Orechový koláč: Recept z domácej pekárne
Tento orechový koláčik síce nie je hotový za pol hodinku, ale ten čas za to určite stojí! V tomto článku nájdete podrobný recept s postupom krok za krokom, aby ste si mohli upiecť tento lahodný koláč aj u vás doma.
Ingrediencie na cesto:
- Múka
- Maslo
- Cukor
- Soda bikarbona alebo prášok do pečiva (podľa preferencie)
Ingrediencie na orechovú zmes:
- Nasekané orechy
- Maslo
- Cukor
- Med
Ingrediencie na krém:
- Mlieko
- Hladká múka
- Solamyl
- Cukor
- Maslo
- Vanilkový cukor
- Rum (na pokvapkanie)
Postup:
- Zo surovín na cesto si na doske vypracujeme cesto a rozdelíme ho na dve polovice.
- Obe rozvaľkáme na veľké obdĺžniky a upečieme na papieri na pečenie na opačnej strane veľkého plechu.
- Jednu placku upečieme prázdnu a druhú aj s orechovou zmesou. Obe pečieme na 170 °C dozlatova asi 15 minút, treba sledovať.
Orechový koláč
- Spravíme si orechovú zmes: Nasekané orechy s maslom, cukrom a medom dáme na panvicu, necháme všetko rozpustiť a osmažíme dozlatova.
Walnut Dream / Plaisir Aux Noix – Bruno Albouze
- Ďalej spolu uvaríme na hustú kašu mlieko, hladkú múku, solamyl a cukor.
- Keď kaša vychladne, primiešame ju k maslu zmiešanému s vanilkovým cukrom.
- Prázdny plát najprv pokvapkáme 1 dcl rumu a necháme vsiaknuť.
- A prikryjeme plátom s orechovou zmesou.
- Koláčik treba nechať na chladnom mieste uležať aspoň jeden deň. Buď v chladničke, ale mne sa nezmestil, tak bol na balkóne, ale zase v príliš veľkom mraze by byť nemal.
Na druhý deň pôjde krájať dobre a takto krásne vyzerá na reze!
Tipy a triky
Ak máte obavy z použitia sódy bikarbóny, môžete ju nahradiť práškom do pečiva.
Ďalšie inšpirácie:
- Pre extra chuť môžete do orechovej plnky pridať škoricu.
- Koláč môžete ozdobiť čokoládovou polevou alebo nasekanými orechmi.
Skúsenosti čitateľov:
Miroslava H.: Výýýýýborný koláčik, mala som iný recept a sa mi nepodaril, ale s týmto super, vytláčam 10x recept, každému sa páčil..... Ďakujem, M.
Aneta J.: Konečne som našla tento recept. Mám koláčik veľmi rada a preto sa veľmi teším ako ho pripravím na Vianoce. Už sa mi teraz zbiehajú slinky. Ďakujem za receptík.
Iný recept na orechový koláč:
Ingrediencie:
- 250 g hladkej múky
- 200 g masla
- 100 g mletých orechov
- 100 g práškového cukru
- 1 vajce
- štipka soli
Plnka:
- 200 g mletých orechov
- 100 g kryštálového cukru
- 100 ml mlieka
- 50 g masla
- 1 lyžička mletej škorice
Postup:
- Zmiešame múku, maslo, mleté orechy, práškový cukor, vajce a soľ. Vypracujeme hladké cesto, ktoré zabalíme do fólie a necháme v chladničke aspoň 30 minút.
- Pripravíme plnku. Maslo rozpustíme. pridáme cukor a mleté orechy. Primiešame škoricu a trochu mlieka aby bola plnka kašovitá.
- Vykysnuté ...
Dobrú chuť!
tags: #orechový #koláč #recept #domáca #pekáreň
