Rýchly a chutný recept: Pagáče z údeného syra
Pripraviť si rýchle pagáče, a fakt rýchle, nie je naozaj zložité. Vyskúšajte jednoduché pečenie s týmto receptom na rýchle pagáče, ktoré sú perfektnou voľbou pre takmer každú príležitosť. Tieto rýchle syrové pagáče sú perfektné pre rôzne príležitosti. Môžete ich podávať teplé ako súčasť raňajok, alebo ako vychladnuté snacky počas dňa.
Najjednoduchšie a najrýchlejšie syrové pagáče sa dajú pripraviť aj bez lístkového cesta. Ak ho doma nemáte, pripravte si cesto doma. Jednoduchá príprava slaných pochutín, ktorú zvládne aj začínajúca gazdiná.
Recept na výborné pagáčiky z kyslej smotany a syra
Recept na výborné a naozaj jednoduché a rýchle pagáčiky z kyslej smotany a syra. Sú jemné, lahodné a doslova sa rozpadajú na jazyku. Tieto pagáčiky sú naozaj vynikajúce. Cesto zamiešate za 5 minút a potom ho už len stačí dať do chladničky.
Ultimate Cold Smoked Cheese Recipe | Cheddar, Colby, Mozzarella & Pepper Jack
Ingrediencie:
- 1 kg hladkej múky
- 5 dkg droždia
- 2 lyžičky cukru
- 4-6 lyžičiek soli
- 4 žĺtky
- 50 dkg margarínu
- 4 dl kyslej smotany
- 20 dkg strúhaného syra (ak je syr slaný, uberieme soľ)
- Rumová aróma
- Vajce na potretie
- Údený syr, sezamové semienka, rasca na posypanie
Postup:
- Rozdrobte droždie.
- Roztopte margarín, ručne vymiešajte.
- Pridajte cukor a soľ.
- Potom pridajte žĺtky, kyslú smotanu a rumovú arómu - to je tajná prísada, ktorú ste pravdepodobne do slaných pagáčikov ešte nepridali.
- Múku pridávame postupne, možno budete potrebovať viac, alebo menej múky.
- Keď sa cesto spojí, zabaľte ho do plastovej fólie a odložte na noc do chladničky.
- Ráno vyberte a nechajte ohriať na izbovú teplotu.
- Potom rozvaľkáme na hrúbku prsta, natrieme vajíčkom, posypeme strúhaným syrom a roztrháme.
- Pečieme vo vyhriatej rúre na 200 stupňov, kým pagáčiky nie sú zlatisté.
Do cesta na pagáčiky môžete pridať aj kúsky slaninky, oškvarky alebo prísady podľa chuti. Prajeme vám dobrú chuť!
Rýchle pagáče z lístkového cesta
Ak zvolíte kúpené lístkové cesto, budú hotové naozaj za pár minút.
Príprava cesta:
Rozbalte všetky 3 balenia lístkového cesta a rozprestrite ho na pracovnú plochu.
Vytvorenie pagáčov:
Pripravte si plech s papierom na pečenie. Na každý štvorček cesta potretý vajíčkom, položte kôpku nastrúhaného syra, potrite ďalší štvorček vajíčkom a položte ho na vrch. Vytvorte vrstvu zo 4 štvorčekov cesta, vrchný štvorček pritlačte a opäť potrite vajíčkom.
Pečenie:
Pečte v rúre predhriatej na 200 stupňov Celzia približne 20 minút, kým pagáče nezískajú ružovú farbu.
Podávanie:
Tieto rýchle pagáče podávajte ako máte chuť.
Ochutené oleje:
Miesto vajíčka môžete použiť olivový olej s česnakom alebo chilli, aby ste dodali pagáčom ďalší rozmer chuti. Ďalšou možnosťou je oživiť ich pridaním byliniek, ako je tymián, rozmarín alebo oregano, čo im dodá príjemnú aromatickú chuť.
Ďalší recept na pagáče
Ingrediencie:
- 1 kg hladkej múky
- 2 lyžice soli
- 100 ml oleja
- 700 ml mlieka
- 42 g droždia
- 1 lyžička kryštálového cukru
- 1 vajce na potretie
- Sezam, soľ a rasca na posypanie
Plnka:
- 500 ml tatárskej omáčky
- 200 g údeného syra
- 2 strúčiky cesnaku
- Soľ
Postup:
- Múku preosejeme do misy, spolu so soľou.
- V malej miske zmiešame droždie, 100 ml mlieka a cukor a necháme vzísť kvások.
- Vykysnutý kvások vlejeme do múky, pridáme olej a zvyšné mlieko.
- Vypracujeme hladké cesto, vyformujeme do gule, zakryjeme a na teplom mieste necháme vykysnúť.
- Vykysnuté cesto premiesime, vyvaľkáme a povykrajujeme z neho menšie kruhy, ktoré preložíme na plach vystlaný papierom na pečenie, potrieme vajcom a posypeme sezamom, rascou alebo soľou.
- Upečieme vo vyhriatej rúre.
- V miske zmiešame tatársku omáčku, najemno postrúhaný syr a pretlačený cesnak. Podľa potreby osolíme.
- Upečené pagáčiky necháme úplne vychladnúť. Vodorovne ich poprekrajujeme na polovice a naplníme syrovou plnkou.
Tip na záver
Všetky suroviny zmiešame v miske a vypracujeme krásne, mäkké cesto. Netreba ho nechať kysnúť. Na pomúčenej doske rozvaľkáme cesto. Ja som rozvaľkala na hrúbku asi 6mm, ale doporučujem na hrúbku 1cm a vykrajovať malé chutné pagáčiky - také jednohubky. Z uvedeného množstva mi vyšlo 40 ks pagáčikov s formou o priemere 5cm. Pagáčiky uložíme na plech vyložený papierom na pečenie vo vzdialenosti asi 2 cm od seba. Potrieme rozšľahaným žĺtkom a posypeme syrom.
tags: #pagace #z #udeneho #syra #recept
