Recenzie panvíc s odnímateľnou rúčkou: Ako si vybrať tú správnu?

Panvica patrí k základnému kuchynskému riadu. Pri výbere nepriľnavej panvice je dôležité zamerať sa na materiál, ktorý ovplyvňuje nielen samotné varenie, ale aj údržbu a životnosť riadu. Na trhu sa dnes nachádzajú štyri základné druhy panvíc - klasické, grilovacie, palacinkové a woky. Svet nepriľnavých povrchov sa navyše neustále rozrastá a niekedy je ťažké sa v ňom vyznať. V tomto článku sa preto bližšie pozrieme na jeho klasických zástupcov aj originálne patentované povrchy renomovaných značiek.

Ako správne vybrať panvicu?

Keďže na trhu nájdete širokú ponuku panvíc, v rôznych cenových kategóriách, môže byť výber tej správnej problémom. Spoľahlivá a všestranná panvicu, ktorá vám uľahčí varenie a zároveň dodá vašej kuchyni šmrnc. V nasledujúcich riadkoch zhrnieme základné atribúty, na ktoré by ste pri kúpe panvice mali dbať. Tak ako sme písali, na trhu nájdete štyri základné druhy panvíc - klasické, grilovacie, palacinkové a woky.

• Klasická - najbežnejší a najpoužívanejší druh panvice. Tieto modely majú rovné dno a primerane vysoký okraj, takže sú ideálne na rýchle vyprážanie na horúcom oleji.
• Grilovacia - panvica, ktorá disponuje hladkým, alebo vrúbkovaným povrchom, obyčajne vyrobená v tvare štvorca. Panvica má najčastejšie nízke okraje a jednu rukoväť, aj keď sa môžete stretnúť i s panvicou s dvoma uchami. Vrúbkované modely dodajú vášmu mäsu vzhľad ako z grilu. Grilovacia panvica sa vyznačuje vyššou hmotnosťou, ktorá je spojená s použitým materiálom a je zárukou dlhej životnosti a rovnomernej distribúcie tepla.
• Palacinková - panvica s priemerom 25 až 27 cm, ktorá sa vyznačuje skutočne hladkým povrchom a nízkym okrajom. Hladký povrch je zárukou rovnomerného pečenia. Rukoväť je prispôsobená tak, aby ste mohli palacinky jednoducho otáčať.
• Wok - panvica typicky používaná na prípravu Ázijskej kuchyne. Vyznačuje sa skosenými okrajmi, takže dno woku je menšie ako jeho horný obvod. Dno má pri varení vyššiu teplotu ako steny woku, čo ponúka pri príprave jedla značnú verzatilitu. Aj keď sa dá wok použiť prakticky na každom sporáku, najlepšie sa v ňom varí na silnom plynovom horáku.

Panvice sa dnes vyrábajú z rôznych materiálov, ktoré sú, v niektorých prípadoch, z vnútornej strany, špeciálne upravené tak, aby boli odolné a nepriľnavé.

Materiály panvíc

• Hliník - najpoužívanejší materiál pri výrobe panvíc. K jeho výhodám patrí optimálna tepelná vodivosť a rovnomerné rozloženie tepla. Čím hrubší je hliník, tým lepšie sú jeho vodivé vlastnosti. Ďalším pozitívom hliníkových panvíc je ich pomerne nízka cena. K nevýhodám klasických hliníkových panvíc patrí ich tvárnosť. Pri opakovanom zahrievaní sa teda môžu deformovať.
• Keramika - patrí k skvelým izolantom. Takéto panvice nereagujú príliš rýchlo na teplo zo sporáka a zahrievajú sa pomalšie. Sú ideálne na pomalé varenie pri stálych teplotách (dusenie, varenie omáčok). K výhodám keramických panvíc patrí nízka hmotnosť. Na druhej strane sú však pomerne krehké.
• Liatina - panvice z liatiny sú ťažké, ale zároveň extrémne odolné. Takúto panvicu si, pri správnej starostlivosti, kupujete na celý život. Liatina sa síce zohrieva pomalšie, ale teplo rozvádza rovnomerne. Údržba liatinových panvíc je pomerne jednoduchá, ale rozhodne by ste ich nemali nechávať dlho vo vode, pretože môžu zhrdzavieť.
• Teflón - najbežnejší nepriľnavý povrch, ktorý sa pri výrobe panvíc používa. Lacné teflónové panvice sú náchylné na poškriabanie.
• Nehrdzavejúca oceľ - ľahký, odolný materiál, ktorý sa jednoducho čistí aj v umývačke riadu. Nevýhodou oceľových panvíc je ich horšia vodivosť, čo mnohí výrobcovia riešia vkladaním hliníkových diskov do dna panvice.
• Meď - najlepší tepelný vodič, takže varenie v takejto panvici je efektívne. Samotná meď však môže reagovať s jedlom a uvoľňovať toxické látky. Preto sú medené panvice z vnútornej strany potiahnuté oceľou alebo antikorom.

K dobrej panvici určite v kuchyni patrí aj kvalitná sada hrncov. Rukoväť je dôležitým aspektom každej panvice. Čím vyššia je hmotnosť panvice, tým by mala byť rukoväť lepšie zhotovená. Ergonomické rukoväte padnú skvelo do dlane a varenie tak nezaťaží zbytočne vašu ruku. Rukoväť by samozrejme nemala viesť teplo, aby vás v ruke, pri varení, nepálila. V prípade panvíc, ktoré sa dajú vložiť do rúry na pečenie sú rukoväte izolované, prípadne sa dajú zložiť.

Málo panvíc je v balení doplnených pokrievkou. Pokrievka šetrí elektrickú energiu a budete ju potrebovať obzvlášť v prípade woku, ale aj pri použití klasickej panvice. Ak je potrebné pokrievku dokúpiť, určite si overte, či ju výrobca, k panvici, ktorú si plánujete kúpiť, ponúka. Pokrievky sú dnes štandardne vybavené otvorom na únik pary. Modernejšie modely môžu disponovať aj otvorom na prilievanie ingrediencií do panvice.

Najbežnejšie predávané panvice majú priemerne 26 až 28 cm, čo je dostatok miesta na urobenie menšej ryby či 4 kúskov mäsa. Pokiaľ teda nebudete variť len pre seba, určite na veľkosti nešetrite. Pri výbere panvice sa nezabudnite informovať o tom, či je vhodná pre váš sporák. Pri plynovom, elektrickom a sklokeramickom povrchu by ste s tým nemali mať problém, pozor si však určite dajte v prípade, že máte doma sporák s indukčnou doskou.

Navarili ste a už len zostáva umyť riad? Potom sa vám určite bude hodiť panvica, ktorá sa dá vložiť do umývačky. Pokiaľ máte tú možnosť, radšej si vyberte model, ktorý sa dá umyť v umývačke, ak nie, vyberte si taký, ktorý môžete bez obáv z poškodenia umývať klasickým spôsobom.

Svet okolo nás sa vyvíja. Dnes už neplatí to, čo včera. Fascinuje ma sledovať zmeny, snažím sa ich pochopiť a vyťažiť z nich to najlepšie. Aj preto píšem na túto stránku, porovnávam a analyzujem. Venujem sa tiež písaniu románov pre ženy.

Či kuchár alebo kuchárka, každému vyhovuje iný druh panvice. Niekto má rád plytké, iný hlboké. Niekto má rád keramické a ďalší zase používa takmer na všetko grilovacie. Nebudeme vás presviedčať o tom, ktorú panvicu máte používať.

Pozreli sme si redakčné testy panvíc, užívateľské recenzie a hodnotenia a zostavili sme rebríček najobľúbenejších a najkvalitnejších panvíc. Rebríček nie je trvalý, priebežne ho upravujeme na základe novo dostupných informácií (testov, recenzií, vašich hodnotení).

Prehľad populárnych modelov panvíc

Nižšie nájdete prehľad niektorých populárnych modelov panvíc na trhu:

Pri rozhodovaní je dobré zvážiť, aký typ pokrmov najčastejšie pripravujete, aká dôležitá je pre vás životnosť a jednoduchosť údržby, a tiež vaše preferencie ohľadom zdravého varenia.Každý materiál má svoje opodstatnenie, či už hľadáte trvanlivosť, šetrnosť k prírode alebo jednoduché použitie.

Ak hľadáte panvicu, ktorá sa extrémne ľahko používa a čistí, PTFE (bežne označované ako teflón) vás nesklame. Vďaka svojej nepriľnavosti umožňuje prípravu jedál s minimálnym množstvom tuku, čo je skvelé pre zdravšie varenie. Musíte si ale dať pozor na prehriatie a používať šetrné náčinie, aby sa povrch nepoškodil.

Vlastnosti: Vynikajúca nepriľnavosť, jednoduché čistenie, vyžaduje šetrné zaobchádzanie. Výhody: Ideálne pre nízkotučné varenie, nevyžaduje olej, odolné voči kyselinám. Teflónové panvice sú tiež väčšinou veľmi ľahké a dobre sa s nimi manipuluje. Nevýhody: Od roku 2015 síce nepriľnavé povrchy nesmú obsahovať závadné PFOA, napriek tomu sú však citlivé na vysoké teploty, a to nad 260 °C.

Titánové panvice ocenia tí, ktorí chcú kombináciu odolnosti a nepriľnavosti. Sú vysoko odolné proti poškriabaniu a umožňujú varenie bez oleja. Ich vyššia cena je vyvážená dlhou životnosťou a vynikajúcim rozložením tepla. Keramické panvice majú hladký minerálny povrch, ktorý vyniká jednoduchou údržbou a odolnosťou voči vysokým teplotám. Sú obľúbené pre svoj elegantný vzhľad a jednoduché používanie.

Poprední výrobcovia sa neustále venujú vývoju nových, patentovaných materiálov a ich kombinácií, aby dosiahli nielen obľúbenú nepriľnavosť, ale taktiež mohli zaručiť čo najdlhšiu životnosť, odolnosť a zdravotnú nezávadnosť. Rad Natural Force od Tefalu sa pýši patentovaným povrchom Mineralia+, ktorý je nepriľnavý a zároveň mimoriadne odolný, a to vďaka obohateniu o kalciumsilikát - materiál, ktorý je prírodný a tvrdý ako železo. Woll používa technológiu Diamond Lite, ktorá kombinuje titán s diamantovými časticami. Tento povrch zaisťuje extrémnu odolnosť proti poškriabaniu a rovnomerné rozloženie tepla. Ani obľúbený De Buyer na poli nepriľnavých panvíc nezaostáva a ponúka rad Choc. Povrch PermaDur od značky WMF je založený na inovatívnej vrstve PTFE, ktorá je mimoriadne odolná voči mechanickému poškodeniu. Rad Profi Resist potom posúva nepriľnavý povrch Permadur na ďalšiu úroveň.

Vhodná na všetky typy varičov. Odnímateľná rúčka umožňuje využitie panvice aj v rúre - zapekanie alebo ohrev. Praktická vysoká smaltovaná panvica na prípravu jedál s priemerom 28cm.

Často kladené otázky

• Môže ísť panvica do rúry? V prípade, že je rúčka panvice vyrobená z materiálu, ktorý sa v rúre neroztaví, môžete ju použiť na zapekanie v rúre. Niektoré panvice majú rúčky z plastu, niektoré z kovu, u niektorých sa dá rúčka odňať. Plastové, samozrejme, do rúry vhodné nie sú, ale kovové áno. Aj v prípade, že sa dá rúčka zložiť, môžete panvicu použiť aj na zapekanie v rúre. Vždy sa však informujte, akej max.
• Akú panvicu na stejky a akú na palacinky? Na stejky sú vhodné panvice s vyšším okrajom, buď grilovacie, alebo klasické. Existujú aj špeciálne steakové panvice z kovu. Môžu mať hladký alebo vrúbkovaný povrch.
• Ako sa dá kúpiť Panvica Delimano Stone Legend lacnejšie? Ak si chcete Delimano panvice kúpiť lacnejšie, máte niekoľko možností. Buď si počkať na akciu, alebo použiť zľavový kód.
• Tefal, Tescoma, Delimano, Lamart - ako si vybrať? Pri výbere sa riaďte niekoľkými základnými vecami. Je dôležité zvážiť, na aký typ sporáka je panvica vhodná, z akého je materiálu, na čo ju chcete používať a pod. Až potom treba rozhodovať o značke. Všetky z vymenovaných sú kvalitné a majú aj dobré recenzie.
• Na čo slúži panvica Tefal s odnímateľnou rúčkou? Panvice s odnímateľnou rukoväťou tejto značky sú vhodné do rúry a do umývačky riadu. Môžete ich používať na prípravu pokrmov na sporáku i v rúre.

Pripravujeme pre vás recenzie, testy, hodnotenia. Snažíme sa vám poskytnúť všetky informácie, ktoré vám pomôžu pri rozhodovaní s nákupom spotrebiča, elektroniky alebo iného produktu. Zapojte sa aj vy do diskusie pomocou komentára a pomôžte niekomu ďalšiemu.

tags: #panvica #s #odnimatelnou #ruckou #recenzie

Populárne príspevky:

• Recept na Pečené Kura
• Recept na plnenú papriku
• Výroba mäsových výrobkov a hygiena
• Recept na bezvaječné cestoviny so špenátom
• Inšpirácie pre torty na 1. narodeniny