Paprika plnená tvarohom: Chutný a zdravý recept
Paprika plnená tvarohom je chutný a zdravý pokrm, ktorý sa dá pripraviť na mnoho spôsobov. V tomto článku si predstavíme klasický recept, ako aj niekoľko variácií, ktoré obohatia váš jedálniček.
Klasický recept na papriku plnenú tvarohom
Tento recept je jednoduchý a rýchly, ideálny pre každodenné varenie.
Ingrediencie:
- Papriky (podľa potreby, napríklad 10 ks)
- Tvaroh (hrudkovitý alebo jemný)
- Vajcia
- Smotana (kyslá alebo sladká)
- Soľ
- Korenie
Postup:
- Príprava paprík: Papriky umyjeme, prekrojíme na polovicu a zbavíme jadier.
- Príprava plnky: V miske zmiešame tvaroh, vajcia, polovicu smotany, soľ a korenie. Dobre premiešame, aby sa všetky ingrediencie spojili.
- Plnenie paprík: Pripravenou plnkou naplníme každú polovicu papriky.
- Pečenie: Naplnené papriky poukladáme do pekáča, podlejeme trochou vody alebo paradajkovej omáčky a pečieme v predhriatej rúre pri teplote 180 °C približne 30-40 minút, alebo kým papriky nezmäknú a plnka nezhnedne.
Variácie plnky
Plnku do paprík môžeme obohatiť rôznymi prísadami, aby sme dosiahli zaujímavé chute. Tu je niekoľko tipov:
- Šunka a syr: Pridajte do plnky nadrobno nakrájanú šunku a strúhaný syr (napríklad eidam alebo gouda).
- Zelenina: Plnku môžete doplniť o nadrobno nakrájanú zeleninu, ako je cibuľa, cesnak, mrkva alebo cuketa.
- Bylinky: Čerstvé bylinky, ako petržlenová vňať, pažítka alebo bazalka, dodajú plnke sviežu arómu.
- Korenie: Okrem soli a korenia môžete použiť aj mletú papriku (sladkú alebo pálivú), rascu alebo oregano.
- Ryža: Pre sýtejšiu plnku môžete pridať uvarenú ryžu.
Pečené papriky plnené tvarohom s paradajkovou omáčkou
Táto variácia je obzvlášť chutná a aromatická.
Ingrediencie:
- Papriky
- Tvaroh
- Vajcia
- Smotana
- Soľ
- Korenie
- Paradajková omáčka (domáca alebo kupovaná)
- Cibuľa
- Cesnak
- Olej
Postup:
- Príprava paprík: Papriky umyjeme, prekrojíme na polovicu a zbavíme jadier.
- Príprava plnky: V miske zmiešame tvaroh, vajcia, smotanu, soľ a korenie.
- Príprava paradajkovej omáčky: Na oleji speníme nadrobno nakrájanú cibuľu a cesnak. Pridáme paradajkovú omáčku, osolíme, okoreníme a varíme na miernom ohni, kým omáčka nezhustne.
- Plnenie paprík: Pripravenou plnkou naplníme každú polovicu papriky.
- Pečenie: Naplnené papriky poukladáme do pekáča, zalejeme paradajkovou omáčkou a pečieme v predhriatej rúre pri teplote 180 °C približne 30-40 minút, alebo kým papriky nezmäknú a plnka nezhnedne.
Video recept na plnenú paprika
Ďalšie variácie a tipy
- Plnené mini papriky: Použite malé farebné papriky a naplňte ich tvarohovou plnkou. Sú ideálne ako predjedlo alebo súčasť bufetu.
- Papriková nátierka s tvarohom: Ak vám zvýši plnka, môžete ju použiť ako nátierku na chlieb alebo pečivo. Pridajte k nej nadrobno nakrájanú papriku a cibuľu.
- Grilované plnené papriky: Naplnené papriky môžete grilovať na grile. Získajú tak dymovú arómu a chrumkavú šupku.
- Vegetariánska verzia: Namiesto šunky môžete do plnky pridať tofu alebo tempeh.
- Vegánska verzia: Namiesto tvarohu použite rastlinný syr alebo tofu. Smotanu nahraďte rastlinnou smotanou.
Rýchly recept na olovrant
Vynikajúci tip na rýchly olovrant, ktorého príprava nezaberie ani 15 minút. Dá sa pripraviť v rôznych kombináciách. Tvaroh a vajíčka? Áno!
Suroviny na 2 porcie
- 125g polotučný biely jogurt (1 malý téglik, tuk do 1,8%)
- 125 g Polotučný tvaroh, mäkký (1/2 balenia)
- 2 Vajíčka
- 1 Plátok syru Ementál
- 1 Zelená mäsitá paprika
- 1 Malá mrkva
- Petržlenová vňať
- Čierne korenie
Postup
- Vajíčka si uvaríme natvrdo.
- Do mixéra dáme petržlenovú vňať, krátko pomixujeme.
- Potom pridáme všetky ingrediencie okrem mrkvy a rozmixujeme dohladka.
- Mrkvu si nastrúhame najemno a pridáme ju k zmesi, premiešame.
- Papriku si umyjeme, rozkrojíme na polovicu, zbavíme jadrovníka.
- Naplníme a podávame s ľubovoľnou zeleninou.
Jedlo je vhodné na olovrant alebo večeru. Vzniknutú zmes môžete použiť ako nátierku na celozrnné pečivo. Túto kombináciu konzumujeme na raňajky, alebo desiatu. Prípadne po tréningu, alebo fyzickej aktivite.
TIP: Ja som si k paprikovým lodičkám spravila šalát z oranžovej papriky, bielej reďkovky a hlávkového šalátu. Pokvapkala som Ume octom a tekvicovými semienkami. Hotovo! Krémová zmes sa výborne hodí ako dip ku zeleninovým tyčinkám z mrkvy a uhorky, alebo si lodičky vytvoríme z ľadového šalátu.
Tipy pre dokonalý výsledok
- Výber paprík: Vyberajte si pevné a nepoškodené papriky. Ideálne sú papriky s hrubšou dužinou.
- Tvaroh: Použite kvalitný tvaroh s vyšším obsahom tuku. Ak máte radi jemnejšiu konzistenciu, môžete použiť tvaroh v vaničke.
- Dochucovanie: Nebojte sa experimentovať s korením a bylinkami.
- Servírovanie: Plnené papriky podávajte teplé alebo studené. Môžete ich ozdobiť petržlenovou vňaťou alebo inými bylinkami.
Nutričné hodnoty
Paprika plnená tvarohom je nielen chutná, ale aj zdravá. Papriky sú bohaté na vitamín C a antioxidanty. Tvaroh je zdrojom bielkovín a vápnika.
Dobré vedieť: Zelená paprika obsahuje veľa vlákniny a vitamínu C,B1,B6, B9, draslík, mangán, meď, kremík. Neutralizuje voľné radikály a tým predchádza vzniku rakoviny úst, hrdla, pľúc, žalúdka a hrubého čreva. Posilňuje cievny systém a imunitu. Najviac vitamínu C je v červenej paprike. Vitamín C je dôležitý pri vstrebávaní železa z potravy. Vysoká konzumácia papriky sa neodporúča pre ľudí s nízkou zrážanlivosťou krvi a ľuďom pred operáciou nakoľko Vitamín C riedi krv a tým znižuje rýchlosť hojenia sa rán.
Na obrázku sú tie hlavné, nezabúdajme aj na ingrediencie. Umyjeme a očistíme si papriky.
Ja som použila domáci tvaroh, kde ak treba vmiešam trochu kyslej smotany, aby sa tzv. šupky dáme do sitka a necháme odtiecť, tekutinu , ktorá odtiekla vlejeme k pokrájaným dužinám paradajok , zbytok zo sitka vyhodíme.
Cesnak si osmažíme do zlatista. Osolíme podľa chuti a varíme na miernom ohni až kým sa nám zvyšná tekutina neodparí a omáčka zhustne. Preto ju dávame variť ako prvú a až potom nasledujú papriky.
Minúty neviem určiť , ale majú mať farbu ako na fotkách , vtedy sú také aké majú byť. Opekáme do zlatista z každej strany.
Ukladáme si ich na do misky, ale neprikrývame. Naberačkou polejeme poukladané papriky. Ozdobíme petržlenovou vňaťkou a môžeme servírovať.
Tabuľka nutričných hodnôt (na 1 porciu):
| Nutrient | Hodnota |
|---|---|
| Kalórie | Približne 200-300 kcal |
| Bielkoviny | 15-20 g |
| Tuky | 10-15 g |
| Sacharidy | 10-15 g |
| Vláknina | 5-7 g |
tags: #paprika #plnená #tvarohom #recept
