Olivový Olej Výrobcovia Slovensko: Cesta za Kvalitou a Tradíciou
Extra panenský olivový olej je pre mnohých vzácnou tekutinou. Málo kto ale vie, že nie je len kvalitnou a neoddeliteľnou súčasťou každej dobrej kuchyne, ale je aj tekutinou, ktorá dáva vášmu organizmu potrebné látky a zároveň ho aj očisťuje, nakoľko má antioxidantné účinky.
Na Slovensku, hoci nie sme tradičnou olivovou krajinou, existujú firmy, ktoré sa zameriavajú na dovoz a distribúciu kvalitných olivových olejov, pričom kladú dôraz na výber produktov s vysokými organoleptickými vlastnosťami. Sme rodinná firma z Banskej Bystrice, ktorá od roku 1998 miluje Grécko. V 2018 sme sa rozhodli, že to najlepšie donesieme na Slovensko.
Ľudia chcú kvalitné potraviny, preto predávame len to najlepšie. Všetko v BIO kvalite. Tovar ktorý máme na e-shope je aj fyzicky na sklade. Teda predávame iba to čo máme. Takú stratégiu sme zvolili pred ôsmimi rokmi a budeme sa jej držať.
Naša filozofia je a bude konzistentná. Zameriavame sa na dôkladné riadenie kvality, inovácie a udržateľnosti rozvoja pre dosiahnutie vysokých organoleptických vlastnostiach našich produktov.
Výroba olivového oleja
Výrobcovia a Distribútori Olivového Oleja na Slovensku
Na začiatok olivový olej a olivy z rodinnej firmy s tradíciou a skúsenosťami dedenými od svojich rodičov a starých rodičov. SP1 s.r.o. je distribútorom olivového oleja na Slovensku.
Sme rodinná firma venujúca sa celý život gastronómii a objavovaniu nových chutí, surovín, korenia…..na našich potulkách svetom. Nakoniec sme objavili poklady “ tu neďaleko “ v Španielsku, konkrétne v najkrajšej a na potraviny pre nás najbohatšej oblasti v Andalúzii.A tak sa zrodila myšlienka, priniesť kúsok z toho aj na Slovensko.
Dôležitá je nielen acidita, ale aj obsah polyfenolov. To je to najvzácnejšie na olivovom oleji. Naše oleje sú priam nabité polyfenolmi. Tento rok výnimočne.
Kladieme dôraz na kvalitu našich produktov. Objednávky vybavujeme do 2 pracovných dní.
Olivový Olej z Kréty
Počas nášho života na nádhernom a stále zelenom ostrove Kréta sme mali možnosť vyskúšať kvalitu rôznych druhov extra panenských olivových olejov. Zelené zlato - harmónia života, je každodenná súčasť zdravého života obyvateľov Kréty. Preto je Kréta jedna z mála miest na svete s najnižším výskytom srdcovocievnych ochorení a tým sa predlžuje dĺžka života obyvateľov.
Olivové háje na Kréte
Olej je lisovaný ihneď po zbere, čím sa zaručí nizka acidita a maximálna kvalita. Od jednej rodiny z Kréty, ktorá to robí poctivo a kvalitne. Rodina Asmarianakis *Physis of Crete*Každý rok navštívime, preškolíme, aby sme vedeli a hlavne videli príbeh tohto špičkového olivového oleja.Väčšina produktov je z oblasti Kritsa a Mirabello na Kréte.
Nedáme Vám len olej, ale aj servis a radu. Začínali sme s iba s Olivovým olejom, dnes už máme cez 500 položiek toho najlepšieho z Kréty a Grécka.
Terra Creta: Moderný Mlyn na Kréte
Ako jeden z najmodernejších mlynov v Európe, bola väčšina nových zariadení Terra Creta navrhnutá a vybudovaná na Kréte. Väčšina našich výrobných komponentov bola vytvorená tímom Terra Creta. V Terra Creta je každý kus zariadenia, ktoré je používané na extrakciu, vyrobený z nerezovej ocele, aby nedošlo k znehodnoteniu oleja, a to buď v zložení alebo v chuti.
Unikátny, technologicky vyspelý a výkonný olivový mlyn spoločnosti Terra Creta dokáže spracovať olivy na olivový olej do 45 minút od prijatia olív do mlynu. Vzhľadom k tomu, že olivy sú zozbierané a spracované v rovnaký deň, má olej veľmi nízku kyslosť a zachováva si svoju výraznú chuť a zároveň svoje prínosy pre zdravie.
Olivový Olej z Chorvátska: Istria ako Klenot Stredomoria
Istria situovaná v Stredomorí je jednou z najsevernejších oblastí, kde sa venujú pestovaniu olív. Extrémna, ale privilegovaná geografická poloha umožňuje pri výrobe oleja počas fázy hromadenia oleja v olivovom oleji vysoký obsah kyseliny olejovej, až 75%, čo je výrazne vyššie percento, ako sa dosahuje v iných stredomorských krajinách. Preto patria chorvátske oleje k najlepším na svete.
Vo veku 75 rokov, na prahu nového tisícročia, Mate Vekič zasadil prvý olivovník na svojej milovanej Istrii, navrhol aj postavil svoj vlastný olejný mlyn na mieste s výhľadom na Jadranské more. Odvtedy tam každý rok zbierajú olivy a lisujú vzácny chorvátsky olivový olej.
O olivovníky sa starajú skúsení pestovatelia olív, ktorí popri moderných technológiách používajú najmä tie tradičné. Priaznivé klimatické a enviromentálne podmienky, ako aj umiestnenie sadov v blízkosti mora dávajú život jedinečnému produktu, ktorý sa vyznačuje svojou originalitou a históriou a môže sa pochváliť bohatými arómami, chuťami charakteristickými pre oblasť Istrie.
Aj vďaka Mate Vekićovi, došlo v poslednom období k prinavráteniu sa a obnoveniu pestovania olív, po dlhšom období poznačenom silnými mrazmi a dramatickými historickými udalosťami. Na konci minulého storočia vysadil 25000 olivovníkov, čím položil základy budúcnosti tejto spoločnosti. Bola to jeho láska ku krajine, v kombinácii s jeho jedinečným temperamentom, čo viedlo Mate Vekića vo veku 75 rokov, aby svoje znalosti využil a zameral sa na poľnohospodárstvo. Láska k Toskánsku, kde Mate žil niekoľko rokov ho hlboko formovala a sprevádzala aj v budúcnosti.
Mate fascinovaný kultúrou pestovania olív vo všetkých svojich podobách, rozhodol sa vytvoriť olivový sad na svojej milovanej Istrii, kde pestoval odrody ako Frantoio, Leccino a Pendolino - v tom čase jediné dostupné odrody. Vzhľadom na významné obnovenie oblastí určených na pestovanie olív, Mate upriamuje pozornosť na staré, pôvodné odrody olív, ako sú Busa (Buža), Bianchera (Istarska Bjelica) a Carbonazza (Karbonaca).
Zber olív v Chorvátsku
Filozofia spoločnosti je založená na hlbokom rešpektovaní prírody a životného prostredia. Vedomé úsilie dosiahnuť dokonalú rovnováhu medzi požiadavkami rastlín a potenciálom krajiny, vedie k produkcii najkvalitnejšieho olivového oleja. Mlyn je vybavený technicky najvyspelejším zariadením, ktoré umožňuje olivy získané z rastlín a extrahovaný olej z olív získať v nezmenenej kvalite. Olivy, ktoré sa cez deň ručne zbierajú, budú do večera zmenené na olej.
Slnko, more, pôda a vietor. Štyry elementy, ktoré dávajú oleju jedinečný punc charakteristický pre túto časť Istrie. Kombinácia týchto prírodných prvkov, jedinečné prostredie ideálne zladené s vášňou pestovateľa vytvára dokonale vyvážený olej. Slnko. Juhozápadná expozícia územia zabezpečuje sadom slnečné lúče od úsvitu do súmraku s obmedzenými zrážkami počas roka. Ideálne prostredie pre rast a dozrievanie typických stredomorských odrôd.
More. Vplyv Jadranského mora vzdialeného len pár stoviek metrov zaručuje mierne podnebie aj počas zimných mesiacov. Slaný morský vzduch rovnako dodáva oleju vylepšenú chuť. Pôda. Červená Istrijská pôda ponúka primeranú rovnováhu substrátov bohatých aj chudobných, najmä počas letných období sucha. Vietor. Poryvy vetra z Bory striedavo vanú na pevnine a od mora. Toto neustále prúdenie vzduchu vytvára ideálnu mikroklímu pre vyvážený rast rastlín.
Ako Vybrať Kvalitný Olivový Olej
Výroba olivového oleja je jednoduchá a zároveň prirodzená. Nič nepridávame. Príroda poskytuje všetko, čo je potrebné. Extra panenský olivový olej Terra Creta Vám dáva zmysel Vašim každodenným „rituálom“, pri varení a stolovaní. Vychutnávate si ho v kruhu vašej rodiny, priateľov a známych. Samozrejmosťou sú aj blahodarné účinky extra panenského olivového oleja na organizmus.
Naši zákazníci sa nás často pýtajú, aké sú hlavné výhody nákupu v našom e-shope. Extra panenský je najvyššia kvalita a najdrahšia klasifikácia olivového oleja. Nesmie mať žiadne chyby. Vôňa ovocná, chuť jemne korenistá s pikantným koncom. Musí sa vyrábať výlučne mechanickými spôsobom bez použitia akýchkoľvek rozpúšťadiel a pri teplotách, ktoré oleje nepoškodia.
Nie je ľahké vyrábať extra panenský olivový olej. Výrobca musí používať čerstvé olivy v dobrom stave a pozorne sledovať každý krok procesu. Extra panenský olivový olej nezostáva takýmto stále. Dokonca aj v perfektných skladovacích podmienkach sa olej časom zhorší, takže je dôležité, aby ste si to mohli vychutnať v rámci svojej dvojročnej trvanlivosti.
Na súťaži sa hodnotí vôňa a chuť, z farebného pohárika, lebo farba nie je hlavným ukazovateľom. Takže ovocná vôňa, jemne korenistá chuť s pikantným koncom, a máte vybrané.
Dôležitá je nielen acidita, ale aj obsah polyfenolov. To je to najvzácnejšie na olivovom oleji.
Čo Sledovať pri Výbere Olivového Oleja
Acidita /kyslosť/≤ 0,3% top trieda extra panenský (spracované ihned po zbere), samozrejme lisovaný za studena a mechanicky≤ 0,8% extra panenský nad 0,8% panenský a potom následujú POMACE (SANSA) to je lampový olej, zo zvyškov, ziskaný tepelne alebo chemicky. Náš Extra virgin olivový olej má ovocnú vôňu, jemne korenistú chuť s jemne pikantným koncom. Je ideálny na šaláty a excelentný na varenie, pečenie dokonca aj na fritovanie kedže sa prepaluje až pri 230 stupňoch.
Ponuka Olivových Olejov
V našej ponuke nájdete široký výber kvalitných olivových olejov, ktoré uspokoja aj tých najnáročnejších zákazníkov. Jeden z najlepších olejov odrody picual zo Španielska. Krásny skorý zber, picual - teda tráva, bylinly a rajčina. Najoceňovanejší kvalitný chorvátsky olivový olej z dielne top producenta. Úžasných Flos Olei 99/100. Flos Olei 99/100 Hall of Fame. Zrejme najoceňovanejší olivový olej odrody picual v histórii.
Top producent z Umbrie - Frantoio Gaudenzi a jeho prvý olej sezóny 2025/26. Silný intenzívny nefiltrovaný v limitovanom množstve k dispozícii iba do konca roka 2025. Nová sezóna! Zber september 2025. Ochutený olej s červenou cibuľou sa vyrába výhradne studenou maceráciou bio cibule v extra panenskom olivovom oleji, bez pridaných aróm. Tradičný organický ocot z regiónu Montilla - Moriles v štýle sherry octov, vyzretý na dreve, bez konzervačných látok a plný chuti. Čierne grécke olivy Konservolia Artas IGP (chránené zemepisné označenie) v tom najkvalitnejšom formáte.
DORAZIA - extra panenský olivový olej s výnimočnou štruktúrou a harmonickou chuťou, lisovaný z rôznych odrôd olív. Vyznačuje sa veľmi nízkou aciditou 0,21 %, čo je znakom najvyššej kvality extra panenského olivového oleja. Vôňa a chuť ponúkajú jemnú ovocnosť obohatenú o rastlinné tóny mandlí, artičokov a zelených listov. V dochuti príjemne prekvapí ľahká horkosť a korenistosť v dokonalej rovnováhe - ideálne na dochutenie šalátov, grilovanej zeleniny, rýb či čerstvého pečiva. Každá fľaša je zároveň malým vizuálnym manifestom Stredomoria: jemné línie, ilustrované ťahy a živé vzory nesú atmosféru slnka, družnosti a radosti.
Dokonalá harmónia miestnych odrôd Olivastro, Cima di Mola, Leccino, Coratina, Cima di Melfi, Picholine, Simona a Nociara dáva život olivovému oleju Frantoio D'Orazio s charakterom, ktorý si zapamätáš. Každá fľaša je zároveň malým vizuálnym manifestom: jemné línie, ilustrované ťahy a živé vzory rozprávajú o stredomorskej radosti, družnosti a slnečnom pôvode našich odrôd.
LEVIA - extra panenský olivový olej s výnimočnou štruktúrou a harmonickou chuťou, lisovaný z rôznych odrôd olív. ARIA - extra panenský olivový olej s výnimočnou štruktúrou a harmonickou chuťou, lisovaný z rôznych odrôd olív. Každá fľaša je malým vizuálnym manifestom. Jemné línie, ilustrované ťahy a živé vzory hovoria o stredomorskej radosti, družnosti a slnečnom charaktere našich pôvodných odrôd.
D'ARAGONA - extra panenský olivový olej lisovaný z rôznych odrôd olív. Extra panenský olivový olej s aciditou do 0,8 % prináša stredne ovocnú chuť s paradajkovými tónmi a pikantným záverom.
Objavte olivový olej zo 100% odrody olív Coratina. Pre tých, ktorí hľadajú olivový olej s intenzívnou chuťou a nízkou aciditou 0,2. Olivový olej zo 100% odrody olív Coratina, ktorá získala ocenenie No.:1 taliansky olivový olej roka 2024.
Oilalà Basil EVOO - jemný extra panenský olivový olej ochutený čerstvou bazalkou, ideálny na cestoviny, šaláty, bruschettu alebo pizzu. Oilalà extra panenský olivový olej je 100% taliansky olivový olej najvyššej kvality, lisovaný za studena výhradne z miestnych talianskych olív s aciditou 0,2.
AEONS Kalamata olivy sú starostlivo vybrané plody, ktoré vynikajú bohatou ovocnou chuťou a jemnou, charakteristickou textúrou.
Účinky Olivového Oleja
Extra panenský olivový olej Terra Creta Vám dáva zmysel Vašim každodenným „rituálom“, pri varení a stolovaní. Vychutnávate si ho v kruhu vašej rodiny, priateľov a známych. Samozrejmosťou sú aj blahodarné účinky extra panenského olivového oleja na organizmus.
Hippokrates, staroveký lekár, tvrdil, že olivový olej je užitočný pri liečbe a prevencii mnohých chorôb tráviaceho traktu, kožných problémov, artritídy, srdcovocievnych problémov a ďalších zdravotných ťažkostí.
Vraj niektoré výskumy naznačujú, že ľudia, ktorí pravidelne jedia kvalitné zdravé tuky a celkovo sa stravujú štýlom „stredomorským“, majú nižšie riziko depresie.
Polyfenoly v extra panenskom olivovom oleji majú vedecky dokázané antioxidačné a kardioprotektívne účinky.
Aké sú účinky olivového oleja? Ohromujúce.
Extra panenský olivový olej robí jedlá šťavnatými, voňavými a plnými života. Stačí ho pridať a chute sa prebudia aj bez množstva ďalších prídavných látok.
Benefity olivového oleja
Olivový Olej v Kuchyni
Na ochutenie šalátov sa najlepšie hodí extra panenský olivový olej. Extra panenský olivový olej je stabilný aj pri teplej úprave, jeho bod dymenia sa pohybuje okolo 190-210 °C (filtrovaný), čo úplne stačí na restovanie cibule, zeleniny alebo mäsa.
ÁNO,na olivovom oleji sa dá bez problémov opražiť aj cibuľka Extra panenský olivový olej je stabilný aj pri teplej úprave, jeho bod dymenia sa pohybuje okolo 190-210 °C (filtrovaný), čo úplne stačí na restovanie cibule, zeleniny alebo mäsa.
Dnes je olivový olej dôležitou súčasťou stredomorskej kuchyne, no jeho vplyv siaha ďaleko do minulosti, kedy sa stal kľúčovým prvkom nielen v kuchyni, ale aj v osobnej hygiene a liečení.
Ten pravý sa môže použiť naozaj všade. Aj do kapustnice, či zemiakového šalátu!
Môžem použiť extra panenský olivový olej na vyprážanie?
Mýty a Fakty o Olivovom Oleji
Ľudia si myslia, že zelený olej je kvalitnejší. niektorí ľudia na nich až príliš lipnú. Koľko polyfenolov? Aká acidita? Tradičný olivový olej nepozná takéto technické štandardy. Je to výsledok miesta, kde olivy rastú.
Existuje TEÓRIA o tom, že kvalitný olivový olej MUSÍ byť horký a štipľavý. Horkosť a štipľavosť olivových olejov ovplyvňuje viacero faktorov.
Veľký mýtus, ktorý si zaslúži pravdu. Ale keď budem konzumovať toľko olivového oleja denne, nepriberiem z toho?? NIE, nepriberiete.
Pravý extra panenský olivový olej: Najlepší spôsob, ako zistiť, že je SKUTOČNÝ
tags: #olivovy #olej #vyrobcovia #Slovensko
