Delikátna škvarková nátierka v tégliku: Slovenská klasika, ktorú si zamilujete

Škvarková nátierka patrí k najobľúbenejším slovenským domácim nátierkam. Jej výrazná chuť, vôňa a hutná konzistencia ju predurčujú ako výborné pohostenie pre návštevy, ale aj ako sýty základ raňajok alebo večere.

Škvarky boli kedysi nevyhnutnou súčasťou kuchýň na vidieku. Po zabíjačke sa nikdy nič nevyhodilo - a práve škvarky boli praktickým spôsobom, ako uchovať tuk na dlhší čas.

Recept na domácu škvarkovú nátierku

Moja obľúbená nátierka, ktorú by som mohla jesť aj týždeň. Keď mám veľkú chuť, tak sa priznám, že si kúpim z obchodu v tégliku, ale ak sa dá, urobím si ju radšej doma. Aj keď niekedy je ťažké kúpiť vynikajúce škvarky. Najradšej mám domáce, pretože z nich viem vyškvariť aj masť a ešte budem mať aj vynikajúcu nátierku.

Na trhu som kúpila skvelé domáce škvarky. Moja skvelá kamarátka Natálka mi prezradila recept a vyšla z toho neskutočne skvelá pomazánka. Taká poctivá, jemne pikatná a krémová. Milujem slovenskú kuchyňu 🙂

Ingrediencie:

  • Škvarky
  • Vajcia
  • Cibuľa
  • Horčica
  • Soľ
  • Mleté čierne korenie
  • Citrónová šťava
  • Mletá červená paprika
  • Kayenské korenie (alebo chilli)
  • Čerstvá pažítka
  • Zaváraná uhorka (voliteľné)

Postup:

  1. Najprv si dáme variť vajíčka, od bodu varu na 4 minútky.
  2. Medzitým si ošúpeme a úplne nadrobno nakrájame cibuľku. Pokvapkáme citrónovou šťavou, osolíme, zamiešame a necháme chvíľu odstáť. Cibuľa tak bude ľahko stráviteľná.
  3. Celé oškvarky aj s horčicami si dáme do mixéra s nožmi a rozmixujeme na krémovú nátierku. Ak sa vám to nepodarí na prvýkrát, pomôžte si, že ju premiešate a znova.
  4. Uvarené vajíčko si ošúpeme a nožom nakrájame úplne nadrobno. Čím drobnejšie, tým chutnejšie 🙂
  5. Aj spolu s cibuľkou pridáme do nátierky, zamiešame, dochutíme korením, soľou, mletou červenou paprikou, kayenským korením (alebo chilli), posypeme čerstvou pažítkou a už si len vychutnávame 🙂

Tipy a triky

  • Pomazánke dodá vynikajúcu chuť jedna najemno nastrúhaná zaváraná uhorka.
  • Oškvarky si môžete pomlieť aj na mäsovom mlynčeku. Nátierka je však krémovejšia, ak je rozmixovaná.

Ako podávať škvarkovú nátierku

Škvarky zomelieme spolu s uvarenými vajíčkami a cibuľou, pridáme horčicu, soľ, mleté čierne korenie a dobre spolu vymiešame. Táto nátierka chutí výborne s čerstvým kváskovým chlebom alebo domácimi rožkami. Skvelo sa hodí aj k nakladaným uhorkám, kyslej kapuste alebo surovej cibuli.

Autor: Triniti, Tinka Karmažín

Zdravo žiť, cítiť sa fit, a aby jedlo nebolo nepriateľ - to nie je diéta. To je životný štýl. A o tom je môj blog, vitajte :) Volám sa Tinka Karmažín a varenie a pečenie sú mojou vášňou. Každá minúta strávená v kuchyni je pre mňa jedinečný gurmánsky zážitok. Varím pestro a potrpím si na kvalitné, zdravé a ideálne lokálne BIO potraviny. Denne vás priťahujem do kuchyne a ukazujem, ako mať radosť zo zdravého varenia, ktoré chutí neskutočne.

VIDELI STE NIEKTO PREZIDENTA? DANKO buchol po stole : Nech okamžite dvihne telefón a volá Zelenskému

Ďalšie tipy

Pozri tiež Klíčkovanie klíčkov denníkKlíčky sú mikrorastlinky, ktoré vyrastú za pár dní z malých semienok. Obsahujú to najlepšie, čo môže v oblasti výživy dať mladá rastlinka zo semienka. Práve preto si nakličujeme semienka najmä v zime a v jarnom období, keď máme nedostatok vitamínov a chceme si posilniť imunitu a detoxikovať organizmus. Počas nakličovania sa v semienkach znásobujú živiny, vláknina, bielkoviny, vitamíny aj minerály.

tags: #oskvarkova #natierka #v #tegliku

Populárne príspevky: