Omáčka z granátového jablka: Recept a tajomstvá azerbajdžanskej kuchyne

Objavte tajomstvo chuti ukryté v prírode Azerbajdžanu. Narsharab je tradičná omáčka z granátového jablka azerbajdžanskej kuchyne.

Omáčka z granátových jabĺk - Recept pre každého kuchára, množstvo receptov pre pečenie a varenie. Recepty pre chutný život. Slovenské jedlá a medzinárodná ...

Omáčka z granátového jablka : z granátového jablka vyberieme semienka ( najľahšie to ide tak, že ho prerežeme napoly chytíme ho do ruky a nad miskou búchame po zadnej časti jablka vareškou a semienka nám samé povypadávajú ) na panvici si cukor spálime na karamel pridáme trochu vody a semienka granátového jablka.

Prilejeme trochu balzamika, dochutíme štipkou škorice a redukujeme. Keď je treba tak podlievame vodou. Nakoniec omáčku prepasírujeme a odložíme nabok.

Vyrába sa varením čistej šťavy z granátových jabĺk, pričom na jednu 340g fľašu sa použije až 34 litrov surovej šťavy. Výsledkom je hustá, sladko-kyslá omáčka bohatá na chuť a antioxidanty.

Používa sa ako korenie do jedál z rýb a mäsa, najmä do kebabou.

Zloženie: 100% šťava z granátových jabĺk (nie z koncentrátu) , trstinový cukor.

Skladovanie: skladovať pri teplote 0-25°C a relatívnej vlhkosti max 75%.

Omáčka Narsharab z granátových jabĺk zahŕňa skoro všetky vlastnosti ako aj šťava.

Je ekologicky čistá a vyrobená z prírodného ovocia, priamo lisovaná, bez pridaného cukru a bez konzervantov. Filtrovaná a jemne pasterizovaná pri teplote +65°C .

Prečo si vybrať ShahNar?

Produkty značky ShahNar pochádzajú priamo z granátových sadov vysadených na viac ako 60 hektároch v dedine Karrar.

Granátové jablká sú vypestované na plantážach, kde sú spracované do finálneho produktu. Ide o kvalitné certifikované produkty značky ShahNar, ktoré sú vyrobené a spracované pod jednou strechou "IN HOUSE"

Pestovanie prebieha podľa medzinárodných štandardov pod dohľadom odborných agronómov. Omáčka z granátových jabĺk - Narsharab je prírodný a ekologicky čistý produkt.

Granátové jablká sú vypestované na ich vlastných plantážach, kde sú spracované do finálneho produktu. Ide o kvalitné certifikované produkty značky ShahNar, ktoré sú vyrobené a spracované pod jednou strechou "IN THE HOUSE"

Značka ShahNar, jeden z najväčších pestovateľov granátových jabĺk v Azerbajdžane, sa už vyše desaťročie riadi heslom „Našou odlišnosťou je naša kvalita“.

Čo je Narsharab a prečo by nemal chýbať vo vašej kuchyni?

Narsharab je tradičná omáčka z granátového jablka azerbajdžanskej kuchyne.

Na výrobu jednej fľaše omáčky sa spotrebuje 34 litrov surovej šťavy.

Výborne sa hodí k jedlám z rýb, hydiny, hovädzieho či kebabu
Dodáva jedlám intenzívnu, jemne karamelizovanú chuť
Neobsahuje pridaný cukor, umelé konzervanty ani farbivá
Prírodná voľba pre zdravé varenie a dochucovanie

Použitie:

na ryby: pac alebo omáčka
omáčky k mäsu: k všetkým druhom mäsa. Dobrú chuť omáčke pridá kombinácia s muškátovým orechom, zjemniť omáčku môžete smotanou či šľahačkou.
dochutenie: studeného šalátu (dochutenie/zálievka) , rôzne kaše (dochutenie) , muslli (dochutenie), s bielym jogurtom a ovocím (dochutenie), na palacinky, dolky, vafle (gofry)
do pečenia na potretie korpusu
ďalšie využitie omáčky (balzamika): ostatné mäso - napacovať: hovädzie , jahňacie, kozacie, capko, divina, jelenie.

Připravte si dokonalou pepřovou omáčku k masu

Výživová hodnota a benefity pre zdravie

Bohatá na vitamín C (48 % ODD) a vitamín K (58 % ODD)
Obsahuje dôležité minerály: draslík, meď, mangán, kyselinu listovú
Plná polyfenolov a antioxidantov podporujúcich imunitu
Nízky obsah nasýtených tukov a cholesterolu
Podporuje trávenie a vitalitu organizmu

Recepty s omáčkou z granátového jablka

Tip na Recept: Bravčová panenka s omáčkou Narsharab

Bravčová panenka, napacovať ju do omáčky z granátového jablka min. na 8 hod.

Na panvici na olivovom oleji zatiahnuť z každej strany po 30 sek. panenku osoliť , okoreniť.

Výpek aj zvyšnú omáčku z napacovania zliať do jednej misy na pečenie.

Do vyhriatej rúry na 100°C dať zakryté piecť na 1 hodinu.

Ďalšie recepty:

Jablková omáčka
Jablková omáčka k mäsu
Lahodný šalát
Šošovicový šalát
Ovocný šalát
Pečené dezertné ovocie

Príklad: Lahodný šalát

Jabĺčka si ošúpeme. Jabĺčka s ananásom si nakrájame na malé kocky,šunku na slížiky. Kukuricu nalejeme do sitka a necháme odkvapkať.

Príklad: Šošovicový šalát

Ingrediencie:

250 g šošovica
150 g sterilizovaná uhorka
2 ks jablko
1 ks cibuľa
1 ks paradajka
2 PL horčica
3 PL olej
2 PL ocot
štipiek soľ

Príklad: Pečené dezertné ovocie