Slaný koláč s patizónom: Recept, ktorý si zamilujete

Tento recept na slaný koláč s patizónom mi poslala sesternica a pochádza z Moravy, kde ho tradične jedia so zemiakovou kašou. Hoci sa mi táto kombinácia zdala nezvyčajná, rozhodla som sa koláč upiecť. Bol som milo prekvapený, ako veľmi chutil všetkým, a tak som ho hneď na druhý deň piekla znova, aby som zdokumentovala postup pre ostatných.

Prečo si vybrať patizón?

Patizón je zdravá zelenina s nízkym obsahom kalórií. Ak sa snažíte udržať si váhu alebo schudnúť, je skvelou voľbou. Je bohatý na minerálne látky, ako draslík, vápnik a sodík, a môže pomôcť pri liečbe zdravotných problémov so srdcom alebo obličkami.

Ingrediencie:

Patizón
Syr (najlepšie údený)
Salám alebo šunka
Cesnak
Paradajky
Smotana
Vajíčko
Kôpor
Soľ
Korenie
Krehké cesto

Postup prípravy

Tekvicu si očistíme a nastrúhame.
Paradajky a patizón nakrájame na tenké kolieska. Zbavíme ich semiačok a odložíme.
V miske zmiešame nastrúhaný syr, nadrobno nakrájaný salám alebo šunku, prelisované strúčiky cesnaku a pridáme všetky ostatné suroviny a zmiešame.
Krehké cesto vložíme do formy na pečenie a odrežeme prebytočné okraje.
Postupne na cesto ukladáme vrstvu patizónu a vrstvu paradajok až tesne pod okraj cesta. Pár koliesok paradajok si odložíme bokom.
V miske zmiešame smotanu s vajíčkom, soľou, korením a nasekaným čerstvým kôprom. Zmes vylejeme do formy a navrch uložíme zvyšné kolieska paradajky.
Vylejeme na plech pokrytý papierom na pečenie a pečieme v rúre vyhriatej na 180 °C 45 - 55 minút, kým nie je cesto zlaté a plnka stuhnutá. Koláč pečieme v rúbe cca 40 min.

Akonáhle je koláč upečený, nechajte ho trochu vychladnúť a môžete ho podávať. Na Morave si ho vychutnávajú so zemiakovou kašou, ale skvele chutí aj samotný.

Dobrú chuť!

Profesionálny pekár vás naučí, ako pripraviť cesto na koláč!

Výživové hodnoty patizónu

Pre lepšiu predstavu o výhodách konzumácie patizónu, pozrite si tabuľku s jeho výživovými hodnotami:

Živina	Hodnota na 100g
Kalórie	20 kcal
Voda	94.8 g
Vápnik	17 mg
Draslík	220 mg
Sodík	1 mg

Ako vidíte, patizón je nielen chutný, ale aj veľmi zdravý. Pridajte ho do svojho jedálnička a využívajte jeho benefity!