninách.
Najviac ohrozenou skupinou ľudskej populácie sú jednoznačne dojčatá a malé deti, ktoré majú v porovnaní s ostatnými vekovými kategóriami podstatne vyšší príjem potravy na jednotku telesnej hmotnosti. Z tohto dôvodu bol pre potraviny určené pre dojčatá a malé deti do 3 rokov stanovený špeciálny nízky hygienický limit pre prítomnosť zvyškových pesticídov, ktorý je 0,01 mg/kg a platí pre všetky pesticídne látky.
Mykotoxíny Nezničíme
Mykotoxíny sú produkty niektorých plesní, napádajúcich potraviny rastlinného pôvodu, napr. ovocie, zeleninu, obilniny či obilné príkrmy (obilné kaše, cestoviny, ryžu a sušienky) alebo aj rôzne druhy orieškov. Dôležitými producentmi mykotoxínov pri kontaminácii skladovaných produktov sú rody Aspergillus, Fusarium a Penicillium. Mykotoxíny, z ktorých najznámejší je aflatoxín B1, sú karcinogénne a môžu potenciálne ohroziť ľudské zdravie.
Pokiaľ už raz mykotoxíny v určitej potravine vznikli, nie je ich možné nijako odstrániť alebo zničiť. Preto je potreba dôsledne sa vyhýbať potravinám, ktoré sú napadnuté plesňami. Pri nevhodnom skladovaní a nedodržaní všeobecne platných hygienických podmienok dochádza k rozvoju týchto mikroorganizmov a k tzv. zaplesneniu.
V súčasnosti je základným právnym predpisom, ktorý stanovuje maximálne limity mykotoxínov v potravinách, nariadenie Európskej komisie (ES) č.1881/2006.
tags: #odkedy #môže #dieťa #cestoviny
