Rozmery a konštrukcia pecí na chlieb: Sprievodca výberom a stavbou

Zľavy na pece práve teraz! Nepremeškajte túto príležitosť! Letné večery, priatelia, záhradná pec! Sme výhradným dovozcom.

Hľadáte spôsob, ako oživiť svoje kulinárske zážitky v prírode? Naše záhradné sporáky sú navrhnuté tak, aby poskytli maximálny komfort a výkon. S ich pomocou si môžete pripraviť chutné jedlá, od tradičných slovenských špecialít až po medzinárodné pochúťky.

Záhradné kuchyne a pece pre gurmánov Špecializujeme sa na záhradné kuchyne a záhradné pece pre gurmánov aj nadšencov. Na pizzu, chlieb, kačicu, bôčik či koleno. V roku 2025 sme získali ocenenie za najkrajšie a odborne postavenú záhradnú kuchyňu od Cechu kachliarov. Každá záhradná pec, gril či kuchyňa je navrhnutá na mieru - podľa vašich potrieb.

Na začiatku je intenzívny osobný dialóg v dôvernej atmosfére. Základom je otvorenosť voči Vašim prianiam, ako naša odbornosť a skúsenosti.

Výber správnej veľkosti pece

Premyslite si, s koľkými osobami si budete zvyčajne chcieť vychutnávať grilovačky. Obľúbený je napríklad hranatý tvar grilu, ktorý je podriadený veľkosti požadovaného grilovacieho roštu. Gril vybavte grilovacím roštom veľkosti 40 × 60 cm, ak plánujete grilovať v spoločnosti desiatich osôb.

Pec na chlieb, pec na pizzu, opekanie a dusenie mäsa či zeleniny je tvarovo skoro totožná, rozhodujúca je veľkosť na počet pízz alebo chlebov či veľkosť pekáča.

Stredne veľká záhradná pec - Dokonalá rovnováha medzi veľkosťou a výkonom! Hľadáte pec, ktorá je dostatočne veľká na to, aby uspokojila vaše potreby, no zároveň nie príliš objemná?

Najväčšia záhradná pec - Pre tých, ktorí milujú veľkoleposť a výkon! Táto pec je skutočným gigantom medzi záhradnými pecami. Je ideálna pre veľké rodinné oslavy, záhradné party alebo pre tých, ktorí jednoducho milujú veľkoleposť a pohodlie. S jej pomocou môžete piecť pizzu, chlieb, mäso, zeleninu alebo dokonca pripravovať celé menu pre väčšiu skupinu ľudí. Hľadáte pec, ktorá zvládne všetko?

Hlinené pece Petrovany

Rozmery pecí

Táto pec je navrhnutá tak, aby bola ľahká a ľahko presúvateľná, čo vám umožní piecť kdekoľvek v záhrade alebo na terase.

  • Rozmery: š: 72 x d: 80 x v: 100cm
  • Hmotnosť: 170-180 kg
  • Vnútrajší priestor pece: 49 x 64 cm
  • Kapacita: pre cca 5-8 ľudí, 1,5 pekáč!

Bez stojana, stojan je dostupný na vyžiadanie. Viem pomôcť s dopravou!

Pizza pec FAM 100 je o celkovom rozmere podstavy 100x100cm. Slúži na prípravu pizze a iných pokrmov o veľkosti ohniska 75x85 cm. Pizza pec portál označuje verziu s dekoračným šamotovým portálom.

Pizza pec 90 je o celkovom rozmere podstavy 90x90cm. Slúži na prípravu pizze a iných pokrmov o veľkosti ohniska 63x76cm. Pizza pec portál označuje verziu s dekoračným šamotovým portálom.

Materiály a konštrukcia pece

Pece sú vyrobené (ručná výroba) z kvalitných žiaruvzdorných a akumulačných materiálov (pec tvorí pórovitá ľahká kalcium-silikátová konštrukcia) Vnútorný priestor je celý zo šamotových tehál!

Pece Ignis distribuujeme na Slovensko ako výhradný dovozca. K stavbe peci budete potrebovať ešte ďalšie príslušenstvo. S týmto príslušenstvom k peciam Vám vieme poradiť. Máte dodatočné otázky k peci Ignis?

Naša spoločnosť vyrába žiarobetonové zmesi a tvarovky. Dlhoročné skúsenosti z oboru sme samozrejme využili i pri vývoji pece IGNIS. A tak sme vytvorili korpus pece z materiálu, ktorý tak dobre poznáme. Vďaka jeho vlastnostiam si môžete upiecť vynikajúci chlieb, pizzu, mäso, ryby a ďalšie pochúťky. Pec IGNIS si môžete postaviť do interiéru i exteriéru. Záleží, kde na ňu budete mať miesto. Je na vás, ako bude Vaše nová pec vyzerať. Zdieľame Vaše nadšenie a zmysel pre jedinečnosť. Veľmi dobre vieme, ako dokážete byť kreativní. Máme pre Vás stavebnicový systém, ktorý si podľa podrobného návodu zostavíte úplne sami.

Niektorí výrobcovia nepoužívajú šamot vo vnútri pece a dokonca samotnú pec vyrábajú z jednoduchého a lacného ytongu. Vďaka tomu môžu pec vyrobiť lacnejšie. Keď sa nad tým zamyslíme, cena šamotu (a cenový rozdiel medzi ytongom a žiaruvzdornými krbovými tehlami) výrazne zvyšuje výrobné náklady. Navyše, keď je pec hotová, jej vnútorné vyloženie šamotom je časovo aj technicky náročné. To všetko podstatne zvyšuje celkové náklady na výrobu.

„Nechceme byť najlacnejší, chceme byť najlepší na trhu.

Šamot je nevyhnutný pre správnu funkciu pece, pretože má vynikajúce tepelnoizolačné a akumulačné vlastnosti. Pomáha udržiavať stabilnú teplotu, rovnomerne rozvádza teplo a zaisťuje efektívne pečenie. Bez šamotu by pec rýchlejšie vychladla, spotrebovala by viac paliva a jedlo by sa nemuselo správne prepiecť.

Alternatívne materiály

Vhodnou voľbou je aj prírodný kameň odolný voči vysokým teplotám, ako napríklad pieskovec, čadič, granit alebo mastenec. V oblasti, ktorá je priamo vystavená ohňu, ideálne použite šamotové tehly.

Pri použití kameňa na drobné dielo architektúry treba voliť úmernú veľkosť prvkov, aby sme sa vyhli dojmu ťažkosti a vážnosti, niekedy i hrubosti v spracovaní. Použité tehly ale vhodne zmierňujú masívnosť celku.

Tehly, na rozdiel od kameňa, sú pre pece adekvátnejšie, akési mäkšie. Prapodstata je v tom, že hlina a neskôr z nej tehla v plameni spevnie, kamaráti sa s ním. Kameň sa ohňa až na sopečné druhy „bojí“, lebo v ňom puká. Ďalšou výhodou tehál je, že sa na nich ľahšie uchytí zeleň, machy. Už o 2 - 3 roky má tehlová stena patinu a ľahko splynie s okolím.

Môžno ho vyhotoviť zo šamotu a ľahko spracovateľného materiálu pórobetón (odborne plynosilikát).

Pizza pec Fam 100 sa zásadne líši od štandardných pecí umiestením komína. Pec je dvojplášťová s izoláciou rockwool. Technológia pece umožňuje vykurovanie pece ohniskom v zadnej časti pece, odkiaľ dym temperuje a prehrieva celý obal pece pod stropom až do prednej časti, kde sa nachádza zaústenie komína. Zvyšuje sa tým účinnosť celkovej akumulácie tepla v peci.

Záhradná pec.

Stavba a umiestnenie pece

Našu pec môžete postaviť na akúkoľvek základňu - dokonca aj na stôl, za predpokladu, že stôl zvládne hmotnosť pece. Samozrejme, môžete postaviť vlastnú základňu podľa ľubovôle, ale na uľahčenie práce tým, ktorí sa s tým nechcú trápiť, je k dispozícii aj pevný stojan na pec na kolieskach s úložným priestorom na drevo.

Ak chcete vytvoriť segmentový oblúk pre grilovací krb alebo pec na pizzu, najprv si vytvorte šablónu. Na sadrokartónovú dosku si nakreslite požadovaný tvar segmentového oblúka. Šablónu si vyrežte dvakrát pomocou orezávacieho noža. Šablóny vložte do vymurovaného komína. Následne budete potrebovať podložku pre murovacie kamene. Túto podložku si tiež vyrobíte zo sadrokartónovej dosky. Aby ste dosku zakrivili požadovaným spôsobom, môžete ju viackrát pozdĺžne zľahka narezať a následne položiť na šablóny. Teraz na šablóny položte murovacie kamene a spojte ich maltou. Nakoniec pomocou vodováhy a špagátu ešte raz skontrolujte, či je všetko rovné a v zvislej polohe. Približne po troch až štyroch dňoch sadrokartón odstráňte. Gril nechajte približne jeden až dva týždne schnúť. Pred použitím vyčistite múry. Nečistoty vykefujte a v prípade potreby použite vhodný čistiaci prostriedok na odstránenie cementového závoja. Postriekajte ešte raz všetko vodou. Teraz je gril pripravený na prvé použitie.

Pred začiatkom projektu si nájdite správne miesto pre váš gril v záhrade. Nezabudnite, že murovaný gril nemôžete presúvať. Preto by ste mali výber miesta na grilovanie dobre zvážiť. V prípade potreby postavte základ a podlahu vydláždite zámkovou dlažbou. Pod základom sa o pevnosť a stabilitu postará podklad napríklad z drviny. Dbajte na dostatočnú vzdialenosť od živých plotov, stromov alebo domu, ktorá by sa v prípade grilu mala bezpodmienečne dodržať.

Základné kroky pri stavbe

  1. Základ: Zakladáme do nezamŕzajúcej hĺbky (asi 65 cm). Základ by sa mal odvodniť drenážou pri základovej škáre aj odtokovými jarčekmi na teréne. Ako obvodové murivo boli v nadzemnej časti použité recyklované tehly.
  2. Nosníky: Je vyhotovené dno kozuba z prekladov „Atlas”.
  3. Stavenisko: Naľavo je hotový, ale podopretý otvor ohniska udiarne. Iné priestory (vľavo) sú vytvorené nosnými múrmi.
  4. Doska: Betónuje sa základná rovina, na ktorej bude stáť kozub a pec.
  5. Dno chlebovej pece: Má mať hrúbku minimálne 12 cm, aby dobre akumulovalo teplo. Zvislé škáry nie sú priebežné.
  6. Dno kozuba: Dno kozuba nemusí akumulovať teplo, postačí preto použiť tenšie tehly hrubé 5 cm.
  7. Zadný oblúk: Aby sa dobre zahrieval plášť pece na chlieb a vznikalo spätné sálanie, je zadná časť v tvare oblúka.
  8. Klenba pece: Otvor vľavo dolu slúži na vyberanie nečistôt z udiarne. V nej možno založiť oheň, ak potrebujeme rýchle a teplé údenie.
  9. Zaklenutie pece: Pec na chlieb je uzavretá oblúkovou klenbou.
  10. Celkový pohľad: Dvierka do pece sú vsadené na skúšku a zapreté.
  11. Škárovanie: Medzery v klenbe pece treba vyškárovať šamotovou maltou, takže takejto polohe sa nevyhneme.
  12. Bočný pohľad: Hotová je základná omietka dolnej časti, zadná stena pri odkladacej ploche.
  13. S komínom: Komín má náležitú výšku 4 m a dym neobťažuje bezprostredné okolie. V kozube je tzv.
  14. Hotovo!: Ešte bez terénnych úprav a „kozmetiky”. Za povšimnutie stojí praktická betónová rímsa pred kozubom i pecou, ktorá umožní pohodlný a ergonomický prístup.

Ak nechcete svoj grilovací komín postaviť úplne sami, môžete si kúpiť súpravu. Tá spravidla obsahuje všetok potrebný materiál. V tomto prípade zmontujete grilovací komín podľa montážneho návodu.

Konvektomat Delimaster DM-8.

Údržba a používanie pece

Výrobca ponúka na naše pece pre fyzické osoby záruku 2 roky. Pre firmy je záručná doba 12 mesiacov.

Ako prebieha dodanie? Doprava je zabezpečená dodávkou, na vyloženie sú potrebné 2-4-6 osôb v závislosti od typu pece. Pre štandardnú pec postačia 2 osoby, pre strednú medium variantu 4 osoby, a na big pec na prasiatko je potrebných až 6 osôb.

Odporúča sa len suché, 2-ročné tvrdé drevo. Pri prvom zohriatí, keď materiály schnú, uvoľňujú zadržanú vlhkosť, takže pod pecou môže dôjsť ku kondenzácii vody. Pri prvom rozohriatí poriadne vyvetrajte pec a až potom začnite piecť. Začnite pomaly s malým množstvom suchého podpaľovača, ale nepoužívajte voňavý alebo páchnuci (olejom nasiaknutý) podpaľovač ako napríklad biele pepo kocky. Najlepšie je použiť iba bio podpaľovač. Otvorte dvierka na ohrev dole a nechajte ich otvorené počas celej doby ohrevu. Ohrev treba začať pomaly, aby sa nešokovalo vnútro pece náhlym extrémnym teplom. Keď dosiahnete asi 150-200 stupňov a už máte za sebou prvých cca 10 minút ohrevu, môžete do ohňa priložiť ešte trochu suchého dreva.

Musíte to vyskúšať, nakoľko všetkým vyhovuje iná metóda. Od tejto doby už zachováva teplo. Všetko, čo aj v rúre, avšak príprava určitých potravín, ako napríklad pizza alebo chlieb (podľa receptu) vyžaduje vyššiu teplotu, a to sa v tradičnej vnútornej kuchynskej rúre nedá dosiahnuť.

Pri pečení chleba treba dávať pozor, aby ste chlieb v rúre nepostriekali studenou vodou, pretože studená voda môže spôsobiť prasknutie horúceho samotonu.

Áno, ale počas veľkých mínusov sa odporúča teplomer vyberať opatrne, aby ho nepoškodil mráz. Vonkajšok pece bude vďaka izolácii len príjemne teplý, nebude horúca - okrem zadnej/prednej časti okolo dvierok. Treba však dávať pozor na ohnisko a dvierka pece, pretože môžu dokonca spôsobiť popáleniny.

Letné murovanie Na spájanie materiálov odolných proti ohňu používame vysokopevnostné a rýchlotuhnúce cementy. Tie potrebujú na tuhnutie teplotu približne do 25 °C. Ak by boli na slnku, vyschnú skôr, ako stuhnú, stavbársky povedané, zhoria. V teplé dni sa stavba musí aj neustále kropiť, aby sa neprehriala.

Aby pec lepšie akumulovala teplo, používa sa okrem akumulačných vrstiev tepelná izolácia. Tu je použitá minerálna vlna vhodná pri vyšších teplotách (do 1 200 °C). Tieto druhy sa pri prevádzkovej teplote približne 250 °C nerozpadnú. Znova musím upozorniť, že použitie obvyklých izolačných vát je nevhodné aj zdravotne škodlivé. Bežné stavebné minerálne vlny sa pri teplote cca 70 °C rozpadnú a menia na prach, ktorý spadne na dno dutín.

Priestor medzi obvodovou zvislou stenou a klenbovým plášťom pece sa vyplní ďalšou tradičnou akumulačnou zložkou - drvenými sklenenými črepmi.

Z fotografie murovania (krok 3) je zreteľný chladiaci kanál spalín udiarne. Aby sa dosiahlo čo najúčinnejšie ochladenie spalín, kanál nejde od ohniska priamo, ale krúti sa, aby bol čo najdlhší.

Tipy pre správne používanie pece

  • Dobre vysušená pec musí mať biele ohnisko a interiér pece. Až po dokonalom vysušení novej pece na minimálnom ohni je možné pec ohriať na 300°C.
  • K peci doporučujeme doobjednať teplomer, ktorý inštalujeme na dvierkový diel a kontrolujeme teplotu v peci.
  • Pece sú vyrobené v tradičnej technológii a overené mnohonásobnými a dhoročnými skúsenosťami. Kopulovitý tvar pece má za následok pri používaní a sušení vytvorenie vlásočnicových trhlín na povrchu, pece čo však nemá žiadny vplyv na jej riadne používanie a funkciu.
  • Ak dôjde k puklinám aj vnútornej časti pece, prípadne puklinám väčšieho rozsahu je to svedectvo nesprávneho a nedostatočného vysušenia pece. Akékoľvek porušenie vnútornej ohniskovej časti podlieha prirodzenému opotrebeniu obdobne ako u kachieľ a krbov. Po porušení je potrebné ho vysprávkovať šamotovou zmesou.

Optimálne by mala byť pec sušená po dobu troch dní na minimálnom ohni, kedy sa trhlinky vytvoria taktiež - sú však naozaj minimálne. Každé sezónne prerušenie prevádzky používania pece znamená potrebu opätovne pec dôkladne vysušiť.

Pre udržovanie a drobné opravy pecí ponúkame repasovací kit, ktorý je potrebné používať za tepla pri každom väčšom i menšom porušení pece. Pece sú armované sieťkou, takže i pri väčšej praskline monobloku je pec dostatočne pevná aby mohla slúžiť svojmu účelu.

Optimálne drevo pre používanie pece je suché a tvrdé (príklad dub, buk, sladké domáce dreviny a pod.) Pri založení ohňa je potrebné úplne otvoriť komínovú klapku - povytiahnutím šúbra a taktiež otvoriť spodnú časť dvierok pre prívod vzduchu. Vrchnú časť dvierok ponecháme uavretú. Pec postupne zahrievame po dobu 45 až 90 minút v závislosti od veľkostnej verzie.

Pri vyhriatí cca na 300°C príp. v závislosti od požadovanej teploty pre konkrétnu prípravu pokrmu môžeme do pece vložiť surovinu pre jej tepelnú úpravu. Ohnisko - pahrebu náradím pre pizza pec odhrnieme do zadnej, alebo bočnej časti pece, ktorú nebudeme využívať pre prípravu jedla. Tiež je možné pahrebu z pece vybrať a využívať k pečeniu celý priestor. Ak pahrebu ponecháme v peci klapka a spodná časť dvierok zostáva otvorená ako pri vykurovaní pece. V prípade, ža sa rozhodneme pahrebu vybrať, zabezečíme akumuláciu a predľženie intervalu pre pečenie tak že zavrieme obe dvierka i komínovú klapku.

Pec je možné používať i v základnej verzii avšak je nutné zabezpečiť, aby nedošlo k jej prevádzkovaniu pod holým nebom viacnásobným vplyvom počasia ako je dážď, sneh, mráz a pod. Pec musí byť umiestnená a prevádzkovaná na suchom mieste, alebo obostavaná formou obostavby tak, aby bola zabezpečená jej izolácia. Ak pec nie je vybavená korkovou vrstvou tepelnej izolácie (zateplená verzia) doporučujeme pre zvýšenie akumulačnáho intervalu obalenie jej hornej časti do mäkkej minerálnej technickej vlny o hrúbke 10cm s jednostrannou fóliou z vonkajšej strany a oblepenie spojov fólie zlepením hliníkovou páskou. Formou následnej obostavby pece uzavrieme celú pec, čím dosiahneme dvojnásobné zvýšenie akumulácie pece a jej zvýšenú pracovnú schopnosť.

Rôzne typy pecí a ich využitie

Pec na pečenie IGNIS BASIS je základným typom pece, ktorú si zostavíte veľmi jednoducho ako stavebnicu. Vhodná je pre záhradné sedenie, kde uvažujete nad zabudovanou pecou alebo voľne stojacou pecou na pečenie chlebu, pizze a iných chutných pokrmov. Vďaka zabudovaniu pec zapadne do Vášho špecifického interiéru záhradného sedenia. Poprípade ju nechajte vyniknúť ako solitér na podstavci. Fantázii sa medze nekladú. Pec je možné zostaviť si svojpomocne podľa podrobne spracovaného návodu. Ak ste šikovný kutil, nie je to žiadny problém! Ak si ale predsa len netrúfate, pec vieme zostaviť za Vás. Poradíme Vám s umiestnením a zakomponovaním vo Vašej záhrade. Pec postavíme, zaizolujeme, napojíme na komínový systém a zhotovíme povrchovú úpravu do finálnej verzie. Chcete aby Vaša pec bola ešte viac zaizolovaná? Využite možnosť zaizolovania pece s izoláciou dvakrát a objednajte si ju za zvýhodnenú cenu!

Pizza pec FAM 100 je originálna pec , vhodná pre exteriérové i interiérové použitie na pečenie pizze, mäsa, rýb, chleba, koláčov a ďaľších jedál.

Pizza pec 90 je originálna pec , vhodná pre exteriérové i interiérové použitie na pečenie pizze, mäsa, rýb, chleba, koláčov a ďaľších jedál.

Klasická záhradná pec je dôkazom toho, že ak raz dobre zakúrite, teplo môže pracovať za vás celý deň. Na jedno zakúrenie, ktoré spotrebuje približne 15 až 20 kg suchého dreva, sa vnútro pece rozpáli na 350-400 °C. Keď sa mierne ochladí, nastáva čas na pravú domácu gastronómiu - chlieb, mäso, dokonca aj celý prasiatko sa upečú bez stresu, bez elektriny, len pomocou akumulovaného tepla. Ťažká murovaná konštrukcia si dokáže udržať teplotu až 4 až 5 hodín, čo stačí na prípravu celého obeda. Keď teplota klesne na približne 100 °C, môžete do pece cez noc vložiť keramický hrniec s polievkou alebo duseným mäsom, ktoré sa do rána samé uvaria. Po jedle prichádza ideálna príležitosť na sušenie ovocia, zeleniny či byliniek, keďže teplo v peci stále pozvoľna klesá. Táto tradičná murovaná pec nie je len praktickým spotrebičom, ale aj dominantou každej štýlovo postavenej záhradnej kuchyne, kde sa kvalita, estetika a funkčnosť spájajú v jeden harmonický celok. Výsledkom sú nezameniteľné chute, vône a pohodlie, ktoré stoja za každé euro investované do kvalitného remeselného diela.

Pizza pece sú obľúbenou, veľmi vďačnou, cenovo dostupnou a univerzálnou verziou pre pečenie a grilovanie potravín. Verzia z dôvodu vysokej hmotnosti akumulačnej masy má 4 upevňovacie oká pre manipuláciu a prevoz. Pri presune na miesto určenia je potrebné použiť mechanické páky, zdviháky, guľáče pre posun a v prípade prístupu manipulačnú techniku ktorá Vám umožní dostať pec na miesto určenia. Pizza pece nesmú byť vystavené nepriaznivým poveternostným vplyvom, ako sneh, ľad, dážď. Je potrebné ich chrániť a izolovať pred nepriaznivými vplyvmi počasia formou prístrešku, obostavby príp. vakom čím si predĺžite životnosť pece.

Tabuľka: Porovnanie pecí

Typ pece Rozmery ohniska Použitie Vhodné pre
IGNIS BASIS - Chlieb, pizza, iné pokrmy Záhradné sedenie, zabudovaná alebo voľne stojaca pec
Pizza pec FAM 100 75x85 cm Pizza, mäso, ryby, chlieb, koláče Exteriér aj interiér
Pizza pec 90 63x76cm Pizza, mäso, ryby, chlieb, koláče Exteriér aj interiér

Hlinené pece Petrovany

tags: #pec #na #chlieb #rozmery

Populárne príspevky: