Domáce ovocné plátky: Recept na zdravú maškrtu plnú vitamínov

Cez leto nám dozrieva v našich záhradkách mnoho ovocia a aj v obchodoch je ponuka širšia, ako mimo ovocnej sezóny. Preto treba túto situáciu využiť a vieme jednoducho pripraviť zdravú maškrtu z ovocia, ktorú si zamilujú nielen vaše deti. Ovocné kože sú plné vitamínov či minerálov vďaka šetrnému sušeniu a táto nezvyčajná varianta sušeného ovocia vás milo prekvapí. Pochúťku bez konzervantov či farbív si vieme pripraviť v každom ročnom období, buď z čerstvého, alebo mrazeného ovocia. Vďaka kombináciám nielen ovocia, vieme vyčarovať vždy nové príchute. Ovocie môžeme kombinovať s bylinkami (mäta či medovka) alebo s koreninami (škorica či vanilka). Zmes z kyslejšieho ovocia vieme osladiť kvalitným slovenským medom.

Zdá sa mi, že v obchodoch sa u nás predávajú skôr až v posledných rokoch a navyše najčastejšie len v oddeleniach so zdravou výživou. Pritom sú ovocné rolky vážne dobré a najviac sa mi na nich páči to, že nepotrebujú žiadny pridaný cukor. Náš syn ich miluje a ja mu ich, priznávam sa, chodím ujedať. Kupovať tieto dobroty v obchode je väčšinou pomerne nákladná záležitosť, ale dobrou správou je, že sa dajú ľahko pripraviť aj doma. Ako?

Okrem ceny je veľkou výhodou to, že do nich môžete dať presne to, na čo majú deti chuť. Do receptu som spísala ingrediencie podľa seba, ale pokojne sa s druhmi ovocia a ich pomermi pohrajte podľa seba. Namiesto čerstvého ovocia môžete využiť aj mrazené alebo to rôzne namiešať. Ja mám rada, keď sú v základe sladké jabĺčka. Keď sa to potom spojí s rovnako sladučkými jahodami, je to dokonalé. Ak by ste ale aj tak chceli rolky prisladiť, dá sa to klasickým cukrom, medom alebo čakankovým sirupom. Chuť sa dá tiež ovplyvniť ochucovadlami, ako je škorica alebo vanilka.

Prečo si pripraviť domáce ovocné plátky?

• Zdravá alternatíva: Bez pridaného cukru a konzervantov.
• Vitamínová bomba: Plné vitamínov a minerálov.
• Flexibilita: Môžete použiť akékoľvek ovocie, čerstvé alebo mrazené.
• Kreativita: Experimentujte s príchuťami a kombináciami.

Recept na domáce ovocné plátky

Tu je jednoduchý recept, ktorý môžete prispôsobiť svojim preferenciám:

Ingrediencie:

• Ľubovoľné ovocie (jablká, jahody, banány, marhule, broskyne, atď.)
• Citrónová šťava (na zachovanie farby a chuti)
• Voliteľné: med, škorica, vanilka, bylinky

Postup:

1. Naporciované ovocie a citrónovú šťavu rozmixujte v stolovom mixéri.
2. Keď budete rozmixované ovocie rozprestierať na plech, malo by byť vysoké asi 3 mm. Majte na pamäti to, že po vysušení sa ovocie scvrkne až dvojnásobne. A to ako do dĺžky a šírky, tak aj do výšky.
3. Zmes rovnomerne rozprestrite na plech vyložený papierom na pečenie alebo do silikónovej formy.
4. Pečte 1 - 5 hod. Čas pečenia sa bude líšiť podľa toho, koľko tekutiny v ovocí je. Preto som do receptu napísala časový interval 1 až 5 hodín. Jednu hodinu bude sušenie trvať v prípade, že rozmixované ovocie povaríte dlhší čas, aby zhustlo až na džemovú konzistenciu. Ak máte sušičku na ovocie, môžete ju pri príprave roliek využiť. V prípade letných horúčav môžeme ovocné kože sušiť aj na dvore na priamom slnku.
5. Je potrebné si uvedomiť, že ovocná koža tak ako iné sušené hmoty zasychá od krajov k stredu. Preto je dobré, ak budete mať okraje už suché, odstrihnúť ich nožnicami a sušiť ďalej. Ináč by okraje stvrdli. Postupne ich môžeme obstrihávať nožničkami.
6. Vysušené ovocné placky nastrihajte na plátky alebo iné tvary podľa vášho gusta, nechajte ich tak alebo zrolujte.

Tipy na záver

• Namiesto roliek niekedy tvorím tvar trubičiek a oba konce potom namáčam do čokolády. Fantázii sa jednoducho medze nekladú.
• Pre vyznávačov RAW stravy odporúčam pyré nevariť.
• Rolky najdlhšie vydržia vo vzduchotesnej nádobe a v tej si ich môžete ľahko zobrať aj na cesty, len ich pre istotu oddeľte papierom na pečenie.

Ovocné kože je vhodné pripravovať takmer z každého ovocia. Ak však použijeme veľmi vodnaté ovocie, je dobre ho kombinovať s jablkami či banánom. Ovocnú zmes zahustia. Ovocie pred mixovaní odkôstkujeme.

Keď už máte ovocie vybraté, rozmixujte ho v mixéri na úplne jemnú hmotu, ako keby ste robili smoothie. Potom, ako získate úplne jemnú konzistenciu, vysteľte plechy papierom na pečenie. Po usušení sa vám bude s výsledným produktom lepšie manipulovať.

V tomto momente máte dve možnosti. Buď umiestnite plechy s hmotou, ktorú ste do nich rovnomerne dali, do rúry rozohriatej maximálne na 50 °C. Alebo použijete prirodzené sušenie vonku na slnku. V druhom prípade ale plech prikryte tkaninou, aby ste sa vyhli hmyzu a ďalším neželaným návštevníkom. Po usušení papier s kožou nastrihajte na rovnomerné pásy.

Ovocné plátky jablko 1kg

O ovocných plátkoch…Je to šťavnaté, placaté, plné ovocnej chuti a zmestí sa to aj do tej najmenšej kabelky. Čo je to? To sú naše ovocné plátky, ktoré si zamilujú deti aj dospelí. Ovocie je zdrojom energie a rovnako tak sa dajú využiť aj naše ovocné plátky, ktoré sú ovocím doslova nabité. Na výrobu 1 kg ovocných plátkov je totiž treba celých 7 kg ovocia. Ich veľkou výhodou je, že ich môžete mať kedykoľvek pri sebe, či už vás čaká náročný deň, športový výkon alebo sa chystáte na výlet. Teda v situáciách, keď treba doplniť sily niečím dobrým a zároveň zdravým. Pýtate sa, či majú aj nejaké nevýhody? Snáď len tú, že sú také lahodné, že bude ťažké nezjesť celý balíček.

Alergény: bez alergénov

Zloženie: jablkové pyré, koncentrát jablkovej šťavy, jablkový pektín, kyselina citrónová, prírodná jablková aróma, ryžová múka

Návod na použitie: Ovocné plátky sú najlepšie len tak, samy o sebe, ale fantázii sa medze nekladú. Môžete si ich pridať do jogurtu, kaše alebo s nimi napríklad ozdobiť dezerty.

Skladovanie: Skladujte v suchu pri teplote najviac 22 °C a relatívnej vlhkosti najviac 70 %.

tags: #ovocne #platky #recept

Populárne príspevky:

• Recepty s zemiakmi
• Recept na kokosovo-orechový bezmúčny koláč
• Recept na bryndzovo-zemiakový koláč
• Výber správnej rúry na pečenie
• Recept na Tagliatelle s mäsovými guľkami