Pečená kačica s lokšami: Dokonalý nedeľný obed

Pečená kačica s lokšami a kapustou je obľúbený tradičný slovenský obed, ktorý si vychutná celá rodina. Pripravte si tento lahodný pokrm podľa nášho receptu a potešte svojich blízkych.

Suroviny:

  • Kačica
  • Soľ
  • Korenie
  • Paprika
  • Rasca
  • Jablká
  • Cibuľa
  • Zemiaky
  • Múka
  • Masť
  • Kapusta
  • Bobkový list
  • Cukor alebo med
  • Ocot
  • Bravčová masť

Postup:

1. Príprava kačice

Pečená kačka s dusenou kapustou a domácimi lokšami

Perfektný nedeľný obed, ktorý si vychutná celá rodina. Pomaly pečená kačka: deň vopred kačicu dobre nasolíme z vnútra i kožu na povrchu a v pekáči ju uložíme na noc do chladu. Na druhý deň ju dobre umyjeme, osušíme a opäť ju osolíme, okoreníme: korením, paprikou a rascou. Kačku umyjeme, posolíme, pridáme rascu, vložíme do remosky a pridáme jablká a cibuľu, podlejeme vodou a necháme piecť. Po hodine, hodine a pol je kačka hotová.

2. Príprava vínová kapusta

Vínová kapusta: vo veľkom hrnci zahrejeme masť, pridáme na tenké mesiačiky pokrájanú cibuľu, ktorú zľahka posolíme, pridáme bobkové listy a orestujeme ju do sklovita. Neskôr kapustu ochutíme rascou, soľou, cukrom alebo medom a ďalej dusíme do mäkka. Na bravčovej masti skaramelizujeme nakrájanú cibuľu, pridáme nastrúhanú kapustu, podusíme. Pridáme rascu a bobkový list, podlejeme vodou a dusíme domäkka. Hotovú kapustu zahustíme múkou. Dochutíme soľou, octom a cukrom.

3. Príprava domáce lokše

Domáce lokše: Najskôr si uvaríme zemiaky v šupke, necháme vychladnúť. zemiaky uvaríme v šupke, necháme ich vychladnúť, očistíme ich a postrúhame alebo prelisujeme na pracovnú dosku, na ktorú sme už rozsypali naváženú múku. Vychladnuté uvarené zemiaky ošúpeme, nastrúhame a pridáme múku, soľ podľa chuti. Z cesta tvarujeme lokše, ktoré pečieme na suchej na panvici z oboch strán, potierame maslom. Z kúskov cesta na dobre pomúčenej doske vyvaľkáme tenké okrúhle placky, ktoré opekáme do zlato-hneda na suchej panvici.

4. Servírovanie

Podávame s kapustou a lokšami.

Ingrediencia Množstvo
Kačica 1 ks
Zemiaky 1 kg
Kapusta 1 hlava

tags: #pečená #kačica #s #lokšami #recept

Populárne príspevky: