Nasi Goreng: Indonézska špecialita s omeletou a kultúrne bohatstvo
Indonézia, bez debaty najpestrejšia krajina sveta, sa rozprestiera na 17 508 ostrovoch, kde žijú stovky etnických, náboženských a jazykových skupín. Spoločným mottom Indonézanov je Bhinneka Tunggal Ika, čo znamená "Jednota v rozdielnosti". Súostrovie bolo už od 7. storočia významným centrom medzinárodného obchodu ako kráľovstvo Šrívidžaja. Obchodníci sem priviezli rôzne kultúry a náboženstvá.
Miestne kráľovstvá si neskôr na tri a pol storočia podrobili holandskí kolonizátori. Nezávislosť získala krajina po 2. svetovej vojne. Do 21. storočia vstúpila Indonézia nešťastne, nevyhli sa jej teroristické útoky, lokálne konflikty a živelné katastrofy (hlavne ničivé cunami v roku 2004), ktoré znamenali aj úbytok zahraničných turistov. Momentálne je situácia vo väčšine krajiny pokojná.
Na väčšine územia je v zime o šesť a v lete o sedem hodín viac ako u nás, v niektorých lokalitách je čas ešte o hodinu posunutý. Klíma je tropická, striedajú sa obdobia sucha s obdobiami dažďov. Zaujímavé je, že na Maluckých ostrovoch (Moluku) je počasie vždy opačné než vo zvyšku krajiny. Lokálne konflikty a napätia, nekvalitnú cestnú sieť, zdĺhavé presuny po krajine a medzi ostrovmi, tropické choroby, neposlušné sopky.
Žije tu najviac moslimov na svete - k islamu sa hlási 87 % obyvateľstva. Napriek tomu sa netreba obávať striktných islamských pravidiel, indonézsky islam je až na pár regiónov tolerantný a nezasahuje do životného štýlu nemoslimov. Zvyšok obyvateľstva sú kresťania, budhisti, hinduisti a animisti. Lokálne náboženstvá sú veľmi zaujímavé a rozmanité.
Pas a víza, o ktoré môžu občania SR požiadať pri vstupe do krajiny. Povinné žiadne, odporúčané tetanus, žltá zimnica, brušný týfus, besnota, hepatitída A a B. V malarických oblastiach antimalariká. Zastupiteľstvo: Veľvyslanectvo Slovenskej republiky v JakarteJI. Prof. Pas a víza, o ktoré môžu občania SR požiadať pri vstupe do krajiny.
Indonézska Kuchyňa: Nasi Goreng
Pestrá krajina má aj pestrú kuchyňu, tá sa navyše líši podľa jednotlivých regiónov. Asi najznámejšia indonézska špecialita je však Nasi Goreng, pražená ryža. Indonézania robia tento populárny pokrm zo zvyškov. Preto úplne presný recept neexistuje. Základom je však vždy ryža, zelenina a vajíčko. Ďalšie prísady pridávajú podľa toho, čo dom dal.
Recept na Nasi Goreng
Uvarenú ryžu treba najprv opražiť na oleji so šalotkou a ochutiť sladkou sójovou omáčkou, soľou, cesnakom a čili (Indonézania majú radi pikantné). Potom sa pridáva mäso, cibuľka, uhorka a paradajka nakrájané na kocky. A na záver dopredu usmažená omeleta, pokrájaná na menšie kúsky. Kto má chuť, môže si ešte pridať ustricovú omáčku, ryžové víno alebo rybiu omáčku.
Odporúčame zapiť skvelou kávou, na ktorú sú v Indonézii špecialisti. Silnejšie žalúdky môžu skúsiť Kopi Luwak alebo známu cibetkovú kávu, pripravenú zo zŕn, ktoré najprv strávila a „vykakala“ cibetka (alebo ovíjač škvrnitý). Ostatní si možno radšej dajú Kopi Susu Manis, kávičku so zahusteným sladeným mliečkom, ktorú ponúkajú takmer všade.
Príprava autentického Nasi Goreng krok za krokom.13 Famous Fried Rice (Nasi Goreng)!! Indonesian Street Food - Sold Out in 2 Hours!
tags: #omeleta #monaco #recept
