Oligosacharidy materského mlieka: Zloženie a účinky
Používame súbory cookie na prispôsobenie obsahu a reklám, poskytovanie funkcií sociálnych médií a analýzu našej návštevnosti. Informácie o tom, ako používate náš web, zdieľame so svojimi partnermi pre sociálne médiá, inzerciu a analýzy. Partneri tieto údaje môžu skombinovať s ďalšími informáciami, ktoré ste im poskytli alebo ktoré získali v dôsledku toho, že používate ich služby.
Materské mlieko je malý zázrak. Poskytuje dieťaťu v prvých týždňoch a mesiacoch jeho života všetko, čo potrebuje k svojmu správnemu vývoju. Materské mlieko je od prírody prvou potravou dieťaťa, ktorá vytvára črevnú flóru od základov a selektívne stimuluje rast špecifických baktérií, najmä bifidobaktérií.
Už pred viac ako 100 rokmi sa zistilo, že prirodzene dojčené deti mali vždy lepšie šance na prežitie a silnejší imunitný systém ako dojčené deti, ktoré boli kŕmené fľašou. Všetci samozrejme vieme, že materské mlieko je ideálne pre dojčatá. Je to najlepší základ, ktorý im môžeme dať. Tak, ako to zamýšľa príroda: z hľadiska živín, imunitného systému a črevnej flóry.
Málokto si však uvedomuje, že špecifické cukry v materskom mlieku môžu byť mimoriadne prospešné aj pre črevnú flóru dospelých. Aj dospelí majú z materského mlieka úžitok. Nejeden liek dostupný v lekárňach má svoj pôvod v materskom mlieku.
Zloženie materského mlieka
Okrem základných makroživín ako sú sacharidy, tuky a bielkoviny, ktoré zaisťujú jeho správny rast, obsahuje materské mlieko ešte bioaktívne látky, ktoré sú pre dieťa dôležité z mnohých ďalších hľadísk. Cukry sú v skutočnosti hlavnými zložkami materského mlieka, nasledujú tuky a bielkoviny. Jedným z jedinečných aspektov materského mlieka je to, že obsahuje vysoké koncentrácie oligosacharidov.
Viac ako 200 oligosacharidov nájdených v materskom mlieku je známych ako ľudské mliečne oligosacharidy (HMO). Medzi tieto bioaktívne látky patria hlavne oligosacharidy materského mlieka, pre ich označenie sa používa anglická skratka HMO (human milk oligosaccharides). Takéto koncentrácie nie je možné nájsť v žiadnom inom mlieku ani v dojčenskej výžive na báze kravského alebo iného mlieka. Napríklad na liter materského mlieka je koncentrácia oligosacharidov 5-15 gramov, čo je v ostrom kontraste s 0,05 gramami na liter kravského mlieka.
V materskom mlieku sa vyskytujú v množstve 12-15 g/l, najvyššiu koncentráciu HMO obsahuje kolostrum (mlezivo, teda mlieko produkované behom prvého týždňa po pôrode) 20-25 g/l. Oligosacharidy sú vo svojej podstate v tomto zložení a koncentrácii veľmi vzácne a v materskom mlieku sa vyskytujú jedinečne. Oligosacharidy sú komplexné a jedinečné cukrové reťazce, ktoré majú v tele jedinečný účinok. Vzhľadom na svoju zložitú štruktúru a väzby by sa na ne dalo nazerať ako na vlákna v materskom mlieku.
V materskom mlieku bolo identifikovaných viac ako 200 rôznych typov oligosacharidov. Každá žena má unikátne zloženie HMO, je rovnako unikátne ako otlačok prsta. V priebehu laktácie sa toto zloženie mení. Zatiaľ bolo identifikovaných viac ako 200 rôznych štruktúr oligosacharidov, ktoré môžu mať kratšie reťazce alebo môžu tvoriť zložitejšie štruktúry ich pomer v materskom mlieku je 9:1. Tie s krátkym reťazcom sú využité na začiatku čreva a tie s dlhým reťazcom na jeho konci. 1-2 % HMO je v čreve vstrebané a vstúpi do krvného riečiska, doputuje až do mozgu, kde sa podieľa na jeho vývoji a fungovaní.
Z celkového množstva týchto oligosacharidov je najviac zastúpená 2´-fukozyllaktóza (2´FL), jej podiel môže byť až 30 % zo všetkých oligosacharidov. Ďalším z oligosacharidov materského mlieka je 3´-galaktozyllaktóza (3´GL), ktorá má protizápalové účinky a ochraňuje črevnú bariéru proti poškodeniu toxínmi. Unikátna zmes oligosacharidov materského mlieka môže prospievať zdraviu dieťaťa tým, že podporí tvorbu optimálneho zloženia črevnej mikrobioty a tiež správne fungujúci imunitný systém, ktorý je pripravený bojovať s nebezpečením, ktoré na dieťa číha.
2'-Fukosyllaktóza (2'-FL)
Najbežnejší je 2'-fukosyllaktóza (2'-FL) s koncentráciou v priemere 2 gramy na liter alebo 20-30 % z celkového počtu oligosacharidov.
11 výhod lecitínu
Posledné vedecké výskumy ukazujú, že vyšší obsah 2´FL v materskom mlieku ovplyvňuje pozitívne kognitívny vývoj a zlepšuje učenie. Tiež chráni proti hnačkovým ochoreniam. 2'-Fukosyllaktóza (2'-FL) je univerzálny a úplne jedinečný prebiotický produkt pre použitie v každom veku. Vyrába ho popredná nemecká spoločnosť. 2'-Fukosyllaktóza je jedinečná zlúčenina pochádzajúca z materského mlieka.
Prebiotiká sú odolné voči degradácii v hornej časti tráviaceho traktu a sú používané črevnou flórou v hrubom čreve ako potrava. 2'-FL je však viac ako len prebiotická vláknina, má rôzne ďalšie biologické a fyziologické funkcie.
Účinky oligosacharidov materského mlieka
HMO sú nestráviteľné oligosacharidy, prechádzajú do hrubého čreva, kde sa potom stávajú pre novorodené deti prvým prebiotikom, teda látkou, ktorá selektívne stimuluje rast a aktivitu zdraviu prospešných baktérií, najčastejšie z rodu Bifidobacterium a Lactobacillus. V dnešnej dobe je ale známy rad ďalších ich účinkov a vlastností ako len ich prebiotický efekt. HMO sú teda nestráviteľné sacharidy s nízkou nutričnou denzitou, no s vysokou schopnosťou ovplyvniť črevnú mikrobiótu. Navyše môžu pôsobiť ako falošné receptory pre patogénne baktérie. Majú schopnosť meniť prestupnosť črevnej bariéry a majú vplyv na vývoj imunitného systému.
Okrem toho, že HMO stimulujú rast a aktivitu zdraviu prospešných baktérií, podporujú aj správny vývoj imunity, pretože majú priamy účinok na imunitné bunky, ďalej tiež zabraňujú vstupu infekcií tak, že bránia patogénom pripojiť sa na črevnú sliznicu. Eubióza a postup kolonizácie, najmä črevného traktu (kde je u človeka sústredená podstatná časť imunitného systému), má zásadný význam pre celkové zdravie konkrétneho jednotlivca, ale aj v jeho ďalšom živote modifikuje jeho zdravotný stav, chorobnosť a rozvoj chronických ochorení.
S 2'-fukosylaktózou kŕmite hlavne bifidobaktérie. Nízka hladina bifidobaktérií je okrem iného spojená s cukrovkou a syndrómom dráždivého čreva. Nerovnováha v črevnej flóre sa v skutočnosti pozoruje pri rôznych klinických stavoch, ako je Parkinsonova choroba, ale aj úzkostné poruchy, depresia a bolesti chrbta. Stručne povedané: bifidobaktérie sú dôležité.
Priame spojenie medzi črevami a mozgom prostredníctvom blúdivého nervu konečne venuje veda stále viac pozornosti. V dôsledku toho sa v posledných rokoch enormne zvýšili poznatky o tomto životne dôležitom systéme. Zdá sa, že os mozgu a čriev je ústredným prvkom nášho zdravia. Črevá a mozog sú neustále zapojené do obojsmernej komunikácie.
Takže - mali by ste denne vypiť pohár materského mlieka? Z pochopiteľných dôvodov to nie je naozaj možné, ani prirodzené, ani morálne. Vo vašom veku by ste ho pravdepodobne aj tak už ideálne nestrávili.
Probiotiká a prebiotiká
Ak sa zaujímate o problematiku zdravej výživy, s pojmami probiotiká a prebiotiká ste sa už určite stretli. Niektoré z nich sú prospešné, iné sú však škodlivé. Ich pomer je u každého z vás jedinečný. Keďže mikrobióm tvoria živé organizmy, ktoré reagujú na zmeny vo vašom tele, jeho zloženie našťastie dokážete cielene upravovať. A tu prichádzajú rad na probiotiká a prebiotiká.
Čím sa líšia probiotiká od prebiotík?
- Probiotiká sú živé mikroorganizmy, ktoré môžu pomôcť vášmu črevnému mikrobiómu dostať sa opäť do rovnováhy.
- Prebiotiká sú neživé, nestráviteľné zložky potravín, ktoré slúžia ako potrava pre črevné baktérie.
Probiotiká sú živé mikroorganizmy podobné tým, ktoré žijú vo vašich črevách. Často ich označujeme aj ako „dobré“ baktérie, keďže zlepšujú funkciu mikrobiómu. Fermentované potraviny ako jogurty, kyslá kapusta či kefír obsahujú množstvo „dobrých“ baktérií a je dôležité ich zaradiť do pestrej stravy. Želaný efekt vám však dokážu priniesť probiotiká enkapsulované v kapsuliach. Existuje množstvo probiotických kmeňov, pričom každý z nich má rozdielne vlastnosti a funkcie. Jednotlivé kmene však nemajú rovnaký efekt na vaše zdravie.
Okrem probiotík môžete na podporu vášho mikrobiómu využiť aj prebiotiká. Ak telo nemá dostatok vlákniny, „dobré“ baktérie zomierajú od hladu a na ich miesto sa dostávajú tie škodlivé, ktoré sa živia napríklad cukrom. Medzi zeleninu s najvyšším obsahom vlákniny patria artičoky, ružičkový kel, brokolica, karfiol či mrkva. Inulín a FOS sa najčastejšie získavajú z koreňa čakanky, topinamburu, modrej agávy či banánov. GOS sú zastúpené v strukovinách ako sója, šošovica či cícer, ako aj v kravskom mlieku, HMO sa zase získavajú z materského mlieka.
Probiotiká a prebiotiká prispievajú k celkovému zdraviu, ako aj lepšiemu tráveniu. Nedokážu však robiť zázraky, preto nesmiete zabúdať na zdravý životný štýl, vhodnú stravu a dostatok pohybu.
Zloženie: 100 % oligosacharid z materského mlieka (štandardizovaný na obsah min. Odporúčané dávkovanie: Jednorazová dávka 5 g (1 mierne navršená odmerka), možno podávať aj viackrát denne, odporúčaná denná dávka je až 3 jednorazové dávky. Zamiešajte do vody, jogurtu, kaše alebo nechajte rozpustiť priamo v ústach. Obmedzenia: nenahrádza pestrú stravu.
Dôležité upozornenie: Dojčenie je najlepší spôsob výživy novorodencov a dojčiat a prináša deťom aj matkám veľa výhod. Dôležité je, aby ste sa počas prípravy na dojčenie aj v jeho priebehu stravovali zdravo a vyvážene. Kombinované kŕmenie z prsníka a z dojčenskej fľaše v prvých týždňoch života novorodenca môže znížiť tvorbu vášho vlastného materského mlieka a zmeniť rozhodnutie nedojčiť je potom ťažké. Pokiaľ ide o kŕmenie vášho dieťaťa, vždy sa poraďte s lekárom.
tags: #oligosacharidy #materského #mlieka #zloženie #a #účinky
