Pečená cvikla s tofu: Recept na zdravé a chutné jedlo

Hľadáte chutný a zdravý recept, ktorý je jednoduchý na prípravu? Vyskúšajte pečenú cviklu s tofu! Toto jedlo je bohaté na vitamíny, minerály a vlákninu, a preto je ideálne pre tých, ktorí sa snažia jesť zdravo.

Ingrediencie:

• Cvikla
• Tofu
• Syr (kozí, ovčí, encián, balkánsky, feta syr či halloumi)
• Olivový olej
• Korenie (soľ, korenie, cesnak, rozmarín, oregano)
• Voliteľné: avokádo, tymián, slnečnicové semienka, pekanové a vlašské orechy, javorový sirup, rukola, šalát, uhorka, cícer, bezlepkové krutóny, teriyaki omáčka, pomarančový džús, jablčný ocot, limetka

Príprava:

Variant 1: Jednoduchá pečená cvikla so syrom

Jednoduchá pečená cvikla so syrom je najnovšie môj najobľúbenejší recept s cviklou (červenou repou). Je tak rýchly, jednoduchý a chutí priam famózne. K tomuto fit receptu potrebujete iba 3 základné suroviny a niekoľko korenín. Nie je s ním žiadna babračka, keďže väčšinu práce za nás opäť urobí rúra. Ja mám takéto šikovné recepty skutočne rada, a tak dúfam, že si ho obľúbite tiež. Jedlo je bohaté na vitamín C, B9, mangán, horčík, železo a fosfor. Zdravých a chutných receptov s cviklou nie je nikdy dosť, preto si tento určite uložte, prípadne ho ihneď aj vyskúšajte, pretože je skutočne vynikajúci. Jednoduchá pečená cvikla so syrom je naviac pomerne nízkosacharidové jedlo, ktoré vďaka syru dobre zasýti. Najradšej ho servírujem na večeru. Tento recept je z novej knihy Fit recepty - obedy a večere.

Variant 2: Pečená zelenina s tofu

Mimoriadne jednoduché jedlo na prípravu. Stačí len ošúpať zeleninu a upiecť. Keďže ide o pečené jedlo a nie mixované, alebo varené vo vode, chuť zostane v každej zelenine. A potom, pri jedení, cítite lahodnú chuť mrkvy, červenej repy, tekvice, zemiaku a aj údenú chuť tofu.

Ošúpeme červenú repu, zemiaky, mrkvu, petržlen a tekvicu a pokrájame na cca 2 cm veľké kocky. (Pozor! Každé necháme osve. Zmiešame spolu AŽ PO upečení) Každú vyššie spomenutú surovinu zmiešame v osve miske s olejom, soľou, korením, najemno nasekaným (alebo rozpučeným) cesnakom a čerstvým alebo sušeným rozmarínom.

Každú misku vysypeme, podľa množstva, ktoré pripravujeme, buď na osve plech, alebo na jeden spoločný plech. Dávame však pozor, aby sa nám suroviny nezmiešali a nezostalo všetko červené od repy. Dáme piecť na 200 °C cca 15 - 20 minút.

Po upečení môžeme všetko jemne spolu zmiešať tak, aby sa nám upečené suroviny nerozpadli. Pridáme ešte údené tofu na krájané na cca 2 cm veľké kocky. Toto tofu môžeme predtým krátko opražiť na oleji, alebo pridať len chladené. Pri zmiešaní s horúcou pečenou zeleninou sa zohreje.

Variant 3: Šalát s cícerom, tofu a cviklou

Nemáte čas variť, ale dali by ste si niečo chutné a výživné? Rýchly obed alebo ľahká večera - to je náš nový recept na šalát s cícerom, tofu a bezlepkovými krutónmi. Krajce chleba LINSI potrieme z oboch strán tekvicovým (alebo olivovým) olejom a jemne osolíme. Opečieme na panvici alebo dáme na 10 minút do rúry na 200 °C. Potom pokrájame na malé kocky.

Tofu nakrájame na 1 cm široké obdĺžniky a na rozpálenom olivovom oleji opečieme z oboch strán do zlatista. Medzitým do hlbokých tanierov poukladáme miešaný šalát. Predvarenú cviklu a uhorku nakrájame na menšie kúsky a pridáme k šalátu. Z konzervy cícera odoberieme do každej porcie 1-2 PL. Na vrch poukladáme opečené tofu, jemne okoreníme, podľa chuti dosolíme a posypeme trochou sušeného oregano.

Variant 4: Plnená cvikla s tofu a ricottou

Cviklu dáme variť pokým nám nezmäkne približne na 1 hodinu. Potom ju ošúpeme, vršok odkrojíme a opatrne vydlabeme asi 1 cm od okrajov a taktiež aj od spodku. Jemne ju osolíme. Pol kelímka ricotty vymiešame s 1 vajíčkom a 1/2 strúhaného tofu. Ochutíme cesnakom, soľou a bylinkami. Touto zmesou naplníme cviklu a opatrne ju vložíme do vymastených zapekacích misiek. Vložíme do rúry a pečieme pri 180 st , 20 minút. Vyberieme, ozdobíme plátkami zrelého avokáda, lístkami čerstvého tymiánu a opekanými slnečnicovými semienkami. Podávame ešte teplé, najlepšie s rukolou.

Variant 5: Cvikloto s tofu

Surovú cviklu umyjeme od prípadnej nečistoty a dáme variť do menšieho hrnca s vodou (pozor, cviklu nešúpeme, aby ,,nevykrvácala’’). Na troche olivového oleja osmahneme zľahka ryžu, zalejeme 1 a pol hrnčekom vriacej vody, pridáme štipku soli a prikryjeme. Stiahneme plameň na minimum a necháme 16 minút variť.

Keď je cvikla uvarená, ošúpeme ju, pokrájame a zmiešame s uvarenou ryžou a trochou na hrubo nastrúhaným kozím alebo ovčím syrom (kto čo obľubuje). Na kvapke olivového oleja opečieme tofu z oboch strán, priečne prekrojíme a môžeme servírovať. Na tanier si naložíme kopček cviklota, posypeme zvyškom nastrúhaného syra a priložíme grilované tofu. Výživová poradkyňa Mirka Luberdová nazvala tento recept Čisté leto na tanieri a skutočne má pravdu.

Toto zdravé jedlo sa určite hodí na terajšie ročné obdobie.

Variant 6: Marinovaná cvikla s tofu

1. Tofu nakrájajte na kocky a naložte do teriyaki omáčky.
2. Uvarenú cviklu nakrájajte na kocky a naložte do pomarančového džúsu.
3. Pokvapkajte jablčným octom a šťavou z limetky.
4. Na panvici rozohrejte olivový olej. Pridajte marinované tofu a opečte ho zo všetkých strán do zlatista.
5. Na tej istej panvici opečte marinovanú cviklu, kým nebude jemne karamelizovaná.
6. Na čistej panvici opečte pekanové a vlašské orechy. Keď začnú voňať a zľahka zhnednú, pridajte javorový sirup a miešajte, kým orechy nie sú rovnomerne obalené.

Tabuľka nutričných hodnôt (na porciu):

Verím, že tento recept si nájde miesto aj vo vašej kuchyni a zachutí vám rovnako dobre, ako nám.

tags: #pecena #cvikla #s #tofu #recept

Populárne príspevky:

• Rýchly Tvarohový Pohár
• Tipy na pečenie štrúdle
• Dokonalá horúca čokoláda
• Všetko o ľanových semienkach
• Recept na pečený bôčik