Recepty s Olšanským tvarohom: Zdravá arašidová zmrzlina od Borisa Paloviča

Boris Palovič je fenoménom slovenskej, ale aj medzinárodnej bodybuilding scény. Napriek tomu, že so súťažením začal výrazne neskôr ako mnohí z jeho konkurentov a jeho proporcie ho nepredurčovali k výnimočným výsledkom, húževnatosťou a rokmi tréningu sa dokázal vypracovať na bodybuildera, ktorého nám závidí zvyšok sveta. So súťažením začala pred rokmi aj jeho manželka Mariana Palovičová a tak Palovičovci v priebehu rokov získali dohromady na IFBB súťažiach v bodybuildingu a fitness po celom svete viac ako 100 cenných kovov. Boris sa 15-krát stal absolútnym víťazom, získal 19 Elite PRO kartu a ako jediný bodybuilder zo Slovenska a Českej Republiky vyhral svetový ranking (v nominácii classic bodybuilding).

Tento článok sa zameriava na recept od Borisa Paloviča, ktorý kombinuje jeho lásku k zmrzline so zdravým životným štýlom.

Arašidová zmrzlina od Borisa Paloviča: Zdravá alternatíva plná chuti

Boris Palovič, ako milovník zmrzliny a vyznávač zdravého životného štýlu, prišiel s variantou svojho najobľúbenejšieho "sweet mealu". Ako sám vtipne poznamenáva, s odmyslením si jeho "výletov na druhý svet" v honbe za medailami, ide o zdravú a chutnú alternatívu.

Ingrediencie:

  • Tvaroh (Olšanský tvaroh)
  • Mlieko
  • Vajcia
  • Koncentrát (príchuť podľa preferencie)
  • Arašidový prášok
  • 40-50 kvapiek vanilkovej sukralózy (alebo sukralózy s príchuťou peanut butter - s rezervou, kvôli chuti)

Postup:

  1. Príprava zmesi: Tvaroh, mlieko, vajcia, koncentrát a arašidový prášok spolu so sukralózou rozmixujeme v nutribullete alebo pomocou tyčového mixéra. Boris Palovič odporúča používať vanilkovú sukralózu, ktorú považuje za neutrálnu a ľahko kombinovateľnú s inými príchuťami. Alternatívou je aj sukralóza s príchuťou peanut butter, no Boris ju neodporúča kvôli jej chuti.
  2. Zmrazovanie: Hotový tekutý mix vylejeme do zmrzlinovača, zavrieme dekel, nastavíme program a stlačíme tlačidlo ŠTART.

Alternatívne metódy: Pre tých, ktorí nemajú automatický zmrzlinovač, existuje možnosť kúpy lacnejšieho výrobníka zmrzliny (cca 20 eur), ktorý sa na 24 hodín pred použitím vkladá do mrazničky. Ďalšou možnosťou je vloženie tekutého mixu v nádobe priamo do mrazničky.

Poznámky Borisa Paloviča:

  • Množstvo ingrediencií zodpovedá zhruba jednému kýbliku arašidovej zmrzliny Häagen Dazs.
  • Rozdiel v chuti je minimálny, no kalorický rozdiel je značný.

Boris Palovič so svojou manželkou Mariannou organizovali semináre o zdravom varení ešte pred pandémiou COVID-19. Aj napriek tomu, že už má štyridsať rokov, vek je podľa neho len číslo a každý je tak starý, ako sa cíti. Jeho prístup k zdravému životnému štýlu je inšpiráciou pre mnohých.

Tvaroh ako základ zdravej stravy

Tvaroh je výborným zdrojom bielkovín, ktoré sú dôležité pre rast a regeneráciu svalov. Obsahuje tiež vápnik, ktorý je nevyhnutný pre zdravé kosti a zuby.

Výhody tvarohu v strave:

  • Vysoký obsah bielkovín: Podporuje rast svalovej hmoty a regeneráciu.
  • Nízky obsah tuku: Ideálny pre redukčné diéty.
  • Zdroj vápnika: Posilňuje kosti a zuby.
  • Univerzálnosť: Dá sa použiť na prípravu sladkých aj slaných jedál.

Ďalšie recepty s Olšanským tvarohom

Okrem arašidovej zmrzliny existuje množstvo ďalších receptov, v ktorých môžete využiť Olšanský tvaroh.

Vitamíny a ich význam

Vitamíny sú organické zlúčeniny, ktoré si ľudské telo nedokáže samo syntetizovať, takže ide o esenciálne látky, ktoré sú však nevyhnutné pre správny chod organizmu. Prijímajú sa v minimálnych množstvách a nemajú energetický význam. Ich absolútny nedostatok - avitaminóza - spôsobuje závažné poruchy funkcie a morfológie orgánov, v našej populácii je však zriedkavý. Častejšie sú skryté nedostatky vitamínov - hypovitaminózy - rôzneho stupňa, v mnohých prípadoch bez typických príznakov. V našich podmienkach sa nezisťuje nadmerný príjem vitamínov z prirodzených zdrojov.

Vitamíny rozpustné v tukoch (liposolubilné):

  • Vitamín A (retinol)
  • Vitamín D (kalciferol)
  • Vitamín E (tokoferol)
  • Vitamín K (fylochinón)

Vitamíny rozpustné vo vode (hydrosolubilné):

  • Vitamíny skupiny B (tiamín, riboflavín, niacín, kyselina pantoténová, pyridoxín, kyselina listová, kobalamín, biotín)
  • Vitamín C

Príklad jedálnička pre naberanie hmoty

Pre tých, ktorí sa snažia nabrať na hmotnosti, je dôležitý správny príjem živín. Tu je príklad jedálnička s odporúčanými dávkami bielkovín a sacharidov:

Denný príjem:

  • Bielkoviny: 130-160 g
  • Sacharidy: 400-450 g

Príklad jedálnička:

  • Po prebudení: 150 g gaineru Compress B.I.G.
  • Raňajky: Ovosné vločky, vajcia
  • Desiata: Banán, proteínová tyčinka
  • Obed: Kuracie prsia s ryžou
  • Olovrant: Tvaroh s ovocím
  • Po tréningu: Gainer
  • Večera: Tuniak so zeleninou
  • Pred spaním: Kazeínový proteín

Dôležité je dbať na kvalitnú stravu a dostatočný odpočinok pre optimálny rast svalovej hmoty.

Tréningový plán pre naberanie sily

Pre naberanie sily je dôležitý tréning so základnými cvikmi a dostatočnou intenzitou. Tu je príklad tréningového plánu:

  • Mŕtvy ťah
  • Tlaky na šikmej lavici hore hlavou
  • Drepy s činkou
  • Vzpieračský nadhod
  • Biceps s veľkou činkou
  • Triceps tlaky na úzko

Odporúčania:

  • Prestávky medzi sériami: 90 sekúnd
  • Záťaž zvyšujte každý 3.-4. tréning
  • Trénujte 3x do týždňa

tags: #Olšanský #tvaroh #recepty

Populárne príspevky: