Jemné šišky: Recept a tipy pre dokonalý výsledok

Šišky sú obľúbeným sladkým pokrmom, ktorý sa tradične pripravuje počas fašiangov. Pripravte si doma chutné a jemné šišky podľa overeného receptu.

Recept na jemné šišky

Ingrediencie:

  • 500g polohrubej alebo hladkej múky špeciál
  • 50g cukru
  • 40g tuku
  • 5 žĺtkov
  • 30g droždia
  • Štipka soli
  • Lyžica rumu

Postup:

  1. Z droždia, tretiny vlažného mlieka, lyžičky cukru a 2 lyžíc múky si pripravíme kvások.
  2. Prelejeme do väčšej misy, pridáme zvyšné mlieko, vajcia, žĺtka, cukor a metličkou dobre vyšľaháme.
  3. Potom pridáme rum, olej, zase pomiešame a po troške prisýpame preosiatu múku, do ktorej sme pridali štipku soli.
  4. Pozor! Niekedy je treba aj trošku viac múky ako 1/2 kg vymiesime tak, aby sme dostali vláčne cesto.
  5. Toto necháme prikryté utierkou na teplom mieste kysnúť. Malo by sa to podariť do 1/2 hod.
  6. Potom cesto vyklopíme na pomúčenú dosku. Rozvaľkáme na plát hrubý cca 2 cm a vykrajujeme z neho vopred pomúčeným pohárikom kolieska s priemerom 4-6 cm, kto má aké veľké rád.
  7. Tieto necháme ešte asi 15 minút odpočívať pri izbovej teplote. Zo zvyškov zvyknem upliesť bábiky.
  8. Na vysokej panvici rozpálime olej, ktorým nešetríme, šišky musia plávať v oleji a z oboch strán ich vypražíme tak,že ich kladieme do oleja vrchnou stranou, nie tou ktorá bola na doske.
  9. Odkladáme ich na obrúsok, aby prebytočný tuk odkvapkal. Ešte teplé pocukríme práškovým cukrom, do ktorého sme pridali vanilkový cukor.

Môj tip: nezarábam kvások v teplom mlieku, ja droždie dám do šálky s cukrom a po rozpustení to normálne vmiesim do ostatných prísad.

Fašiangové šišky ako od babičky, jednoduché a veľmi chutné | Viktor Nagy | recepty

Tipy a triky

  • Ak sa cesto lepí, pridajte trochu múky.
  • Pri vyprážaní dbajte na to, aby bol olej dostatočne horúci.
  • Šišky ukladajte na papierové utierky, aby ste odstránili prebytočný tuk.
  • Ešte teplé šišky posypte práškovým cukrom.

Koláče Kto nestihol napiecť na fašiangy šišky, nech to napraví, aj začiatočník. Na fašiangy sa u nás vysmážali šišky. Slovo fánky som počula prvý krát od manželovej mamky...

Skúste aj takéto nevysmažané. Sú podľa môjho manžela ešte lepšie ako vysmažané, lebo sú jemne...

tags: #sisky #mojho #mazela

Populárne príspevky: