Orechový Zákusok s Parížskym Krémom: Recept na Vynikajúcu Pochúťku
Vynikajúci dezert s parížskym krémom a banánmi, ktorý si úplne zamilujete. Nič lepšie ste dávno nejedli, a preto vám ho vrelo odporúčame! Tento orechový zákusok je ideálny na víkend aj špeciálne príležitosti.
Ako malé dieťa som sa rada motala okolo babičky, keď piekla rôzne najmä ovocné dobroty a kysnuté koláče. Rozkúrila pec obloženú keramickými dlaždicami a vždy sme nedočkavo čakali, kedy sa koláče upečú. Tie často zmizli z plechu ešte teplé. Niekedy skúšala recepty z malej knižky Dr. Oetker. Pri triedení vecí po babičke som túto knižočku z dávnej minulosti našla a okrem receptov obsahuje aj reklamy na všetky vtedy dostupné výrobky Dr. Oetker. Chcela som sa podeliť s touto skúsenosťou a poslať Vám pár prefotených stránok z tohto, pre mňa vzácneho, zošita. Prikladám aj foto môjho zákusku.
Príprava dezertu je časovo náročnejšia, no odmenou je jemný krémový zákusok, ktorý sa rozplýva na jazyku. Zdenka Studenková na záver prezradila, že dezert má rada najmä pre jeho chuťovú jednoduchosť a jednoznačnosť.
Vajíčkový maslový krém na všetky dezerty. /LiViera Desserts/
Ingrediencie
Na prípravu tohto skvelého zákusku budete potrebovať nasledujúce ingrediencie:
Korpus:
- 5 vajec
- 12 dkg cukru
- 10 dkg mletých orechov
- 10 dkg polohrubej múky
- 1/2 balíčka prášku do pečiva
- 1 dl vody
- 1 dl oleja
- 2 PL kakaa
Krém:
- 3 tégliky smotany na šľahanie (33%)
- 5 dkg kakaa
- 2 PL cukru
Plnka:
- 20 dkg mletých orechov
- 1 dl rumu
- 10 dkg cukru
- Prevarená voda podľa potreby
Ďalej:
- Banány
- Čokoládová poleva
Postup prípravy
Postupujte podľa nasledujúcich krokov, aby ste si pripravili tento lahodný zákusok:
Korpus:
- Ako korpus upečieme klasické piškótové cesto s orechmi a kakaom.
- Bielka vyšľaháme s cukrom.
- Pridáme po jednom žĺtka, vodu a olej.
- Ručne primiešame suché časti - múku, prášok do pečiva, kakao a orechy.
- Pečieme na plechu pri 180 stupňoch 15 minút.
Krém:
- Na krém si smotanu, cukor a kakao prevaríme.
- Potom schladíme a na druhý deň vyšľaháme.
- Parížsky krém pripravujte deň vopred: Smotanu zohrejeme, odstavíme, pridáme do nej kakao a čokoládu. Necháme do druhého dňa v chladničke vychladnúť.
Orechová plnka:
- Na orechovú plnku prevaríme vodu s cukrom.
- Pridáme rum a zmiešame s orechmi.
Vrstvenie a dokončenie:
- Na upečený korpus natrieme orechovú plnku.
- Uložíme na kolieska nakrájané banány.
- Potom navrstvíme vyšľahaný krém.
- Povrch polejeme čokoládovou polevou. Polevu pripravíme klasicky z várovej čokolády a trochy tuku - rozpustíme vo vodnom kúpeli.
- Necháme stuhnúť a podávame.
Ďalšie tipy a triky
- Upečený a vychladnutý korpus rozrežeme na 3 časti.
- Vrch torty ozdobíme. Môžete ho ozdobiť hoblinkami z nastrúhanej bielej čokolády.
Prajeme vám dobrú chuť!
tags: #orechový #zákusok #s #parížskym #krémom #recept
