Orechová torta s parížskym krémom: Recept na obľúbenú klasiku
Orechová torta s parížskym krémom je obľúbená klasika, ktorá nikdy nesklame. Vďaka kombinácii orechového cesta a bohatého parížskeho krému je ideálna na víkendové posedenie aj špeciálne príležitosti. Tento recept vám krok za krokom ukáže, ako si túto lahodnú tortu pripraviť doma.
Orechová torta s parížskym krémom
Ingrediencie a postup
Orechový korpus
Ingrediencie: Na prípravu korpusu budeme potrebovať vajíčka, cukor, múku, mleté orechy, olej, vodu, kakao a prášok do pečiva.
Postup:
- Najskôr si vymiešame žĺtky s cukrom do peny.
- Pridávame vlažnú vodu a miešame, potom olej a tiež dobre premiešame.
- Pridáme pomleté orechy, ktoré taktiež zamiešame do cesta.
- Múku rozmiešame s práškom do pečiva a zamiešame.
- Nakoniec zľahka primiešame tuhý sneh z bielkov.
- Formu si vymastíme tukom a vysypeme múkou. Dáme do nej pripravené cesto.
- Pečieme v predhriatej trúbe na 180 stupňov 35 minút.
- Keď máme korpus upečený, tak ho necháme chvíľu ešte vo forme a potom ho vyklopíme.
- Prekrojíme ho na 2 pláty.
Parížsky krém
Laskonky s parížskym krémom 💖 / Medové motúzy / Jana Štrbková
Ingrediencie: Na prípravu parížskeho krému budeme potrebovať šľahačkovú smotanu a horkú čokoládu.
Postup:
- Ešte večer si dáme do hrnca šľahačkovú smotanu a horkú čokoládu polámanú na kúsky.
- Necháme ju roztopiť a za stáleho miešania privediem k varu.
- Len chvíľku povaríme.
- Odstavíme z ohňa a miešame do vychladnutia.
- Prelejeme do vyššej nádoby a dáme do chladničky cez noc.
- Na druhý deň prešľaháme elektrickým šľahačom a keď už máme brázdy, tak je plnka hotová.
Dokončenie torty
Postup:
- Spodný diel korpusu naplníme väčšou časťou plnky.
- Prikryjeme ju vrchným plátom a mierne zatlačíme.
- Necháme si aj na vrch torty trochu krému.
- Povrch natrieme s plnkou, ktorú sme si odložili.
- Ozdobíme čokoládovými kúskami a ozdobnými cukríkami.
- Teraz si urobíme parížsku šľahačku podľa návodu na obale.
- Naplníme ňou vrecko a ozdobíme ju po celom obvode torty a posypeme ju ozdobnými cukríkami.
Zdobenie torty
Alternatívne verzie a obmeny
Torta s tvarohovou plnkou
Pre odľahčenie môžete parížsky krém doplniť tvarohovou plnkou. Stačí zmiešať tvaroh s trochou cukru a vanilky a natrieť na korpus pred parížskym krémom.
Čokoládovo-orechová torta s parížskym krémom a tvarohovou plnkou
Ak ste milovníkom čokolády a orechov, môžete do cesta pridať kakao a nasekané orechy. Taktiež môžete použiť čokoládový parížsky krém.
Parížska šľahačka verzus parížsky krém
Je dôležité rozlišovať medzi parížskou šľahačkou a parížskym krémom. Parížska šľahačka sa pripravuje z prášku a mlieka, zatiaľ čo parížsky krém je vyrobený z čokolády a smotany na šľahanie.
Tipy a triky
- Príprava krému deň vopred: Parížsky krém je najlepšie pripraviť deň vopred, aby mal čas poriadne vychladnúť a zhustnúť.
- Oživenie korpusu: Upečený korpus môžeme pred natretím krémom pokropiť rumom zmiešaným s vodou a sirupom.
- Ozdobenie torty: Vrch torty môžete ozdobiť hoblinkami z nastrúhanej bielej čokolády.
Zaujímavosti
História receptu
Recepty na orechové torty s krémom majú dlhú históriu a v rôznych obmenách sa vyskytujú v mnohých kuchárskych knihách.
Dr. Oetker a tradičné recepty
Pri triedení vecí po babičke môžete nájsť staré knižočky Dr. Oetker, ktoré okrem receptov obsahujú aj reklamy na všetky vtedy dostupné výrobky Dr. Oetker.
tags: #orechová #torta #s #parížskym #krémom #recept
