Osviežujúce tvarohové rezy: Recept na dokonalý letný dezert

Počas horúcich letných dní nám dobre padne osvieženie. Ak radi maškrtíte, no nemusíte ťažké maslové krémy či zložité technologické postupy, máme pre vás super recept na tvarohové rezy s mandarínkovým želé. Tvarohové rezy Šumienka sú dokonalé, keď máte chuť na niečo sladké a osviežujúce.

Ľahká kakaová piškóta, kyslastá chuť tvarohovej plnky a exotické mandarínky - to je tá správna kombinácia. Príprava je jednoduchá a rýchla. O tvarohu je všeobecne známe, že je zdravý, sýty a určite by sme ho mali pravidelne zaraďovať do svojho jedálnička. Tvaroh si môžete samozrejme kúpiť, ale pokojne si ho zvládnete pripraviť aj doma. Pokiaľ ide o mandarínky, asi viete, že obsahujú vitamín C a antioxidanty, čím zlepšujú imunitu a zmierňujú zápal.

Tiež majú v sebe pektín, ktorý zlepšuje trávenie a nadúvanie, pomáhajú absorbovať železo prijímané v strave a vitamín A udržiava zdravú mladistvú pleť. Recept z mojej receptovej písanky a kedže je taký osviežujúci, najradšej ho pečiem v lete.

Recept na tvarohové rezy s mandarínkovým želé

Ingrediencie:

• Piškótové cesto
• Vanilkovo-tvarohová plnka
• Mandarínkový kompót
• Želé

Postup:

1. Pripravíme si plech na pečenie. Vymastíme ho tukom a vysypeme múkou.
2. Bielky oddelíme od žĺtkov. Bielky vyšľaháme na tuhý sneh a po lyžiciach pridávame kryštálový cukor. Postupne po jednom kuse do snehu zašľaháme aj žĺtky.
3. Polohrubú múku, kakao a kypriaci prášok preosejeme cez sitko. Po lyžiciach zapracujeme do cesta.
4. Vyšľahanú zmes vylejeme na pripravený plech, uhladíme stierkou a dáme piecť. Piškótové cesto pečieme približne 10 až 12 minút. Skontrolujeme dreveným špáradlom.
5. Piškótu necháme vychladnúť a potrieme ju 2 PL džemu.
6. Na vanilkovo-tvarohovú plnku uvaríme hustý vanilkový puding. Do kastróla dáme variť 600 ml mlieka, pridáme kryštálový cukor a vanilkový cukor. Vo zvyšku mlieka metličkou vymiešame 2 ks vanilkového pudingu v prášku. Keď mlieko začne vrieť, pridáme vanilkovú zmes a uvaríme hustý puding.
7. Do misky dáme tvarohové nátierky a vyšľaháme ich s vychladnutým vanilkovým pudingom. Na prípravu krému môžeme namiesto tvarohovej nátierky použiť aj hladký plnotučný tvaroh.
8. Mandarínkový kompót precedíme cez sitko. Kompótovú šťavu zachytíme do misky. Odkvapkané mandarínky úhľadne naukladáme na plnku.
9. Zachytenú šťavu odmeráme, a ak je to potrebné, doplníme ju vodou do objemu 350 ml. V šťave rozmiešame vanilkový puding v prášku a uvaríme mandarínkové želé. Uvarené želé necháme trocha vychladnúť a potom ho lyžicou navrstvíme na mandarínky.
10. Odložíme na chladné miesto a po stuhnutí koláč pokrájame.

Náš TIP: Uvarený puding môžeme zakryť potravinovou fóliou.

Tvarohové rezy Šumienka sú dokonalé, keď máte chuť na niečo sladké a osviežujúce. Ja som sa do nich pustila, keď som v chladničke našla tvarohy, ktorým sa blížil dátum spotreby. Najprv som zvažovala, že z nich spravím strúhaný koláč, no nakoniec vyhral tento dezert. Krém som obohatila o kyslú smotanu, ktorú som zahustila práškovou šľahačkou. Manžel si pochvaľoval. Určite vyskúšajte.

Tento dezert určite poznáte s oranžovou želatínovou vrstvou navrchu. Tentokrát som zamenila túto pomarančovú vrstvu za jahodovú, ktorá dodala tvarohu naozaj skvelú chuť. Jahody som mala z mrazničky, z minulého roka z mojej záhrady a čakali až na túto príležitosť dostať sa do sladkého dezertu.

Ak sa vrátime naspäť k príprave sladkých jedál, zistíme, že tvaroh má rôznorodé využitie. V kuchyni s ním môžeme pripraviť nielen tvarohové koláče, ale aj dezerty či torty. Čoraz viac je v dnešnej dobe obľúbený cheesecake, ktorý je tradične vyrobený z mascarpone, no môžete si ho upiecť aj z tvarohu. Rôzne druhy nájdeme takmer v každej cukrárni, no pripraviť si ich dokážete aj doma, keďže ich príprava nie je zložitá, akurát nás môžu časovo viac zamestnať. Výsledok však stojí zato. Tvarohové zákusky môžu nielen kvalitne zasýtiť, ale v lete aj poriadne osviežiť, napríklad v spojení s ovocím a želatínou.

Pre tých, ktorých neláka predstava tvarohového zákusku alebo torty, máme tiež dobrú správu. S tvarohom si totiž môžete pripraviť aj rôzne múčniky, s ktorými potešíte nielen deti na raňajky či na desiatu. Receptov na tvarohové zákusky existuje mnoho. Naše staré mamy by nám o nich vedeli rozprávať veľa. V ich tradičných receptoch nájdeme hlavne hrudkovitý tvaroh. Dôvod je jednoduchý, kedysi iný tvaroh ani nepoznali, ani obsah tuku nikoho netrápil. Zaujímavosťou je, že tvaroh si naše staré mamy vedeli vyrobiť aj doma, a to z domáceho kysnutého mlieka.

Tvaroh môžeme zapracovať do cesta, ale môže byť aj súčasťou plnky alebo krému, ktorý koláč pekne ozvláštni. Ak sa nechcete v kuchyni príliš dlho „zdržať“, toto je recept šitý pre vás. Nie je totiž náročný ani na čas, ani na suroviny. Cesto si pripravíme vyšľahaním bielkov so štipkou soli a postupným pridávaním cukru. Potom pridáme žĺtky, olej, primiešame múku s kakaom a cesto dáme zapiecť. Krém si pripravíme z tvarohu, mascarpone, cukru a vanilkového extraktu.

Ako sme už spomínali, medzi gazdinkami sa čoraz väčšej obľube tešia nepečené zákusky. Do pohárov si kladieme po lyžičkách drvené sušienky, ktoré sme predtým zmiešali s maslom. Sušienky posypeme čučoriedkami. Poháre vložíme na pár hodín do chladničky. Navrch si tyčovým mixérom vymiešame čučoriedky do hladka.

Medzi naše 3 top recepty na tvarohové zákusky zaradíme aj štrúdľu. Tá je takmer vo všetkých kuchyniach známym zákuskom, veď jej história siaha do dávnej minulosti. Cesto si vymiesime rukami a necháme odpočívať, nekysne. Jahody si nakrájame na kúsky a tvaroh vymiešame s cukrom, krupicou a vajíčkom. Oddýchnuté cesto vytvarujeme do obdĺžnika, potrieme olejom, následne tvarohovým krémom a posypeme jahodami. A výsledok?

Vyskúšali ste recept? Pridajte svoju fotku a pochválte sa.

Niektorí si naň v kuchyni spomenú málokedy, iní si zas bez tvarohu nevedia predstaviť žiadnu nátierku či zákusok. Využitie tvarohu je širokospektrálne, a tak jeho pozitíva poznajú gazdinky v kuchyni odnepamäti. S tvarohom pri pečení určite nič nepokazíte. Cesto je s použitím tvarohu vláčnejšie, a to najmä vďaka obsahu tuku v tvarohu. Ak sa teda rozhodnete piecť s tvarohom, do cesta zvoľte radšej tučnejší tvaroh.

Varianty tvarohových rezov

Existuje množstvo variantov tvarohových rezov, ktoré sa líšia pridaním rôznych ingrediencií. Tu je niekoľko nápadov:

• Tvarohové rezy s ovocím: Pridajte čerstvé ovocie, ako sú jahody, maliny, černice alebo broskyne, aby ste získali sviežu a zdravú verziu dezertu.
• Tvarohové rezy s čokoládou: Pre milovníkov čokolády môžete pridať kakao do cesta alebo poliať rezy čokoládovou polevou.
• Tvarohové rezy s orechmi: Orechy, ako sú vlašské orechy, mandle alebo lieskové oriešky, pridajú chrumkavú textúru a bohatšiu chuť.

Tabuľka nutričných hodnôt tvarohu (na 100g)

tags: #osviezujuce #tvarohove #rezy #recept

Populárne príspevky:

• Dizajn a využitie francúzskych okien
• Ako si usporiadať špajzu
• Zbavte sa pálivej chuti v polievke
• Výber odrody zemiakov
• Rovnaké muffiny