Pestovanie pálivej papriky: Sprievodca od výsevu po zber

Pálivá paprika (Capsicum annuum L.) je obľúbená plodina, ktorá si vyžaduje náročnejšie pestovateľské podmienky a je vhodná do najteplejších oblastí južného Slovenska a južnej Moravy. V ostatných oblastiach je vhodné pestovať ju v krytých alebo chránených priestoroch. Poďme sa pozrieť na to, ako úspešne pestovať túto ohnivú rastlinu.

Výber odrody a príprava

Odrody chilli papričiek si môžete vybrať podľa veľkosti, chuti alebo vzhľadu. Niektoré vyžadujú pestovanie vo väčšom priestore záhrady, iným postačí aj kvetináč v interiéri.

Pestovanie zo semien

Na poľné pestovanie vysievame v krytých priestoroch v prvej polovici marca. Semienka zasejte do nádob už počas zimy. Tu je potrebné odhadnúť, kedy bude možné vysádzanie von. To je vhodné až po posledných mrazoch. Semienka vysejte do nádob s hĺbkou aspoň 7 cm do premokreného substrátu. Potom polievajte len minimálne až do vzídenia rastlín.

S predpestovaním semien je možné začať už vo februári alebo marci. Aby rastlina vyrástla a začala tvoriť plody, potrebuje 6-9 mesiacov, je preto nutné začať s pestovaním semien včas. Klíčenie trvá obvykle 2-3 týždne, ale u niektorých vyšľachtených odrôd aj 6 týždňov.

Teplota na klíčenie je u tropických odrôd rodu Chinense 24-32 °C, odrodám rodu Annuum stačí teplota do 24 °C. Dôležité je udržiavať teplotu konštantnú, preto nie je vhodné umiestnenie rastlín na okennom parapete. Papriky aj chilli papričky sú svetlomilné rastliny, preto doprajte rastlinkám počas klíčenia dostatok svetla. Najvhodnejšie je sadiť semená do špeciálneho substrátu pre čili papričky do hĺbky max. 0,3 cm. Substrát používame vždy sparený.

Pôdu je nutné udržiavať dostatočne vlhkú, ale zároveň nie premokrenú. V tej sa rastlinám nedarí. S výsevom rastliny do vonkajšieho prostredia vyčkajte do doby, keď skončia ranné mrazy. Odporúča sa približne druhá polovica mája. Nízke teploty rastlinu vyčerpávajú a spomaľujú jej rast. Ideálna teplota pre rast je okolo 25 °C. Vysádzame na dostatočne slnečné stanovište, prípadne do skleníka.

Podmienky pre rast

Chilli papričky v záhrade aj interiéri vyžadujú dobré svetelné podmienky s minimálne 6 hodinami slnečného svetla. To prispieva k tvorbe plodov a koreňového systému. Majú tiež radi teplo. Ak ich chcete pestovať v záhrade, prospeje im prostredie skleníka alebo fóliovníka. Vďaka tomu stihnú počas vegetačnej sezóny dozrieť a priniesť veľkú úrodu. Na dozretie od vysiatia semienok až po zber totiž potrebujú 6 - 9 mesiacov.

Pre dobré vzchádzanie je potrebné zaistiť minimálne teploty 20 - 22 °C aj v nočných hodinách. Pre svoje klíčenie a rast budú vyžadovať dostatok svetla. Ak nie je dostatočne dlhý deň, môžete použiť umelé svietidlo. Inak by vyrástli priveľmi slabé a tenké rastlinky.

Ideálna teplota pre rast je okolo 20 - 25 °C. Pri teplotách nad 35 °C môže dôjsť k spomaleniu látkovej výmeny v listoch. Vhodné je mierne prúdenie vzduchu, ktoré rastlina obľubuje najmä vo vyšších častiach. Prúdenie studeného vzduchu od zeme jej neprospieva. V skleníku preto vhodným spôsobom zabezpečte vetranie.

Najvhodnejšie sú záhrevné, humózne a dostatočne vododržné pôdy. Vhodná je na pestovanie hlinitopiesočnatá, humózna a prevzdušnená pôda, vždy odporúčame použiť ju sparenú. Pokiaľ plánujete pestovať rastliny v skleníku, je dobré prekypriť pôdu pieskom či perlitom a na jeseň vyhnojiť.

Starostlivosť o rastliny

Chilli papričky budú potrebovať striedanie suchých a mokrých období, nemusíte ich preto polievať denne. Medzi jednotlivými zálievkami nechajte pôdu vysušiť. Zalievajte vlažnou odstátou vodou. Najlepšie sa im bude dariť v priepustnej pôde.

Nie je nutné prílišné prehnojovanie pôdy, pre výživu rastliny je skôr dôležité, aby bol dostatočne rozvinutý jej koreňový systém. Tento problém môžete vyriešiť pomocou mykorízy, čo je pestovateľská technika, ktorá využíva symbiotický vťah medzi rastlinou a hubami, ktoré zvyšujú priepustnosť výživných látok smerom k rastline.

Chilli papričky nevyžadujú veľa živín, postačí im prihnojenie približne po 6 týždňoch po vzídení. Na vytváranie plodov budú potrebovať, aby pôda obsahovala dostatok draslíka.

Ak pestujete chilli papričky s vyšším vzrastom, budú potrebovať oporu. Vysádzame na dostatočne slnečné stanovište, prípadne do skleníka. Na stanovište vysádzame po 15.

Ochrana rastlín

Táto rastlina je odolná voči chorobám aj škodcom, ak ju však pestujete v interiéri, môžu ju napadnúť molice alebo vošky. Ak sa vyskytnú plesňové a hubové ochorenia, znížte množstvo zálievky a viac vetrajte.

Zber a spracovanie

Po vytvorení plodov bude trvať 2 - 4 mesiace, kým dozrejú. Čím dlhšie ich necháte na rastline, tým výraznejšiu pálivosť dosiahnete.

Papriku čínsku zberáme, až keď sa plody zafarbia do svojej konečnej farby, ktorá môže byť červená, oranžová, žltá alebo fialová, v závislosti od odrody. Farba plodov je signálom, že paprika dosiahla svoju plnú zrelosť a je pripravená na zber. Pri zbere používame nožničky alebo ostrý nožík, aby sme ich nepoškodili. Pri manipulácii s nimi sme opatrní, kapsainocidy môžu dráždiť oči a nos.

Papričky spracovávame sušením, mrazením, nakladaním, konzervovaním, ale aj výrobou oleja, korenia. Sušením sa časť pálivosti stráca a trochu sa zmení aj chuť. Dajú sa i mraziť bez stopiek a prípadne bez semien, čím zachováme pálivosť aj chuť, no po rozmrazení sú mäkké.

Prezimovanie

Ako sme spomínali, papriku čínsku u nás zvyčajne pestujeme ako jednoročnú. V období, keď teploty klesajú pod 10 °C, kvetináč s rastlinou prenesieme do interiéru alebo skleníka. Zrelé plody oberieme a rastlinu trochu ostriháme.

Ideálnym miestom pre prezimovanie je chladná, svetlá miestnosť s teplotou okolo 10 - 15 °C, napríklad zimná záhrada alebo skleník. Zálievku znížime, aby nehnili korene. Keď substrát vyschne, mierne zalejeme. V apríli ju začneme otužovať a koncom mája premiestnime von.

Niektoré odrody pálivej papriky

Existuje mnoho odrôd pálivej papriky, ktoré sa líšia stupňom pálivosti, farbou a tvarom plodov. Medzi obľúbené odrody patria:

• Paprika zelená pálivá chili Damián červená: Dosahuje pálivosť až 35 000 SHU.
• Paprika Cyklon: Skorá odroda vhodná na pestovanie v skleníkoch aj na poli.
• Capsicum chinense: Pochádza z tropických oblastí Južnej Ameriky, známa svojimi extrémne pálivými odrodami.
• PÁLIVEC: Stredne pálivý, dlhší „kozí“ roh, na reze takmer okrúhly.

Tabuľka vybraných odrôd pálivej papriky

tags: #pálivá #paprika #pestovanie

Populárne príspevky:

• Ako si vyrobiť kvások
• Vyskúšajte zákusky z vajec a tvarohu
• Kreatívny darček zo sladkostí
• Recepty na zdravý cuketový koláč
• Recept na Kokosovú Tortu