Ačokča: Ako pestovať papriku kríženú s uhorkou vo vlastnej záhrade
Ačokča, u nás známejšia ako paprikouhorka, sa síce v našich záhradách vyskytuje iba zriedkavo, no má potenciál zaujať každého milovníka chutnej letnej zeleniny. V jej prospech hovorí jednoduché pestovanie a bohatá úroda plodov. Ačokča možno nie je až tak známa rastlina v našich záhradách. Patrí medzi popínavé druhy, jej kvety sú lákadlom pre včely a dokonca môžete profitovať aj z jej plodov, ktoré chuťovo pripomínajú uhorku a papriku.
Čo je Ačokča (Cyclanthera pedata)?
Ačokča (Cyclanthera pedata) patrí do skupiny tekvicovitých rastlín. Ačokča (Cyclanthera pedata) pochádza z oblasti Strednej a Južnej Ameriky. V týchto krajinách dostala meno „stratená plodina Inkov“, „bolívijská uhorka“ či „mexická uhorka“. Je to popínavá rastlina, ktorá patrí do čeľade Cucurbitaceae - teda tej istej zeleninovej čeľade ako tekvice a uhorky. U nás sa pestuje ako jednoročná, popínavá bylina, ktorej stonka dorastá až do dĺžky 5 metrov. Listy dorastajú do veľkosti 6 - 14 cm, sú laločnaté, s piatimi až siedmimi eliptickými lístočkami a na okrajoch sú vrúbkované.
Farbou i tvarom pripomínajú cuketu, plody vyzerajú ako lusk - valcovité bobule s ostrým hrotom dlhé 10 - 20 cm. Čierne, hranaté, drsné jadierka sa nachádzajú v dvoch radoch placenty. Vnútro plodu je po dozretí duté a chuť sladká.
Ako pestovať Ačokču
Pestovania tejto nenáročnej rastlinky sa nemusíte vôbec báť. Ačokča, teda cyklantéra odnožená (Cyclantera pedata) je teplomilná jednoročná rastlinka, ktorá pre svoj rast preferuje teplé a slnečné stanovisko. Vzhľadom na svoj pôvod bude rastline vyhovovať dostatok tepla a vlhko.
Semená ačokče sú dostupné už aj v našich záhradkárstvach. Priesady sa predpestovávajú v apríli, vysadené však môžu byť až do teplej pôdy v druhej polovici mája. Pokiaľ už nehrozia prízemné mrazíky, môžeme rastlinu premiestniť von. Znesie stanovište aj na priamom slnku.
V tomto momente možno vaša sadenica nevyzerá príliš mohutne, no v skutočnosti dokáže za sezónu dorásť úctyhodnú dĺžku. Pri svojom raste potrebuje dostatočne vysokú oporu alebo sieť. Ako vertikálna liana dokáže v správnych podmienkach narásť do výšky niekoľkých metrov a obrásť aj altánok alebo pergolu. K svojmu rastu potrebuje oporu, po ktorej sa môže popínať. Keďže sa rastlinka aj bohato rozkonáruje, ako oporu jej doprajte radšej sieťku alebo mriežku, na ktorú sa pekne sama prichytí a postupne ju celú obrastie.
Ačokča je teplomilná a vyhovuje jej slnečná pozícia s ľahkou, humóznou pôdou a vytvorenou konštrukciou na popínanie (sieť, opora, mreža). Na zálievku má podobné nároky ako uhorky a papriky - vyhovuje jej pravidelný prísun vody a vlhkejšia pôda. Bez vody a dobrej výživy nebude dobre plodiť. Preliatie a nadbytok vody však dokáže najmä rastline pestovanej v kvetináči uškodiť.
Kvitnutie a zber plodov
Kvitnúť by mala začať koncom júna. Prvé plody vhodné na zber sa začnú objavovať v auguste. Prvé plody sa na rozrastených rastlinách objavujú koncom júla. Nedozrievajú všetky naraz, treba ich zbierať priebežne počas letnej sezóny - podobne ako uhorky.
Plody na konzum zbierajte drobné - keď majú ešte len 3 až 4 cm. Staršie plody už nie sú vhodné na konzumáciu, iba na okrasu či na dopestovanie si vlastného osiva. Vegetačné obdobie je pomerne dlhé, na chutnú zeleninu sa môžete tešiť koncom augusta až septembra. V prípade, že sú semená príliš tmavé, rastlinu už nekonzumujte, ale nechajte si ju na predpestovanie priesad na ďalší rok.
Ako chutí ačokča a jej využitie v kuchyni
Mladé plody chutia po uhorke a paprike. Ako chutí ačokča? Mladé plody s veľkosťou cca do 6 - 7 cm, ktoré sa ešte dajú konzumovať v celosti a surové, chutia viac ako uhorka. Sú vhodné napríklad do sviežich letných šalátov.
Staršie a väčšie plody s veľkosťou od 10 cm už majú pevnejšiu šupku a v ich vnútri sú tvrdé tmavé semená. Semená sa pred konzumáciou vyberajú. Väčšie plody sa následne varia, grilujú, pečú alebo plnia a zapekajú. Ich chuť je po tepelnej úprave porovnateľná s cuketou.
Naložené v sladkokyslom náleve chutia ako uhorky, možno ich naplniť mäsovou plnkou podobne ako papriky. Má všestranné využitie, hráškovú chuť a netradičný tvar! Táto zelenina spája papriku a uhorku v jeden veľmi zaujímavý plod.
Liečivé účinky Ačokče
V surovom stave pomáha rastlina ako prevencia proti cukrovke. Využíva sa pri liečbe respiračných chorôb. Odvar bez semienok je výborný močopudný prostriedok. Zamedzuje vstrebávaniu sodíka a draslíka späť do tela. Listy sa môžu prikladať na zapálenú časť tela, majú protizápalové účinky. Znižuje hladinu cholesterolu v krvi, zbavuje totiž cievne steny cholesterolových usadenín. Blahodárne pôsobí na krvný tlak.
Tabuľka: Zhrnutie informácií o Ačokči
| Vlastnosť | Popis |
|---|---|
| Názov | Ačokča (Cyclanthera pedata) |
| Pôvod | Stredná a Južná Amerika |
| Typ rastliny | Jednoročná, popínavá bylina |
| Výška stonky | Až 5 metrov |
| Chuť | Mladé plody: uhorka a paprika, Staršie plody: cuketa (po tepelnej úprave) |
| Využitie | Konzumácia, liečebné účinky |
Čomu sa vyhnúť pri pestovaní Ačokče
Možno ste už počuli o tom, že niektoré rastliny lepšie prosperujú v páre s inými rastlinami a dokonca vám to zabezpečí ešte lepšiu úrodu. Dnes si však povieme o plodinách, ktoré by ste spolu naopak nikdy pestovať nemali! Vyhnite sa týmto chybám, aby ste sa zbytočne neochudobnili o bohaté výnosy. Vďaka portálu retete-usoare vás naučíme rozoznať, ktoré plodiny si navzájom škodia.
- Cibuľa a hrach: Všetky odrody cibule a hrachu možno považovať za zúrivých nepriateľov. Cibuľa, pór, pažítka a dokonca aj dekoratívna cibuľa spomaľujú rast hrachu. Rovnako škodlivá pre hrášok je aj blízkosť cesnaku. Namiesto cibule a cesnaku si k hrášku vysaďte radšej mrkvu, reďkovku, uhorku alebo petržlen.
- Zemiaky a paradajky: Dôvod neželanej blízkosti týchto kultúr súvisí s blízkym stupňom ich príbuzenstva. Zemiak, aj paradajka patria do čeľade (Solanaceae) a preto trpia na podobné choroby a inváziu rovnakých škodcov. Pestovanie paradajok a zemiakov na susedných pozemkoch vedie preto k neželanej výmene chorôb a škodcov. Toto pravidlo platí aj pre ostatných členov tejto čeľade: paprika, ani baklažán by sa nemali vysádzať vedľa zemiakov a paradajok.
- Paprika a plodiny so semienkami: V žiadnom prípade sa neodporúča pestovať papriku a plodiny ako uhorky, tekvica, melóny a pod. spolu na blízkych hriadkach. Tieto plodiny sa často stávajú obeťou antraknózy - plesňového ochorenia, ktoré sa prejavuje výskytom čiernych škvŕn, vredov na stonkách a listoch rastlín, ako aj hniloby plodov. Nemali by sa preto sadiť ani vedľa hrachu a fazule.
- Mrkva a kôpor: Teóriu, že kôpor spomaľuje rast mrkvy zatiaľ agronómovia nepotvrdili, ani nevyvrátili. Či už je to mýtus alebo nie, skúsenosti mnohých generácii záhradníkov ukazujú, že tieto 2 plodiny by sa nemali sadiť v blízkosti. Predpokladá sa, že rast mrkvy brzdí aj aníz a petržlen. Hrášok, špenát a cibuľa naopak tejto koreňovej plodine prospievajú.
- Kapusta a vinič: Ďalšia vedecky nevysvetlená teória hovorí, že kapustové pozemky by mali byť čo najďalej od viniča. Vraj sa vďaka tejto blízkosti výrazne zhoršuje chuť hrozna. Vzhľadom k tomu, že táto „legenda“ zo záhradníckeho prostredia existuje už niekoľko storočí, nemali by sme ju ignorovať. Medzi plodiny, ktoré priaznivo pôsobia na vinič, patrí bazalka, oregano, aj muškáty.
tags: #paprika #krížená #s #uhorkou #pestovanie
