Paleo Vianočné Koláčiky: Recepty pre Zdravšie Sviatky

Sviatky sú obdobím radosti a hojnosti, a neoddeliteľnou súčasťou Vianoc je samozrejme aj dobré jedlo. V posledných rokoch sa o zdravý životný štýl zaujíma čoraz viac ľudí. Stravovať sa zdravo je dnes jednoduchšie, ako kedykoľvek predtým, pričom k dispozícii máme informácie a v obchodoch dostať všetky potrebné zdravé suroviny.

Tieto vianočné recepty bez cukru vás presvedčia, že chutné vianočné jedlá sa dajú pripraviť aj v zdravšej verzii a to bez toho, aby ste sa cítili ukrátení, že ste o niečo prišli. Nájdete tu zdravú inšpiráciu na sladké aj slané vianočné jedlá bez cukru. Dúfam, že si ich obľúbite tak, ako my.

Pod pojmom "bez cukru" chápte jedlá a dezerty, ktoré nie sú sladené vôbec alebo sú osladené prirodzene ovocím, stéviou alebo iným sladidlom bez sacharidov. Fantastické sviatočné koláčiky sa dajú upiecť aj takmer bez cukru, bez mlieka, bez masla či klasickej múky. Aj tradičné vianočné koláče sa dajú upiecť v zdravšej podobe. Menej cukru, s ovsenými vločkami, či bez múky.

Vianočné pečenie nemusí byť plné cukru a nezdravých surovín. S niekoľkými jednoduchými úpravami môžete pripraviť zdravé alternatívy, ktoré potešia nielen vaše chuťové bunky, ale aj telo.

DIANOČNÉ recepty - Čokorezy pre diabetikov

Inšpirácie na Vianočné Pečenie Bez Cukru

Pozrite si niekoľko tipov na vianočné recepty bez cukru, ktoré si môžete pripraviť doma:

Zdravé vianočné crinkles z ovsenej múky
Zdravé citrónové guličky z pšena
Zdravé fitness punčové rezy
Nadýchané banánové fit cookies - s vysokým obsahom bielkovín
Fit mrkvovo-datlové guľôčky
Snehové guľky s kokosom
Raw Lamington guličky
Proteínovo-kokosové guľky
Jednoduché makové guličky
Avokádovo-tvarohové guľky s proteínom
Ananásový zákusok bez múky a cukru
Fitness čokoládové trufle alebo pralinky s banánovou kešu náplňou
Proteínovo-ovsená fitness štóla
Tekvicový fit koláč
Zdravé perníkové guľky
Nízkokalorická proteínová roláda bez múky a cukru

Môžete si pripraviť aj:

Vianočné stromčeky s pestom a bylinkovým dipom
Linecké koláčiky s mandľovou múkou
Fantastické mäkké banánové medovníky
Vanilkové rožteky takmer bez cukru
Jednoduché osie hniezda
Vianočné müsli sušienky
Zdravé sušienky „Bebe dobré ráno“
Ovseno-ovocné perníkové mini koláčiky úplne bez cukru
MEGA dobré linecké koláčiky s minimom cukru
Bezlepkové vianočné pečivo: kokosky s čokoládou
Muffiny s perníkovým korením a zázvorom
Makové linecké koláčiky
Jablkové tyčinky s vôňou škorice a klinčekov
Orechové a kakaové sušienky
Čokoládovo-škoricové crinkles
Škoricové hviezdičky

Linecké koláčiky sú klasika, ktorú si môžete pripraviť aj v zdravšej verzii.

Recepty na Zdravé Vianočné Koláčiky

Ponúkame vám zopár zdravých receptov, ktoré si môžete vyskúšať doma:

Medovníky Bez Cukru

Voňavé medovníky nemôžu na sviatočnom stole chýbať. Vyskúšajte našu dia verziu, určite si ju zamilujete.

Ingrediencie:
2 šálky bezlepkovej múky (napr.)
Vajíčka
Med
Rozpustený kokosový olej
Vanilkový extrakt
Koreniny na medovníky (škorica, klinčeky, zázvor)

Postup:
Do suchých ingrediencií pridáme vajce, rozpustené maslo a med.
Dôkladne premiešame, kým nezískame homogénne cesto.
Ak je cesto príliš lepkavé, pridáme postupne viac múky.
Cesto rozvaľkáme na pomúčenej doske na hrúbku približne 5 mm.
Vykrajujeme rôzne tvary a ukladáme na plech vystlaný papierom na pečenie.
Medovníčky pečieme približne 10-12 minút.

Vanilkové Rožteky Bez Cukru

Nič neprevonia váš domov viac ako vanilkové rožteky. Sú krehké, voňavé a v tejto verzii aj zdravšie.

Ingrediencie:
2 šálky bezlepkovej múky (napr.)
Rozpustený kokosový olej
Vajce
Vanilkový extrakt
Práškový cukor alebo xylitol (na obalenie)

Postup:
Pridáme rozpustený kokosový olej, práškový cukor alebo xylitol, vajce a vanilkový extrakt.
Dôkladne premiešame, kým nezískame hladké cesto.
Cesto rozdelíme na menšie kúsky, tvarujeme ich do tenkých valčekov a tie zatočíme do tvaru malých rožkov.
Rožteky necháme vychladnúť na plechu.

Medvedie Labky Bez Cukru

Asi pre mnohých sa toto chutné vianočné pečivo spája s detstvom. Už samotný názov evokuje zasneženú zimnú prírodu a v nej stopy medveďa.

Ingrediencie:
2 šálky bezlepkovej múky (napr.)
Rozpustený kokosový olej
Vajce
Mandľové mlieko
Vanilkový extrakt
Sladidlo podľa chuti (napr. stévia, xylitol)

Postup:
Pridáme rozpustený kokosový olej, cukor, mandľové mlieko, vajce a vanilkový extrakt.
Cesto natlačíme do naolejovaných formičiek.
Formičky naplníme cestom do 3/4 formičky.
Formičky poukladáme na plech (cestom hore) a pečieme 20 minút.
Pri pečení sledujeme ich farbu.
Medvedie labky necháme mierne vychladnúť na plechu, potom ich premiestnime na mriežku pre úplné vychladnutie.

Tip: Na dno formičiek môžete nasypať konopné semienka, a až potom ich naplniť cestom. Vznikne vám netradičné vianočné pečivo s orieškovo-sladkastou chuťou, ktorú dodajú práve konopné semienka. Tie obsahujú kompletné bielkoviny, a preto sú obzvlášť vhodné pre vegetariánov a vegánov.

Linecké Koláčiky s Mandľovou Múkou

Máš rada linecké koláčiky? Vyskúšaj túto obmenu s mandľovou múkou.

Ingrediencie:
500 g bezlepkovej múky na pečenie (napr. Schär Mix C)
Maslo
Cukor
Vanilkový cukor
Vajíčka
Žĺtky
Mleté oriešky
Džem na plnenie

Postup:
Maslo, cukor a vanilkový cukor vymiešame ručným mixérom do peny.
Pridáme vajíčka a žĺtky a miešame, kým sa nevytvorí hladká masa.
Pridáme mleté oriešky a za rýchleho miešania aj múku.
Cesto má byť mäkké a suché.
Cesto vyvaľkáme na pomúčenej doske na hrúbku 2 mm a povykrajujeme plné kolieska a kolieska s otvorom uprostred.
Pečieme 10-12 minút v rúre pri teplote 175°.

Recept na Kokosky Bez Cukru

Chrumkavé koláčiky bez štipky múky, či cukru? Kokosky sú ideálnou voľbou! Chrumkavé, nie však vysušené - presne také, aké majú kokosky byť. Navyše na ne potrebujete jednu misku a ruky. Rýchle a jednoduché.

Ingrediencie a postup prípravy nájdete vyššie.

Vianočné pečenie môže byť zdravé a chutné zároveň.

Ďalšie Tipy a Triky

Buďte obozretní, pri vianočnom maškrtení si treba dať pozor nielen na kvalitné a vhodné suroviny, ale aj na množstvo, ktoré skonzumujeme.
Zaraďte vianočné pečivo ako jedno z jedál - napríklad ako dopoludňajšiu desiatu.
Dajte prednosť kvalitným surovinám a vyhnite sa bielej pšeničnej múke a klasickému bielemu cukru.
Použite špaldovú, mandľovú alebo napríklad kokosovú múku.
Na štedrovečernú večeru namiesto vyprážanej ryby kapra pečeného v cesnakovo-zázvorovej marináde a diétny zemiakový šalát.

Nízkosacharidové Vianočné Pečivo

Štedrý deň na diéte a bez vianočných cukroviniek? Vám nehrozí! Namiesto klasických druhov si však pochutnajte na odľahčenom, a napriek tomu chuťovo vynikajúcom low carb sladkom pečive a chudnutie zostane neohrozené.

Hoci vám určite zachutí, ani diétneho low carb sladkého pečiva by ste nemali jesť na kilá. Zaraďte vianočné pečivo ako jedno z jedál - napríklad ako dopoludňajšiu desiatu. Dajte prednosť kvalitným surovinám. Vyhnite sa bielej pšeničnej múke a klasickému bielemu cukru. Použite špaldovú, mandľovú alebo napríklad kokosovú múku.

Ako na Paleo Pečenie

Ak sa pri stravovaní riadite paleo pravidlami, potom nemusíte zúfať!

Vo veľkej miske si zmiešajte mandľovú múku, kokosovú múku, jedlú sódu, škoricu, soľ a kávu.
Pridajte ghí a kokosový cukor. Suroviny mixujte, kým sa nevytvorí hladké cesto.
Pridajte vajcia a vanilku, a potom opäť mixujte.
Nakoniec pridajte suché prísady a vypracujte cesto.
Cesto nechajte vychladnúť cez noc v chladničke.
Akonáhle je cesto vychladené, predhrejte si rúru na 180 °C.
Vyložte si plech papierom na pečenie.
Rozvaľkajte si cesto na plát vysoký zhruba 5 mm.
Vykrajujte si rôzne tvary z cesta a pečivo dávajte na plech vyložený papierom na pečenie.
Cukroví pečte zhruba 8 až 10 minút, a potom ho nechajte vychladnúť.
Pripravte si zatiaľ polevu, a to tak, že zmiešate všetky ingrediencie v miske. Podľa potreby pridajte viac mandľového mlieka.
Dôležité je, aby sa dala poleva dobre rozotierať.
Akonáhle je pečivo vychladnuté, ozdobte ho polevou.

Tabuľka Náhrad Surovín pre Zdravšie Pečenie

Prehľad náhrad bežných surovín za zdravšie alternatívy:

Bežná Surovina	Zdravšia Alternatíva	Poznámka
Biely cukor	Med, stévia, kokosový cukor, ďatlový sirup	Používajte s mierou
Biela múka	Špaldová múka, mandľová múka, kokosová múka, ovsená múka	Vyšší obsah vlákniny
Stužené tuky	Kokosový olej, maslo, orechové maslá	Prirodzené tuky
Klasický kypriaci prášok	Kypriaci prášok bez fosfátov	Šetrnejší k organizmu

tags: #paleo #vianočné #koláčiky #recepty