Originálne Recepty Bravčové Mäso: Inšpirácie pre Každú Príležitosť
Bravčové mäso je stálicou slovenskej kuchyne a ponúka nespočetné možnosti prípravy. Od tradičných jedál, ktoré nám pripomínajú detstvo, až po moderné a kreatívne recepty, bravčové mäso je základom mnohých chutných a sýtych pokrmov. Bravčové mäso je v našich domácnostiach veľmi obľúbené, je jednoduché na prípravu a dokážeme z neho vytvoriť fantastické jedlá.
Tento článok vám prináša výber receptov na bravčové mäso, ktoré uspokoja aj tie najnáročnejšie chute. Nechajte sa inšpirovať a objavte nové obľúbené jedlá!
Bravčové Mäso v Slovenskej Kuchyni: Stálica na Tanieri
Bravčové mäso je na Slovensku mimoriadne obľúbené pre svoju dostupnosť a všestrannosť. Stalo sa základom mnohých tradičných jedál, ktoré sa dedia z generácie na generáciu. Od klasických rezňov až po zložité pečené špeciality, bravčové mäso ponúka nespočetné možnosti kulinárskeho využitia.
Bravčové mäso je spolu s kuracím najpoužívanejším mäsom na Slovensku. Má ružovú farbu a jeho tkanivo je pretkané tukom. Tučnosť samozrejme závisí od konkrétnej časti mäsa. Najobľúbenejšími druhy bravčového mäsa sú stehno, kotleta a karé. Stehno je možné piecť či smažiť a je vhodné na prípravu špízov, závitkov alebo odrezkov.
Kotleta ponúka veľa možností úprav. Skvele sa hodí napríklad na grilovanie či vyprážanie. Karé je kvalitnejší kus bravčové mäso, ktoré je výborné na minútkovú úpravu napríklad v podobe medailónikov. Menej chudé je potom krkovička a bravčový bok. V reštauráciách sa môžeme stretnúť aj s gurmánskou úpravou bravčových rebierok či kolien.
Obohaťte svoju rodinnú kuchárku o skvelé recepty z bravčového mäsa. Určite si pochutnáte na báječných bravčových závitkoch alebo na bravčovom ragú. Rôzne časti bravčového mäsa majú špecifické využitie, čím je obľúbené medzi kuchármi. Každá z týchto častí prináša jedinečné vlastnosti, ktoré umožňujú pripraviť rozmanité a chutné jedlá. Vyberte si z našej ponuky overených receptov na bravčové mäso s omáčkou, ktoré sa hodia na nedeľný i slávnostný obed.
Klasické Recepty s Bravčovým Mäsom
Bravčové Plátky v Aromatickej Omáčke s Kari Korením
Tento recept je ideálnou voľbou pre tých, ktorí chcú do svojej kuchyne zaviesť nový, neopozeraný prvok a vyskúšať niečo iné ako tradičné recepty. Je to výborný spôsob, ako jednoduché bravčové plátky premeniť na exotické a gurmánske jedlo, ktoré osloví aj tých najnáročnejších jedákov.
Ingrediencie:
- Bravčové plátky
- Soľ
- Čierne korenie
- Múka
- Olej
- Cibuľa
- Kari korenie
- Rasca
- Paradajková šťava
- Cesnak
- Horúca voda alebo vývar
Postup:
- Mäso nakrájame na plátky, jemne vyklepeme, osolíme, okoreníme a poprášime múkou.
- Na panvici rozpálime olej a pripravené kúsky mäsa opečieme z oboch strán.
- Cibuľu nakrájame nadrobno a opražíme dosklovita na výpeku.
- Pridáme opražené plátky mäsa, kari korenie, rascu, paradajkovú šťavu, nasekaný cesnak a podlejeme horúcou vodou alebo vývarom.
- Dochutíme soľou a korením.
- Podľa potreby podlejeme ešte vodou a premiešame.
Bravčové Mäso na Cibuli a Nakladaných Uhorkách s Lahodnou Omáčkou
Tento recept je ideálny pre všetkých, ktorí hľadajú chutný a jednoduchý spôsob, ako pripraviť rodinný obed.
Ingrediencie:
- Bravčové mäso
- Cibuľa
- Paradajkový pretlak
- Červené víno
- Mleté čierne korenie
- Voda
- Solamyl
- Hrášok
- Soľ
Postup:
- Mäso očistíme a nakrájame na kocky. Cibuľu očistíme a nakrájame na drobno.
- Speníme ju na oleji. Pridáme ešte paradajkový pretlak.
- Všetko dobre premiešame, znížime teplotu a podlejeme červeným vínom.
- Pridáme mleté čierne korenie a podlejeme vodou. Necháme dusiť približne hodinku.
- Lyžičku solamylu rozmiešame v troške vody a pridáme do omáčky, čím sa trochu zahustí.
- Dochutíme ešte soľou a 5 minút pred koncom pridáme ešte hrášok.
- Krátko prevaríme a môžeme podávať.
Bravčové Stehno na Spôsob Stroganov
Obľúbené jedlo v bravčovej verzii.
Ingrediencie:
- Bravčové stehno
- Cibuľa
- Horčica
- Šampiňóny
- Smotana na varenie
- Soľ
- Korenie
- Olej
Postup:
- Mäso nakrájame na rezance a orestujeme na oleji.
- Pridáme nakrájanú cibuľu a šampiňóny.
- Ochutíme horčicou, soľou a korením.
- Podlejeme smotanou a dusíme do mäkka.
Černohorský rezeň 🐷 | Marcel Ihnačák | Kuchyňa Lidla
Netradičné Recepty s Bravčovým Mäsom
Bravčové Stehno v Chrenovej Omáčke
Pre milovníkov chrenu.
Ingrediencie:
- Bravčové stehno
- Chren
- Smotana na varenie
- Vývar
- Soľ
- Korenie
- Olej
Postup:
- Mäso opečieme na oleji.
- Pridáme chren, zalejeme vývarom a smotanou.
- Dusíme do mäkka.
- Dochutíme soľou a korením.
Bravčové Stehno so Sladkou Kapustou a Zemiakovou Knedľou
Chutný trojboj…
Ingrediencie:
- Bravčové stehno
- Sladká kapusta
- Zemiaková knedľa
- Cibuľa
- Rasca
- Soľ
- Korenie
- Olej
Postup:
- Mäso opečieme na oleji.
- Pridáme nakrájanú cibuľu a rascu.
- Podlejeme vodou a dusíme do mäkka.
- Podávame so sladkou kapustou a zemiakovou knedľou.
Bravčová Roláda Obalená v Slanine s Marhuľami a Zázvorom
Pre mnohých možno nezvyčajná kombinácia marhule, zázvor a bravčové mäso.
Ingrediencie:
- Bravčová roláda
- Slanina
- Sušené marhule
- Zázvor
- Soľ
- Korenie
- Olej
Postup:
- Roládu naplníme marhuľami a zázvorom.
- Obalíme slaninou.
- Opečieme na oleji.
- Pečieme v rúre do mäkka.
Bravčové Karé: Kráľ Slovenských Obedov
Bravčové karé je jednou z najobľúbenejších častí bravčového mäsa, cenené pre svoju jemnú chuť a jednoduchú prípravu. Môžete ho grilovať, piecť, dusiť alebo smažiť. Je ideálne na prípravu rezňov, ale aj ako súčasť sýtych omáčok.
Ak hľadáte inšpiráciu, čo si dnes uvariť z bravčového karé, máme pre vás zbierku fantastických receptov. Či už chcete vyskúšať niečo tradičné alebo máte chuť na novinku, tieto praktické a chutné recepty vám zaručene spríjemnia váš víkend.
Bravčové Karé na Prírodno: Klasika, Ktorá Nikdy Nesklame
Bravčové mäso na prírodno je jednoduché a rýchle jedlo, ktoré si môžete pripraviť aj vtedy, keď nemáte veľa času. Šťavnaté plátky mäsa na cibuli a cesnaku, ochutené bežne dostupným korením, sú skvelou voľbou na obed alebo večeru.
Ingrediencie:
- Bravčové pliecko, stehno alebo karé
- Cibuľa
- Cesnak
- Olej
- Soľ, korenie, rasca
- Štipľavá paprika alebo chilli korenie (voliteľné)
Postup:
- Mäso nakrájame na plátky a jemne naklepeme.
- Osolíme, okoreníme a posypeme rascou.
- Na horúcom oleji speníme nakrájanú cibuľku.
- Pridáme plátky mäsa a opekáme z oboch strán do zlatista.
- Pridáme pretlačený cesnak a krátko orestujeme.
- Podlejeme trochou vody a dusíme domäkka.
Bravčové mäso na prírodno chutí výborne s dusenou ryžou, pečenými zemiakmi, bulgurom, tarhoňou, dusenou zeleninou alebo zeleninovým šalátom. Skvelo sa hodí aj s kyslou alebo hlávkovou kapustou a parenou knedľou.
Bravčové Karé v Smotanovo-Syrovej Omáčke
Ingrediencie:
- 4-5 plátkov karé (asi 1,5-2 cm hrubých)
- 3 PL hladkej múky
- 1 ČL grilovacieho korenia
- 1/2 Čl sušeného cesnaku v prášku
- Soľ, mleté čierne korenie
- 2 strúčiky cesnaku
- 1 ČL tymianu
- 1/2 Čl strúhanej citrónovej kôry
- 50ml bieleho vína
- Šťava z 1 citróna
- 100ml smotany na šľahanie
- 2 PL bravčovej masti
Postup:
- Zmiešame múku, grilovacie korenie, cesnakový prášok, soľ a mleté čierne korenie (podľa chuti). V tejto zmesi si postupne obalíme rezne (netreba naklepávať).
- Vo väčšej panvici alebo kastróliku si rozpálime bravčovú masť a na miernom ohni opečieme rezne (ak sa nezmestia všetky naraz, tak ich opekáme postupne, ale nesmú sa prekrývať), 3-4 minútky z každej strany.
- Vyberieme na tanier a odložíme do tepla (napr. do rúry vyhriatej na 60-70 °C).
- Do panvice s vypečeným tukom a múkou nalejeme víno, pridáme citrónovú kôru, šťavu, prelisovaný cesnak a tymian, podľa chuti dosolíme a okoreníme ml. čier. korením a krátko povaríme za občasného miešania.
- Potom vložíme mäso aj so šťavou, ktorú si pustilo a podusíme prikryté cca 15-20 minút.
- Mäsko znovu vyberieme (omáčku môžeme teraz precediť, aby bola hladšia), vlejeme smotanu a vložíme maslo a na miernom ohni prevaríme.
Bravčové Rizoto: Tradičná Slovenská Pochúťka
Rizoto je obľúbené jedlo, ktoré sa dá pripraviť na mnoho spôsobov. Bravčové rizoto je sýta a chutná variácia, ktorá poteší celú rodinu.
Ingrediencie:
- Bravčová krkovička
- Ryža
- Cibuľa
- Cesnak
- Mrazená zelenina (mrkva, hrášok)
- Mletá paprika
- Olej
- Soľ, korenie
- Parený syr
Postup:
- Ryžu uvaríme v liatinovom hrnci s olejom, soľou a vodou (približne 15 minút).
- Mäso nakrájame na kocky, osolíme, okoreníme a sprudka opečieme na oleji.
- Pridáme nakrájanú cibuľu a orestujeme do sklovita.
- Pridáme pretlačený cesnak, mrazenú zeleninu a mletú papriku.
- Dobre premiešame a ochutnáme.
- Do mäsovej zmesi pridáme uvarenú ryžu a hrsť strúhaného syra.
- Dobre premiešame, aby sa syr roztopil.
Druh zeleniny a syra je na vás.
Rebríček Najčítanejších Receptov na Bravčové Mäso z Varecha.sk za Rok 2023
Redakcia Varecha.sk zostavila rebríček najobľúbenejších a najčítanejších receptov na bravčové mäso, ktoré pribudli na portál v roku 2023. Uvarte si to najlepšie z Varechy!
- Bratislavské Pliecko s Cestovinami
Vonku je nevľúdne počasie, tak som to chlapcom trochu rozsvietila aspoň na tanieri… :-) A čo ste dnes varili na obed vy? Samozrejme, prílohu si môžete zvoliť podľa vlastnej chuti, nám doma najviac chutia kolienka. S omáčkou to je nebíčko v papuľke. Autor: Danka. Recept nájdete TU.
- Rozlietaný Vtáčik s Jasmínovou Ryžou
Áno, viem, vtáčiky sa vždy robievali do rolky, ale tak, kto na to nemá nervy ako ja, tak si môže uvariť aj rozlietaného vtáčika na tanieri. Mäso je klasicky na plátky, naklepané a sprudka opečené a v omáčke pekne "plávajú" všetky suroviny, ktoré mali byť pôvodne pekne naskladané vnútri. Podávala som s jasmínovou ryžou, obed ako lusk. Autor: Danka.
- Bravčové Závitky z Pomalého Hrnca
Som asi tak trošku magor… Pracujem rýchlo, myslím rýchlo, odpočívam rýchlo a spím ešte rýchlejšie, pretože mi proste pri mojom zamestnaní nič iné nezostáva. A priamo "šaliem" z vecí, čo sa vlečú a z ľudí, čo sa nevedia rýchlejšie pohnúť… V kuchyni mám ale jedného pomocníka, ktorému jeho pomalé tempo nevyčítam…:D :D :D Autor: Danka. Recept nájdete TU.
- Bravčové Plátky po Znojemsky
Chlapci sa dnes doslova pobili o to, kto dostane skôr pridané. Jedli ako bezodní, takže im určite chutilo. A to hlavne preto, že tradičné jedlá sú u nás doma veľmi obľúbené. Varím, pečiem a pripravujem jedlo s láskou, takže okrem tradičného jedla im chutí snáď všetko :) Autor: Danka. Recept nájdete TU.
- Bravčové Plátky na Srbský Spôsob
Niečo chutného k obedu. Čo zvyknete najčastejšie pripravovať vy? U nás to je tento recept na bravčové plátky. Už dávno som toto jedlo nerobila, ale o to väčšiu chuť sme na to dostali. Väčšinou to pripravujem zo stehna, ale dá sa to pripraviť aj z inej časti mäsa. Autor: Blažena. Recept nájdete TU.
- Bravčové Plátky v Kari Omáčke so Zemiakovou Kašou
Starý tradičný recept na bravčové plátky v kari omáčke. Ako prílohu som tentoraz zvolila zemiakovú kašu, pridala som o trochu viac mlieka než má byť, tak bola trochu redšia, ale na chuti to neubralo. Mne sa viac k tejto omáčke a k mäsu hodí ryža, ale doma si pýtali zemiaky, pretože ryžu sme jedli celý týždeň, tak nech majú radosť. Autor: Triniti. Recept nájdete TU.
- Bravčové Karé na Hrášku so Zemiakovou Kašou
Takéto tradičné hlavné jedlo, ktoré robievam s obmenou zeleniny. Niekedy ho robím s kukuricou, teraz som robila s hráškom a ešte robím aj so zelenými fazuľkami. Všetky variácie nám chutia, takže sa dá povedať, že jedlá sa dajú pripraviť na tri rôzne spôsoby. A, samozrejme, nie vždy sa podáva aj rovnaká príloha. Robím aj jazmínovú ryžu, tú milujem. Ale najprv ju treba osmažiť nasucho v hrnci a až potom ju zaliať vriacou vodou. Tak získate fantastickú chuť tejto ryže. Skúste. Autor: Mineralka.
- Krkovička Zapečená so Zemiakmi a Šľahačkou
Fantastický obed, po ktorom sa budete oblizovať aj 4 hodiny. Pečené mäso, u nás doma to je klasická krkovička, vy môžete použiť aj bravčové karé alebo rebierka, prípadne, ak ste fanúšikom kuracieho, tak kuracie nohy alebo aj prsia a k tomu chrumkavé zemiaky posypané červenou mletou paprikou a karí korením. To všetko je pečené spolu v jednom pekáčiku zaliate smotanou. Tá chrumkavá kôrka na zemiakoch je vynikajúca. Autor: Naďa I. (Rebeka). Recept nájdete TU.
- Pikantné Bravčové Rezančeky
Niekedy máme doma chuť na niečo pikantné, mäsové a s chutnou omáčkou. Tento obed robievam doma niekedy, keď tá chuť zrovna príde a obmieňam zeleninu. Niekedy pridávam aj cesnak ako teraz, krásne to prevonia celé jedlo. Omáčka je príjemná, nie až príliš pikantná, ale ak máte radšej ostrejšie, pokojne pridajte viac, podľa toho, koľko zvládnete :) Namiesto klasickej cibule používam šalotku a fialovú cibuľu, sú oveľa jemnejšie a chutnejšie. Recept nájdete TU.
- Bravčové na Zelenine a Bylinkách Pečené v Rúre
Bravčová krkovička zapečená v rúre so zeleninou a cibuľou. V celom byte voňajú bylinky :) Autor: Naďa I. (Rebeka). Recept nájdete TU.
- Karé ako Minútka s Popučenými Zemiakmi a Vajcom
Fantastické mäkké mäsko s popučenými zemiakmi a vajcom. Autor: Naďa I. (Rebeka). Recept nájdete TU.
- Bravčový Paprikáš a Halušky
Maďarská kuchyňa je aj u vás doma veľmi obľúbená. Vyskúšajte si pripraviť bravčový paprikáš s domácimi haluškami. Autor: Naďa I. /rebeka/.
- Krkovička Zapečená s Cibuľou a Syrom
Krkovička zapečená s cibuľou a syrom. Cibuľa sa postará o luxusnú šťavu. Autor: Naďa I. (Rebeka). Recept nájdete TU.
Univerzálna Omáčka k Pečenému Mäsu
V podstate nezáleží aký druh mäsa pečiete.
Postup:
- Pekáč spolu s výpekom a kúskami zeleniny položte na sporák a na miernom ohni pokračujte v zahrievaní.
- Pridajte 1 až 2 lyžice múky, chvíľku ju opečte a zalejte cca 2 deci vody.
Tipy na záver
Bravčové mäso má tendenciu byť suchšie, čo môže byť pre niektorých kuchárov výzvou. Preto je marinovanie skvelým spôsobom, ako zlepšiť jeho chuť a textúru.
Veríme, že ste si v našom článku našli inšpiráciu pre váš budúci obed alebo večeru. Dobrú chuť!
tags: #originalne #recepty #bravcove #maso
