Orechový olej: Dávkovanie, účinky a využitie pre zdravie a krásu

Vlašské orechy sú nielen chutné, ale aj zdravé, pretože ich konzumáciou si dopĺňame do tela vitamíny, minerály, omega mastné kyseliny a mnoho ďalších skvelých podporných látok. Denne by sme mali skonzumovať aspoň hrsť týchto orechov. Rovnako vynikajúci je za studena lisovaný olej z vlašských orechov, ktorý by nemal chýbať v žiadnej domácnosti. Predovšetkým sú však pozoruhodné jeho účinky na ľudské zdravie - pomáha nielen vnútorne, no aj na citlivú pokožku, vlasy a nechty.

Čo je olej z vlašských orechov

Orechový olej, získavaný z jadier orecha kráľovského (vlašského orecha), je cenný prírodný produkt s širokým spektrom využitia v oblasti zdravia, krásy a kulinárstva. Tento olej, lisovaný za studena, si zachováva maximum výživných látok a ponúka množstvo benefitov pre ľudský organizmus.

Olej z vlašských orechov je nutrične veľmi hodnotný predovšetkým vďaka vysokému obsahu bielkovín, sacharidov, vitamínov skupiny B, D, E, K, C, cholínu, minerálnych látok (draslík, horčík, železo, mangán, jód a pod.) a komplexných zlúčenín nenasýtených mastných kyselín (zvlášť kyseliny linoleovej.). Vďaka svojmu zloženiu patrí medzi výnimočné oleje s liečivými účinkami.

V rámci orieškových olejov je olej z vlašských orechov jeden z najobľúbenejších. Ide pritom o skvelú ingredienciu so širokým využitím v kuchyni aj v kozmetike. Lisuje sa za studena a oproti rastlinným olejom má výraznejšiu, sladkastú a príjemne orieškovú chuť, ktorá môže nahrievaním zhorknúť. Je o čosi redší než rastlinné oleje a má peknú jantárovú až zelenkavú farbu.

Podľa spôsobu prípravy poznáme 3 druhy oleja z vlašských orechov. Prvým je už spomínaný olej získaný studeným lisovaním. Ide o najkvalitnejší orieškový olej, ktorý obsahuje 100 % olej z vlašského orecha a žiadne iné ingrediencie. Lacnejším variantom je rafinovaný olej - pri extrakcii vzniká viac oleja a dochádza aj k tepelnej úprave. Najlacnejším druhom je vylúhovaný olej, na výrobu sa používa iný rastlinný alebo olivový olej, v ktorom sa vlašské orechy lúhujú.

Zloženie a výživové hodnoty orechového oleja

Ako viaceré oleje, aj olej z orecha královského obsahuje významné množstvo nenasýtených mastných kyselín. Má vysoké percento dobrého tuku, je zdrojom bielkovín, vitamínov A, C, E, B1, B6, K, v neposlednom rade sú to soli kyseliny listovej, kyselina pantotenová, kyselina lipoová a luteín vzácne prvky ako selén, fosfor, horčík, vápnik, mangán, meď, železo, zinok, magnézium, sodík a ďalšie prvky. Navyše, je v ňom aj cenná vláknina.

Vlašské orechy obsahujú vysoké percento bielkovín, vitamínov, stopových prvkov a minerálov, obsahujú lecitín a spomínané omega-3 mastné kyseliny.

Výživové hodnoty v 100 g orechového oleja:

Polynenasýtené mastné kyseliny: 72 g
Omega-3 mastné kyseliny: 12,8 %
Omega-6 mastné kyseliny: 61,3 %
Omega-9 mastné kyseliny: 17 %
Vitamín E: 12 mg

Okrem toho má vysoký obsah esenciálnych mastných kyselín, lecitínu, fosforu, béčok, medi, horčíka aj vápnika.

Bohaté nutričné hodnoty v 100 gramoch vlašských orechov:

15,23 g proteínu
65,21 g tuku
6,7 g vlákniny
2,61 g cukru

Z hľadiska vitamínov obsahujú vlašské orechy draslík, horčík, železo, zinok a bohaté zastúpenie vitamínov A, B, C, E, K, kyseliny pantotenovej, kyselina listovej a kyselina lipovej.

Účinky orechového oleja na zdravie

Je tiež dokázané, že orechový olej priaznivo vplýva na nervovú sústavu, mozog, obehový systém, takže znižuje riziko mŕtvice či infarktu a, naopak, zlepšuje pamäť a schopnosť sústrediť sa.

Olej z vlašských orechov je vynikajúci pre zdravie srdca a ciev. Preventívne pôsobí pri ischemickej chorobe srdca a znižuje vysoký krvný tlak. Pomáha udržiavať správne fungovanie tráviacej sústavy, udržiava zdravú črevnú mikroflóru, chráni pred nadúvaním, upravuje peristaltiku a zaručuje pravidelné vyprázdňovanie.

Optimalizuje hladinu cukru v krvi, preto je vhodný aj pre diabetikov. Upravuje činnosť štítnej žľazy a znižuje cholesterol. Priaznivo pôsobí na nervovú sústavu a pomáha pri anémii. Vďaka svojmu tvaru, ktorý pripomína mozog, a obsahu kvalitných tukov a mikroživín podporuje zdravie mozgu.

Mnohí ľudia hovoria, že keď si z oleja urobia malý každodenný rituál, cítia sa lepšie pripravení zvládať náročný deň - fyzicky aj mentálne. Má antiseptické účinky a je bohatý na antioxidanty, ktoré chránia telo pred rakovinovými bunkami. Pravidelné užívanie orechov a orechového oleja významne pomáha v prevencii proti karcinogénnym ochoreniam.

Pozitívne účinky oleja z vlašských orechov:

Používa sa najmä pri kožných ochoreniach, pomáha ľuďom s psoriázou, ekzémami.
Pomáha pri vredoch a kŕčových žilách.
Je účinný pri hojení rán a užíva sa tiež pri pooperačných stavoch.
Je vynikajúci pri srdcovo-cievnych ochoreniach.
Preventívne pôsobí pri ischemickej chorobe srdca.
Znižuje vysoký krvný tlak.
Užíva sa pri diétach, je vhodný pri chudnutí.
Pomáha udržiavať správne fungovanie tráviacej sústavy.
Udržiava zdravú črevnú mikroflóru.
Chráni pred nadúvaním.
Upravuje peristaltiku.
Zaručuje pravidelné vyprázdňovanie.
Optimalizuje hladinu cukru v krvi, preto je vhodný aj pre diabetikov.
Upravuje činnosť štítnej žľazy.
Znižuje cholesterol.
Priaznivo pôsobí na nervovú sústavu.
Pomáha pri anémii.
Má antiseptické účinky.
Priaznivo pôsobí na pleť.
Pomáha pri liečbe mnohých kožných ochorení - ekzém, psoriáza, lupienka, akné.
Udržiava pevnosť vlasov a nechtov.
Zabezpečuje pružnosť pokožky.
Má omladzujúce účinky.
Chráni pred vplyvom slnečného žiarenia.
Je vynikajúcim hydratantom.
Má regeneračné účinky.

Domáci olej z vlašských orechov

Použitie orechového oleja

Olej z vlašských orechov je k dispozícii vo väčšine obchodov s potravinami a je možné ho použiť namiesto väčšiny ostatných kuchynských olejov v receptoch, omáčkach a dresingoch. Je vhodný na vyprážanie, ale snažte sa vyhnúť vareniu pri príliš vysokej teplote.

Orechový olej je ideálne využívať najmä v studenej kuchyni - dodá jedinečnú chuť zeleninovým či ovocným šalátom, môžete ho pridať do jogurtov a kaší, prípadne ním dochuťte už hotovú polievku či omáčku.

V kuchyni: Používajte ho na šaláty, dresingy, cestoviny alebo zeleninové jedlá. Je redší, hrá tak trochu do zelena a má fantastickú orieškovú chuť. Zo zdravých vlašských orechov ho lisujú za studena a do teplej kuchyne je absolútne nevhodný. Prišiel by tak o svoje drahocenné látky!

Orechový olej, známy najmä z arabských krajín, preto lejte pekne štedro, tak ako narábate napríklad s olivovým olejom - na jarné šaláty, do jogurtovej misky s prvými jahodami, na teplú ovsenú kašu alebo hocakú zeleninovú polievku v tanieri.

Dávkovanie a spôsob užívania

Dospelí zvyčajne užívajú 1 čajovú lyžičku 2-3x denne 30 minút pred jedlom bez zapíjania počas 2-3 mesiacov. Olej je možné užívať aj ako súčasť jedál. Pri absencii alergie na orechy sa malé množstvo oleja dá použiť napríklad do kaše alebo jogurtu.

Ideálne 2 až 3-krát denne, jednu čajovú lyžičku.

Využitie v kuchyni

Olej z vlašských orechov je vhodný do studenej kuchyne. Výborne sa hodí do šalátov (ovocných, zeleninových, listových, s červenou repou alebo syrmi), omáčok, polievok a sladkých jedál. Môže sa pridávať do pečiva, dezertov a koláčov, k rybám a mäsu, k surovej zelenine a k syrom. Neodporúča sa na vyprážanie jedál, pretože pri zahrievaní stráca svoje cenné vlastnosti.

Raňajky pre mozog a energiu: Na krajec Žitného chleba natrite tvaroh alebo čerstvý syr, pridajte plátky hrušky alebo jablka a celé to jemne pokvapkajte Olejom z vlašských orechov BIO RAW.

Večerný šalát: Zmiešajte listový šalát, orechy, kúsok kozieho syra a čerstvé ovocie.

Nejete mäso? Dobre ním pokvapkajte svoje milované strukoviny. Znásobíte tak množstvo prijímaných bielkovín za deň. Orechový olej je ich takisto plný.

Orechový olej v starostlivosti o pleť a vlasy

Olej z vlašských orechov sa skvelo postará o suchú aj starnúcu pleť. Môže pomôcť pri prevencii vrások v okolí očí. Kožu chráni pred predčasným starnutím. Pokojne ním nahraďte klasický krém. Nezanecháva na pokožke mastný film, pričom však výdatne hydratuje kožu v jej hlbších štruktúrach. Preto sa odporúča tak pre suchú, ako aj pre mastnejšiu pleť. Ak vás trápia problémy s vlasmi, určite siahnite po tomto orechovom pomocníkovi.

Rovnako ho budú milovať aj vaše vlasy, ktorým dokáže vrátiť prirodzený lesk. Napomáha posilňovať vlasové cibuľky a môže byť užitočný aj pri vypadávaní vlasov. Kvapôčky oleja z vlašských orechov môžete vmasírovať priamo do pokožky hlavy. Aplikácia oleja do vlasovej pokožky spojená s jemnou masážou vedie k zdravej pokožke hlavy, ktorá je základom krásnych, lesklých vlasov. Orechový olej posilňuje vlasovú cibuľku (pôsobí proti vypadávaniu vlasov) a čistí vlasovou pokožku (zabraňuje tvorbe lupín). Nanesením oleja priamo na poškodené časti vlasov (rozštiepené končeky, suché, polámané vlasy) pomôžete ich regenerácii.

Olej z vlašských orechov výborne pomáha citlivej pokožke podráždenej svrbením, hojí a regeneruje, ošetruje sa ním výrazne zhrubnutá koža a pokožka porušená popáleninami. Podporuje jej pružnosť, prispieva k jej celkovej obnove. Orechový olej je výborný aj na ošetrenie suchej, drsnej pokožky na lakťoch a kolenách. Podporuje hojenie rán i vredov a zlepšuje stav pokožky postihnutej ekzémom či lupienkou. Pokožku celkovo zvláčňuje a zmäkčuje.

Masáž s olejom z vlašských orechov pomáha predchádzať vzniku neestetických strií, takže budúce mamičky, zbystrite Takisto je skvelý, priam úžasný ako kúpeľový olej. Pridajte 2 lyžice orechového oleja v 0,5 dcl mlieka, alebo smotany a pridajte do kúpeľa. Je vynikajúci anti- age pomocník a teda pôsobí proti predčasnému starnutiu.

Postup: množstvo cca. 1-2 polievkové lyžice oleja naneste a vtierajte do vlasovej pokožky jemnými krúživými pohybmi. Keď votriete olej na celú vlasatú časť hlavy, prípadne do končekov, či na iné poškodené časti vlasov, nechajte ho pôsobiť 1-2 hodiny (najlepšie tak, že si hlavu zabalíte do zohriateho uteráku). Potom vlasy umyte bežným spôsobom.

Ďalšie využitie

Je výborný na masáž kĺbov a celkovo pohybového ústrojenstva. Pomôže znížiť bolesť svalov i kĺbov.

Predstavme si 7 najvýznamnejších účinkov oleja z vlašských orechov:

ÚČINNÝ BOJOVNÍK PROTI VRÁSKAM - jeho olejnatá štruktúra pri pravidelnom používaní pomáha vyhladzovať pleť, a tým zjemňovať vrásky, resp. oddiaľovať vznik tých nových
PRE LEPŠÍ STAV POKOŽKY - olej z vlašských orechov je skvelým prírodným prostriedkom v boji proti plesňovým infekciám alebo psoriatickým ložiskám. Môžete ho buď použiť lokálne, alebo ho jednoducho pridať do kúpeľa
ÚČINNÝ ANTIOXIDANT - svoje uplatnenie nájde aj v boji proti biochemicky aktívnym zlúčeninám, voľným radikálom, ktoré sú pre naše telo škodlivé
ABY VAŠE VLASY BOLI TIP-TOP - vďaka vysokému obsahu omega-3 mastných kyselín, ktoré bránia poškodeniu buniek, je olej z vlašských orechov skvelým prostriedkom proti vypadávaniu vlasov. Okrem toho pomáha v boji proti lupinám, vďaka vysokému obsahu draslíka podporuje rast vlasov a prispieva a urýchľuje ich regeneráciu
ZNIŽUJE RIZIKO KARDIOVASKULÁRNYCH OCHORENÍ - pravidelná konzumácia z vlašských orechov pomáha znižovať hladinu krvného cholesterolu, a tým znižovať riziko ochorení srdca a ciev
PRISPIEVA K REDUKCII TELESNÉHO TUKU - aj keď to na prvý pohľad možno nedáva zmysel, pridanie zdravých tukov do jedla rýchlejšie a dlhšie zasýti a znižuje neukojiteľné túžby po jedle
ZLEPŠUJE SPÁNOK - olej z vlašských orechov prispieva v boji proti nespavosti a zaisťuje kvalitný spánok. Obsahuje melatonín, ktorý podporuje zdravý spánok, a tiež ho reguluje

Ako skladovať orechový olej

Ideálne by sa mal olej z vlašských orechov skladovať v chlade a tme. Vhodným miestom sú napríklad tmavé komory alebo chladnička. Pri nevhodnom skladovaní, predovšetkým na silnom slnečnom svetle, sa trvanlivosť výrazne skráti a olej stuchne. Neotvorený olej z vlašských orechov vydrží približne šesť až 12 mesiacov (podľa výrobného postupu).

Skladovanie: Skladuje sa 16 mesiacov v neotvorenom stave na suchom, chladnom a tmavom mieste, v otvorenom stave sa odporúča spotrebovať do 3-4 mesiacov.

Nepoužívaný výrobok skladujte na suchom a tmavom mieste pri teplote do 20°C, po otvorení uchovávajte v chladničke.

Dôležité upozornenie

Upozornenie podľa nariadenia komisie EÚ: Tento produkt je registrovaný ako doplnok stravy. Nemá schválené liečivé účinky a nejedná sa o liek. Nie je určené ako náhrada pestrej stravy. Neprekračujte odporúčané dávkovanie. Ukladajte mimo dosahu detí.

tags: #orechovy #olej #na #vnutorne #pouzitie #davkovanie