Pečená maslová tekvica plnená kuracím mäsom
Tekvice sú symbolom jesene a zároveň výživovou bombou, ktorá si právom zaslúži miesto vo vašom jedálničku.
Recept na pečenú tekvicu Hokkaido │ Zuzana Machová
Tekvice sú zároveň nízkokalorické a výborne zasýtia. Vďaka jemnej, krémovej konzistencii a ľahkej orieškovej chuti sa dajú ľahko kombinovať so sladkými aj slanými jedlami. Výborne sa hodia do polievok, šalátov, prívarkov či na pečenie.
Ak už sa vám o tekviciach aj sníva, niet divu. Veď je práve ich sezóna a to nielen v kuchyni, ale aj pre obdivovateľov keltského sviatku Halloween. Vyrezávané tekvice však dnes prenecháme iným a radšej si pripravíme výborné a jednoduché jedlo. A navyše ulahodí nielen chuťovým pohárikom, ale aj oku, vďaka svojej pestrej farebnosti.
Poďme sa teda pozrieť na recept, ktorý kombinuje tieto dve skvelé suroviny: pečenú maslovú tekvicu plnenú kuracím mäsom.
Ingrediencie:
- 1 menšia maslová tekvica
- 500 g kuracích pŕs
- 1 cibuľa
- 1 strúčik cesnaku
- 1/2 šálky kukurice
- Soľ, korenie, kurkuma, zázvor, citrónová šťava
- Olivový olej
Príprava:
- Kuracie prsia nakrájame na menšie kocky, pridáme soľ, zázvor, citrónovú šťavu a trocha kurkumy kvôli farbe. Prsia necháme odležať.
- Do tejto zmesi pred plnením pridáme osmaženú cibuľu a kukuricu.
-
V záhrade odtrhneme tekvicu (kto nemá záhradu, kúpi v obchode alebo na trhu), poriadne vyumývame a prekrojíme na polovicu. Jadierka vydlabeme a zároveň vydlabeme aj trocha dužiny, aby sa tekvica dala naplniť. Nesolíme. Naplníme zmesou.
- Podlejeme troškou vody a dáme do rúry. Navrch dáme zvyšnú dužinu. Sledujeme a keď je tekvica so zmesou upečená, vyberieme z rúry.
- Tekvica je trocha nahnedlá a vrch je trošku pripečený.
Tipy na servírovanie
Potom už len krájame na porcie a môžeme podávať so zemiakovým pyré. Na tanieri je aj kvasená cvikla, ktorá je k tomuto jedlu veľmi chutná.
Tento recept sa dá podávať ako teplý obed alebo aj ako vlažný šalát na večeru. Môžete ho pripraviť aj vopred a uložiť do chladničky - chutí skvele aj na druhý deň, takže sa hodí aj ako rýchly obed do práce či školy. V takom prípade odporúčame zálievku pridávať až pred samotným servírovaním, aby rukola zostala svieža.
Ak chcete jedlo ešte viac ozvláštniť, podávajte ho s kúskom domáceho kváskového chleba, pita plackami alebo s jemne koreneným kuskusom.
Ďalšie variácie
Pečená tekvica s kuracím mäsom je dôkazom, že zdravé jedlo nemusí byť komplikované ani časovo náročné. Okrem toho ponúka množstvo možností, ako ho obmieňať a prispôsobiť podľa svojej chuti či sezónnych surovín.
Napríklad, môžete použiť mleté hovädzie mäso namiesto kuracieho. Pridajte paradajkový pretlak, vajcia, strúhaný eidam a parmezán, nakrájanú cibuľu, cesnak a kari korenie pre bohatšiu chuť.
Alebo môžete vyskúšať inú verziu receptu:
- Ruru si predhrejeme na 180 °C.
- Umyjeme tekvicu, rozkrojime na polovicu po dlzke a potom na polokolieska.
- Vlozime do misy, polejeme olivovym olejom a ochutime ciernym korenim a tymianom. Premiesame, aby vsetky kusky boli obalene olejom.
- Po upeceni odrezeme supku a tekvicu rozmixujeme so smotanou.
- Medzitym v hrnci ohrejeme olej a osmazime nadrobno nakrajanu cibulu. Pridame na kocky nakrajane vykostene kuracie stehna bez koze, osmazime trochu a pridame mletu cervenu papriku, vyvar a horucu vodu tak, aby maso nebolo uplne ponorene.
- Pridame tekvicu so smotanou ku kuratu, lyzicku muky a varime 5 minut.
- Podavame s haluskami alebo gnocchi.
- Potom ako odoberieme detske porcie, zvysok osolime, okorenime a dochutime s chili a octom podla toho ako mate radi.
Prečo zaradiť tekvicu do jedálnička?
Zaradením tekvice do jedálnička podporíte svoje zdravie a zároveň si vychutnáte pokrmy, ktoré potešia zrak aj chuťové poháriky.
Nutričné hodnoty tekvice (na 100g):
| Nutričná hodnota | Množstvo |
|---|---|
| Kalórie | 26 kcal |
| Voda | 91.6 g |
| Sacharidy | 6.5 g |
| Vláknina | 0.5 g |
| Vitamín A | 513 mcg |
| Vitamín C | 9 mg |
| Draslík | 340 mg |
tags: #pecena #maslova #tekvica #recept #plnená #kuracím
