Orechovo-medová plnka: Tradičná pochúťka pre vaše koláče

Už naše babičky vedeli, že med je všeliek a používali ho aj pri pečení vianočných dobrôt. Orechovo-medová plnka je vynikajúci spôsob, ako pridať koláčom a tortám jedinečnú chuť a vôňu. Tento recept je ideálny pre každého, kto hľadá tradičnú a chutnú plnku.

Med je významným antioxidantom. Výskumy ukazujú, že antioxidanty obsiahnuté v mede môžu zabrániť zúženiu tepien. Okrem iného je med výborným bojovníkom so stresom, obnovuje bunkový systém a tiež zlepšuje pamäť. Zvyšuje hladinu inzulínu v krvi a ten stimuluje tvorbu melatonínu.

Vyskúšajte tento jednoduchý a výborný recept na orechovo-medovú plnku, ktorá premení vaše pečenie na skutočný zážitok. Je fakt výborný takéto zákusky môžem medovo orechové sú na moje chuťové kanáliky. Vyskúšajte ak ste ešte nevyskúšali.

Recept na orechovo-medovú plnku

Medová orechová plnka - Recept pre každého kuchára, množstvo receptov pre pečenie a varenie. Recepty pre chutný život. Slovenské jedlá a medzinárodná ...Podobné recepty ako Medová orechová plnka.

Ingrediencie:

  • Hladká múka
  • Práškový cukor
  • Maslo
  • Med
  • Vajíčka
  • Sóda bikarbóna
  • Mlieko
  • Mleté orechy
  • Citrónová kôra
  • Naparené hrozienka

Tu sú suroviny. Hladkú múku, práškový cukor, maslo, med, vajíčka a sódu dobre zmiešanú v mlieku dôkladne spracujeme.

Na pracovnú dosku si dáme papier na pečenie a na ňom si vyvaľkáme tenký plát, ktorý prešuchneme na plech. Pečieme v predhriatej rúre na 180 stupňov asi 15 minút. Sledujte si ale každá svoju rúru. Cesto upečené. Tu je upečené a prekrojené tak ho lepšie prenesieme.

V mlieku si rozpustíme kryštálový cukor pridáme múku a škrob a uvaríme hustú kašu, ktorú si necháme úplne vychladnúť. Zatiaľ si vyšľaháme do peny maslo s vanilkovým cukrom. Keď je kaša vychladnutá pomaličky ju pridávame k maslu a dobre vyšľaháme.

Zákusok necháme do druhého dňa v chladničke aby cesto zmäklo. No a hotovo. Jednoduchý a výborný koláčik máme hotový.

Postup:

  1. V horúcom vodnom kúpeli pomaly rozpustíme maslo, cukor a med. Prisypeme sódu bikarbónu a vyšľaháme do peny.
  2. Vmiešame rozšľahané vajíčka a 5 minút vo vodnom kúpeli povaríme. Do misy si dáme naváženú múku a prilejeme teplú maslovo-medovo-vaječnú penu.
  3. Vymiešame varechou, preložíme na dosku. Rukou vypracujeme kompaktné cesto.
  4. Cesto vytvarujeme do tvaru valčeka a rozdelíme na 6 rovnaký časti.
  5. Najlepšie sa pracuje na silikónovej podložke, cesto sa na ňu nelepí a pri rozvaľkaní sa ľahko otáča. Pokiaľ použijeme klasickú drevenú dosku treba cesto jemne podsypávať múkou.
  6. Hlboký plech si otočíme naruby hore dnom, na vrch dáme papier na pečenie aj s jedným cestom a pečieme vo vyhriatej rúre 180° C asi 5 minút.
  7. Upečený plát vyberieme a stiahneme z neho papier na pečenie. Tento postup zopakujeme 6krát. Odrezky, ktoré nám ostali, spojíme a vyvaľkáme z nich postupne ešte 1 okrúhle cesto a upečieme.
  8. Vychladnuté cesto rozmixujeme na mrveničku a odložíme bokom.

Príprava plnky:

  1. Maslo vyšľaháme do peny a postupne za stáleho šľahania pridávame kondenzované mlieko a vychladnutý zlatý klas, ktorý sme si vopred uvarili podľa návodu na obale.
  2. Jednotlivé medové pláty naplníme plnkou. Na jeden plát som dávala asi 3 polievkové lyžice plnky.
  3. Na poťahový krém si dáme zohriať smotanu a bielu čokoládu. Keď sa čokoláda rozpustí, necháme chvíľu vychladnúť.
  4. Mascarpone so sladkou smotanou a vanilkovým cukrom vyšľaháme a pridáme rozpustenú čokoládu. Krém znovu premiešame.
  5. Celú tortu potrieme krémom.

Ďalšie tipy a variácie

  • Orechová plnka
  • Medová orechová plnka do torty
  • Plnka do grilážov

Kvások necháme vykvasiť a zamiesime cesto, ktoré necháme na teplom mieste vykysnúť. Nakysnuté cesto na lopári vyvaľkáme do obdĺžnika, asi na hrúbku 0,5 cm, tak aby cesto bolo skôr dlhšie, ako širšie. Potrieme rozpusteným tukom, posypeme posýpkou z mletých orechov a cukru, nastrúhanej citrónovej kôry a naparených hrozienok. Nakoniec pokvapkáme medom. Cesto zvinieme a tento dlhý závin točíme slimákovite do vymastenej a múkou vysypanej bábovkovej formy. Cesto poprepichujeme dlhou ihlicou. Pečieme pri teplote cca 180st.C približne 45 minúť.

Spodný plát cesta: v miske vymiešame hlad. muku, cukor, maslo,vajcia, med, mlieko a jedlu sodu. Vpracujeme hladké cesto a necháme pol hodku stát v chlade. Potom cesto rozdelíme na dva diely a každý rozvalkáme na asi 5mm plát. Pláty položíme na papier na pečenie a na plech a jeden!

Vrchný orechový plát: na panvici rozpustíme cukor, maslo a nasekané orechy (nie mlete) a med. Teplú zmes nanesieme na neupečený plat, rovnomerne rozotrieme a vložíme do rury na 180C a pečieme znova asi 20min.

Krémova plnka: z mlieka, muky, solamylu a vanil. cukru uvaríme hustu kašu a necháme vychladnut. Maslo s cukrom vyslaháme. Zapracujeme kašu a vymiešaný krém. Kašu ( krém) natrieme na hladký upečený korpus a na to priložíme orechový plát ( orechami na hor)...ak by sa vam tažko prekladal,tak aby sa nerozpadol,ja som si ho rozdelila na 4 časti a po jednom posdkladala na plnku..........hotovo, dobrú chuť!

Tento koláčik sme prvý krát robili spolu so svokrou a vyšiel fantasticky. Recept si doniesla od kolegyne z práce, že je výborný ku káve. A veru aj na druhý deň je mäkkučký a chutnučký a vonia sviatočne, medovo ...

Párovanie vína s dezertom môže prekvapiť a pozdvihnúť slávnosť večera. Pri výbere vína k medovej torte s orechmi som sa zamerala na tri hlavné ingrediencie a to med, orechy a krém.

Ethos Riesling z vinárstva Chateau Ste. Riesling zlatisto slamovej farby. V komplexnej vôni dominujú kandizované marhule, papája, hrozienka a med. Bohatá a koncentrovaná ovocno medová chuť vyvážená s jemnou kyselinkou. Krásne vyzretý a koncentrovaný sladký Riesling.

Vinárstvo Chateau Ste. Vinárstvo bolo založené v polovici 20. storočia vo Woodinville blízko mesta Seattle. Pod súčasným menom produkuje vína od roku 1967. Je lídrom v produkcii Rizlingu viac než 45 rokov. Ponúka osem rôznych štýlov tejto odrody. Všetky pochádzajú z Columbia Valley. Od sedemdesiatych rokov minulého storočia patrí k lídrom vo výrobe ľadových vín. Ročne navštívi toto vinárstvo viac než 300 000 turistov z celého sveta. V roku 2004 bolo vybrané časopisom Wine Enthusiast za Vinárstvo roku v Amerike. Moderné vinárstvo okrem iných participuje na partnerstve s rodinou Antinori (Col Solare). S Ernstom Loosenom z Mosely produkuje výnimočný Riesling Eroica, ktorý sa zaraďuje k najlepším z kontinentu. Vinárstvo napreduje v implementácii moderných technológii ako aj udržateľnom hospodárení. Zdá sa, že vinárstvo dosiahlo všetko.

Plnené oriešky 🌰 | Veronika Bušová | Kuchyňa Lidla

tags: #orechovo #medová #plnka #recept

Populárne príspevky: