Recepty na Palacinky z Pohánkovej Múky: Zdravá a Chutná Alternatíva
Hľadáte jednoduchý a zdravý recept na palacinky, ktoré sú prirodzene bez lepku? Pripravte si doma tieto lahodné pohánkové palacinky, ktoré sú ideálne na sladké raňajky, rýchlu večeru aj víkendové rozmaznávanie. Tento recept na palacinky z pohánkovej múky je skvelou voľbou pre každého: od raňajkových nadšencov až po tých, čo chcú niečo rýchle, ale výživné. Je to jeden z najjednoduchších receptov na bezlepkové palacinky, ktoré chutia nielen celiatikom. Je dobré, ak si občas aj „neceliatici“ vsunú do jedálnička iný druh múky, než ako je pšeničná. Určite vyskúšajte tieto palacinky.
Palacinky sa tešia veľkej obľube a môžu sa pripraviť v sladkej aj slanej podobe. Klasické recepty na palacinky sú obľúbené hlavne kvôli svojej sladkej chuti, no nepatria medzi tie najzdravšie a fit. Dobrá správa! Vyskúšajte pohánkové palacinky!
Ako pripraviť dokonalé palacinky bez lepenia na panvici
Prečo si vybrať pohánkovú múku?
Pohánka je tradičná, no dnes už takmer zabudnutá surovina. Patrí medzi tzv. pseudoobilniny - je prirodzene výživná, bohatá na vlákninu, horčík a antioxidanty. Je skvelou náhradou za klasickú pšeničnú múku či už sa rozhodnete piecť, variť alebo pripraviť palacinky. Jej jemná oriešková chuť vynikne najmä v sladkých jedlách a navyše: správa sa rovnako ako bežná múka, takže ju ľahko využijete v akomkoľvek osvedčenom recepte.
Pohánková múka od Mlyna Trenčan je skvelou voľbou pre tých, ktorí hľadajú zdravšiu alternatívu ku klasickej múke. Je prirodzene bez lepku, vyrobená bez pridaných látok a vhodná pre každého, kto sa zaujíma o ľahšiu a vyváženú stravu.
Výhody pohánky:
- Bezlepková: Vhodná pre celiatikov a ľudí s intoleranciou na lepok.
- Výživná: Bohatá na vlákninu, horčík a antioxidanty.
- Zdravá: Lieči zápaly, vysoký krvný tlak a znižuje riziko vzniku rakoviny.
- Univerzálna: Vhodná na sladké aj slané jedlá.
Recept na Pohánkové Palacinky
Palacinkové cesto je snáď jedným z najjednoduchších a najrýchlejšie pripravených ciest v sladkej kuchyni. Stačí len zamiešať zopár prísad, nechaž chvíľu odstáť a potom už len vysmážať tenké palacinky.
Ingrediencie:
- Múka pohánková jemne mletá Novalim
- Vajcia
- Mlieko
- Štipka soli
- Kokosový alebo rastlinný olej na vysmážanie
Postup:
- Vo väčšej mise spolu elektrickým mixérom vymiešame všetky suroviny do hladkej zmesi.
- Necháme aspoň 10 minút odstáť.
- Palacinky vysmážame z každej strany na kokosovom alebo rastlinnom oleji.
Tip: Ak máte doma poctivý vanilkový extrakt, tak neváhajte. Všetky suroviny poriadne zmiešame alebo vymixujeme ponorným mixérom. Pečieme na kvapke oleja alebo Ghí masla.
Sladké a slané variácie pohánkových palaciniek
Palacinky si plníte podľa vlastnej fantázie. Podávame s tým, čo máme radi - domáci džem, ochutený tvaroh, podusené ovocie, med alebo javorový sirup. Doma si môžete pripraviť džem z čiernych ríbezlí zo záhrady na zdravé palacinky z pohánkovej múky.
Medzi slávne recepty patria palacinky so syrom, šunkou a vajcom.
Podľa toho, akú náplň do pohánkovej palacinky dáte, vyberte aj ďalšie dobroty na ozdobu. Môžete ich posypať napríklad nasekanými pekánovými orechami, domácou nutellou a čokoládovou granolou, sušeným ovocím alebo napríklad šľahačkou.
Tip z Mlyna Trenčan: Použite pohánkovú múku z našej ponuky. Je to bezlepková múka, ktorú nájdete v našich predajniach alebo online.
Francúzske Pohánkové Palacinky (Galettes)
Vedeli ste, že originálne francúzske palacinky pôvodne obsahovali iba pohánkovú múku, vajcia a vodu? My sme pre vás pripravili francúzske pohánkové palacinky podľa originálneho receptu, takže si na nich pochutnajú aj tí, ktorí sú na bezlepkovej diéte.
Tenké placky z pohánkovej múky (takzvané galettes) sa tradične pripravujú vo viacerých oblastiach Francúzska. Najslávnejšie sú tie bretaňské a normandské. Správna galetka musí byť tenká, miestami až priesvitná. Tradičná galetka má tvar štvorca so zohnutými okrajmi. Ak je však palacinka ešte teplá, môžete z nej vytvoriť aj vrecko, kornút alebo ju zavinúť do roličky tak, ako sme všetci zvyknutí.
Recept na Francúzske Galettes:
- Pohánková múka
- Vajce
- Voda
- Štipka soli
Postup:
- Pohánkovú múku nasypte do misky a uprostred vytvorte jamku.
- Potom pridajte špetku soli, vajce a trochu vody.
- Všetky suroviny poriadne zmiešajte.
- Aby ste mali dokonalé pohánkové palacinky, nechajte cesto odležať aspoň hodinu v chladničke.
- Galetku môžete plniť už na panvici alebo až na tanieri.
TIP: Do cesta môžete pridať aj jogurt alebo krémový syr, takže sa nebojte experimentovať.
tags: #palacinky #z #pohankovej #múky #recepty
