Pečená cvikla: Recepty na zdravú a chutnú pochúťku

Cvikla, známa aj ako červená repa (Beta Vulgaris), je koreňová zelenina, ktorá si získala popularitu vďaka svojej výnimočnej nutričnej hodnote a všestrannosti. Pochádza zo stredomorského a atlantického prostredia a je obľúbená v Európe, Severnej Amerike a v mnohých ázijských krajinách. Prvé záznamy o cvikle siahajú až do starovekej Babylónie, približne 3000 rokov dozadu.

Cvikla (lat. Beta Vulgaris) je dvojročná rastlina, zástupca koreňovej zeleniny z čeľade laskavcovité (Amaranthaceae), u ktorej sa konzumuje jej podzemná časť. Cvikla je skvelou súčasťou zdravého životného štýlu. Je nízkokalorická, bohatá na vlákninu a obsahuje množstvo vitamínov a minerálov.

Prečo zaradiť pečenú cviklu do svojho jedálnička? Pečená cvikla je skvelý spôsob, ako si vychutnať túto zdravú zeleninu. Pečením sa zvýrazní jej prirodzená sladkosť a zjemní sa jej zemitá chuť. Okrem toho, pečením sa zachováva väčšina živín, čo z nej robí ideálnu voľbu pre zdravý obed alebo večeru.

Cvikla je bohatá na vitamíny (A, C, E, K a vitamíny skupiny B), minerály (sodík, draslík, horčík, vápnik), kyselinu listovú a betaín, vďaka čomu má množstvo priaznivých účinkov na zdravie.

Účinky cvikly na zdravie

Cvikla má množstvo priaznivých účinkov na zdravie, medzi ktoré patria:

• Podpora obranyschopnosti
• Posilnenie srdca a ciev
• Zníženie vysokého cholesterolu aj krvného tlaku
• Ochrana tela a buniek pred voľnými radikálmi
• Posilnenie vlasov a nechtov
• Podpora funkcie pečene
• Odkyslenie organizmu
• Močopudné účinky, vylučuje soľ z tela, povzbudzuje činnosť žalúdka a tvorbu žlče.
• Zlepšenie vyprázdňovania
• Podpora tvorby krvi
• Zlepšenie pevnosti kože a kostí
• Zmiernenie menštruačných bolestí
• Pomoc unaveným očiam a zlepšenie zraku
• Pomoc v boji proti alergiám a mykózam
• Boj proti únave, aj chronickej únave

Cvikla obsahuje v hojnom množstve betaín, ktorý bráni rozvoju kôrnatenia tepien a podporuje činnosť pečene. Farbivo cvikly rozširuje koronárne tepny a spevňuje stenu vlásočníc. Podporuje rast buniek a opravuje ich jadra, aktivuje tvorbu červených krviniek, a tým zásobovanie buniek kyslíkom. Zbavuje črevá jedovatých látok, odstraňuje zápchu a dodáva pružnosť a lesk pleti, vlasom a nechtom.

Pre vysoký obsah kyseliny listovej je červená repa vynikajúca pre tehotné ženy - jej zloženie má priaznivý vplyv na bezchybný vývoj plodu.

Recepty na pečenú cviklu

Existuje mnoho spôsobov, ako si pripraviť pečenú cviklu. Tu je niekoľko receptov, ktoré si môžete vyskúšať:

Fantastická pečená cvikla s cesnakom

Veľmi chutná, pritom úplne jednoduchá. Prípravu zvládne aj každý začiatočník. Zdravý a lacný recept kuchyne portálu Ženy v meste určite vyskúšajte. Cvikla je bomba pre naše zdravie, omladzuje a chráni. Je bohatá na vitamíny B, vitamín C a E, obsahuje veľké množstvo mineralných látok.

Určite vyskúšajte zdravý recept na vynikajúcu pečenú cviklu s cesnakom. Chutí fantasticky nielen samostatne, je aj výbornou prílohou k mäsovým a zeleninovým pokrmom. Pochutí si celá rodina.

Surovú cviklu ošúpeme, nakrájame na menšie mesiačiky. Cviklu osolíme a okoreníme, pridáme aj citrónovú šťavu a olivový olej. Ak tak urobíme, šťava nevytečie.

Tip na záver: Keď si budete piecť našu cviklu s cesnakom, pridajte do pekáča po krajoch aj zopár kusov cvikly samostatne zabalenej do alobalu. Upečiete si nielen výbornú pochúťku s cesnakom, budete mať aj cviklu pripravenú na rôzne skvelé šaláty.

Jednoduchá pečená cvikla so syrom

Jednoduchá pečená cvikla so syrom je najnovšie môj najobľúbenejší recept s cviklou (červenou repou). Je tak rýchly, jednoduchý a chutí priam famózne. Ako syr som zvolila encián, no pokojne môžete v recepte použiť napríklad aj kozí, balkánsky, feta syr či halloumi. K tomuto fit receptu potrebujete iba 3 základné suroviny a niekoľko korenín.

Nie je s ním žiadna babračka, keďže väčšinu práce za nás opäť urobí rúra. Ja mám takéto šikovné recepty skutočne rada, a tak dúfam, že si ho obľúbite tiež. Jedlo je bohaté na vitamín C, B9, mangán, horčík, železo a fosfor. Zdravých a chutných receptov s cviklou nie je nikdy dosť, preto si tento určite uložte, prípadne ho ihneď aj vyskúšajte, pretože je skutočne vynikajúci. Jednoduchá pečená cvikla so syrom je naviac pomerne nízkosacharidové jedlo, ktoré vďaka syru dobre zasýti. Najradšej ho servírujem na večeru.

Skvelá cvikla na teplo i studeno, ako príloha, hlavné jedlo, alebo šalát. Pridať môžeme aj rukolu alebo zmes zelených šalátov. Do pečenej cvikly so syrom môžeme pridať namiesto klasického cesnaku aj olej s medvedím cesnakom, ktorý je veľmi výživný.

Dobrá rada: Ak na pečenie zvolíme už cviklu uvarenú, cviklu skôr upečieme, ušetríme čas pri samotnej príprave. Cviklu krájame na plátky či kocky. Na dochutenie potrebujeme soľ, mleté čierne korenie, balsamico a cesnak. Pridať môžeme aj iné bylinky - napríklad kôpor, bazalku, oregano, majoránku i rozmarín.

Mám pre teba tip na perfektnú ľahkú večeru alebo obed. Pečená cvikla patrí medzi moje obľúbené rýchle jedlá. Je na úplne inej úrovni lahodnosti, je chutná a všestranná. Niekedy proste potrebuješ jedlo pripraviť rýchlo, bez problémov. Tento recept je presne taký.

Recept na pečenú cviklu so syrom

Suroviny:

• Cvikla
• Syr (encián, kozí, balkánsky, feta, halloumi)
• Soľ
• Mleté čierne korenie
• Balsamico ocot
• Cesnak (prípadne olej s medvedím cesnakom)
• Olivový olej
• Voliteľné: rukola alebo zmes zelených šalátov, kôpor, bazalka, oregano, majoránka, rozmarín

Postup:

1. Predhrejte rúru na 200 °C.
2. Cviklu ošúpte a nakrájajte na plátky alebo kocky. Ak použijete už uvarenú cviklu, ušetríte čas.
3. V miske zmiešajte cviklu so soľou, korením, pretlačeným cesnakom (alebo olejom s medvedím cesnakom) a balsamico octom.
4. Poukladajte cviklu na plech vystlaný papierom na pečenie.
5. Pečte v predhriatej rúre, kým cvikla nezmäkne a nezačne karamelizovať (cca 20-30 minút). Počas pečenia môžete cviklu raz alebo dvakrát premiešať.
6. Keď je cvikla upečená, posypte ju syrom a vráťte do rúry, kým sa syr neroztopí a nezačne hnednúť.
7. Podávajte teplé alebo studené, ako prílohu, hlavné jedlo alebo šalát. Môžete pridať rukolu alebo zmes zelených šalátov.

Pečená cvikla s kuracím mäsom a syrom

Postup:

1. Predhrejeme si rúru na 200 ˚C.
2. Cviklu ošúpeme a nakrájame na kocky.
3. Vložíme do zapekacej misy, posypeme nadrobno nakrájanou cibuľou a tymianom a dobre dochutíme soľou a čiernym korením. Polejeme olivovým olejom.
4. Pečieme, kým nie je cvikla upečená a cibuľka skaramelizovaná, cca 20 - 30 minút.
5. Medzitým si na panvici zohrejeme olej a opečieme kuracie mäso, ktoré sme si nakrájali na kocky. Mäso ochutíme soľou a korením.
6. Keď je cvikla hotová, pridáme k nej do pekáča opečené kuracie mäso a vrch posypeme syrom. Vložíme do rúry a pečieme ešte 15 minút alebo kým nie je kuracie mäso hotové.
7. Jedlo podávame napríklad s pečenými zemiakmi, kašou, ryžou, quinou alebo so šalátom.

Výživové hodnoty na 1 porciu (bez prílohy):

Pečená cvikla s mrkvou a cibuľou

Koreňové časti cvikiel oddelíme od listov (odložíme na neskôr). Pod tečúcou vodou dôkladne vyčistíme kefou na zeleninu. Prekrojíme na štvrtiny a preložíme do zapekacej misy alebo na plech. Pridáme mrkvy a lahôdkové cibuľky nakrájané na tenšie tyčinky, cibuľu na mesiačiky a tri strúčiky cesnaku. Ochutíme medom, octom, tromi lyžicami oleja, soľou, korením a oreganom. Dôkladne premiešame a pečieme v rúre vyhriatej na 210 °C približne 40 - 45 minút.

Šalát z listov cvikly

Listy aj stonky cvikiel dôkladne umyjeme. Na oleji krátko opečieme nasekaný strúčik cesnaku. Pridáme stonky nakrájané na menšie kúsky a opekáme 5 minút. Následne dochutíme soľou a štipkou čierneho korenia. Potom do panvice vložíme aj pokrájané listy a celý obsah miešame ďalších 5 minút. Pečenú cviklu s ešte teplým šalátom servírujeme so smotanovým jogurtom, prípadne s kyslou smotanou a pečivom. Šalát z listovej časti cvikly môžeme použiť aj samostatne ako prílohu k iným jedlám, či dokonca ním plniť rôzne slané koláče a štrúdle.

Ak je pre vás dôležité, aby ste jedli zdravo, no zároveň obľubujete chutné jedlá, potom musíte vyskúšať túto pečenú cviklu s cesnakom a rozmarínom. Pokojne ju môžete jesť aj počas diéty alebo programu na chudnutie. Cvikla má nespočetné množstvo dobrých vlastností, kvôli ktorým sa oplatí jesť ju pravidelne.

Príprava surovej cvikly: Surovú cviklu ošúpeme a nakrájame na menšie mesiačiky. Cviklu osolíme a okoreníme, pridáme aj citrónovú šťavu a olivový olej. Ak tak urobíme, šťava nevytečie.

Chvalabohu, cvikla má zlé časy definitívne OFF! Adié, žalostné spomienky na kyslý šalát zo školskej jedálne! Červenú repu sme začali skutočne milovať. Surovú v šaláte s chrenom alebo na sladko so škoricou, zapekanú so slaným syrom, v zmrzline aj v smoothie s jablkom... A možno vás teraz šokujeme, no jej chuti nadlho podľahli už naši slovanskí predkovia - denne ju podávali k mäsu namiesto zemiakov.

Vedeli prečo, veď cvikla je hotový elixír zdravia aj krásy. Nabitá vitamínom C, takže zabíja bacily, kremíkom, ktorý veľmi prospieva vlasom a nechtom, či kyselinou listovou, potrebnou najmä v tehotenstve. Aby toho nebolo málo, antokyány z červenej repy pôsobia protirakovinovo a železo zase zvyšuje tvorbu červených krviniek. A ozaj, červená! Cvikli podľahli tiež cukrári, ktorí ju vo veľkom pridávajú do svojich veľkolepých dezertov práve pre jej sýtu farbu - na rozdiel od umelých farbív je úplne zdravá a v biokvalite.

Rúru predhrejte na 200 °C. Menší plech vymastite kokosovým olejom a dajte piecť červenú repu nakrájanú približne na 1 cm hrubé kúsky. Osoľte, zalejte balzamovým octom a dobre premiešajte. Zatiaľ očistite šampiňóny, nakrájajte cherry paradajky a pridajte ich k červenej repe. Bohato okoreňte a ozdobte syrom feta. Po upečení podávajte so šalátom.

tags: #pecena #cvikla #recepty

Populárne príspevky:

• Zdravé príkrmy od 6. mesiaca
• Lyžovanie a sánkovanie
• Rýchly a chutný obed
• Najlacnejšia nátierka recept
• Tipy na spracovanie ľuľka jedlého