Orechovo-piškótové cesto na zákusky
Nadýchaný piškótový korpus je základ každej dobrej torty, slávnostných rezov, chutnej rolády. Máte pocit, že pečiete stále to isté? Svetlé cesto a overená plnka? Spravte drobné zmeny v základnom recepte a nová neopozeraná torta je na svete. Orechovo-kakaová torta s broskyňami na Vianoce a Silvestra u nás nesmie chýbať.
Svetlý základný korpus si pripravíme z 10 vajec. Vajcia rozdelíme na bielky a žĺtky. Vyšľahajte bielky na tuhý sneh. Potom vyšľahajte žĺtky s cukrom a olejomi. Vylejte vyšľahané žĺtky do tuhého snehu a pridávajte postupne 15 PL múky. Do múky zamiešajte 1/2 prášku do pečiva. Bez váženia na 1 vajce vychádza 1 PL cukru a 1 a pol PL múky.
Tip na originálny koláč s čerešňami a marcipánom:
Čerešne umyjeme, odkôstkujeme a poukladáme na dno tortovej formy vystlanej papierom na pečenie. Ukladáme ich nahusto, aby pokryli celé dno, a zakryjeme ich vyvaľkaným marcipánom. Navrch pôjde cesto, ktoré si pripravíme nasledovne: zmäknuté maslo vyšľaháme dopenista. Postupne, za stáleho miešania, pridávame cukor, vajcia, orechy a ostatné suché suroviny (okrem medunky a rumu). Medunku si nasekáme alebo použijeme mäžiar, aby pustila šťavu. Zalejeme ju cca 1 dcl rumu, pomiešame a prepašírujeme cez sitko. Vznikne nám taký zelený bylinkový rum, ktorý primiešame do cesta (ak bude cesto husté, môžete ho zriediť ešte rumom). Kľudne buďte kreatívny a namiesto rumu použite likér či bourbon. Hotové cesto nalejeme na marcipán, formou trochu pomykáme alebo jemne buchneme o stôl, aby sa nerobili bublinky. Pečieme v predhriatej rúre na 180 stupňov cca 35-40 minút. Potom necháme trochu vychladnúť, oddelíme formu od bokov, na vrch koláča položíme tácku a preklopíme. Opatrne odstránime papier na pečenie, aby boli čerešne navrchu.
Torta je vždy super pochúťka, nie je náročná na prípravu a je výborná!
Čerešňová torta
Ďalšie tipy na dezerty:
- Dezerty Na tieto snehové špice sa pamätám, ako dieťa , v cukrarni ich mali poliate fondantom a boli...
- Dezerty Kto by nepoznal marlenku? Jemné tenké medové pláty s karamelovým krémom. Ťažko tejto kombinácii odolať...
- Dezerty Slávnostný zákusok s jemným orechovým cestom, vhodný aj pre celiatikov.
- Dezerty Tento recept je od mojej známej a veľmi skúsenej cukrárky a vynikajúci. našom...
- Koláče Tento recept mám od mojej maminky a pečieme ho tradične na Vianoce. Bolo uverejnených veľa podobných...
- Dezerty Z celých vajec a pr. cukru vyšľaháme tak, aby sa znásobil objem. otom zľahká...
- Dezerty Toto je v našej rodine pomerne nový recept, robím ho ešte len druhé Vianoce, ale...
- Dezerty Delikatesa najmä pre tých, ktorý majú radi extra sladké dobroty a pre milovníkov marlenky. Príprava...
- Dezerty Je to výborny koláčik a dosť náročný na čas , ale výsledok stojí zato .
- Dezerty Recept je vlastne z dvoch receptov. Cesto od priateľky, plnka moja vlastná. Je to zaujímavý zákusok.
- Torty Zákusok je vynikajúci a je pomerne rýchlo hotový. Až na to varenie Salka, potom to...
- Dezerty Receptík som dostala od prababičky. Unich sa krémeš pečie pri príležitostiach ako veľká noc, narodeniny, ...
TADY je recept na nejšťavnatější dortový korpus na můj oblíbený ořechový dort.
tags: #orieskovo #piskotove #cesto #na #zakusky
