Ovčí Údený Syr: Recepty a Inšpirácie pre Grilovanie a Tradičnú Kuchyňu

Slovenská kuchyňa je známa svojou bohatosťou a rozmanitosťou, pričom údený syr zohráva v tradičných jedlách dôležitú úlohu. Taste Atlas, renomovaný kulinársky portál, pravidelne zaraďuje slovenské jedlá do rebríčkov najlepších na svete, čo potvrdzuje ich popularitu a kvalitu. Na čele rebríčkov sa často umiestňuje ikonický ovčí salašnícky údený syr, známy svojou jedinečnou chuťou a vôňou.

Tradičné slovenské jedlá s údeným syrom

Medzi tradičné slovenské jedlá, v ktorých sa údený syr objavuje, patria:

  • Ovčí salašnícky údený syr
  • Zemiakové placky
  • Bryndzové halušky
  • Lokše
  • Slovenské šišky
  • Tradičný slovenský guláš
  • Halušky
  • Kapustnica
  • Parené buchty
  • Slovenská parenica

Tieto jedlá sú obľúbené nielen u Slovákov, ale aj u turistov, ktorí hľadajú autentické chute slovenskej kuchyne.

Nakladaný údený syr: Tradičná pochúťka s moderným nádychom

Nakladaný syr je tradičná pochúťka s hlbokými koreňmi v slovenskej kuchyni. Jeho príprava je pomerne jednoduchá, výsledok však ohromujúci - aromatický, pikantný a všestranný syr, ktorý sa hodí ako predjedlo, súčasť studených mís, alebo ako chutná desiata k pivu či vínu. Nakladanie potravín, vrátane syra, je starodávna metóda konzervácie, ktorá umožňovala uchovať potraviny dlhšie pre obdobia nedostatku.

Základné princípy nakladania syra

Nakladanie syra je proces, pri ktorom sa syr ponorí do oleja (najčastejšie rastlinného) s prídavkom rôznych korenín, byliniek a ďalších prísad. Cieľom je konzervovať syr, zvýrazniť jeho chuť a arómu, a vytvoriť novú, zaujímavú textúru. Olej chráni syr pred prístupom vzduchu a mikroorganizmov, čím zabraňuje jeho skazeniu. Koreniny a bylinky prenikajú do syra a dodávajú mu charakteristickú chuť.

Výber syra na nakladanie

Pri výbere syra na nakladanie je dôležité zohľadniť jeho vlastnosti a chuťový profil. Na nakladanie je vhodných viacero druhov syrov, pričom každý z nich ponúka odlišnú chuťovú skúsenosť. Okrem tradičných syrov ako Hermelín, Encián alebo kozí syr, je vynikajúcou voľbou aj nakladaný oštiepok alebo parenica. Tieto tradičné slovenské syry sú charakteristické svojou údenou chuťou, ktorá sa nakladaním ešte zvýrazní.

  • Oštiepok: Tradičný slovenský syr, ktorý je charakteristický svojou údenou chuťou. Nakladaný oštiepok je vynikajúca pochúťka, ktorá sa hodí k vínu alebo pivu.
  • Parenica: Ďalší tradičný slovenský syr, ktorý má jemnú, slanú chuť. Nakladaná parenica je skvelá ako súčasť studených mís alebo ako desiata.

Pri výbere syra je dôležité dbať na jeho kvalitu. Syr by mal byť čerstvý, bez známok plesní alebo iných vád. Ideálne je použiť syr od lokálneho výrobcu, ktorý dbá na kvalitu svojich produktov.

Potrebné ingrediencie a pomôcky

Na prípravu nakladaného syra budete potrebovať:

  • Syr: Vybraný druh syra, v množstve podľa veľkosti nádoby.
  • Olej: Kvalitný rastlinný olej, napríklad slnečnicový, repkový, olivový alebo z hroznových jadier. Dôležité je, aby olej bol bez výraznej chuti a vône, aby neprebil chuť syra a korenín.
  • Koreniny a bylinky: Podľa vlastnej chuti. Medzi najobľúbenejšie patria cesnak, čili papričky, paprika (sladká, pálivá, údená), korenie (čierne, biele, farebné), nové korenie, bobkový list, tymián, rozmarín, oregano, bazalka.
  • Ďalšie prísady: Cibuľa, cesnak, sušené paradajky, olivy, feferónky, horčičné semienka, med, orechy.
  • Nádoba: Sklenená nádoba s uzáverom, ktorá je dostatočne veľká na to, aby sa do nej zmestil syr a všetky prísady. Nádoba musí byť čistá a suchá.
  • Nôž: Ostrý nôž na krájanie syra a ostatných prísad.
  • Doska na krájanie: Na krájanie syra a ostatných prísad.

Recept na nakladaný Oštiepok s cibuľou a feferónkami

Ingrediencie:

  • 2 údené Oštiepky
  • 200 ml rastlinného oleja
  • 1 cibuľa
  • 2-3 feferónky
  • 1 lyžička horčičných semienok
  • Bobkový list
  • Nové korenie

Postup:

  1. Oštiepky nakrájajte na kocky alebo plátky.
  2. Cibuľu ošúpte a nakrájajte na tenké kolieska.
  3. Feferónky nakrájajte na kolieska.
  4. Do sklenenej nádoby striedavo ukladajte Oštiepok, cibuľu, feferónky, horčičné semienka, bobkový list a nové korenie.
  5. Zalejte olejom.
  6. Uistite sa, že sú všetky kúsky syra ponorené v oleji.
  7. Nádobu uzavrite a nechajte v chladničke minimálne 2 dni, ideálne týždeň.

Tipy a triky pre dokonalý nakladaný syr

  • Používajte kvalitné suroviny: Čím kvalitnejší syr a olej použijete, tým lepší bude výsledok.
  • Experimentujte s koreninami: Nebojte sa vyskúšať rôzne kombinácie korenín a byliniek, aby ste našli svoju obľúbenú chuť.
  • Dbajte na hygienu: Pred prípravou si dôkladne umyte ruky a všetky pomôcky.
  • Syr dobre ponorte do oleja: Uistite sa, že sú všetky kúsky syra ponorené v oleji, aby sa zabránilo ich skazeniu.
  • Nechajte syr dostatočne dlho nakladať: Čím dlhšie sa syr nakladá, tým intenzívnejšia bude jeho chuť.
  • Skladujte v chladničke: Nakladaný syr skladujte v chladničke, aby sa zabránilo jeho skazeniu.
  • Otočte nádobu: Pravidelne otáčajte nádobu so syrom, aby sa všetky kúsky syra rovnomerne nasiakli olejom a koreninami.
  • Použite sterilizované nádoby: Pre dlhšiu trvanlivosť použite sterilizované nádoby. Nádoby môžete sterilizovať v rúre alebo v hrnci s vriacou vodou.

Hygienické aspekty a bezpečnosť prípravy

Pri príprave nakladaného syra je dôležité dbať na hygienu, aby sa zabránilo kontaminácii syra škodlivými mikroorganizmami. Pred prípravou si dôkladne umyte ruky a všetky pomôcky. Používajte čisté a suché nádoby. Syr skladujte v chladničke a skonzumujte ho v priebehu niekoľkých týždňov.

Nutričné hodnoty a vplyv na zdravie

Nakladaný syr je bohatý na bielkoviny, tuky a vápnik. Obsahuje aj vitamíny a minerály. Vzhľadom na vysoký obsah tuku by sa však mal konzumovať s mierou.

Servírovanie a využitie nakladaného syra

Nakladaný syr sa servíruje ako predjedlo, súčasť studených mís, alebo ako chutná desiata k pivu či vínu. Výborne sa hodí k čerstvému chlebu, bagete alebo krekrom. Môžete ho použiť aj ako prísadu do šalátov, cestovín alebo na pizzu.

Ďalšie recepty a inšpirácie s údeným syrom

Okrem nakladaného syra existuje mnoho ďalších spôsobov, ako využiť údený syr v kuchyni. Tu je niekoľko inšpirácií:

  • Údený syr v šalátoch: Pridajte kocky údeného syra do zeleninových šalátov pre extra chuť a textúru.
  • Údený syr na pizzu: Použite údený syr ako jednu z ingrediencií na pizzu. Jeho výrazná chuť skvele doplní ostatné prísady.
  • Údený syr v cestovinách: Pridajte nastrúhaný údený syr do cestovinových omáčok alebo ho použite na posypanie hotových cestovín.
  • Údený syr v polievkach: Údený syr môže byť skvelým doplnkom do krémových polievok, napríklad zemiakovej alebo tekvicovej.
  • Údený syr ako súčasť syrovej dosky: Údený syr je vynikajúci na syrovej doske, kde ho môžete kombinovať s inými druhmi syrov, ovocím, orechmi a medom.

Rýchle a chutné jedlá s údeným syrom

Pre tých, ktorí hľadajú rýchle a chutné jedlá s údeným syrom, sú ideálne tartines. Tieto malé plátky údeného lososa a čerstvého kozieho syra sa výborne hodia so šalátom na obed alebo ako snack.

Recept na tartines s údeným lososom a kozím syrom

Ingrediencie:

  • Plátky chleba
  • Údený losos
  • Čerstvý kozí syr
  • Šalát

Postup:

  1. Plátky chleba opečte.
  2. Natrite ich čerstvým kozím syrom.
  3. Pridajte plátky údeného lososa.
  4. Podávajte so šalátom.

Tipy na obmenu:

  • Namiesto kozieho syra môžete použiť fromage frais, ricottu alebo bylinkový syr.
  • Chlieb nemusíte opekať, ak máte čerstvý chlieb.
  • Množstvo náplne závisí od veľkosti tartiniek.

Barbecue omáčka - Roman Paulus - Kulinářská Akademie Lidlu

Údený syr a BBQ omáčka: Dokonalá kombinácia pre grilovanie

Hitom poslednej doby sú zaúdené syry rozličných tvarov. Sú super pre deti alebo aby ste zapôsobili na susedov. Do syrov ako eidam, gouda, cheddar môžete pridať plno surovín, ktoré vám posunú chuť do nebies. Vezmite salámové črevo a naplňte ho zmiešanou zmesou. Použijeme silikónovú formu podľa toho, aký tvar chceme dosiahnuť. Je dostupných mnoho foriem, stačí si len vybrať. V rúre alebo grile necháme syr pri cca 50 - 60 ° C rozpustiť.

Recept na BBQ višňovú omáčku

Táto omáčka je správnou voľbou, ak máte dobrú úrodu ovocia. Môže to byť ovocie tradičné - napr. práve spomínané čerešne, višne, slivky alebo netradičné ako napríklad dule. 1 pol. Necháme pod pokrievkou cca 20 minút zmäknúť. Následne rozmixujeme tyčovým mixérom na jemno.

Pripravujete menu na rodinnú grilovačku? To, že grilovať nemusíme len mäso a špekáčiky, sme sa už naučili. Teraz už väčšina grilmajstrov vyhľadáva rôzne delikatesy, ktorými by obohatila tradičné menu. Patria k nim ryby, zelenina, hríby a veľmi často aj syr. V tomto článku sa pozrieme na recepty na grilovaný nezrejúci syr.

Slovenské syry

Slovensko má bohatú tradíciu výroby syrov. Medzi najznámejšie patria:

  • Bryndza
  • Oštiepok
  • Korbáčik
  • Zázrivské vojky
  • Tekovský salámový syr
  • Klenovecký syrec

Bryndza

Mäkký syr vyrábaný z ovčieho mlieka. Vyrába sa na Slovensku od 15. storočia a je známa svojou výraznou chuťou. Bryndza sa vyrába tak, že sa najprv zasyrí sladké ovčie mlieko. Táto surovina sa nechá zaschnúť na salaši, čím vznikne hrudkový ovčí syr. Ten sa prenesie do bryndziarne, kde sa triedi a umýva vodou a potom sa nechá vyzrieť pri 20 stupňoch Celzia v syrárskych vaniach. Potom sa z tohto syra odstráni kôra, vytlačí sa z neho prebytočná tekutina (srvátka) a rozdrví sa.

V ponuke sú:

  • Bryndza 1 kg: Čerstvá plnotučná Bryndza z kravského a ovčieho mlieka. Použitie v teplej aj studenej kuchyni na prípravu tradičných pokrmov ako sú bryndzové halušky, ale taktiež do nátierok či polievok. Stála kvalita a chuť po celý rok. Zloženie: Skladovaný ovčí syr, kravský hrudkový syr, voda, soľ. Množstvo ovčej zložky min. 50% hmot. zo sušiny výrobku. Tuk v sušine min. 48%. Sušina min. 45%.
  • Gastro Bryndza 1 kg: Zosilnená chuť ovčieho mlieka pre zvýšenú výraznosť chutí v pokrme. Zloženie: Skladovaný ovčí syr, kravský hrudkový syr, voda, soľ, aróma. Množstvo ovčej zložky min. 50% hmot. zo sušiny výrobku. Tuk v sušine min. 48%. Sušina min. 45%.

Oštiepok

Polotvrdý syr, parený alebo neparený, údený alebo neúdený. Pôvodne sa vyrábal odštipnutím čerstvého sladkého syra, ktorý sa vtlačil do drevenej, ručne vyrezávanej - bačom vyzdobenej okrúhlej formy, kde sa nechala odstáť. Následne sa vybral a ponoril do teplej slanej vody, nechal sa tam odležať, kým soľ neprenikne úplne dovnútra; potom bolo nutné, aby mierne preschla.

V ponuke sú:

  • Liptov Pološtiepok na gril 60 g: Údený prírodný parený syr - na bukovom dreve. Vhodný tak na grilovanie v letnej sezóne, ako aj pre stálu ponuku v jedálnych lístkoch. Slovenská špecialita z mlieka z horských oblastí. Zloženie: mlieko, jedlá soľ. Sušina min. 51%, tuk v sušine min. 44%.
  • Liptov Gastrooštiepok 1,5 kg: Prírodný parený údený polotvrdý nezrejúci stredne tučný syr. Slovenská špecialita z mlieka z horských oblastí. Vhodné pre studenú aj teplú kuchyňu. Zloženie: mlieko, jedlá soľ. Sušina min. 50%, tuk v sušine min. 37%.
  • Liptov Pastiersky syr, neúdený 1,5 kg: Prírodný parený syr špeciálneho tvaru. Slovenská špecialita z mlieka z horských oblastí. Vhodné pre studenú aj teplú kuchyňu. Zloženie: mlieko, jedlá soľ. Sušina min. 50%, tuk v sušine min. 37%.
  • Liptov Pastiersky syr, údený 1,5 kg: Prírodný parený syr špeciálneho tvaru. Slovenská špecialita z mlieka z horských oblastí. Vhodné pre studenú aj teplú kuchyňu. Zloženie: mlieko, jedlá soľ. Sušina min. 50%, tuk v sušine min. 37%.

Parenica

Slovenská parenica je parený jemne údený syr zvinutý do dvoch v tvare S prepojených zvitkov syrovej stuhy. Charakteristickým znakom je výrazná zvláknená štruktúra syroviny. Zvitky sú zviazané syrovou niťou alebo retiazkou. Syrová stuha pred zvinutím má hrúbku 2 - 3 mm, šírku 5 - 8 cm a dĺžku 4 - 6 m. Parenica má jemnú chuť a vôňu po ovčom mlieku a údení.

Podľa historických prameňov sa parenica začala vyrábať v okolí Zvolena a Brezna na začiatku 19. storočia. Postupne sa jej výroba rozšírila takmer na celé územie Slovenska. Na prelome 19. a 20. storočia odborníci považovali parenicu za vrchol umenia v príprave parených syrov.

Slovenská parenica sa vďaka svojej kvalite dostala do systému kvality Európskej komisie a zaradila sa medzi európske produkty označené ako zemepisne chránené. Slovensko má v zozname kvality EÚ zaregistrovaných 19 potravinárskych výrobkov. Slovenská parenica je chránené obchodné meno a dňa 11. mája 2008 bola zapísaná do registra chránených zemepisných označení Európskej únie.

Recept na výrobu parenice:

Na výrobu pravej Slovenskej parenice by sa malo používať ovčie mlieko, prípadne kombinácia ovčieho a kravského mlieka, najviac však v pomere 50 : 50.

Suroviny:

  • Čerstvé ovčie mlieko (prípadne zmes ovčieho a kravského mlieka s min. 50% podielom ovčieho)
  • Syridlo
  • Soľ

Postup:

  1. Zasyrenie mlieka: Čerstvé ovčie mlieko sa zohreje na teplotu približne 32 °C. Pridá sa syridlo a nechá sa zraziť.
  2. Tvorba hrudky: Vzniknutá syrenina sa nechá postáť, kým sa nevytvorí pevná hrudka.
  3. Kysnutie hrudky: Hrudka sa vyberie a nechá sa kysnúť, čím sa stane tvárlivou.
  4. Parenie: Vykysnutá syrenina sa krája na tenké pásiky, ktoré sa miesia v miske s teplou vodou. Vymiesené kúsky sa stlačia do kusu.
  5. Formovanie: V dlani sa syr stlačí, postupne sa vyťahuje a po vytiahnutí sa skladá. Vyťahovanie a skladanie sa 2 - 3 krát opakuje. Poskladaný pás sa vytiahne do žliabku formovacej dosky a vyformuje sa.
  6. Solenie: Po vyformovaní sa pás vloží na 3 - 5 minút do slaného roztoku.
  7. Zvinutie: Vysolený pás sa preloží na polovicu a z oboch koncov sa zvinie.
  8. Údenie (voliteľné): Parenica sa môže údiť studeným dymom, čím získa charakteristickú dymovú arómu.

Hotová parenica vznikla spojením dvoch špirál a ich zviazaním syrovým špagátikom.

V ponuke je Liptov hravé pareničky 16,6 g: Gastro balenie obľúbených minipareničiek. Zloženie: mlieko, jedlá soľ. Sušina min. 49%, tuk min. 17%.

Okrem parenice, oštiepku a bryndze sú tu aj ďalšie slovenské výrobky s chráneným zemepisným označením, ako napríklad:

  • Skalický trdelník
  • Slovenská bryndza
  • Žitavská paprika
  • Klenovský syrec
  • Bratislavský rožok
  • Spišské párky
  • Stupavské zelé

Grill & Fun Syrové tyčinky údené sú určené špeciálne na grilovanie. Je to polotvrdý, polotučný nezrejúci parený syr s obsahom tuku v sušine min. V balení nájdete len štyri kúsky, takže vychutnať si ich môžete aj pri romantickej grilovačke vo dvojici. Grilovaný syr výborne chutí s brusnicovou omáčkou, rôznymi dipmi, šalátom z čerstvej zeleniny a osobitne so šťavnatými slovenskými cherry paradajkami z Lidl Stánku.

Prírodný nezrejúci syr vyrobený špeciálne pre grilovanie a jemne okorenený Ochutený plátok.

10 zásad zdravého grilovania:

  • vyberáme si kvalitné druhy mäska
  • negrilujeme mrazené mäsá
  • grilujeme čerstvé ryby - ak máme mrazené, tak ich necháme najskôr dobre rozmraziť
  • ak používame marinádu, pripravíme si ju doma a bez soli (napr. olivový olej, cesnak, kurkuma, čierne korenie, mletá rasca a i.)
  • nekupujte hotové marinády alebo všelijaké dopredu pripravené zmesi
  • pri grilovaní už mäso nepotierame marinádou, dresing si taktiež pripravujeme doma (biely jogurt, môžete vyskúšať aj ovčí, či kozí, soľ, rôzne koreniny, cesnak a bylinky)
  • mäso solíme až po ugrilovaní, aby nestratilo svoju šťavnatosť
  • ku grilovanému mäsku si vždy pridáme kopec zeleniny, ktorá je čerstvá, napr. v podobe rôznych druhov šalátov
  • používame bylinky (najlepšie čerstvé) buď do šalátov, ktoré budeme servírovať k mäsu alebo priamo po ugrilovaní - mäsko/ryby/zeleninu bylinkami posypeme (rozmarín, petržlenová vňaťka, oregano, estragón, tymián, bazalka, šalvia, pažítka, koriander, vňaťka mladej cibuľky a i.) - zlepšujú trávenie a znižujú negatívny dopad grilovaných pochúťok na naše zdravie, rovnako ako rôzne koreniny a skvelá je cibuľa a cesnak
  • grilovať by sme mali pri nižšej teplote a krátko, myslime na striedmosť v konzumácii, aby nedošlo k prejedeniu sa.

Šalát je ideálny doplnok ku grilovaniu. Či už ide o listový šalát ochutený dresingom alebo osviežujúce letné uhorkové či melónové šaláty. Kombinovať sa dajú aj chute - napríklad sladká so slanou. Budete prekvapení tým skvelým výsledkom!

Slovenské syry

Ak hľadáte inšpiráciu, nazrite do kuchárskej knihy Weber, kapitola vegetariánske grilovanie :-).

Môže to byť napríklad cuketa alebo paprika. Grilovať možno prakticky akúkoľvek zeleninu, záleží len na tom ako.

Základom je kvalitný gril, ktorý má napríklad takzvané Flavorizer Bars, čo sú špeciálne koľajničky na odvádzanie kvapkajúceho tuku z mäsa. Ak na grile len grilujete a neopekáte, je dôležité mať na ňom poklop. Gril totiž nikdy nesmie horieť.

Soľ je dochucovadlo. Pomáha nám lepšie si vychutnať pripravené jedlo, ale napríklad je skvelá aj na trávenie. Je však dobré myslieť na to, kde všade sa soľ nachádza a používať ju s mierou. Keď ju však už musíte použiť, použite radšej čistú soľ, nie vo forme rôznych dochucovacích zmesí.

Kvalitné mäso nemusíte vopred nijako pripravovať. Stačí, keď ho zabalíte do utierky, aby mohlo zostať vonku mimo chladničky a malo izbovú teplotu, keď ho budete dávať na gril. Najlepšie vyzdvihne chuť mäsa obyčajná soľ a korenie.

Kvalitné mäso, a to nielen na gril, by nemalo byť čerstvé, ale naopak, malo by byť vyzreté, aby bolo krehké, a tým aj chutnejšie. Kvalitné mäso by nám malo voňať a malo by byť príjemné na pohľad. Kvalitné hovädzie mäso zreje asi 21 dní. Bravčovému stačí oveľa menej, asi tak týždeň. Vhodné bravčové mäso kúpite u každého dobrého mäsiara, ale kvalitné vyzreté hovädzie mäso by malo byť vákuovo balené. A také dostanete napríklad v Metre alebo niektorých supermarketoch.

Každé grilovanie je zdravé, pokiaľ sa budeme držať toho, že grilovať sa majú len dobré a kvalitné suroviny a hlavne na kvalitnom grile. Na grilovanie je najlepšie také mäso, ktoré obsahuje nejaký tuk, aby po grilovaní nebolo mäso suché a zostalo šťavnaté. Mäso nakrájame na dlhšie rezance, zmiešame so všetkými koreninami - mleté korenie, soľ, grilovacie korenie, vegeta, nadrobno pomletý cesnak, drvená rasca, mletý zázvor, šalvia, tymian, marinka (komu rastie na záhrade) a med, všetko podľa svojej chuti na 1 kg mäsa. Dobre premiešame a necháme stáť minimálne 2 hod, najlepšie 1 deň. Slaninu (šunku) nakrájame na malé kocky, šampiňóny na tenké plátky, olivy na kolieska. Liatinovú panvicu, alebo wok rozpálime na ohni a pridáme slaninku, opražíme ju; pridáme olivy a šampiňóny a chvíľu ich spolu popražíme. Nastrúhame tvrdý údený syr - odporúčam ovčí. Potom pridáme naložené mäsko a opečieme na silnom ohni, miešame, aby sa opieklo zo všetkých strán. Zložíme z ohňa pridáme nastrúhaný syr a dobre vymiešme, aby sa ražniči obalilo syrom. Podávame pri ohni s chlebom, doma s ryžou. Odporúčam k jedlu urobiť domáce tzatziky - nastrúhame uhorku aj so šupkou, posolíme, necháme postáť a vytlačíme šťavu, pridáme kyslú smotanu, čerstvý (mrazený) kôpor a trochu cesnaku.

Ovčí syr

Ovčí syr je pochúťka pre jazyk aj telo, no vzhľadom na obsah tuku by sme to s jeho konzumáciou tiež nemali preháňať. Má rôzne chute a textúry.

Cena ovčieho syra je síce trošku vyššia ako v prípade kravských syrov, no nutričné zloženie majú ovčie syry oveľa bohatšie. Ovčí syr ponúka päťkrát viac vápnika, vitamíny B, C a aj vitamín D, bez ktorého sa vápnik nedokáže vstrebať do kostí.

Po celom svete existuje široká škála tohto syra. Niektoré z nich sú svetové klasiky a iné menej známe varianty. Tieto sa na celom svete líšia v dôsledku rôznych spôsobov prípravy.

Ako servírovať syr

Na servírovanie syra je vhodná drevená doska, pekný sklenený tanier alebo tortový podnos. Syr zoraďte v smere hodinových ručičiek podľa chuti od jemného po silný.

Syry sa najlepšie servírujú vo forme syrovej misy - odporúča sa kombinovať štyri druhy syra a ak to má byť hlavné pohostenie, na jedného človeka treba rátať s 200 g syra. Ak je syrová misa zavŕšením iného pohostenia, vtedy stačí 80 g syra na osobu.

Syrová misa s rôznymi druhmi syra, ovocia a orechov.

Kombinácie s jedlom

tags: #ovčí #údený #syr #grilovanie #recepty

Populárne príspevky: