Overené Recepty na Zdravie z Prírody: Bylinky pre Každodenný Život

Naturopatia, smer alternatívnej medicíny, čerpá silu z prírody a z nášho vlastného tela. Do naturopatie patria aj obľúbené bylinky. Naučte sa niečo o bylinkách a používajte ich pri každodennom varení a určite budete zdravší.

Tajomstvo Byliniek

V čom je ich tajomstvo? „V bylinkách sa nachádza veľa rôznych fytochemikálií, ako napr. fenoly, flavonoidy, antokyaníny, kumaríny, taníny, alkaloidy, saponíny a esenciálne oleje. Každá z týchto skupín má rôzne účinky, napríklad pôsobia na krvný obeh a cievy, slúžia ako antioxidanty alebo podporujú jednotlivé orgány. Niektoré skupiny môžu byť aj nebezpečné a otráviť alebo spôsobiť halucinácie. Esenciálne oleje sa zasa používajú na zvýraznenie vône, ale často majú aj antimikrobiálne účinky,“ vysvetľuje Eva Blaho.

Je známe, že napríklad na pečeň je vhodná kurkuma, ktorá sa používa bežne v indickej kuchyni. Rozmarín tiež podporuje hlavne druhú fázu detoxikácie pečene, a pomáha tak odstraňovať škodlivé látky.

Naturopatka Eva Blaho tvrdí, že bylinky by v kuchyni rozhodne nemali chýbať, pretože sú veľmi zdravé a dajú sa využívať do akýchkoľvek jedál. Napríklad minule som piekla mafiny nasladko a dala som do nich aj rozmarín, čo dodalo koláčikom zaujímavú chuť. Rozmarín môžete použiť aj do šalátov alebo slaných koláčov, najlepšie však vynikne a dochutí jedlá z mäsa či rýb. Aj levanduľa sa často používa na dochutenie rôznych kaší, nápojov, dokonca aj koláčov.

Kedy Pridávať Bylinky do Jedla?

Kedy je vhodné bylinky do jedla pridať, aby najlepšie vynikli a zachovali si svoje vitamíny a prospešné oleje? Naturopatka v prvom rade rozlišuje to, či ideme pridávať sušené, alebo čerstvé bylinky: „Sušené bylinky treba pridať na začiatku, alebo v polovičke varenia. Je to ako s čajom - látky v bylinkách potrebujú čas, kým sa ,vylúhujú᾿. Všetko zdravé z nich potom ostáva v polievke či omáčke. Čerstvé bylinky treba, naopak, pridať neskôr, teda až ku koncu varenia.

Bylinky a Deti

Eva Blaho tvrdí, že hoci sú na bylinky skôr zvyknutí dospelí, nevidí dôvod, prečo by ich nemohli konzumovať aj deti. Čo však robiť, keď deťom nechutia? „Deti chuť byliniek väčšinou cítia intenzívnejšie. Preto by sme ich mali dávať do jedla v menších množstvách, aby sme jedlom prekryli ich chuť alebo treba používať menej výrazné či sladšie byliny. Môžeme siahnuť napríklad po škorici či muškátovom oriešku, ktoré majú pomerne sladkastú chuť, a preto deťom nemusia prekážať. Takisto koriander chutí jemne citrónovo,“ vysvetľuje Eva.

Ďalej dodáva, že každé dieťa je individuálne a niektoré bylinky vnímajú veľmi citlivo, iné takmer vôbec.

Základná Výbava Byliniek

Podľa naturopatky Evy by nemali vo vašej základnej výbave chýbať majoránka, saturejka, bobkový list, oregano, kurkuma, rozmarín - o ich účinkoch sme si už povedali, ale tiež klinčeky, ktoré majú antiseptické účinky, fenikel proti plynatosti a jemnejšie bylinky ako bazalka, medovka a rasca.

Bylinky sú pri každodennom varení výbornou prevenciou, no pri zdravotných problémoch nám už nestačia. „V takýchto prípadoch svojim klientom odporúčam čaje alebo tinktúry, ktoré sú koncentrované, pretože je potrebné, aby to malo terapeutický účinok. Do jedálnička odporúčam zaradiť hlavne kurkumu. Veľmi jednoducho si aj doma môžeme pripraviť kurkumový olej a denne ho používať. Kurkumový prášok nasypeme do olivového oleja a prípadne môžeme pridať aj čierne korenie.

Bylinky môžete pridávať do každého jedla, aj k desiatam pre seba a svoje deti. Takéto chutné desiate nájdete v elektronickej kuchárke Zdravé desiate nielen pre deti.

Príroda je plná vynikajúcich pomocníkov na rôzne neduhy, ktoré nás vedia potrápiť. Vyberte sa počas víkendu na zber liečiviek, nasušte ich na voňavé čaje, zápary či kloktadlá., Pripravte z nich domáce tinktúry, maste, oleje , sirupy a najmä v chladných mesiacoch oceníte svoju snahu a účinky byliniek.

Príklady Liečivých Bylín a Ich Využitie

Niektoré z bylín a ich využitie pre zdravie:

Sedmokráska obyčajná

Zberajú sa kvety a niekedy aj listy. Je však potrebné , aby boli kvety pri zbere plne otvorené. Kvety navyše sedmokrások patria k jedlým kvetom a sú výborné do šalátov. Je možné ich sušiť prirodzeným teplom v tenkej vrstve na tienistom mieste. Miesto musí byť však vzdušné. Taktiež sa dajú zakúpiť aj v lekárni.

Obsahuje napríklad horčiny, triesloviny, flavonoidy, saponiny, silice, éterické oleje a vitamíny.

Rastlinky sú účinné pri prechladnutí, pretože pomáhajú tlmiť horúčku. K tomuto účelu je vhodné a úplne jednoduché pripraviť si čaj z čerstvých alebo sušených kvetov. Taktiež pomôžu pri bolesti hrdla a s vykašliavaním. Čaj v tom prípade môžete kloktať. Majú aj protizápalové účinky.

Sú prospešné pre detoxikáciu. Priaznivo pôsobia na močové cesty a obličky. Sú močopudné a čistia krv.

Púpava lekárska

Púpavu využijete celú od kvetov cez púčiky, listy až po koreň. Listy je ideálne zberať, keď nekvitne, koreň na jar a na jeseň, hoci jeseň je predsa len vhodnejšia, lebo vtedy sú v ňom najviac koncentrované všetky prospešné látky. Treba ho dôkladne umyť a sušiť prekrojený.

Listy púpavy sušte na tienistom a dobre vetranom mieste. Trvá to dlhšie a treba ich otáčať. Dobre usušené listy sú pekne zelené. Skladujte ich na suchom a tmavom mieste.

V tomto období si z nej môžete nazberať krásne kvety.

Rastlina je bohatým zdrojom vitamínu A, C, D a niektorých vitamínov skupiny B. Obsahuje draslík, vápnik i železo, ktorého zdrojom sú práve čerstvé listy.

Med i sirup pomáhajú pri liečbe kašľa, keďže podporujú vykašliavanie. Púpava je vo všeobecnosti dobrá voľba pri chorobách dýchacích ciest.

Zároveň je vhodnou prevenciou angíny či chrípky. Je výborná tiež pri podpore trávenia, stimuluje tvorbu tráviacich štiav a pomáha pri zápche.

Ďatelina lúčna

Najčastejšie sa z nej zberajú pekne rozvinuté kvety, ktoré však ešte neodkvitajú a sú v plnej sile. Pri zbere z nich odstráňte aj drobné lístky. Kvety sušte v tieni na dobre vetranom mieste v tenkej vrstve. Pri umelom sušení dbajte, aby teplota nepresiahla 35 °C.

Po usušení skladujte na tmavom a suchom mieste a s kvetmi narábajte opatrne, aby sa nerozpadli. Sušené kvety sú súčasťou mnohých čajových zmesí, pretože čaju dodávajú príjemnú vôňu a chuť.

Ďatelina lúčna je trochu nedocenená rastlina medzi liečivkami. Je to veľká škoda, pretože jej účinky sú naozaj vynikajúce.

Obsahuje silice, flavóny, flavonoidy, glykozidy, minerály a vitamíny. Rastlina má vynikajúce dezinfekčné účinky. Tie pôsobia na tráviacu sústavu aj na prečistenie krvi.

Z vonku sa tieto účinky využívajú na dezinfekciu rán či pri ekzémoch a vyrážkach, kedy ju môžete pridať ako prísadu do kúpeľov. Pomôže taktiež aj s hojením pokožky.

Uplatnenie však nájde aj pri kašli a zahlienení, kedy tiež pomôže s prečistením dýchacích ciest. Vhodné je zvoliť popíjanie čaju, ale aj sirupu z kvetov ďateliny.

Bylinka sa radí aj medzi ženské byliny, pretože vďaka obsahu estrogénnych látok je dobrá pre ženy v prechode.

Baza

Na zber si vyberte kry, ktoré rastú ďaleko od rušných a prašných ciest. Skontrolujte, či na kvetoch nie sú vošky alebo iný hmyz. Odrežte celé súkvetia a vkladajte ich najlepšie do prúteného košíka, aby sa nepomliaždili. Nazberané súkvetia si doma môžete usušiť tak, že ich rozložíte na papier vedľa seba stopkami nahor a usušíte pri izbovej teplote.

Druhý spôsob je, že hlavnú stopku priviažete na špagát a vyvesíte na vzdušné miesto do tieňa. Sušte dovtedy, kým vyschnú aj hlavné stopky. Kvety potom opatrne stiahnite zo stopky a uložte do dobre uzatvárateľnej nádoby, aby nezvlhli.

Čajík z voňavých kvetov oceníte najmä v chladnom období. Vtedy najviac prospeje vášmu zdraviu a navyše vám bude chutiť. Zber kvetov sa skutočne oplatí.

Obsahujú vitamín C a B a nájdeme v nich aj antioxidanty, éterické oleje či flavonoidy.

Bazové kvety sú výborné pri prechladnutí. Pomáhajú očistiť priedušky od hlienov. Vlažný čaj je vhodný ako kloktadlo pri bolesti v hrdle. Majú upokojujúce účinky. Pomáhajú utíšiť menštruačné bolesti. Prospievajú aj žalúdku. Ak vás trápia kŕče je vhodné dopriať si šálku nesladeného, vlažného čaju. Odstraňujú zápchu a plynatosť. Prečisťujú tráviaci trakt. Sú aj mierne močopudné. Zvonku majú na pokožku hojivé účinky. Pomôžu hojiť rany.

Hluchavka biela

Z hluchavky sa zberajú biele kvety, ale aj celé vrcholky rastlín. Tieto časti obsahujú rovnaké látky, ktoré sa líšia len v množstve. Zberajte ich vždy za suchého a slnečného počasia. Zber nie je jednoduchý, pretože kvety by sa nemali popučiť. Aby ste ich kvalitne usušili, tak je najlepšie zvoliť spôsob prudkého sušenia a nechať ich rozložené namieste, kde svieti priamo slnko.

Dobre usušené kvety budú mať peknú krémovo-bielu farbu a príjemnú sladkastú vôňu. Uskladnite ich na tmavé a suché miesto, aby sa neznehodnotili.

Bylina je zaujímavá najmä v tom, že dobre účinkuje na ženské aj mužské orgány. Ženám pomáha uľaviť od menštruačných bolestí, taktiež pri jej nepravidelnosti, posilňuje maternicu a prospieva aj vaječníkom. U mužov zase priaznivo vplýva na prostatu a močové orgány.

Vo všeobecnosti pôsobí močopudne a je vhodná aj pri zápale močových ciest. Prospieva tiež tráviacej sústave a črevám. Vhodná aj na liečenie hemeroidov. Je výborná aj pri kašli a dýchacích ťažkostiach. Pomáha totiž s vykašliavaním.

Ďalšie bylinky na zber

• Skorocel kopijovitý
• Alchemilka obyčajná
• Kapsička pastierska
• Nátržník husí
• Rebríček obyčajný

Bylinky pre Podporu Imunity

Podporovať imunitu je potrebné počas celého nášho života. A to nielen športom, otužovaním sa či zdravou stravou, ale aj rôznymi pomocníkmi. Okolo seba nájdete mnoho byliniek, ktoré podporia vašu imunitu. Doplniť niektoré jedlá či nápoje čerstvými bylinkami je jedným z najlepších spôsobov, ako zvýšiť imunitu. Na rozdiel od liekov, ktoré obsahujú chemikálie, sú prírodné bylinky bezpečné a neobsahujú toxíny, ktoré oslabujú imunitný systém.

Niektoré byliny pomáhajú imunitnému systému pri obrane proti vírusom a infekciám. Mnoho pokladov prírody dokáže podporiť ľudský imunitný systém. Okrem ovocia, zeleniny a byliniek, to môžu byť rôzne korene alebo semiačka.

Astragalus

Zlepšuje imunitný systém a najlepšie sa používa ako prevencia. Ideálny je teda počas chrípkového obdobia a pred kontaktom s veľkým davom ľudí. V coronavírovom období skvelý pomocník. Používa sa pri akútnych infekciách. Pred vysiatím je lepšie semená namočiť na 24 hodín do vody. Ide aj o dekoratívnu rastlinku, ktorá je veľmi známa najmä vďaka svojim liečivým účinkom.

Echinacea

Zvyšuje imunitu a podporuje celkové zdravie. Jej fytochemikálie majú schopnosť znižovať vírusové infekcie a nádory. Echinacea je nenáročná na pestovanie.

Nechtík lekársky

Je naozaj krásnou rastlinkou so žltými až oranžovými kvetmi. Nechtík sa rozmnožuje semenami a vysievať by ste ho mali na jar alebo na jeseň. Najčastejšie ho nájdete v lesoch alebo na lúkach a spoznáte podľa jeho typickej vône. Dá sa pestovať v záhrade, ale aj v kvetináči. Potrebuje dostatok svetla, kvalitnú pôdu a teplo.

Šalvia lekárska

Obsahuje mnoho cenných látok pre ľudský organizmus. Šalviu je najlepšie pestovať z odrezkov rastlín. Pôda by mali byť bohatá na dusík a vápnik.

Byliniek a rastliniek s liečivými účinkami je omnoho viac.

Ďalšie Liečivé Byliny a Ich Účinky

Okrem vyššie spomenutých bylín existuje množstvo ďalších, ktoré môžu pomôcť pri rôznych zdravotných problémoch:

• Repík lekársky: Vhodný pri zápalových procesoch a ako podpora hojenia rán.
• Zemežlč menšia: Podporuje trávenie, vylučovanie žlče a tráviacich štiav.
• Bedrovník anízový: Priaznivo pôsobí na tráviacu sústavu, bojuje proti plynatosti.
• Benedikt lekársky: Účinne napomáha pri poruchách s trávením, zlepšuje funkciu imunitného systému.
• Čakanka obyčajná: Podporuje trávenie a chuť do jedla, podporu vylučovania žlče.
• Senovka grécka: Zlepšuje trávenie, problémy s plynatosťou či nadmernou tvorbou žalúdočnej kyseliny.
• Nátržník husí: Podporuje črevnú mikroflóru pri bolestivej menštruácii, kolikách všetkého druhu, pri hnačkách.
• Palina pravá: Pomôže pri zbavovaní sa hlíst, pásomníc a mrlí.
• Cesnak medvedí: Pôsobí ako prírodné antibiotikum, negatívne pôsobí na všetky možné baktérie a vírusy.
• Mäta prieporná: Tlmí zvracanie, uvoľňuje kŕče v hrubom čreve, blahodarne pôsobí na vylučovanie tráviacich štiav a enzýmov.

Príprava Čajov a Odvarov

Termínom čaj označujeme vodný výluh z rastlinných drog. Medzi obľúbené fytoterapeutiká patria práve liečivé bylinkové čaje.

Základné metódy prípravy:

• Zápar: Pripravuje sa navlhčením drogy a zaliatím vriacou vodou. Po 15-30 minútach vylúhovania v prikrytej nádobe sa prefiltruje alebo scedí.
• Odvar: Vodný, za tepla získaný výluh rastlinných častí. Varí sa 10 minút (podľa potreby 5-30 min.) vo vodnom kúpeli pri teplote asi 90 oC.
• Macerát: Výluh z drogy za studena pri teplote 15-25 oC.

Bylinky pre Zdravý Chrbát a Proti Bolesti

• Ľubovník: Znižuje pocit bolesti chrbtice a pohybového ústrojenstva, pôsobí protizápalovo a ako antibiotikum.
• Valeriána lekárska: Ukľudňuje, napomáha od bolesti hlavy, účinná proti stresu a prepracovaniu.
• Kostihoj lekársky: Pôsobí na výron, natiahnuté svaly a zníži podliatie modriny.
• Biela vŕbová kôra a eukalyptus: Zmierňujú bolesti a stuhnutosť chrbtice.

Jarné Bylinky na Zber

Spolu s prebiehajúcim marcom naberáme nový dych, načerpávame novú energiu a vo vzduchu už cítime prísľub blížiacej sa jari. Výbornou správou je, že okolo nás pomaly začínajú kvitnúť presne tie bylinky, ktoré aktuálne potrebujeme. Tešiť sa môžete na zber liečivého podbeľu, pľúcnika lekárskeho, sedmokrásky, lipkavca, veroniky lekárskej či pastierskej kapsičky.

Podbeľ

Kto by ho nepoznal? Žlté kvietky s dlhými lupeňmi sú pre podbeľ typické. Obľubuje vlhké miesta, nájdeme ho pri potokoch, brehoch aj lúkach. Pomenovanie tejto bylinky neklame. Podbeľ je vskutku všestranne liečivý. Jeho priaznivé účinky poznali už v staroveku. Podbeľ zaraďujeme medzi krv čistiace rastliny, do rovnakej kategórie patrí aj pľúcnik, žihľava či prvosienka.

Môžete si z neho pripraviť čaj, tinktúru, med alebo obklad. Podbeľ obsahuje sliz, ktorý má priaznivý vplyv pri zápaloch slizníc, pri virózach či ochoreniach dýchacích ciest. Vhodný je vo forme čaju, no účinný je aj podobe obkladov na pľúca. Tie si vyrobíte jednoducho z listov podrvených na kašu.

Podbeľ obsahuje sliz, triesloviny, flavonoidy, silicu, farbivá, organické kyseliny, inulín, draslík aj zinok. Je močopudný, pomôže pri hnačke, cukrovke, uľaví pri bolesti hlavy. Z podrvených listov podbeľu si môžete vyrobiť obklad na zapálené žily aj reumou postihnuté miesta. Podbeľ je účinný aj pri liečbe nepríjemného a bolestivého pásového oparu.

Ak vás trápi nepríjemný kašeľ, ktorý vám nedá spávať, cítite chrapot a zápal hrdla, pripravte si liečivý podbeľový odvar. 10 g listov a kvetov rastliny vložte do 1/4 litra studenej vody, nechajte prejsť varom a potom 10 minút lúhovať. Preceďte a pite teplý.

Pľúcnik

Nadobudol popularitu najmä v posledných rokoch. Prirodzený návrat k bylinkám a prírodnej medicíne ho umiestnil na vysokú priečku najmä pri ochoreniach dýchacích ciest. Pľúcnik nemá čo skrývať, ako naznačuje už jeho názov. Kvitnúcu vňať a lístky zbierame už od marca. Na listoch má bielo škvrnité medzibunkové priestory, kvitne ružovými, neskôr fialovými až modrými kvietkami.

Ide o medonosnú rastlinu, ktorú najčastejšie nájdeme na tienistých a vlhkých miestach, v húštinách a v lesoch. Pľúcnik obsahuje kyselinu kremičitú, triesloviny, sliz, živicu, minerálne látky, vlákninu, sacharidy. Využíva sa najmä pri ochoreniach dýchacích ciest, zmierňuje kašeľ a pôsobí protizápalovo. V minulosti sa v ľudovom liečiteľstve používal pri zápale priedušiek aj pľúc, na uvoľnenie hlienov a ako pomoc pri vykašliavaní. Mnohí naň nedajú dopustiť aj v súvislosti s liečbou astmy.

Je močopudný, má antiseptické vlastnosti, účinný je aj pri hnačke a zápaloch žalúdka. Ide zároveň o účinný antioxidant. Vedci sa zaoberajú potenciálnym pozitívnym vplyvom pľúcnika lekárskeho pri neurodegeneratívnym ochoreniach, Alzheimerovej chorobe, Parkinsonovej chorobe a demencii. Vo forme obkladov je pľúcnik vhodný na ošetrenie rezných rán a ako obklad na nepríjemné hemoroidy.

Jednu polievkovú lyžicu bylinky zalejte hrnčekom vriacej vody, nechajte 10 minút lúhovať, preceďte a prípadne doslaďte medom.

Sedmokráska

Skromná a nežná rastlinka nás sprevádza po celý život, a hoci je natoľko bežná a nenápadná, že ju prehliadame, má v sebe veľký potenciál. Patrí medzi liečivé rastliny a jej kvety môžeme zbierať už v marci. Kvitne od marca do novembra a je doslova závislá na slnku. Už naše prastaré mamy používali sedmokrásku pri horúčke, bolestiach hrdla, bolestiach hlavy a kašli.

Sedmokráska obsahuje triesloviny, flavonoidy, éterické oleje, živicu, minerálne látky, vitamíny, vlákninu, cukor. Bylinkárky varili zo sedmokrásky odvar proti migréne. Odporúča sa aj pri nepokoji a strese, čo v týchto dňoch radi uvítame. V jarných mesiacoch je vhodná aj na detoxikačnú kúru.

Zo sedmokrásky si môžete pripraviť odvar, med alebo sirup. Kvety sedmokrásky sa už od nepamäti používajú na ošetrenie pokožky. Extrakt z kvetov sedmokrásky podporuje hojenie rán, pomôže pri akné, ekzéme a svrbiacej pokožke. Deťom poslúži ako prvá pomoc pri drobných poraneniach v prírode. Čaj je vhodný pri prechladnutí, chrípke aj pri zlom trávení.

Tri lyžičky kvetov sedmokrásky vložte do vriacej vody a nechajte prejsť 15 minút varom.

Tabuľka: Prehľad Bylín a Ich Účinkov

tags: #osvedčené #recepty #na #zdravie #z #prírody

Populárne príspevky:

• Reštaurácie Banská Štiavnica obed
• Tradičný recept na kvasený knedlík
• Rodinná reštaurácia Sereď
• Zloženie kávy Caro
• Cukrárenské výrobne a cukrárne na Slovensku