Ovsene krúpy: Veľkosť a triedenie

Ovsene krúpy sú cennou potravinou, ktorá si vyžaduje správne triedenie a dodržiavanie kvalitatívnych noriem. V tomto článku sa pozrieme na rôzne aspekty týkajúce sa veľkosti a triedenia ovsených krúp, ako aj na súvisiace požiadavky na kvalitu.

Kvalitatívne požiadavky na obilie

Nečistoty sú nežiaduce zložky v príslušnom druhu obilia. Medzi nečistoty patria:

  • zlomky zŕn
  • zrnové nečistoty
  • zrná iných obilnín
  • zrná poškodené škodcami
  • zrná poškodené teplom
  • ostatné nežiaduce zložky (ostatné nečistoty)

Medzi ostatné nežiaduce zložky patria cudzie semená, poškodené zrná a cudzorodé zložky.

See how oats get from farm to fork, ready for your warm, tasty bowl of porridge

Ryža a jej triedenie

Ryža sa tiež triedi podľa kvality. Musí spĺňať požiadavky na kvalitu uvedené v prílohe č.

  • slabo žltá až slabo šedá, ak ide o ryžu I. triedy kvality a II.
  • lepivá, ak ide o ryžu I. triedy kvality a II.

Ryža nesmie byť napadnutá plesňami alebo inou biologickou činnosťou.

Múka a cestoviny

Múka je dôležitou zložkou mnohých potravín. Múka je najmenej 50 hmotnostných percent. Cestoviny môžu byť obohatené, napr.

Chlieb a pečivo

Chlieb je biologicky kyprený pekársky výrobok. Pri balení chleba do obalov sa musí dodržiavať deklarovaná hmotnosť.

Pečivo v čase dodávky musí spĺňať deklarovanú hmotnosť. Pri balení pečiva do obalov sa musí dodržiavať deklarovaná hmotnosť.

Jemné pečivo z lístkového cesta obsahuje cukor, jedlé tuky a oleje a vodu. Pri balení jemného pečiva do obalov sa musí dodržiavať deklarovaná hmotnosť.

Ak je výrobok označený slovami "s posýpkou", napr. špeciálnu a pitnú vodu. Chuť nesmie byť horká po spálenej múke. Musí byť dodržaná deklarovaná hmotnosť.

Trvanlivé pečivo môže byť tvarované, napr. je ich lístková štruktúra, ktorou získavajú tieto výrobky osobitnú krehkosť.

Deklarovaná hmotnosť pri trvanlivom pečive musí byť dodržaná.

Čokoláda a cukrovinky

Čokolády musia mať deklarovanú hmotnosť. Môžu byť rôzne povrchovo upravované, napr.

Cukrovinky musia mať deklarovanú hmotnosť.

Legislatíva

Tento výnos nadobúda účinnosť 1. júla 2002 okrem § 4 ods. § 5 ods. 6, ktoré nadobúdajú účinnosť 1. ods.

Prílohy

Príloha č. Príloha č. I I Výberová I I. I II. Príloha č. Tabuľka č. Tabuľka č. Príloha č. Tabuľka č. Tabuľka č. Príloha č. Tabuľka č. Tabuľka č. Príloha č. Príloha č. Tabuľka č. Tabuľka č. Príloha č.

tags: #ovsene #krúpy #veľkosť #triedenie

Populárne príspevky: