Omáčka zo sterilizovaných uhoriek: Recepty a použitie

Nestíhate oberať uhorky? Máte už dosť sterilizovaných pohárov a neviete, čo s nimi? Existuje množstvo spôsobov, ako ich využiť v kuchyni. V tomto článku sa pozrieme na recepty na omáčky zo sterilizovaných uhoriek.

Uhorková omáčka

Uhorková omáčka je jednoduchý a osviežujúci doplnok k rôznym jedlám. Tu je základný recept:

  1. Ochutíme soľou, korením a kúskom posekaného kôpru.
  2. Pridáme na drobné kocky nakrájané uhorky.
  3. Podľa chuti môžeme prisladiť.
  4. Omáčka má byť sladkokyslá.

Táto omáčka sa hodí k mäsu, rybám alebo ako dip k zelenine.

Remuládová omáčka

Remuládová omáčka je ďalšia chutná možnosť, ako využiť sterilizované uhorky. Tu je recept:

  1. Do misky dáme základnú majonézu.
  2. Pridáme kyslé uhorky, horčicu, soľ, mleté biele korenie a cukor.
  3. Voliteľne môžeme pridať aj kaviár.

Remuládová omáčka sa skvele hodí k rybám, morským plodom alebo ako nátierka na chlieb.

Ďalšie recepty s uhorkami

Okrem omáčok môžete sterilizované uhorky využiť aj v iných receptoch:

  • Omáčka Uncle Bens: Pokrájame uhorky na malé kúsky a pridáme k ostatným ingredienciám.
  • Kuracie stroganov: Pridáme kyslé zavárané uhorky.
  • Vajíčková tlačenka: Použijeme uhorky ako súčasť vajíčkovej tlačenky.
  • Falošná treska: Ak je to málo kyslé, použijeme vodu z kyslých uhoriek.
  • Zemiakový šalát: Pridáme kyslé uhorky a šťavu z kyslých uhoriek.
  • Vlašský šalát: Sterilizované uhorky sú neodmysliteľnou súčasťou vlašského šalátu.

Tzatziki: Grécky uhorkový dip

Tzatziki sú neodmysliteľnou súčasťou gréckej a tureckej kuchyne. Uhorky očistíme, zbavíme šupky a nastrúhame na väčšom strúhadle. Ak sú jadierka v uhorkách väčšie, odstránime ich pred strúhaním.

Tzatziki - Roman Paulus - Roman Paulus - Kulinářská Akademie Lidlu

Raita: Indický jogurtový dip

Ľudia, ktorí majú radi indickú kuchyňu, isto vedia, ako niekedy dostávajú chuťové bunky „zabrať“ typickými pálivými a korenistými jedlami. Na ich okamžité ochladenie je skvelým riešením osviežujúci jogurtový dip známy ako raita. Uhorky na indickú raitu najskôr umyjeme a zbavíme šupiek. Každú uhorku prerežeme po dĺžke na polovicu a potom ešte aj každú polovicu na dve dlhé časti. Jadierka odstránime. Z očistených uhoriek budeme krájať malé kúsky - nie veľmi hrubé, ani tenké. Raita môže mať rôzne podoby. V indickej kuchyni sa k tejto základnej verzii pridáva aj nastrúhaná mrkva a nadrobno nasekaná červená cibuľa.

Uhorkové rolky

Rolky v tomto prevedení potešia každého, kto hľadá niečo osviežujúce a oku lahodiace. Uhorky dôkladne umyjeme. Pomocou škrabky na zeleninu krájame po celej dĺžke z uhoriek tenké, no široké pásy. Pripravíme si ostatné ingrediencie na plnenie - plátky syra, lososa/šunky a podľa chuti aj mrkvu a červenú papriku nakrájanú na tenké pásiky. Osolíme, okoreníme a začneme s rolovaním. Pracujeme opatrne, aby každá rolka držala tvar.

tags: #omáčka #zo #sterilizovaných #uhoriek #recept

Populárne príspevky: