Diabetická Parížska Torta: Recept na Chutný a Zdravý Dezert

Hľadáte recept na chutnú tortu, ktorú si môžete dopriať aj pri diabete? Parížska torta je obľúbený dezert, ktorý si môžete pripraviť aj v diabetickej verzii. Tento recept vám ukáže, ako na to.

Ingrediencie na cesto:

• 4 vajcia
• 4 PL horúcej vody
• 80g sladidla na pečenie (napr. sorbit)
• 100g hladkej múky
• 50g maizeny
• 2 PL kakaa
• 2 ČL prášku do pečiva

Ingrediencie na krém:

• 2 ks šľahačkovej smotany (33%)
• 1 PL (kopcom) kakaa
• 2 PL sladidla na pečenie (napr. sorbit)
• Dia čokoláda (na prevarenie so šľahačkou)

Postup:

1. Príprava krému: Večer si uvaríme spolu šľahačkovú smotanu, kakao a sladidlo. Necháme prejsť varom a odložíme. Dáme do nádoby s vodou a hneď ochladíme za stáleho miešania, aby sa nám nevytvorila šupka. Potom, keď je to úplne studené, vložíme do chladničky (v uzatvorenej nádobe) postáť, aby sa nám dala šľahačka dobre vyšľahať. Musí to odpočívať v chladničke najmenej 6 hodín, inak by sa nedala vyšľahať.
2. Príprava cesta: Žĺtky s cukrom (alebo sladidlom) vymiešame do peny. Z bielkov vyšľaháme tuhý sneh. Do múky primiešame kakao, prášok do pečiva a dobre premiešame. Do vyšľahaných žĺtkov postupne striedavo dávame múku a sneh. Posledný musí ísť sneh. Zľahka to premiešame.
3. Pečenie: Hmotu vlejeme do vymastenej a múkou vysypanej formy. Upečieme v dobre vyhriatej rúre.
4. Dokončenie: Ráno vyberieme šľahačkovú hmotu, ktorú vyšľaháme. Upečený korpus necháme vychladnúť a natrieme ho krémom. Môžeme posypeme nasekanými orechmi a troškou práškového sladidla.

Tento recept je upravený pre diabetikov, takže obsahuje sladidlo namiesto cukru a je dôležité kontrolovať množstvo sacharidov. Aj diabetik si môže raz za čas dopriať tortu, ale je dôležité jesť ju s mierou.

Alternatívne, môžete použiť nasledujúci recept na klasickú Parížsku tortu a prispôsobiť ho pre diabetikov použitím vhodných náhrad cukru.

Klasická Parížska Torta (s úpravami pre diabetikov)

Ingrediencie:

• Cesto:
• 4 vajcia
• 4 PL polohrubej múky
• 4 PL práškového sladidla (napr. sorbit)
• 1 prášok do pečiva
• 2x vanilkový cukor (bez cukru)
• 2 PL kakaa
• Krém:
• 2 sladké smotany (na šľahanie)
• Pikantný džem (malinový, ríbezľový, jahodový) bez cukru
• Čokoláda na varenie 200 g (s vysokým obsahom kakaa a nízkym obsahom cukru)

Postup:

1. Cesto: Vyšľaháme žĺtka s práškovým sladidlom a vanilkovým cukrom do penista, zvlášť vyšľaháme bielka na tuhý sneh (môžeme pridať štipku soli, aby boli tuhé). Do vyšľahaných žĺtok pridáme múku s práškom do pečiva a zapracujeme sneh z bielkov, nakoniec pridáme 2 PL kakaa.
2. Pečenie: Do vymastenej a múkou vysypanej formy dáme cesto, ktoré pečieme vo vyhriatej rúre, na cca 180 °C cca 15 min.
3. Krém: 1 sladkú smotanu zohrejeme (pozor, aby nevrela) a nalámeme do nej 100 g čokolády na varenie, miešame, kým sa nerozpustí, necháme schladiť (najlepšie cez noc, ale stačí aj 2-3 hodinky v chladničke).
4. Dokončenie: Korpus prepolíme, natrieme pikantným džemom (malinový, ríbezľový, jahodový) bez cukru, natrieme čokoládovou šľahačkou, ktorú vyšľaháme bez pridania cukru, dáme druhú časť korpusu a natrieme vyšľahanou bielou šľahačkou (ochutíme ju vanilkovým cukrom bez cukru).

Je dôležité používať kvalitnú čokoládu s vysokým obsahom kakaa a nízkym obsahom cukru a sladidlá vhodné pre diabetikov, ako napríklad sorbit alebo stévia.

Ďalšie Recepty

Okrem Parížskej torty existuje množstvo ďalších receptov na torty vhodné pre diabetikov. Tu je niekoľko inšpirácií:

• Jablková torta: Použite sladidlo namiesto cukru a celozrnnú múku pre vyšší obsah vlákniny.
• Jogurtová torta: Použite jogurt s nízkym obsahom tuku a ovocie s nízkym glykemickým indexom.
• Orechová torta: Nahraďte cukor sladidlom a použite orechy s vysokým obsahom vlákniny.

Pamätajte, že pri príprave tort pre diabetikov je dôležité sledovať obsah sacharidov a používať vhodné náhrady cukru. Vždy sa poraďte so svojím lekárom alebo dietológom, aby ste sa uistili, že recept je vhodný pre váš zdravotný stav.

Tabuľka s náhradami cukru

tags: #parížska #torta #diabetická #recept

Populárne príspevky:

• Jednoduchý sprievodca prípravou torty
• Maslovo-orechový krém
• Recepty na varené bravčové koleno
• Recepty na tortu pre 30-ročného
• Recept na zemiakové guľky