Recenzie a skúsenosti s domácimi pekárňami a pekárenskými produktmi na Slovensku

Sme jeden z najväčších cukrárskych e-shopov na Slovensku s viac ako 5000 produktmi a navyše máme aj vlastnú výrobu, kde pre vás denne pečieme rôzne výrobky, ktoré Vám uľahčia pečenie ako napr. Stlačením tlačidla „SÚHLASÍM“ akceptujete všetky súbory cookies, ktoré sa využívajú počas Vašej návštevy na našom eshope.

Múka na kváskovanie od Mlyn Trenčan

Múky na kváskovanie sa dolaďovali a skúšali bezmála 1 rok, kde Naty a Daniela si pravidelne brali vzorky a kváskovali. Všetky výhrady a poznatky sme potom na spoločných stretnutiach konzultovali a riešili, z čoho vznikla táto edícia múk. Múka na kváskovanie musí byť v prvom rade z vysokokvalitnej pšenice, čiže patrí k exkluzívnym múkam na trhu. Ako jediná exkluzívna rada sa môže pýšiť na slovenskom trhu Značkou kvality SK.

Múka na kváskovanie má oproti bežným múkam vyššie parametre skoro vo všetkých ukazovateľoch. Hovoríme o ukazovateľoch pekárskych vlastností, kde pri výrobe chleba a pečiva formou kváskovania je táto zvýšená kvalita veľmi dôležitá, a to preto, že ide hlavne o zrenie cesta, ktoré si vyžaduje dlhší čas, pretože cesto musí byť stabilné počas zrenia. Múka na kváskovanie má vyššiu energiu, ako aj amylografické maximum, t.j. enzýmy v nej pracujú pomalšie, čo je žiadúce pre kváskovanie ako také. Môžeme povedať, že na svoju prácu enzýmy potrebujú dlhší čas.

Ďalší rozdiel medzi múkami na kváskovanie a obyčajnými múkami je ten, že s nimi pravidelne Naty a Daniela pracujú a takýmto spôsobom je múka pod neustálou kontrolou odborníčok - vývojárok. Všetky veľké zmeny, ktoré Naty a Daniela postrehnú spolu konzultujeme. Keď sme začali spoluprácu s Naty a Danielou, naša spoločnosť vybudovala prvý bezlekový mlyn na Slovensku, kde Naty a Daniela si vyžiadali exkluzivitu pri tvorbe nových bezlepkových kváskových múk, s čím sme jednoznačne súhlasili. Verím, že v krátkom období sa táto naša vízia uskutoční. Aj tu chceme využívať čo najviac slovenských plodín, ako je pohánka, kukurica, amarant, hrach, ktoré sa pestujú aj na Slovensku.

Mlyn Trenčan je na trhu 18 rokov a počas tohto obdobia vždy preferoval nákup obilia od slovenských poľnohospodárov. Sme rodinnou firmou, ktorá si uvedomuje dôležitosť podpory slovenského poľnohospodárstva a potravinárstva. Doteraz nebol ani jeden rok taký, aby sme museli pristúpiť k nakupovaniu kvalitných pšeníc zo zahraničia. Čo sa týka raže potravinárskej, sú roky, kde musíme pristúpiť k nákupu potravinárskej raže zo zahraničia, ale objem nákupu nikdy nepresahuje 20% celkovej ročnej potreby Mlyna Trenčan. Je to z dôvodu buď nedostatku raže na trhu alebo jej nízkej kvality.

Pri tvorbe tejto edície sme v prvom rade riešili vhodnosť pšeníc a raže, jednotlivé zloženie múk, čo sa týka mlynárskych frakcií, ktoré robia kvalitu a v neposlednom rade dizajn. Toto boli v prvom rade tri základné piliere našej spolupráce Naty, Daniely a Mlynu Trenčan. Cenotvorba prišla na rad ako posledná a priznám sa, že sme chceli tieto múky ponúknuť jednému reťazcu ako exkluzivitu.

Keď hovoríme o konkrétnych múkach Kváskovanie, tak Naty a Daniela vyslovene žiadali, aby múky na kváskovanie žiadne aditíva neobsahovali. Pre danie veci na správnu mieru, aditívami sa rozumie v prvom rade diasta - čiže jačmenná múka - a vitamín C, ktoré menia vlastnosti múk podľa požiadaviek v prvom rade priemyselných veľkých pekární. Tieto aditíva sú veľmi drahé a bežne do malospotrebiteľských balení sa nevyužívajú. Dokonca ani rodinné malé pekárne takto upravené múky nepotrebujú. Pečú tam väčšinou majitelia a vysoko profesionálni pekári, ktorí si poradia s akoukoľvek kvalitou a bez prídavkov.

Momentálne sú múky na kváskovanie vypredané a ich výroba je trošku náročnejšia a pribrzdená výrobou nových obalov už so Značkou kvality SK. S touto myšlienkou sa Naty a Daniela už pohrávajú, ale úprimne vám poviem, pre nás je to momentálne trochu problém dostať tieto múky na ďalšiu baliacu linku ako 5-kilové balenie. Ak nájdeme nane vhodný obal, aký si táto edícia zaslúži, tak vás budeme o tom včas informovať. Viem, že niektoré z vás sú nahnevané, že múka je zatiaľ dostupná iba na jednom mieste - a to na našej rodinnej farme. Urobil som to preto, aby som si urobil obraz o tom, či múka zaujme svojim dizajnom na regáli medzi ostatnými múkami a či naši zákazníci, ktorí u nás nakupujú ostatné výrobky a dajú si záležať na zdravých a čerstvých potravinách, sa budú k tejto múke opätovne vracať alebo to zostane pri jednom pokuse a vyskúšaní.

Dnes vieme, že potrebujeme jedného silného hráča, ktorý vie múky na kváskovanie ponúknuť celoplošne na celom Slovensku, ale nebránime sa ich ponúkať aj živnostníkom a špecializovaných predajniam. Toto sú veci, ktorými sa Mlyn Trenčan aktuálne zaoberá a musíme vytvoriť vhodnú cenu pre každého - veľkého či malého odberateľa. Verím, že tieto otázky budú v krátkej dobe zodpovedané konkrétnejšie a že všetky strany budú spokojné.

Odkiaľ kupujete obilie?

Čo sa týka kvalitných pšeníc, už aj dnešný slovenskí poľnohospodári ich vedia v dostatočnom množstve vypestovať, je o nich záujem aj v zahraničí.

Tabuľka vlastností múky na kváskovanie

Skúsenosti a recenzie zákazníkov

Zuzana Golitková, Púchov

Kváskovanie je zdravá závislosť. Ak jej raz podľahneš, už sa z nej nevymaníš!

Zlatica Petrilová, Tulčík

Kváskové hrebene podľa knihy Kváskovanie- Recepty z kvásku

Dobrý deň prajem, dnes mi od Vás prišla zásielka. Okrem iného som skúsila nugetu. S malou dušičkou s dala do košíka tu 250g, že skúsim, ak mi nebude chutiť dáme do nejakého koláča k džemu.. Čakala som hocičo, ale takúto nugetu naozaj nie!!! Premýšľala som kedy som naposledy jedla takú fajnú nugetu, a reálne to bolo ešte asi dobrých 18 rokov dozadu, keď sa v obchodoch predávali také malé srdiečka dvojfarebné s nutelou. Neviem či si ich pamätáte, ale každopádne je táto nugeta absolútna bomba!!! ????❤️ Veľmi pekne ďakujem aj za rýchle dodanie tovaru a prajem Vám ešte pekný zvyšok dňa. Nech sa Vám aj v tomto ťažkom období darí. Určite to nebola posledná objednávka od Vás.

Pekárne a ich postavenie na trhu

Agrofert a pokuta od Protimonopolného úradu

Spoločnosti Agrofert, vlastníkovi pekární Penam, bola uložená pokuta vo výške 21 miliónov eur za akvizíciu pekární v Bratislave a Žiline bez predchádzajúceho súhlasu Protimonopolného úradu (PMÚ). Rada Prominopolného úradu SR 8. septembra 2024 potvrdila predchádzajúce rozhodnutie PMÚ, ktorým uložila podnikateľovi Agrofert súhrnnú pokutu vo výške 21 miliónov eur. Podľa jeho slov PMÚ preukázal, že spoločnosť nadobudla nepriamu výlučnú kontrolu nad slovenskými pekárňami Prvá bratislavská pekárenská a žilinskou pekárňou Peza v septembri 2013.

"V snahe obísť zákon však Agrofert formálne nadobudol tieto pekárne postupne, pekáreň v Bratislave v roku 2013 a pekáreň v Žiline až v roku 2016," priblížil Beňa. Dodal, že podľa zákona sa totiž viacero koncentrácií uskutočnených do dvoch rokov medzi tými istými podnikateľmi posudzuje spoločne ako jedna. "Dôkazy, ktoré PMÚ získal, ukazujú, že spoločnosť v roku 2013 nadobudla kontrolu nad oboma pekárňami súčasne. Predseda PMÚ upozornil na dôležitú skutočnosť, že Agrofert sa obe pekárne pokúsil nadobudnúť už v roku 2011, no PMÚ túto transakciu zakázal, pretože by prispela k vytvoreniu, resp. posilneniu jeho dominantného postavenia a zabráneniu efektívnej hospodárskej súťaže na viacerých trhoch v oblasti pekárenskej výroby. Jedným z dôkazov je interná komunikácia riadiacich pracovníkov holdingu Agrofert, ktorá bola získaná počas inšpekcie vykonanej PMÚ. Ďalším je priebeh a financovanie celej transakcie, no i skutočnosť, že žilinská pekáreň bola oficiálne nadobudnutá subjektmi, ktoré boli priamo prepojené na Agrofert.

Rozhodnutie Rady PMÚ nadobudlo právoplatnosť dňa 27. septembra 2024. Lehota na zaplatenie pokuty je 60 dní od od právoplatnosti rozhodnutia. Ako však priblížil Beňa, spoločnosť má právo podať žalobu voči rozhodnutiu na Správnom súde. Agrofert je český holdingový konglomerát operujúci predovšetkým v odvetviach poľnohospodárstva, potravinárstva a chemického priemyslu, pod ktorý patrí viac ako 250 dcérskych spoločností vrátane pekární Penam a chemickej firmy Duslo v Šali.

Kočkovská pekáreň a Kopek

Naši zamestnanci vyrábajú denne široký sortiment výrobkov v podobe chlebíkov, bežného pečiva, ako aj slaného a sladkého jemného pečiva. Remeselná pekáreň Kopek bola založená už v roku 1992. Kopek si už od začiatku vybral tú zložitejšiu cestu k zákazníkovi - vyrábať výrobky tradičnou technológiou na báze prírodných kvasov a distribúciu výrobkov cez vlastné predajne.

Kočkovská pekáreň si svoju stabilnú pozíciu na trhu vybudovala vďaka vysokej kvalite výrobkov a širokému, častokrát unikátnemu sortimentu. Sieť predajní Kočkovskej pekárne je po celom Považí.

Bizref.sk a online marketing pre podnikateľov

Vytvoríme Ti bizref webstránku, ktorú zaradíme aj do bizref.sk katalógu. Webprezentáciu pravidelne aktualizujeme cez asistenčnú službu a naoptimalizujeme v Google na hlavné kľúčové slová pre daný región. Spolupráca začína so zadaním základných údajov. Pridelíme Ti asistentku, ktorá Ťa bude kontaktovať a analyzovať Tvoje požiadavky.

Zaoberáme sa s online marketingom, ale vždy sme tvrdili, že v teréne treba analyzovať problémy a požiadavky podnikateľov, aby sme dokázali pre nich vytvoriť efektívny predajný nástroj. Naši obchodní manažéri absolvovali doteraz viac ako 3 000 obchodných konzultácií, asistentky strávia viac času v teréne ako za notebookmi. V segmente online marketingu je veľa podvodov, používaním aj odbornej terminológie - ako optimalizácia pre vyhľadávače, návštevnosť webu, konverzia - tieto služby ponúka mnoho agentúr. My sme vždy chceli byť agentúra, ktorú podnikatelia vnímajú ako korektnú, ktorá dosiahne reálne výsledky a s radosťou ju odporučia iným.

Sme si vedomí, že podnikateľom je v súčasnosti veľmi ťažké generovať financie. Vážime si a taktiež sme zodpovední, za každé jedno euro, ktoré investujú do našich nástrojov. Za prejavenú dôveru sa im musíme odvďačiť. S kvalitnou web-prezentáciou, Google pozíciou, kvalitným firemným katalógom a ochotnými asistentkami. Od prvého dňa spustenia bizref.sk sa snažíme o maximum. Ponúkať internetový predajný nástroj, ktorý dosiahne reálne výsledky pre našich partnerov. Tento postoj, investované obrovské množstvo práce a zodpovednosť, priniesli svoje ovocie. Dnes máme viac ako 1 000 partnerov, minimálne toľko pozícií na Google 1. strane, manažujeme viac ako 2 000 bizref webstránok.

Registráciou sa vytvorí základná webová stránka, ktorá má svoju vlastnú www adresu. Osobný asistent pomáha pri tvorbe a úpravách stránky počas spolupráce. L. Hlavným cieľom bizref.sk je ponúkať podnikateľom efektívne online marketingové nástroje. DOPky sú webstránky s fiktívnym obsahom, dopredu naoptimalizované v Google na 1. vytvorenie až 30 bizref webstránok, ktoré sú pospájané napr.

Deichmann a nákup obuvi online

Spoločnosť Deichmann vznikla v roku 1913 v nemeckom Essene. Jej zakladateľom bol Heinrich Deichmann, ktorý svoj prvý obchodík viedol spoločne s manželkou. Po smrti Heinricha preberá v povojnovom období vedenie spoločnosti manželka a neskôr aj ich syn, Heinz-Horst. Spoločnosť nemala nikdy v pláne vstúpiť na burzu a dodnes si zachováva image rodinného podniku. Aktuálne je na čele vedenia spoločnosti vnuk jej zakladateľa. Táto silná medzinárodná značka sa riadi heslom Spoločnosť má slúžiť ľuďom a preto je jej ponuka tvorená vždy aktuálnymi módnymi trendmi.

V Deichmann si môže zákazník nakúpiť topánky na bežné nosenie, ale aj elegantnú, športovú a obuv pre mladšiu generáciu. Na portáli heureka.cz možno nájsť zopár recenzií, ktoré hodnotia služby eshopu. Na slovenskej heureke nie je tento eshop zaregistrovaný vôbec. Zákazníci oceňujú výbornú dostupnosť, dizajn, ceny tovaru či možnosť vrátenia obuvi z eshopu na predajni. Hodnotenia kvality obuvi, prístupu predajcov či komunikácie obchodu sú bohužiaľ negatívne.

Pri nákupe cez eshop získava každý zákazník dopravu zdarma. A to bez ohľadu na hodnotu objednávky. Doručenie prostredníctvom kuriéra prebieha do 3 dní od jej prijatia. Okrem pravidelných akcií, ktoré možno nájsť priamo na webe deichmann.com, majú zákazníci možnosť získať dodatočnú zľavu na nákup v eshope - za odber newslettra. Zľavový kupón stačí v nákupnom košíku zadať do políčka "Vložiť zľavový kód".

tags: #puchov #domaca #pekaren #recenzie

Populárne príspevky:

• Druhy a charakteristika rýb s hadovitým telom
• Recepty na muffiny
• Hrnčekový jablkový koláč Padanka
• Ako údiť slaninu
• Burger a bowl v Pivárni pod Lipou