Olivový slaný koláč: Recept na stredomorskú pochúťku

Olivový koláč je skvelou voľbou pre tých, ktorí hľadajú chutný a jednoduchý slaný pokrm. Tento recept kombinuje slané olivy, výraznú fetu a sladkastú karamelizovanú cibuľu, čo vytvára neodolateľnú kombináciu chutí. Koláč sa skvele hodí ako predjedlo, ľahký obed alebo večera, a je ideálny na posedenie s priateľmi pri pohári bieleho vína.

Recept na olivový koláč s fetou a karamelizovanou cibuľou

Ingrediencie:

Lístkové cesto
Čierne olivy
Feta syr
Cibuľa
Olivový olej
Cukor
Ocot
Soľ
Korenie
Čerstvé bylinky (napr. bazalka, tymián)

V kuchyni už nebudete trávit příliš mnoho času. Slaný koláč, který si zamilujete

Postup:

Karamelizovaná cibuľa: Na panvici rozpálime olivový olej, pridáme cibuľu a opekáme. Po pár minútach pridáme cukor a ocot. Opekáme, kým cibuľa nezmäkne, nezosladne a nezhnedne.
Príprava cesta: Vyvaľkáme lístkové cesto na veľkosť plechu. Na plech dáme papier na pečenie, cesto a na cesto navrstvíme karamelizovanú cibuľu, rozdrobenú fetu a nakrájané olivy.
Dochutenie a pečenie: Osolíme, okoreníme a pridáme pár kvapiek olivového oleja. Pečieme asi 20 minút pri 200 stupňoch.

Opäť skvelý koláč,ale na slano,od mojej obľúbenkyne-A.Polákovej.tento koláč sa takto pripravuje na Sicílii. V miske zmiešame smotanu a strúhaný syr.Keď je zmes poriadne premiešaná,pridáme dve celé vajcia a opäť poriadne zamiešame.Nakoniec vmiešame hladkú múku so soľou a miešame,kým cesto nie je hladké bez hrudiek.Do formy na pečenie dáme papier na pečenie a potom nasypeme čierne aj zelené olivy.Celý koláč prelejeme smotanovo-syrovou zmesou.Pred pečením ešte posypeme čerstvými bylinkami a dáme piecť.Koláč sa skvele hodí k bielemu vínku.

Ďalšie varianty a tipy

Existuje mnoho variácií na olivový koláč. Môžete experimentovať s rôznymi druhmi syra, pridať sušené paradajky, artičoky alebo dokonca kúsky slaniny pre ešte bohatšiu chuť.

Slaný koláč quiche Tradičný slaný koláč quiche (čítaj kiš) pokrytý rôznymi slanými dobrotami nesporne patrí na trón francúzskej kuchyne.

Postup Lístkové cesto rozvaľkáme na pomúčenej doske na plát hrubý asi 3 mm a preložíme na plech tak, aby boli pokryté aj boky. Recept na domáce lístkové cesto Lístkové cesto potrieme olivovým olejom a pastou vymiešanou z horčice, kečupu a čili. Rozložíme na kolieska nakrájané paradajky a olivy. Pokvapkáme zvyškom olivového oleja. Slaný koláč pečieme v rúre vyhriatej na 190 °C približne 20 minút.

Šunku nakrájame na malé kocky, syr najemno postrúhame, olivy pokrájame na hrubšie kolieska. Do misy preosejeme múku, pridáme prášok do pečiva, vajcia, olej, víno a polovicu nastrúhaného syra.. Ochutíme soľou a vymiešame polotuhé cesto. Tortovú formu vystelieme papierom a naplníme cestom. Na vrch rovnomerne nasypeme šunku, olivy a zvyšný syr. Vložíme do vyhriatej rúry a pečieme asi 10 min. pri 200°C, potom teplotu znížime na 180°C a pečieme ešte 30-35 min. Podávame s bielym vínom, vychladeným pivom, alebo len tak :). Ja som robila z 1 a 1/2 dávky na veľký plech. Rozpis je na tortovú formu.

Podávame s bielym vínom, vychladeným pivom, alebo len tak :).

Ingrediencia	Množstvo
Lístkové cesto	1 balenie
Čierne olivy	100g
Zelené olivy	100g
Feta syr	150g
Cibuľa	2 ks